2022年高中生物 細(xì)胞中的元素和化合物教案 新人教版必修1(I)

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1、2022年高中生物 細(xì)胞中的元素和化合物教案 新人教版必修1(I) 一、教材分析 本節(jié)教學(xué)應(yīng)該重點(diǎn)滲透以下幾點(diǎn)：①?gòu)脑厮骄涂梢钥闯錾锏奈镔|(zhì)性，以及組成生物體物質(zhì)的特殊性。②組成生物體的元素的作用，只有在生活的機(jī)體中，在生物體特定的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)上，在與其他物質(zhì)的相互作用中才能體現(xiàn)出來(lái)。③生物體的大量元素和微量元素是依據(jù)含量劃分的，不可輕視微量元素的作用。另外，生物體中不僅僅都是必需元素，環(huán)境中的有些非必需元素也會(huì)進(jìn)入到生物體中。 本節(jié)課既有授課內(nèi)容，又要做實(shí)驗(yàn)，因此教師要熟悉教學(xué)內(nèi)容要求，善于利用各種課程資源，創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)方案。在課前教師一定要做好充分的準(zhǔn)備工作，盡量將可能出現(xiàn)的情況都估

2、計(jì)到，并找到相應(yīng)的對(duì)策，學(xué)生也應(yīng)該做好課前準(zhǔn)備，預(yù)習(xí)實(shí)驗(yàn)，初步了解實(shí)驗(yàn)的原理及實(shí)驗(yàn)步驟，保證實(shí)驗(yàn)的順利進(jìn)行。 二、教學(xué)目標(biāo) 1、知識(shí)與技能目標(biāo) （1）知道組成細(xì)胞的主要元素，知道為什么碳元素是構(gòu)成細(xì)胞的基本元素。 （2）學(xué)會(huì)檢測(cè)生物組織中的糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)的方法。 2、過(guò)程與方法目標(biāo) （1）通過(guò)對(duì)碳元素的說(shuō)明，分析有機(jī)化合物形成的可能性及必然性，初步培養(yǎng)學(xué)生跨學(xué)科綜合分析問(wèn)題的能力。 （2）通過(guò)對(duì)組成細(xì)胞中的元素的百分比的分析，通過(guò)對(duì)不同化合物的質(zhì)量分?jǐn)?shù)的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生理解、思考和分析問(wèn)題的能力。 （3）通過(guò)探究實(shí)驗(yàn)，初步培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究能力，通過(guò)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的分析，培養(yǎng)學(xué)生分

3、析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。 （4）通過(guò)探究實(shí)驗(yàn)，發(fā)展學(xué)生的交流與合作能力和實(shí)踐與創(chuàng)新能力。 3、情感態(tài)度與價(jià)值目標(biāo) （1）認(rèn)同生命的物質(zhì)性，認(rèn)同生物界在物質(zhì)組成上的統(tǒng)一性。（2）通過(guò)探究實(shí)驗(yàn)活動(dòng)培養(yǎng)學(xué)生探索意識(shí)和良好的合作意識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生事實(shí)求是和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度。 （3）通過(guò)探究來(lái)激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)生物科學(xué)的興趣，培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的科學(xué)素養(yǎng)。 三、教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn) 教學(xué)重點(diǎn)： 1、組成細(xì)胞的主要元素和化合物。 2、檢測(cè)生物組織中的糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)。 教學(xué)難點(diǎn)： 1、構(gòu)成細(xì)胞的基本元素是碳。 2、檢測(cè)生物組織中的糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)。 四、課前準(zhǔn)備 教具： 1、組成地殼和組成細(xì)

