2022年高中化學 專題三 有機化合物的獲得與應(yīng)用 第二單元 食品中的有機化合物學案 蘇教版必修2

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1、2022年高中化學 專題三 有機化合物的獲得與應(yīng)用 第二單元 食品中的有機化合物學案 蘇教版必修2 授課時間： 班級 座號 姓名 學習目標 1．知道乙醇的分子結(jié)構(gòu)； 2．了解乙醇的物理性質(zhì)； 3．掌握乙醇與鈉的反應(yīng)，乙醇在銀、銅等催化劑存在下的氧化反應(yīng)等化學性質(zhì)。 學習重點： 乙醇的分子結(jié)構(gòu)， 乙醇的化學性質(zhì)。 教學難點： 乙醇在銀、銅等催化劑存在下的發(fā)生氧化反應(yīng)的斷鍵部位。 【一、預(yù)習作業(yè)】 一、乙醇的分子結(jié)構(gòu) 分子式:________________ 結(jié)構(gòu)式:

2、 _______________________ 官能團________基，寫作_________ 二、乙醇的物理性質(zhì) ________色有___________味的_______體 揮發(fā)性：________________ 密度比水_____________與水以___________比___________ 酒精中含水的檢驗：___________________________________________________________ 三、乙醇的化學性質(zhì) 1. 與活潑金屬反應(yīng) 分別在１

3、～２ml的煤油和無水乙醇中, 投入一小粒金屬鈉，觀察并記錄實驗現(xiàn)象。 實驗現(xiàn)象：_________________________________________________________________ 化學方程式：_______________________________________________________________ 其它活潑金屬如鉀、鈣、鎂等也可與乙醇反應(yīng) 例如：乙醇與鎂反應(yīng)的化學方程式_________________________________

4、____________ 2.乙醇的氧化反應(yīng) (1)乙醇在空氣中燃燒 :_______________________________________________________ 現(xiàn)象：____________________________________________________________________ (2) 乙醇的催化氧化 ①用小試管?。场磎L無水乙醇，浸入熱水中。 ②加熱一端繞成螺旋狀的銅絲至紅熱 ③將銅絲趁熱插到盛有乙醇的試管底部 ④反復(fù)操作幾次，

5、觀察銅絲顏色和液體氣味的變化。 [實驗現(xiàn)象]a._____________________________b.__________________________________ ［思考］銅絲在此實驗中起什么作用？ 紅色→黑色:___________________________________________ 黑色→紅色:___________________________________________ 乙醇催化氧化:________________________________________________________

6、_______ 其中銅的作用： 工業(yè)上利用此原理生產(chǎn) 乙醛氧化成乙酸：____________________________________________________________ 四、乙醇用途 1、___________________________________________ 2、_______________________________________ 3、___________________________________________ 4、________________________

7、______________ 5、___________________________________________ 6、_______________________________________ 【二、范例分析】 1．下列有關(guān)乙醇的物理性質(zhì)的應(yīng)用中不正確的是 ( ) A．由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通過分液的方法除去 B．由于乙醇能夠溶解很多有機物和無機物，所以可用乙醇提取中藥的有效成分 C．由于乙醇能夠以任意比溶解于水，所以酒廠可以勾兌各種濃度的酒 D．由于乙醇

8、容易揮發(fā)，所以才有熟語“酒香不怕巷子深”的說法 2．能證明乙醇分子中有一個羥基的事實是 ( ) A．乙醇完全燃燒生成CO2和H2O B．0.1mol乙醇與足量鈉反應(yīng)生成0.05molH2 C．乙醇能與水以任意比混溶 D．乙醇能發(fā)生氧化反應(yīng) 3．質(zhì)量為ag的銅絲空氣中灼燒變黑，趁熱放入下列物質(zhì)中，銅絲變?yōu)榧t色而質(zhì)量仍為ag的是 ( ) A．鹽酸 B．一氧化碳 C． 硝酸 D．乙醇

9、 4. 某有機物6g 與足量鈉反應(yīng)，生成0.05mol氫氣，該有機物可能是 ( ) 　　 【三、實戰(zhàn)演練】 【基礎(chǔ)訓練】 5．用硫酸酸化的CrO3遇酒精后，其顏色會從紅色變?yōu)樗{綠色，用這個現(xiàn)象可以測得汽車司機是否酒后駕車。反應(yīng)的化學方程式如下： 2CrO3+3C2H5OH+3H2SO4 == Cr2(SO4)3+3CH3CHO+6H2O此反應(yīng)的氧化劑是 ( ) A．H2SO4 B．CrO3 C．Cr2(SO4)3 D．C2H5OH 【能力提升】 6．某有機化合物6.2克充分燃燒后將產(chǎn)物依次通過濃硫酸、氫氧化鈉溶液，分別增重5.4克與8.8克，向其中加入足量的鈉能生成標況下2.24L氣體，求此有機物的分子式與結(jié)構(gòu)簡式。 課后反思