高三生物二輪專題復(fù)習(xí) 題型增分練 四、加試非選擇題（32～33題）加試特訓(xùn)1 生物技術(shù)實(shí)踐(A)新人教版

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1、高三生物二輪專題復(fù)習(xí) 題型增分練 四、加試非選擇題（32～33題）加試特訓(xùn)1 生物技術(shù)實(shí)踐(A)新人教版 1．尿素是一種高濃度氮肥且長期施用沒有不良影響，但尿素只有通過土壤中某些細(xì)菌的分解作用，才能被植物吸收利用。某同學(xué)要分離出土壤中能分解尿素的細(xì)菌，并嘗試進(jìn)行計(jì)數(shù)，培養(yǎng)基配方如下： K2HPO4 NaCl H2O 葡萄糖 尿素 酚紅 瓊脂 0.12 g 0.12 g 15 mL 0.025 g 2.0 g 0.25 mg 0.5 g (1)分解尿素的細(xì)菌都能合成________，該種細(xì)菌在生態(tài)平衡中起到______________的作用。 (2)根據(jù)培養(yǎng)基的

2、成分判斷，該同學(xué)能否分離出土壤中分解尿素的細(xì)菌？________(填“能”或“不能”)，原因是_______________________________________________________ ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 (3)分離得到分解尿素的細(xì)菌后，如果要擴(kuò)大培養(yǎng)，則應(yīng)選擇________培養(yǎng)基進(jìn)行培養(yǎng)。培養(yǎng)一

3、段時(shí)間后，使用________對微生物細(xì)胞進(jìn)行計(jì)數(shù)。計(jì)數(shù)過程中，下列哪種行為會影響計(jì)數(shù)的準(zhǔn)確性________。 A．計(jì)數(shù)時(shí)直接從靜置培養(yǎng)的試管底部取培養(yǎng)液進(jìn)行計(jì)數(shù) B．如果方格內(nèi)微生物細(xì)胞數(shù)量多于300個(gè)，培養(yǎng)液先稀釋后再計(jì)數(shù) C．如果微生物細(xì)胞有粘連，要數(shù)出團(tuán)塊中的每一個(gè)細(xì)胞 D．壓在方格線上的細(xì)胞只計(jì)左線和上線上的細(xì)胞數(shù) 答案　(1)脲酶　參與氮循環(huán)(或維持氮平衡)　(2)不能　瓊脂是未被純化的混合物，內(nèi)含一定的含氮化合物，尿素不是唯一氮源，不能選擇出只以尿素為氮源的微生物　(3)液體　血細(xì)胞計(jì)數(shù)板　A 解析　分解尿素的細(xì)菌都能合成脲酶，因此可以選用以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基來

4、分離尿素分解菌，并且用瓊脂糖來代替瓊脂作為微生物培養(yǎng)基的固化劑，這樣就使培養(yǎng)基中只含有尿素這一種含氮化合物，有利于對這種細(xì)菌的篩選。(1)含有脲酶的細(xì)菌將尿素降解為氨作為其生長的氮源，從而也起到維持生物圈氮元素平衡的作用。(2)因?yàn)榄傊且环N未被純化的混合物，內(nèi)含一定量的含氮化合物，不利于目的菌的篩選，所以該培養(yǎng)基不能分離出分解尿素的細(xì)菌。(3)擴(kuò)大培養(yǎng)需要使用液體培養(yǎng)基，微生物的計(jì)數(shù)可以采用涂布分離法或利用血細(xì)胞計(jì)數(shù)板進(jìn)行顯微計(jì)數(shù)，結(jié)合后續(xù)選項(xiàng)可以看出本題采用的是后者。計(jì)數(shù)過程需要注意操作規(guī)范，如A選項(xiàng)所述的操作會影響計(jì)數(shù)的準(zhǔn)確性，計(jì)數(shù)前應(yīng)該把試管上下倒轉(zhuǎn)數(shù)次，使細(xì)菌分布均勻，再取培養(yǎng)液進(jìn)行