4、胞的部分元素含量表、玉米和人體化學(xué)元素對(duì)比表、糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定的實(shí)驗(yàn)的原理、方法、步驟、現(xiàn)象、注意事項(xiàng)表格，3個(gè)表制成課件，探究實(shí)驗(yàn)的步驟和原則制成課件。 2、實(shí)驗(yàn)材料準(zhǔn)備 ①試劑：斐林試劑甲液、乙液、蘇丹Ⅲ染液，雙縮脲試劑A液、B液、碘液、體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精液、蒸餾水。②實(shí)驗(yàn)材料：葡萄糖液、植物油滴，雞蛋白稀釋液、淀粉液、蘋(píng)果汁、梨汁、花生種子勻漿、馬鈴薯勻漿、鮮肝提取液、豆?jié){。 ③實(shí)驗(yàn)儀器：徒手切片刀、試管架、試管夾、燒杯、量筒、酒精燈、三腳架、石棉網(wǎng)、火柴、載玻片、蓋玻片、毛筆、吸水紙、顯微鏡。 五、課時(shí)安排：1課時(shí) 六、教學(xué)方法 教學(xué)方法：探究、講述、討論、對(duì)比

5、 學(xué)生課前準(zhǔn)備：學(xué)生預(yù)習(xí)實(shí)驗(yàn)，初步了解實(shí)驗(yàn)的原理以及實(shí)驗(yàn)步驟。 學(xué)法指導(dǎo)： 1、通過(guò)觀察對(duì)比，了解生物界與非生物界的統(tǒng)一性和差異性。 2、加強(qiáng)記憶法：讓學(xué)生通過(guò)畫(huà)概念圖，弄清組成生物體最基本元素，基本元素、主要元素、大量元素、微量元素幾個(gè)概念之間的關(guān)系。 3、通過(guò)探究實(shí)驗(yàn)讓學(xué)生通過(guò)觀察動(dòng)手、分析，完成對(duì)事物從感性到理性的認(rèn)識(shí)過(guò)程。 七、思路分析 教師利用問(wèn)題情境的創(chuàng)設(shè)引導(dǎo)學(xué)生觀察、對(duì)比、分析組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素含量表，得出生物界與非生物界的統(tǒng)一性和差異性，認(rèn)同生命的物質(zhì)性結(jié)論。 利用組成人體的主要元素占細(xì)胞鮮重和干重的百分比含量圖，玉米和人體化學(xué)元素對(duì)比表，通過(guò)問(wèn)題探討

6、創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境，讓學(xué)生在觀察、討論、交流中獲得組成細(xì)胞的大量元素、微量元素的概念和種類(lèi)引導(dǎo)學(xué)生利用化學(xué)知識(shí)解決構(gòu)成細(xì)胞的最基本元素為碳。利用課本“思考與討論”中的問(wèn)題，引導(dǎo)學(xué)生觀察教材中化合物種類(lèi)及其含量表，獲得組成細(xì)胞的化合物知識(shí)，提高學(xué)習(xí)能力。 檢測(cè)生物組織中糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)把課本上驗(yàn)證式實(shí)驗(yàn)改為探究性實(shí)驗(yàn)，通過(guò)教師的演示實(shí)驗(yàn)讓學(xué)生自己歸納出本實(shí)驗(yàn)的原理。教師創(chuàng)設(shè)探究發(fā)現(xiàn)合作交流的教學(xué)情境，引導(dǎo)學(xué)生在創(chuàng)設(shè)的實(shí)驗(yàn)情境中學(xué)習(xí)和理解有關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)，在對(duì)實(shí)驗(yàn)問(wèn)題的自主探究活動(dòng)中認(rèn)識(shí)和掌握實(shí)驗(yàn)的科學(xué)方法。本設(shè)計(jì)充分考慮高中學(xué)生的獨(dú)立意識(shí)、參與意識(shí)、以及思維能力、觀察思考能力、進(jìn)行討論交流能力。這樣的

