體驗經(jīng)濟時代飯店設(shè)計的文化性(1)

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1、體驗經(jīng)濟時代飯店設(shè)計的文化性(1) [摘 要]人類已經(jīng)進入了體驗經(jīng)濟時代，對包含豐富體驗的文化享受的追求越來越多，而長期以來我國的飯店設(shè)計缺乏差異性，掉入了“商品化”的陷阱。這不利于打造飯店的特色和品牌，贏得忠實顧客。飯店設(shè)計突出“文化性”是走出“商品化”陷阱的一個途徑，因此本文在闡述了體驗經(jīng)濟內(nèi)涵和我國飯店設(shè)計弊端之后，提出了體驗經(jīng)濟時代我國飯店設(shè)計突出文化特色的必要性和我國飯店設(shè)計未來發(fā)展的方向。 　　 　　一、體驗和體驗經(jīng)濟 　　 　　在經(jīng)歷了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟、工業(yè)經(jīng)濟和服務(wù)經(jīng)濟之后，隨著生產(chǎn)力的發(fā)展，更多地開始追求豐富的精神享受，體驗經(jīng)濟就順

2、應(yīng)著人們的這種需求變化產(chǎn)生了。 　　體驗經(jīng)濟是一種以服務(wù)為平臺，以商品為道具，以體驗作為主要經(jīng)濟提供物的經(jīng)濟形態(tài)。它的不同之處在于消費者在沉醉于整個情感體驗過程并獲得滿足的同時，心甘情愿地為美妙的心里感受支付一定或額外的費用?？梢?，體驗經(jīng)濟實際上是一種注重提升心理生活質(zhì)量的經(jīng)濟形態(tài)。體驗經(jīng)濟的不斷滲透，會在不知不覺中影響顧客的消費心理。 　　美國的兩位學者派恩和吉摩爾（2002）認為，體驗經(jīng)濟的核心產(chǎn)出是體驗，而體驗的生產(chǎn)是通過對服務(wù)的定制實現(xiàn)的，體驗經(jīng)濟事實上是對服務(wù)經(jīng)濟的延伸深化。飯店業(yè)作為一種強服務(wù)性行業(yè)應(yīng)該更加關(guān)注體驗經(jīng)濟對顧客需求的影響。 　　 　　二、飯店設(shè)計現(xiàn)狀及其弊端 　　 　

3、　經(jīng)過二十多年的發(fā)展，我國旅游飯店業(yè)已經(jīng)從數(shù)量少、設(shè)施陳舊、功能單一、條件簡陋發(fā)展為豪華級、經(jīng)濟級等多檔次的飯店共存的局面。2008年奧運會之前，全國星級飯店超過一萬四千家，而且這個數(shù)量還在增長著。然而在規(guī)模和檔次提高的同時，競爭手段單調(diào)、利潤滑坡等成了當前我國飯店業(yè)的突出現(xiàn)象。這些現(xiàn)象的出現(xiàn)與我國飯店業(yè)的開發(fā)設(shè)計理念不無關(guān)系。在開發(fā)設(shè)計中，飯店之間相互“抄襲”，雷同、單調(diào)重復(fù)的現(xiàn)象時有出現(xiàn)，使得我國的飯店設(shè)計“千篇一律”，缺少了營銷的“賣點”和“熱點”，只能以降低價格來贏得顧客。事實上，這就陷入了“商品化”的陷阱?！吧唐坊笔怯杉s瑟夫，拜恩和詹姆斯。吉爾摩在《體驗經(jīng)濟》一書中提出的，它是指為

4、了獲得規(guī)模經(jīng)濟效應(yīng)，而扼殺物品的個性意義的過程。當飯店處于“商品化”的陷阱中時，飯店之間的差別消失了，毛利減少，顧客們選擇飯店的依據(jù)只有價格，而飯店的經(jīng)營者為了獲得客源，只有依靠價格競爭。 　　從目前飯店的發(fā)展情況來看，“商品化”正在成為一種普遍現(xiàn)象。由于種種原因致使中國飯店設(shè)計在相當時期內(nèi)模仿、照搬國外或國內(nèi)現(xiàn)有飯店的模式成為一種時尚。結(jié)果就是紛紛掉入“商品化”的陷阱之中。無疑，飯店的“商品化”進程為飯店的經(jīng)營者帶來了規(guī)模經(jīng)濟效應(yīng)，實現(xiàn)了成本的節(jié)約和生產(chǎn)效率的提升，在一定的經(jīng)濟發(fā)展時期很好地滿足了大眾的需求。但是，隨著經(jīng)濟社會的發(fā)展，“商品化”也越來越不合時宜了。 　　 　　三、體驗經(jīng)濟時代

5、要求飯店設(shè)計突出其文化性 　　 　　面對市場需求的變化，飯店要想走出“商品化”的陷阱，在飯店業(yè)激烈的競爭中獲得一席之地，就必須要有自身的“獨到之處”。顧客對豐富的精神享受、美好回憶和不平凡經(jīng)歷等體驗的追求告訴我們，他們更希望飯店能提供一種具有“生活格調(diào)和品味”的文化享受--消費者對飯店文化的訴求越來越高。平庸的缺乏個性特色的飯店設(shè)計已成為制約我國飯店業(yè)形成拳頭產(chǎn)品，增強國際競爭力的桎梏。因此，現(xiàn)代飯店在考慮人文地理、生態(tài)環(huán)保等諸多因素的基礎(chǔ)上，需要在規(guī)劃設(shè)計、管理經(jīng)營中不斷開發(fā)出濃郁而獨到的風格，打造飯店深厚的文化底蘊和獨具意境和美感的旅居空間，實現(xiàn)自然、人文與時尚生活的完美結(jié)合。飯店設(shè)計是實

6、現(xiàn)飯店這一轉(zhuǎn)變的重要途徑，這是因為： 　　第一，飯店設(shè)計是對飯店所在的企業(yè)文化內(nèi)涵的傳遞。飯店的文化內(nèi)涵是一個抽象的概念，飯店設(shè)計則是實實在在的，顧客看得見的內(nèi)容。飯店內(nèi)各方面的設(shè)計與結(jié)構(gòu)都應(yīng)服務(wù)于整體風格定位，一個飯店要通過設(shè)計來向客人傳達一種文化精神，更近似一種人文關(guān)懷。在設(shè)計理念中有效的傳達企業(yè)的文化內(nèi)涵是決定其設(shè)計成敗與否的重要一筆。例如室內(nèi)陳設(shè)就承載著文化內(nèi)涵傳達的重任，諸如工藝品擺放、字畫陳設(shè)等各個方面都嫁接著文化的氣息，它們改變著室內(nèi)的格調(diào)，反映飯店的文化內(nèi)涵、品行修養(yǎng)，創(chuàng)造既美觀又宜人的環(huán)境，體現(xiàn)出一種深邃的格調(diào)氛圍，給人以美的享受，同時它還能夠“軟化”空間，使相對單一的墻體家具變得柔和起來，避免客人突入其中的生硬感，令人與周圍的環(huán)境達到和諧。 共2頁: 1 [2] 下一頁 論文出處(作者):王媛媛