5、計(jì)數(shù)。 2．某市葡萄種植基地為解決葡萄滯銷易腐爛問題，引進(jìn)果酒、果醋生產(chǎn)線進(jìn)行葡萄的深加工，獲得了較好的效益，其生產(chǎn)流程如圖所示，據(jù)圖回答： (1)在篩選菌種A時(shí)，需要在接種前用________________法對葡萄果汁進(jìn)行滅菌。 (2)在純化菌種A時(shí)接種了5個(gè)平板，每個(gè)平板均接種了0.1 mL樣品并培養(yǎng)。其中乙平板的菌落分布如圖，純化菌種A的接種方法是____________，推測出現(xiàn)平板乙可能的操作失誤是________________。 (3)與微生物培養(yǎng)基相比，植物組織培養(yǎng)的培養(yǎng)基常需添加生長素和____________。 (4)將葡萄加工成果汁時(shí)，為提高果汁的產(chǎn)量和品

6、質(zhì)，應(yīng)加入適量的______酶，該酶能破壞植物細(xì)胞的________(填細(xì)胞結(jié)構(gòu))。 答案　(1)高壓蒸汽滅菌　(2)涂布分離法　涂布不均勻(3)細(xì)胞分裂素　(4)果膠(果膠酶和纖維素)　細(xì)胞壁 解析　(1)培養(yǎng)基常用的滅菌方法是高壓蒸汽滅菌法。(2)分析圖乙中培養(yǎng)基培養(yǎng)結(jié)果，培養(yǎng)基中的菌落沒有呈線形分布，可以推知采用的純化方法是涂布分離法；由于菌落有聚集現(xiàn)象，可以推知平板乙可能的操作失誤是涂布不均勻，導(dǎo)致菌落分布不均勻。(3)進(jìn)行植物組織培養(yǎng)時(shí)，培養(yǎng)基中常常添加的植物激素有生長素和細(xì)胞分裂素。(4)果膠酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠酯酶等，它們能催化果膠的分解，水解植物細(xì)胞壁，

7、從而使果汁變得澄清，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。 3．(xx·浙江模擬)如圖是“分離以尿素為氮源的微生物”實(shí)驗(yàn)的基本流程，請回答下列問題： (1)該實(shí)驗(yàn)培養(yǎng)基應(yīng)該含有________(多選)。 A．尿素 B．氯化鈉 C．葡萄糖 D．瓊脂糖 (2)尿素溶液可用________________使之無菌。若要檢查B過程滅菌是否徹底，可以采用的方法是________________________________________________________________________ _____________________________________________________

8、___________________。 (3)圖中步驟C為________。相對于劃線分離法，過程D涂布分離法的優(yōu)點(diǎn)是________________________________________________________________________。 (4)如果菌落周圍出現(xiàn)________色環(huán)帶，說明該菌落能分泌脲酶。 答案　(1)ABCD　(2)G6玻璃砂漏斗過濾　將空白培養(yǎng)基放在適宜溫度下培養(yǎng)一段時(shí)間，觀察有無菌落出現(xiàn)(3)倒平板　單菌落更易分開　(4)紅 解析　(1)分解尿素的細(xì)菌是異養(yǎng)微生物，因此培養(yǎng)基中應(yīng)該加入有機(jī)碳源，如葡萄糖；分離分解尿素的細(xì)菌培養(yǎng)基從功能

9、上分應(yīng)屬于選擇培養(yǎng)基，應(yīng)該以尿素為唯一氮源；從物理性質(zhì)上分應(yīng)屬于固體培養(yǎng)基，因此應(yīng)加入凝固劑瓊脂糖。故選：ABCD。(2)尿素溶液可用G6玻璃砂漏斗過濾使之無菌。若要檢查B過程滅菌是否徹底，可以采用的方法是將空白培養(yǎng)基放在適宜溫度下培養(yǎng)一段時(shí)間，觀察有無菌落出現(xiàn)。(3)圖中步驟C為倒平板。相對于劃線分離法，過程D涂布分離法的優(yōu)點(diǎn)是單菌落更易分開。(4)如果菌落周圍出現(xiàn)紅色環(huán)帶，說明該菌落能分泌脲酶，脲酶分解尿素產(chǎn)生氨，使pH升高，酚紅指示劑顏色發(fā)生變化。 4．多環(huán)芳烴菲在染料、殺蟲劑等生產(chǎn)過程中被廣泛使用，是土壤、河水中常見的污染物之一。下圖表示科研人員從被石油污染的土壤中分離獲得能降解多環(huán)