7、教學(xué)設(shè)計(jì)能體現(xiàn)學(xué)生自主探究合作學(xué)習(xí)的方式，有利于培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)的思維方法和研究方法，提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)。 八、教學(xué)過(guò)程 講述：作為生命的基本單位細(xì)胞，它可以構(gòu)成不同的生物體，細(xì)胞為什么能表現(xiàn)出生命的特征？是組成它的分子有什么特殊之處嗎？這些分子在非生物物體中能不能找到？組成這些分子的元素，在非生命物體中能不能找到？這些分子是怎樣構(gòu)成細(xì)胞的呢？要認(rèn)識(shí)細(xì)胞這個(gè)基本的生命系統(tǒng)，首先要分析這個(gè)系統(tǒng)的物質(zhì)成分——組成細(xì)胞的分子，細(xì)胞中的元素和化合物。（教學(xué)意圖：通過(guò)問(wèn)題情境的創(chuàng)設(shè)引出課題） 一、生物界與非生物界的統(tǒng)一 師生互動(dòng) 屏幕展示組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素含量%表 元素 地殼 細(xì)胞

8、 O 48．60 65．0 Si 26．30 極少 C 0．087 18．0 N 0．03 3．0 H 0．76 10．0 問(wèn)：組成生命的細(xì)胞和組成地殼的元素種類(lèi)有沒(méi)有什么不同？ 答：沒(méi)有 問(wèn)：這種情況說(shuō)明了什么？ 答：組成細(xì)胞的化學(xué)元素在自然界的無(wú)機(jī)環(huán)境中都能找到，沒(méi)有一種是生命特有的，說(shuō)明生物界和非生物具有統(tǒng)一性。 問(wèn)：生物界和非生物界所含的化學(xué)元素的含量有沒(méi)有不同，請(qǐng)舉例說(shuō)明？這種情況又說(shuō)明了什么？ 答：有不相同，例如，C、H、N三種元素在組成人和地殼的化學(xué)成分中百分比含量相差很大，說(shuō)明生物界和非生物界具有差異性。 （教學(xué)意圖：創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境，讓

9、學(xué)生在觀察、討論、比較、交流中發(fā)現(xiàn)并且總結(jié)出組成生物體與無(wú)機(jī)環(huán)境中化學(xué)元素在種類(lèi)和含量的異同，認(rèn)同生命的物質(zhì)性，培養(yǎng)學(xué)生識(shí)圖比較能力。） 二、組成細(xì)胞的元素 講述：分子是由元素構(gòu)成的，細(xì)胞又是由分子組成的。那么元素在各種細(xì)胞中的含量是怎樣的？請(qǐng)同學(xué)們仔細(xì)觀察分析課本P17組成人體細(xì)胞的主要元素占細(xì)胞鮮重和干重的百分比含量圖。 問(wèn)：組成生物體的化學(xué)元素種類(lèi)有許多，它們的含量是否相同？ 答：不相同。 問(wèn)：人體細(xì)胞在干重狀態(tài)下和鮮重狀態(tài)下哪種元素含量最大？ 答：干重狀態(tài)下和鮮重狀態(tài)下元素含量最大的分別是C元素和O元素。 講述：下面我們以玉米和人體為例，來(lái)說(shuō)明組成生物體的化學(xué)元素的種類(lèi)和

10、含量，屏幕展示玉米和人體化學(xué)元素對(duì)比表投影片。 玉米與人體的化學(xué)元素組成（質(zhì)量分?jǐn)?shù)%） 元素 玉米 人 元素 玉米 人 O 44．43 14．62 P 0．20 3．11 C 43．57 55．99 Mg 0．18 0．16 H 6．24 7．46 S 0．17 0．78 N 1．46 9．33 Cl 0．14 0．47 Si 1．17 0．005 Zn / 0．01 K 0．92 1．09 Fe 0．08 0．012 Ca 0．23 4．67 Na / 0．47 問(wèn)：從表中看，哪一種化學(xué)元素是

11、玉米和人體中含量最多的？ 答：是C 問(wèn)：除此之外，還有哪幾種元素含量較多？ 答：O、H、N 講述：從表中可以看出C、H、O、N這4種元素在組成生物體的元素中含量最多，所以C、H、O、N是組成生物體的基本元素。 問(wèn)：圖中只列舉了14種元素，那么是不是說(shuō)細(xì)胞內(nèi)只含有這些元素呢？ 答：不是。 講述：實(shí)際上除了表中的14種元素之外，還有Mn等。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在生物體的細(xì)胞內(nèi)至少可以找到62種元素，其中常見(jiàn)的約有29種，重要的有24種，所以，一般情況下可以說(shuō)組成生物體的化學(xué)元素主要有20多種。 問(wèn)：構(gòu)成生物體的這些元素的含量有什么特點(diǎn)呢？同學(xué)們可以相互討論一下。 討論后回答：有的含量非常多，

