小學科學《我們吃什么》個人研究交流報告

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1、小學科學《我們吃什么》個人研究交流報告 蘇教版教材冊數(shù)、出年級、華羅庚實驗學校學校 馮君教師: 學生、教學其他設(shè)計、教學資源等基本情況： 本課教學內(nèi)容以“飲食”為主線， 因為飲食是學生日常生活中進場接觸到的問題， 因此如何幫助學生合理安排自己 的飲食、了解各種常見食物的營養(yǎng)成分就成了本課的重點和難點。 另外如何掌控 本課教學的深度和廣度也是執(zhí)教者需要注意的地方。 在學習本課之前，學生對有關(guān)飲食方面的知識有了一定的了解。 因而充分考慮學 生已有的經(jīng)驗遵循兒童科學認識活動的規(guī)律讓學生更加輕松而直接達到學習 《課 標.》中提出的目標，對那些食物你是最感興趣的？展開討論，結(jié)合穿插書中的 有

2、關(guān)活動，力求通過“活動一交流一活動一歸納”這一簡潔明了的科學探究活 動喚起學生強烈的情感共鳴，深入體驗合理飲食對人體的重要作用。 ?教育教學具體內(nèi)容： 江蘇教育出版社義務(wù)教育課程標準實驗教科書，科學四年級上冊第四單元《吃的 學問》第一課時《我們吃什么》。 ?教育教學具體目標： 1 .了解人類需要哪些營養(yǎng)極其來源，懂得營養(yǎng)全面合理的重要性。 2 .學習用分類的方法認識身邊熟悉的食物，培養(yǎng)分類的能力。能夠用簡單的圖表進 行統(tǒng)計，鍛煉學生整理資料和評價結(jié)果的初步能力。 3 .激發(fā)學生關(guān)心食物的興趣，增進學生健康的意識。 ?原來活動設(shè)計分析: 1 、向?qū)W生了解平時的飲食情況。 2、檢

3、測食物中的營養(yǎng)成分。 3、用圖表統(tǒng)計全班學生最喜歡吃的食物。 4、進行合理飲食的教育 ?自我設(shè)計思路與過程（《我們吃什么》探究活動的設(shè)計） 1 、先通過游戲了解學生早飯和午飯的飲食情況，讓學生說說自己想了解關(guān)于飲 食的那些問題。 2、老師準備材料，讓學生進行分類，了解他們的營養(yǎng)成分。 3、完成圖表統(tǒng)計，了解學生的飲食愛好，知道偏食的壞處。 4、設(shè)計一份合理的食譜，對學生進行飲食教育。 ?自我設(shè)計驗證實錄：（教學教育實錄） 師 :今天我給每組同學帶來了一份小禮物 ,（每組發(fā)一個信封 ）打開看看 ,里面是 什么 ?（學生打開信封 ,非常高興 ） 。 師:這是一次秘密的活動

4、,請小組長帶領(lǐng)你的組員按照要求快速的完成任務(wù)。 （學生按照教師的要求完成任務(wù) ）請小組長把你們的秘密保存好。 師:下面 ,我們再來做個小調(diào)查 ,請同學們想一想 , 昨天你都吃了些什么 ? 生:早上喝了牛奶 ,吃了雞蛋、中午吃了面條。 生:米飯、魚。 生:我吃的主食是饅頭 ,還吃芹菜、喝了湯。 師:隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展 ,人們生活水平的提高 ,市場上賣的食品有的連我都說 不出名字 ,剛才同學們說了這么多的食物 ,那么你們想不想進一步了解和研究這些 食物呢 ?這節(jié)課我們就一起來研究有關(guān)食物的問題。 （板書課題 "食物 " 。 ） 師 :我們每天都要吃著大量的食物 ,關(guān)于食物你最想了

5、解哪些問題 ?（學生的積 極性非常高 ,紛紛舉手 ） 生:我們吃的米飯有什么營養(yǎng) ? 生:蔬菜有什么營養(yǎng) ? 生:零食有營養(yǎng)嗎 ? 生:種子有營養(yǎng)嗎 ?l 生:水果有營養(yǎng)嗎 ? 師:看來同學們平時都很關(guān)注食物 ,今天你想研究食物的哪方面內(nèi)容。 生:我想知道怎樣給我們熟悉的食物分類 ? 師:你為什么想研究這個問題呢 ? 生 :我經(jīng)常陪媽媽去買菜 , 我發(fā)現(xiàn)市場上有專門賣糧食的 ,專門賣水產(chǎn)的 ,專門 賣蔬菜的 ,專門賣水果的 ,都分的很清楚 ,我想知道我們的食物是不是也可以分類。 師:看來你平時對身邊的事物觀察的非常仔細。 生:我想了解各種食物的營養(yǎng) ? 師:你為什么