10、芳烴菲的菌株Q的主要步驟。請回答： (1)步驟①→③的培養(yǎng)過程中，培養(yǎng)液中加入多環(huán)芳烴菲作為唯一碳源，目的是__________________________。 (2)步驟①→③的培養(yǎng)過程中，需將錐形瓶放在搖床上振蕩，一方面使菌株與培養(yǎng)液充分接觸，提高營養(yǎng)物質(zhì)的利用率；另一方面能__________________________。 (3)步驟④用劃線分離法純化菌株Q的過程中，在做第二次以及其后的劃線操作時(shí)，總是從上一次劃線的末端開始劃線，原因是__________________________。采用固體平板培養(yǎng)基培養(yǎng)細(xì)菌時(shí)要倒置培養(yǎng)的目的是___________________

11、_____________。 (4)接種環(huán)通過灼燒來滅菌，完成步驟④中劃線操作，共需灼燒接種環(huán)________(A.4　B．5　C．6　D．7)次。 (5)為了獲得分解多環(huán)芳烴菲能力更強(qiáng)的菌株，研究人員又對菌株Q進(jìn)行了誘變處理，得到突變株K。為了比較兩種菌株降解多環(huán)芳烴菲的能力，設(shè)計(jì)了下列實(shí)驗(yàn)，請補(bǔ)充實(shí)驗(yàn)步驟： ①取9只錐形瓶均分成3組，編號A、B、C。 ②向9只錐形瓶中分別加入________________為唯一碳源的培養(yǎng)液。 ③向A、B、C 3組培養(yǎng)液中分別加入______________________________________________。 ④28℃恒溫培養(yǎng)3天

12、后，測定錐形瓶中多環(huán)芳烴菲的降解率。 答案　(1)篩選出菌株Q　(2)增加培養(yǎng)液中的溶氧量　(3)線條末端細(xì)菌的數(shù)目比線條起始處少(或能使細(xì)菌的數(shù)目隨著劃線次數(shù)的增加而逐步減少，最終得到由單個(gè)細(xì)菌繁殖而來的菌落)　防止冷凝后形成水珠滴在培養(yǎng)基上污染培養(yǎng)基　(4)C　(5)②等量的多環(huán)芳烴菲　③等量的無菌水、菌株Q菌液和突變株K菌液 5．回答下列關(guān)于微生物和酶的問題。 高溫淀粉酶在大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)中有很大的實(shí)用性。研究者從熱泉中篩選了高效產(chǎn)生高溫淀粉酶的嗜熱菌，其篩選過程如圖所示： (1)①過程稱為________，②過程是為了________________。 (2)Ⅰ號培養(yǎng)基

13、稱為________________(按功能分)；該培養(yǎng)基中除了加入淀粉外，還需加入另一種重要的營養(yǎng)成分____(A.瓊脂　B．葡萄糖　C．硝酸銨　D．碳酸氫鈉)。 (3)一般對配制的培養(yǎng)基采用高壓蒸汽滅菌，其中“高壓”是為了_____________________。在高溫淀粉酶運(yùn)用到工業(yè)生產(chǎn)前，需對該酶作用的最佳溫度范圍進(jìn)行測定。圖中的曲線①表示酶在各種溫度下酶活性相對最高酶活性的百分比。將酶在不同溫度下保溫足夠長的時(shí)間，再在酶活性最高的溫度下測其殘余酶活性，由此得到的數(shù)據(jù)為酶的熱穩(wěn)定性數(shù)據(jù)，即圖中的曲線②。 (4)根據(jù)圖中的數(shù)據(jù)，判斷該酶使用的最佳溫度范圍是________(A.