12、有的很少，差別很大。 講述：正是因?yàn)樯矬w內(nèi)各種元素含量差別較大，所以可以按照含量的多少把它們分為兩大類(lèi)：一類(lèi)是大量元素，一類(lèi)是微量元素。下面請(qǐng)同學(xué)們閱讀課本P16最后一自然段。 問(wèn)：什么是大量元素？ 答：含量占生物體總重量萬(wàn)分之一以上的元素。 問(wèn)：哪些元素屬于大量元素？ 答：C、H、O、N、P、S、Ca、Mg、K等。 問(wèn)：什么是微量元素？ 答：生物體含量很少的一些元素。 問(wèn)：哪些元素屬于微量元素？ 答：Cu、B、Fe、Mn、Zn、Mo等。 問(wèn)：請(qǐng)同學(xué)們討論一下，既然微量元素在生物體內(nèi)含量很少，那么，是不是說(shuō)它們?cè)谏矬w內(nèi)可有可無(wú)呢？請(qǐng)舉例說(shuō)明？ 答：不是，微量元素對(duì)于維

13、持生物體的生命活動(dòng)起著非常重要的作用。例如:鐵是血紅蛋白的成分，缺鐵會(huì)引起貧血。 （教學(xué)意圖：利用組成人體的主要元素占細(xì)胞干鮮重的百分比含量,玉米和人體化學(xué)元素對(duì)比表，通過(guò)問(wèn)題探討創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境，讓學(xué)生在觀察、討論、交流、閱讀教材有關(guān)內(nèi)容獲得組成細(xì)胞的大量元素，微量元素的概念和種類(lèi)）。 講述：在組成生物體的大量元素中，C是最基本的元素。請(qǐng)同學(xué)們回憶初中所學(xué)的化學(xué)知識(shí)，碳原子在元素周期表的位置，核外電子分布特點(diǎn)以及碳的性質(zhì)？ 從初中所學(xué)元素周期表，知道C的原子序數(shù)是6，說(shuō)明一個(gè)碳原子核中含有6個(gè)質(zhì)子，核外有6個(gè)電子，由于電子排布的不同，在最外層有4個(gè)電子，這樣，碳原子就具有了4個(gè)能夠成鍵的價(jià)

14、電子，正是這4個(gè)價(jià)電子，能夠使碳原子之間、碳原子與其他元素的原子之間結(jié)合形成更多個(gè)碳原子的物質(zhì)。這樣就有可能形成含有成千上萬(wàn)個(gè)甚至更多個(gè)碳原子的物質(zhì)。C是構(gòu)成生命有機(jī)物中最重要的元素。 （教學(xué)意圖：引導(dǎo)學(xué)生回憶碳原子核外電子分布特點(diǎn)，碳的性質(zhì)為學(xué)生理解碳鏈?zhǔn)菢?gòu)成生物大分子的骨架奠定基礎(chǔ)，初步培養(yǎng)學(xué)生跨學(xué)科綜合分析問(wèn)題能力）。 三、組成細(xì)胞的化合物 討論：作為生命的細(xì)胞是由元素組成的，組成生物體的化學(xué)元素在生物體內(nèi)是以什么形式存在的？（是單質(zhì)還是化合物）比如花生和大豆的應(yīng)用中有很大的不同，花生可以用來(lái)榨油，而大豆常用來(lái)做豆腐，這說(shuō)明了什么問(wèn)題？ 答：大多數(shù)是以化合物的形式存在。 請(qǐng)同學(xué)

