乙肝患者不宜多吃的五類食物

《乙肝患者不宜多吃的五類食物》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《乙肝患者不宜多吃的五類食物（11頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

1、乙肝患者不宜多吃的五類食物 乙肝患者不宜多吃的五類食物 1、 忌 食 易 于 引 起 肝 臟 損 害 的 食 物 ， 現(xiàn) 已 清 楚 ，肝 癌 的 發(fā) 生 與 乙 型 和 丙 型 肝 炎 病 毒 感 染 、 黃 曲 霉素 和 飲 用 水 污 染 等 多 種 因 素 有 關(guān) 。 在 發(fā) 霉 的 花 生和 玉 米 粉 中 ， 含 有 大 量 的 黃 曲 霉 素 ， 在 酸 菜 和 腌菜 中 含 有 較 多 的 亞 硝 胺 類 物 質(zhì) 。 因 此 ， 這 些 食 物進 食 過 多 ， 就 容 易 誘 發(fā) 肝 癌 ， 尤 其 是 那 些 慢 性 肝炎 、 肝 硬 化 和 乙 肝 病 毒 慢 性 攜 帶

2、 者 應(yīng) 特 別 注 意 。 乙 肝 患 者 不 宜 吃 腌 制 的 咸 菜 、 醬 菜 等 。 忌 吃松 花 蛋 ： 因 其 制 作 過 程 中 需 用 鉛 粉 ， 常 食 易 致 鉛中 毒 及 鈣 缺 乏 ， 影 響 肝 功 能 恢 復(fù) ;肝 硬 化 病 人 因 為門 靜 脈 高 壓 而 致 不 同 程 度 的 靜 脈 曲 張 ， 主 要 有 食管 靜 脈 曲 張 、 胃 內(nèi) 靜 脈 曲 張 及 食 管 下 端 靜 脈 曲 張 ，如 果 飲 食 不 注 意 ， 很 容 易 導(dǎo) 致 這 些 靜 脈 破 裂 ， 出現(xiàn) 消 化 道 出 血 ， 誘 發(fā) 肝 昏 迷 ， 嚴(yán) 重 者 導(dǎo) 致 死 亡

3、。 酒 的 主 要 成 分 為 乙 醇 ， 對 肝 細 胞 有 直 接 損 傷 作 用 ，長 期 大 量 飲 酒 還 可 致 營 養(yǎng) 不 良 、 代 謝 異 常 和 免 疫 功 能 紊亂 以 及 中 毒 性 肝 損 傷 ， 如 酒 精 性 脂 肪 肝 、 酒 精 性 肝 炎 和酒 精 性 肝 硬 變 等 。 另 外 ， 刀 豆 的 兩 端 尖 角 部 分 、 產(chǎn) 生 黑 斑 的 甘 薯 和 鮮金 針 菜 等 食 物 ;含 有 秋 水 仙 堿 等 毒 性 物 質(zhì) ， 如 處 理 不 當(dāng) ，食 后 均 可 發(fā) 生 中 毒 現(xiàn) 象 而 加 、 重 肝 損 害 。 2、 忌 食 易 于 引 起 乙 肝

4、 病 人 過 敏 反 應(yīng) 的 食 物 ，大 多 數(shù) 人 喜 食 味 美 、 肉 嫩 、 營 養(yǎng) 價 值 極 高 的 海 蝦 、海 蟹 等 海 鮮 食 品 ， 但 少 數(shù) 有 過 敏 體 質(zhì) 的 人 ， 每 當(dāng)他 們 進 食 了 這 些 海 鮮 發(fā) 物 后 ， 會 立 即 出 現(xiàn) 不 同 程度 的 變 態(tài) 反 應(yīng) ， 臨 床 出 現(xiàn) 腹 痛 、 腹 瀉 、 顏 面 潮 紅 、尊 麻 疹 、 皮 膚 瘙 癢 ， 嚴(yán) 重 者 甚 至 發(fā) 生 休 克 和 死 亡 。 由 于 肝 臟 是 參 與 變 態(tài) 反 應(yīng) 的 重 要 器 官 ， 因 此肝 臟 受 損 在 所 難 免 。 尤 其 原 有 肝 病 者