14、40～50 ℃　B．50～60 ℃　C．60～70 ℃D.70～80 ℃)。 (5)據(jù)圖判斷下列敘述錯(cuò)誤的是________。 A．該酶只能在最佳溫度范圍內(nèi)測出活性 B．曲線②35 ℃數(shù)據(jù)點(diǎn)是在80 ℃時(shí)測得的 C．曲線①表明80 ℃是該酶活性最高的溫度 D．曲線②表明該酶的熱穩(wěn)定性在70 ℃之后急劇下降 答案　(1)稀釋　分離純化嗜熱菌　(2)選擇培養(yǎng)基　C(3)殺死培養(yǎng)基中的細(xì)菌芽孢　(4)C　(5)A 6．(xx·臺州模擬)某研究小組欲用蘋果汁為原料，利用發(fā)酵瓶制作果酒和果醋，請分析回答： (1)將蘋果汁放入發(fā)酵瓶時(shí)，要預(yù)留約________的空間。為得到酒精和糖含量較高

15、的果酒，可在果汁中加入一定比例的________。若發(fā)酵瓶內(nèi)持續(xù)無氣泡產(chǎn)生，則需加入更多的________，使發(fā)酵作用盡快發(fā)生。 (2)變酸的果酒表面有一層醋化醋桿菌形成的菌膜，若要在該菌膜中篩選出高表達(dá)量的醋化醋桿菌菌株，可通過獲得____________的方法來分離篩選。若要統(tǒng)計(jì)獲得菌種的數(shù)目，則常采用____________法。對獲得的優(yōu)質(zhì)醋化醋桿菌菌種常用劃線法接種在固體培養(yǎng)基________上低溫保存。 (3)如圖是果酒和果醋的發(fā)酵裝置，關(guān)于果醋發(fā)酵敘述錯(cuò)誤的是________。 A．發(fā)酵前，瓶內(nèi)酒－水混合物的pH需調(diào)至7.0 B．發(fā)酵過程中，充氣口要適時(shí)適量充氣 C．

16、發(fā)酵過程中，排氣口排出醋酸發(fā)酵產(chǎn)生的CO2 D．發(fā)酵完成后，出料口的pH值不再減少 答案　(1)1/3　蔗糖　酵母菌　(2)單菌落　涂布分離　斜面　(3)C 解析　(1)將葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時(shí)，要留大約1/3的空間，并封閉充氣口。為得到酒精和糖含量較高的果酒，可在果汁中加入一定比例的蔗糖。若發(fā)酵瓶內(nèi)持續(xù)無氣泡產(chǎn)生，則需加入更多的酵母菌，使發(fā)酵作用盡快發(fā)生。(2)變酸的果酒表面有一層醋化醋桿菌形成的菌膜，若要在該菌膜中篩選高表達(dá)量的醋化醋桿菌菌株，可通過獲得單菌落的方法來分離篩選。接種微生物常用劃線分離法和涂布分離法，其中涂布分離法可以統(tǒng)計(jì)獲得菌種的數(shù)目。對獲得的優(yōu)質(zhì)醋化醋桿菌菌種常用劃線法

17、接種在固體培養(yǎng)基斜面上低溫保存。(3)將酒－水混合物pH調(diào)至7.0有利于醋化醋桿菌生長與繁殖，縮短發(fā)酵時(shí)間，因此發(fā)酵前，瓶內(nèi)酒－水混合物的pH需調(diào)至7.0，A正確；醋化醋桿菌是嗜氧菌，因此發(fā)酵過程中，充氣口要適時(shí)適量充氣，B正確；醋化醋桿菌發(fā)酵不會產(chǎn)生二氧化碳，發(fā)酵過程中，排氣口排出含氧量較少的空氣，C錯(cuò)誤；發(fā)酵完成后，不會有醋酸再產(chǎn)生，因此出料口的pH值不再減少，D正確。 7．葡萄收獲的季節(jié)性較強(qiáng)，并且不易運(yùn)輸，易造成積壓，腐爛變質(zhì)。為了解決上述問題且滿足不同人群的需求，可以將其加工制作成果汁、果酒、果醋等。圖1是簡單的生產(chǎn)流程圖，結(jié)合所學(xué)知識回答下列問題： 圖1 (1)果膠酶的使