15、們思考與討論課本P17頁(yè)的3個(gè)問(wèn)題。 問(wèn)：有機(jī)化合物和無(wú)機(jī)化合物有什么區(qū)別？舉例說(shuō)明。 答：主要看他們的分子組成中是否含有碳元素，如糖類(lèi)是有機(jī)物，由碳、氫、氧三種元素組成，水是無(wú)機(jī)物化合物，由氫、氧兩種元素組成。 問(wèn)：細(xì)胞內(nèi)最多的有機(jī)化合物和無(wú)機(jī)化合物分別是哪一種？（你能推測(cè)它們對(duì)生命的意義嗎？ 答：最多的有機(jī)物是蛋白質(zhì)，最多的無(wú)機(jī)物是水。蛋白質(zhì)是組成生物體的重要物質(zhì)，在生命活動(dòng)中起重要的作用；水是生命之源，離開(kāi)水，生命活動(dòng)就無(wú)法進(jìn)行。 問(wèn)：并不是所有細(xì)胞中化合物含量都一樣。根據(jù)你的生活經(jīng)驗(yàn)，說(shuō)說(shuō)哪些植物器官的細(xì)胞中富含糖類(lèi)、脂質(zhì)或蛋白質(zhì)？ 答：甘蔗的莖和甜菜的根含糖多，花生、芝麻

16、種子中含脂質(zhì)多，大豆種子中含蛋白質(zhì)多等。 問(wèn)：怎樣從植物器官中提取這些化合物？ 答：要設(shè)法使細(xì)胞破碎，再將這些物質(zhì)提取出來(lái)。 講述：組成細(xì)胞的元素大數(shù)以化合物形式存在，組成細(xì)胞的主要化合物及其相對(duì)含量怎樣呢？請(qǐng)同學(xué)們閱讀課本P17表解來(lái)分析，總結(jié)、歸納出構(gòu)成細(xì)胞的化合物。 水：85%～90% 蛋白質(zhì)：7%～10% 無(wú)機(jī)化合物 有機(jī)化合物 核酸和糖類(lèi)：1%～1.5% 無(wú)機(jī)鹽：1%～1.5%

17、 脂質(zhì):1～2% (教學(xué)意圖：利用“思考與討論”中的問(wèn)題，引導(dǎo)學(xué)生觀察教材中的表解，獲得相應(yīng)的知識(shí)信息，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)生物學(xué)的興趣，提高學(xué)習(xí)能力。) 講述：下面我們通過(guò)實(shí)驗(yàn)一起來(lái)嘗試檢測(cè)生物組織中的糖類(lèi)、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)，探討細(xì)胞中主要化合物的種類(lèi)。 四、實(shí)驗(yàn)：檢測(cè)生物組織中的糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì) 本實(shí)驗(yàn)難度不大，但由于內(nèi)容較多，實(shí)驗(yàn)時(shí)間長(zhǎng)，必須作周密安排才能按時(shí)完成。 實(shí)驗(yàn)中應(yīng)注意以下幾點(diǎn)： 1、增設(shè)教師演示實(shí)驗(yàn)。教師事先準(zhǔn)備好做演示實(shí)驗(yàn)所需的實(shí)驗(yàn)材料，用具儀器試劑等，同時(shí)逐項(xiàng)完成待測(cè)樣品葡萄糖、植物油滴、雞蛋白稀釋液、淀粉液，加入相應(yīng)試劑，觀察顏色變化，磚紅色、橘黃色、

18、紫色、藍(lán)色，讓學(xué)生自己歸納出本實(shí)驗(yàn)的簡(jiǎn)單原理。把這個(gè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果分別展示在講臺(tái)上，并作扼要的介紹，以便讓學(xué)生將自己的實(shí)驗(yàn)結(jié)果與教師的演示作比較。 2、實(shí)驗(yàn)中要求同學(xué)們分工合作。例如：在做脂肪鑒定中，一個(gè)同學(xué)做臨時(shí)裝片，另一個(gè)同學(xué)則可進(jìn)行調(diào)試顯微鏡，在完成前兩個(gè)實(shí)驗(yàn)時(shí)，1個(gè)學(xué)生洗刷試管，洗玻璃片和整理顯微鏡，另一個(gè)學(xué)生則可以進(jìn)行后一個(gè)實(shí)驗(yàn)的操作。 3、做鑒定糖類(lèi)和蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)時(shí)，在鑒定之前，可以留出一部分樣液，以便與鑒定后樣液的顏色變化作對(duì)比，這樣可以增強(qiáng)說(shuō)服力。為了在較短時(shí)間內(nèi)觀察到實(shí)驗(yàn)結(jié)果，檢測(cè)還原糖時(shí)將水浴加熱改為直接加熱（但是不能煮沸）。 4、教師講解可溶性糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定的實(shí)