5、 可 使 病 情 加重 ;或 者 病 情 已 穩(wěn) 定 的 肝 病 ， 又 可 能 會 再 次 復(fù) 發(fā) 。所 以 肝 炎 發(fā) 作 期 ， 不 宜 吃 海 鮮 發(fā) 物 。 3、 正 在 服 用 肝 病 藥 物 的 乙 肝 患 者 需 要 忌 口 的 食物 ， 例 如 患 者 正 在 服 用 甘 草 酸 制 劑 治 療 ， 不 宜 吃具 有 排 鉀 性 質(zhì) 的 食 物 ， 例 如 胡 蘿 卜 等 。 甘 草 有 類固 醇 樣 作 用 ， 具 有 排 鉀 性 質(zhì) ， 容 易 導(dǎo) 致 低 血 鉀 ，此 時 應(yīng) 食 用 含 鉀 的 食 物 。 而 胡 蘿 卜 中 所 含 的 “ 琥珀 酸 鉀 鹽 ” 的

6、成 分 具 有 排 鉀 作 用 ， 二 者 同 用 ， 可導(dǎo) 致 低 血 鉀 癥 。 表 現(xiàn) 為 全 身 無 力 、 煩 躁 不 安 、 胃部 不 適 等 癥 狀 。 4、 忌 食 易 于 降 低 某 些 藥 物 功 效 的 食 物 ， 有 些 食物 攝 入 體 內(nèi) 后 可 以 改 變 或 影 響 藥 物 的 吸 收 、 代 謝和 藥 理 作 用 。 例 如 ， 牛 奶 、 豆 腐 等 食 物 中 含 有 的鈣 、 鎂 、 鐵 等 離 子 ， 可 與 四 環(huán) 素 類 藥 物 結(jié) 構(gòu) 成 不易 吸 收 的 化 合 物 ： 莨 菪 堿 類 藥 物 能 解 除 血 管 痙 攣 ，改 善 肝 臟 的

7、微 循 環(huán) ， 是 治 療 黃 疽 型 肝 炎 的 常 用 藥物 ， 但 茶 水 中 的 鞣 蛋 白 可 與 食 若 堿 類 藥 物 中 的 生物 堿 結(jié) 合 ， 從 而 影 響 其 吸 收 、 降 低 療 效 。 5、 忌 食 易 于 引 起 乙 肝 病 情 加 重 的 食 物 ， 每 種 食物 都 有 不 同 的 生 化 成 分 、 理 化 特 性 和 藥 理 作 用 ，因 而 它 對 人 體 的 物 質(zhì) 代 謝 功 能 可 產(chǎn) 生 不 同 程 度 的影 響 。 例 如 ， 急 性 黃 疽 型 肝 炎 患 者 ， 如 過 多 地 攝入 油 膩 食 物 ， 會 引 起 腹 脹 、 惡 心 、

8、 嘔 吐 和 食 欲 不振 等 ： 恢 復(fù) 期 的 肝 病 患 者 ， 如 進 食 過 多 的 糖 類 食物 可 引 起 肥 胖 、 脂 肪 肝 ： 肝 硬 化 晚 期 和 重 癥 肝 炎患 者 ， 因 大 量 進 食 高 蛋 白 食 物 而 引 起 肝 昏 迷 。 有 學(xué) 者 分 析 ， 人 參 、 黨 參 等 補 品 能 增 強 細 胞 的免 疫 功 能 ， 激 發(fā) 淋 巴 細 胞 對 肝 炎 病 毒 的 殺 傷 作 用 ，但 同 時 也 使 肝 細 胞 受 到 損 傷 ， 引 起 丙 氨 酸 轉(zhuǎn) 氨 酶 升高 。 少 吃 油 炸 、 煎 烤 食 品 ， 尤 其 是 肝 硬 化 患 者 ， 這些 飲 食 容 易 引 發(fā) 肝 昏 迷 或 上 消 化 道 出 血 。 謝謝觀賞