18、用過程①中，需要對酶的活性、酶的用量進(jìn)行研究。在圖2甲、乙兩個(gè)曲線中，果膠酶活性受環(huán)境因素影響的變化曲線是________；乙曲線中縱軸還可以用_____________來表示。自變量X可以代表____________；自變量Y可以代表____________。 圖2 (2)果膠酶的最適用量是圖2中的____點(diǎn)對應(yīng)的量。 (3)③→⑤過程中不用滅菌一般也不會受到雜菌的污染，原因是____________________ ________________________________________________________________________。 (4)果酒和果

19、醋的制作過程相比，從發(fā)酵條件來看，二者不同之處是____。 A．都需要氧氣 B．都不需要氧氣 C．前者需要氧氣，后者不需要氧氣 D．前者不需要氧氣，后者需要氧氣 答案　(1)甲　過濾得到的果汁體積　溫度、pH等　果膠酶的濃度(或用量)　(2)B　(3)培養(yǎng)液中缺氧環(huán)境及酵母菌產(chǎn)生的乙醇能抑制絕大多數(shù)細(xì)菌的生長繁殖　(4)D 解析　(1)果膠酶的活性受溫度、pH等條件的影響，每一種酶的最適pH和最適溫度是一定的。衡量實(shí)驗(yàn)結(jié)果的指標(biāo)有兩種，一個(gè)是果汁的量，另一個(gè)是果汁的澄清度。(2)果膠酶的最適用量是過濾得到果汁澄清度最高時(shí)對應(yīng)的最小酶量，B點(diǎn)后酶量增加而澄清度不再增加，因此B點(diǎn)對應(yīng)的

20、量為最適用量。(3)缺氧條件不利于大多數(shù)細(xì)菌的生存，同時(shí)乙醇有殺菌作用。(4)酒精發(fā)酵為厭氧發(fā)酵，醋酸發(fā)酵為需氧發(fā)酵。 8．請回答下列有關(guān)微生物培養(yǎng)、發(fā)酵過程中的相關(guān)問題： (1)在“分離以尿素為氮源的微生物”的實(shí)驗(yàn)中，配制好的尿素固體培養(yǎng)基加上封口膜后用________________方法滅菌，冷卻后加入用G6玻璃砂漏斗過濾的尿素溶液。玻璃砂漏斗用后需用適宜濃度的________浸泡，再用________沖洗，干燥后保存。 (2)在“果汁中的果膠和果膠酶”實(shí)驗(yàn)中，可以用________(A.50%的乙醇　B．70%的乙醇　C．90%的乙醇　D．95%的乙醇)鑒別果膠。果膠酶可以從黑曲霉

21、或________中提取，配制這些微生物的培養(yǎng)基時(shí)需要將pH調(diào)至________。 (3)在“用果汁制作果酒”實(shí)驗(yàn)中，為了增加果酒的含糖量，可以在發(fā)酵瓶中加入一定量的________。 答案　(1)高壓蒸汽滅菌　HCl　蒸餾水　(2)D　蘋果青霉　中性偏酸　(3)蔗糖 解析　(1)培養(yǎng)基常用高壓蒸汽滅菌法滅菌。玻璃砂漏斗用后需用適宜濃度的HCl浸泡，再用蒸餾水沖洗，干燥后保存。(2)在“果汁中的果膠和果膠酶”實(shí)驗(yàn)中，可以用95%的乙醇鑒別果膠。果膠酶可以從黑曲霉或蘋果青霉中提取；黑曲霉或蘋果青霉都屬于真菌，配制真菌的培養(yǎng)基時(shí)需要將pH調(diào)至中性偏酸。(3)在“用果汁制作果酒”實(shí)驗(yàn)中，為了增加果酒的含糖量，可以在發(fā)酵瓶中加入一定量的蔗糖。