19、驗(yàn)原理,方法、步驟、現(xiàn)象、注意事項(xiàng)，并且用屏幕展示。 知識(shí)點(diǎn) 可溶性還原糖 脂肪 蛋白質(zhì) 淀粉 實(shí)驗(yàn)原理 與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀 被蘇丹Ⅲ染液成橘黃色或被蘇丹Ⅳ染色紅色 與雙縮脲試劑反應(yīng)產(chǎn)生紫色物質(zhì) 淀粉遇碘變藍(lán)色 實(shí)驗(yàn)步驟 樣液 制備 選材 含糖較高、顏色為白色或近于白色的植物組織，蘋(píng)果、梨最好 富含脂肪的種子以花生最好 豆?jié){或用雞蛋蛋白 馬鈴勻漿 方法 蘋(píng)果切塊→研磨→過(guò)濾→濾液 制作花生種子的切片 雞蛋白進(jìn)行稀釋 馬鈴薯切塊→研磨→過(guò)濾→濾液 鑒定 步驟 樣液→加斐林試劑→振蕩→直接加熱→觀察顏色變化 切片→染色

20、→漂洗→鏡檢 組織樣液→加雙縮脲試劑A→再加雙縮脲試劑B→觀察→顏色變化 樣液→加碘液→振蕩→觀察顏色變化 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 藍(lán)色→棕色→磚紅色沉淀 脂肪被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色或被蘇丹Ⅳ染成紅色 加雙縮脲試劑A無(wú)明顯變化，加雙縮脲試劑后溶液變成紫色 藍(lán)色 注意事項(xiàng) 1、選材要用含糖較高、顏色為白色或近于白色的植物組織。 2、斐林試劑不穩(wěn)定，用時(shí)必須將甲、乙兩混合均勻后使用，切勿分別加入組織樣液中進(jìn)行檢測(cè)。 3、為了在較短時(shí)間內(nèi)觀察到實(shí)驗(yàn)結(jié)果，將水浴加熱,改為直接加熱(但是不能煮沸) 1、切片改成刮取花生子葉泥制作臨時(shí)裝片。 2、染色后一定要用50%的酒精溶液洗去浮色。 3、

21、觀察時(shí)找最薄處，最好只有1～2層細(xì)胞。 1、用雞蛋蛋白時(shí)，一定要加以稀釋?zhuān)绻♂尣粔?，與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)后會(huì)粘固在試管內(nèi)壁上，使反應(yīng)不徹底，且試管不易洗干凈。 2、雙縮脲使用時(shí)，應(yīng)先加A造成堿環(huán)境，再加B。 碘液濃度不宜過(guò)高，要稀釋。 5、探究生物組織中的主要化合物 問(wèn)：人體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要有哪幾大類(lèi)？ 答：主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)包括：糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽和維生素等。 講述：均衡膳食是我們所期望的，那么哪種食物主要含有哪種有機(jī)物一定是大家關(guān)心的。下面，我們就通過(guò)實(shí)驗(yàn)來(lái)探究幾種食物中所含的主要有機(jī)物。 教師準(zhǔn)備了包括鮮肝提取液、蘋(píng)果汁、梨汁、馬鈴薯勻漿、花生種子、花生勻漿、豆

22、漿等十多種實(shí)驗(yàn)材料，供學(xué)生選擇。 學(xué)生自主選擇教師提供材料中的兩種進(jìn)行探究，自行設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)記錄表格，首先預(yù)測(cè)所選材料中主要含有何種有機(jī)物，再選定所需要的儀器和試劑，預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果填入表格再進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作，觀察并記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果，將實(shí)測(cè)結(jié)果和預(yù)期結(jié)果相比較，進(jìn)行分析，得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論。 對(duì)實(shí)驗(yàn)材料可能的假設(shè)。如: (1)鮮肝提取液：①主要含蛋白質(zhì)；②主要含有還原糖；③主要含有脂肪。 (2)豆?jié){：①主要含有蛋白質(zhì)；②主要含有脂肪。 (3)蘋(píng)果汁：主要含有還原糖。 教師巡視，并指導(dǎo)學(xué)生實(shí)驗(yàn)，啟發(fā)引導(dǎo)學(xué)生分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果。 在學(xué)生探究活動(dòng)基本結(jié)束時(shí)，選擇幾個(gè)小組在全班匯報(bào)交流探究報(bào)告，包括探究方法方案，實(shí)

23、驗(yàn)現(xiàn)象，探究結(jié)論。如：鮮肝提取液遇斐林試劑沒(méi)有生成磚紅色沉淀，遇雙縮脲試劑呈現(xiàn)紫色，說(shuō)明鮮肝不含還原糖，而含有較多的蛋白質(zhì)。其它小組認(rèn)真聽(tīng)取報(bào)告，教師鼓勵(lì)有不同看法的學(xué)生大膽提出質(zhì)疑，把自己的觀點(diǎn)和疑問(wèn)提出來(lái)與大家一起分享和分析。這時(shí)學(xué)生發(fā)現(xiàn)自己的設(shè)計(jì)方案，實(shí)施過(guò)程有不少漏洞，比如：對(duì)照不充分，斐林試劑、雙縮脲試劑使用不規(guī)范，滴管混用等。這樣在思想的交流和碰撞中，實(shí)現(xiàn)了知識(shí)和能力的提升。同時(shí)教師要重視學(xué)生在探究活動(dòng)中發(fā)現(xiàn)的有價(jià)值的非預(yù)設(shè)問(wèn)題，通過(guò)引導(dǎo)學(xué)生合作學(xué)習(xí)，討論或進(jìn)一步的探究活動(dòng)來(lái)解決這些問(wèn)題。 教師進(jìn)行點(diǎn)評(píng)總結(jié)，科學(xué)探究的步驟：①提出問(wèn)題；②作出假設(shè)；③制定計(jì)劃（包括原理、材料、設(shè)備

24、、方案、預(yù)測(cè)）④實(shí)施計(jì)劃⑤分析結(jié)論⑥表達(dá)交流。 （2）實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的原則，可重復(fù)性原則、簡(jiǎn)便性原則，單一變量原則和設(shè)置對(duì)照原則，強(qiáng)調(diào)單一變量原則，對(duì)照原則，并把探究的步驟和原則投影在大屏幕上。 （教學(xué)意圖：通過(guò)學(xué)生自主開(kāi)展實(shí)驗(yàn)研究，讓學(xué)生獲得收獲，感受到成功的喜悅或失敗的教訓(xùn)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)生物學(xué)的興趣。） 教師精講： 生物界和非生物界在物質(zhì)組成上既有統(tǒng)一性，又有差異性，但無(wú)機(jī)自然界的各種元素不能表現(xiàn)生命現(xiàn)象，只有在生物的機(jī)體中有機(jī)地結(jié)合在一起，才能表現(xiàn)出生命現(xiàn)象。 組成生物體的化學(xué)元素主要有20種，根據(jù)化學(xué)元素的含量分為大量元素和微量元素，各種元素在生物體內(nèi)部都有一定的作用。 在細(xì)胞中

25、，元素主要以化合物的形式存在，組成細(xì)胞的基本元素是C元素，它是構(gòu)成有機(jī)物的標(biāo)志性元素，有機(jī)物是生命中最重要的物質(zhì)。 不同的組織中有機(jī)物含量是不同的，要學(xué)會(huì)用恰當(dāng)?shù)姆椒▉?lái)檢測(cè)和區(qū)分不同有機(jī)物。 評(píng)價(jià)反饋 1、相同種類(lèi)、相同含量的化學(xué)元素，在生物體內(nèi)表現(xiàn)為生命現(xiàn)象，在自然界中則不能，這說(shuō)明生物界與非生物界具有（D） A、統(tǒng)一性　　　　　B、多樣性　　　　　C、變異性　　　　D、差異性 2、做還原糖的鑒定實(shí)驗(yàn)所需的材料最好選用的顏色是（A） A、白色　　　　　　B、紅色　　　　　　C、紫色　　　　　D、藍(lán)色 3、活細(xì)胞中含量最多的化合物是（D） A、蛋白質(zhì)　　　　　B、糖類(lèi)　　　　　

26、　C、脂質(zhì)　　　　　D、水 4、活細(xì)胞中含量最多的有機(jī)化合物是（A） A、蛋白質(zhì)　　　　　B、糖類(lèi)　　　　　　C、脂質(zhì)　　　　　D、核酸 5、畫(huà)概念圖 畫(huà)一個(gè)概念圖，將組成生物體的最基本的元素、基本元素、主要元素、大量元素、微量元素之間的關(guān)系表示清楚。 課堂小結(jié)： 本節(jié)課比較重要的就是理解生命的物質(zhì)性——即構(gòu)成生命的細(xì)胞是由元素組成的，而且這些元素在細(xì)胞中大多數(shù)是以化合物形式存在。這些化合物的存在可以通過(guò)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證?？梢詤^(qū)分出在組織中是否有糖類(lèi)、脂類(lèi)和蛋白質(zhì)，但是具體是哪種糖類(lèi)或蛋白質(zhì)還要通過(guò)其他才能鑒定。 布置作業(yè)P19一、基礎(chǔ)題2；二、拓展題2 課后拓展 通常情況下正常

27、人的尿液中沒(méi)有葡萄糖。當(dāng)一次食用大量糖時(shí)，尿液中是否有葡萄糖存在？試運(yùn)用對(duì)照的方法設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行鑒定。 板書(shū)設(shè)計(jì)： 第2章組成細(xì)胞的分子 第1節(jié)細(xì)胞中的元素和化合物 一、生物界與非生物界的統(tǒng)一性和差異性 1、統(tǒng)一性：世界上沒(méi)有生命特有的元素 2、差異性：含量相差很大 　　　　　　　　　　　大量元素：C、H、O、N、P、S等 二、組成細(xì)胞的元素 　　　　　　　　　　　微量元素：Cｕ、B、Fe、Mn、Zn等 組成細(xì)胞的基本元素：C 水

28、 無(wú)機(jī)物 無(wú)機(jī)鹽 三、組成細(xì)胞的化合物 糖類(lèi) 脂質(zhì) 有機(jī)物 蛋白質(zhì) 核酸 四、檢測(cè)生物組織的常見(jiàn)有機(jī)物 教學(xué)反思 本節(jié)課在教學(xué)中運(yùn)用對(duì)比的方法，使學(xué)生通過(guò)對(duì)比發(fā)現(xiàn)并且概括出組成生物體的化學(xué)元素的特點(diǎn)，同時(shí)在教學(xué)中，注意學(xué)生的知識(shí)背景，聯(lián)系初中生物課有關(guān)的知識(shí)，聯(lián)系本地學(xué)生的生活常識(shí)展開(kāi)學(xué)習(xí)。 本實(shí)驗(yàn)由于時(shí)間關(guān)系，對(duì)選則實(shí)驗(yàn)材料的原則，無(wú)法在本實(shí)驗(yàn)中拓展完成，另外，若時(shí)間較充足，還可以鼓勵(lì)學(xué)生自帶實(shí)驗(yàn)材料，將成功與實(shí)驗(yàn)的機(jī)會(huì)更多地讓位于學(xué)生，使學(xué)生建立自信，體驗(yàn)更多成功的喜悅。