6、要研究這個問題呢 ? 生 :我想知道哪些食物含的營養(yǎng)多 ,我應該多吃什么 ,哪些食物營養(yǎng)少 , 我應該 少吃什么。 師:好!我們就來研究食物的分類和營養(yǎng)。 （板書 :分類、營養(yǎng)。 ） 師:老師已經(jīng)為每一個組準備了一套食物的卡片 ,這里面可能有你吃過的 ,有你 沒有吃過的 ,甚至是你沒有見過的 ,不要緊 ,不認識的你可以把它先放到一邊 ,如果 你認為這些卡片不夠 ,你可以用旁邊的空白卡片進行補充。少什么東西就直接寫 在上面。下面就請你根據(jù)自己平時對食物的了解 ,給自己熟悉的食物進行分類 ,比 一比 ,看一看 ,哪組分類的方法最多 ,分的最快。 （學生動手實踐 ,教師參入活動 ）

7、 師:誰來說說你們小組是用什么方法來給食物分類的 ? 生:我們把水果分成一類。 生:我們把蔬菜分成一類。 生:我們組是按照喜歡吃的和不喜歡吃的來分的。 生:我們組把食物分成了早餐一類 ,午餐一類 ,晚餐一類。 生:我們組把含有脂肪的分一類 ,把含有蛋白質(zhì)的分一類。 師 :同學們有這么多的分類方法 ,那么我們再來看看書上是用什么方法來分 的。打開書五十頁。 （學生閱讀教材內(nèi)容 ）。 師:誰給大家介紹一下書中分的方法 ? 生:書上是按照糧食類來分的。 生:按照所含蛋白質(zhì)的多少來分的。 生:書上把油類食物分成了一類。 生:把蔬菜水果分成了一類。 （教師按照學生的歸類 ,在黑

8、板上粘貼相應的圖晶。 ） 師:書上也是一種分類的方法。食物的分類方法是多樣的 ,可以從不同角度采 取不同的分類方法。 師:接著我們來做個小游戲 :戴小帽 ,好嗎 ?（課前每個學生做了一頂廚師帽 ）學生 : 好!（學生非常的高興 ,興奮的喊 ）看誰戴的快。準備好 ,1、 2、 3,戴上了小帽現(xiàn)在我 們每個人的角色都變了 ,知道自己變成了什么 ? 生高興的齊答 :小廚師。 （大家興奮的喊 ） 師:對極了 ,知道小帽是用什么做的嗎 ? 生:報紙。 師:對了 ,它既經(jīng)濟又實惠 ,而且很美觀 ,我們對廢物進行了一次有價值的利用。 大家說你喜歡嗎 ? 生齊答 :喜歡。 （學生還沉浸在

9、快樂當中 ） 師:剛才我們已經(jīng)對自己比較熟悉的食物進行了分類 ,想不想再來了解他們的 不同營養(yǎng)呢 ? 生齊答 :" 想。 " 師:課前老師布置同學們搜集了有關(guān)食物方面的資料 ,現(xiàn)在請你們在小組內(nèi)互 相交流 ,看看誰知道的最多。 （尊重學生的意見 ,放手讓學生自行探索。學生在小組 內(nèi)相互交流搜集到的有關(guān)營養(yǎng)方面的資料 ） 師:誰來給大家介紹一下你都了解食物的哪些營養(yǎng) ? （學生敢于發(fā)表自己的意見 ,非常主動的參與到研究中 ） 生:蔬菜當中含有大量的維生素。 生:各種粗糧含有豐富的碳水化合物 ,能供給人體 大量的熱能、植物蛋白質(zhì)和纖維素 ,脂肪含量較低 ,是經(jīng)濟的產(chǎn)熱來源。

10、 生:蔬菜水果中含有大量的維生素 C、胡蘿卡素、維生素B2、鈣、鐵的主要 來源。 生:牛奶含有人體必需的營養(yǎng)素 ,富含蛋白質(zhì)和易吸收利用的鈣 ,此外還含有易 吸收的脂肪、無機鹽和各種維生素 ,特別富含維生素 A 和維生素 B。 生:糖能供給我們熱能。 生:油類食物含有脂肪 ,給我們提供熱量和力量 ,但不能吃得太多。 生:魚類、肉類、蛋類、牛奶、大豆等供給我們生長發(fā)育所需要得蛋白質(zhì)。 生:人體必需的營養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、元機鹽、維生素、粗纖維和水七 種。 師：同學知道的真不少，聽了大家的匯報，老師發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在你們真的成了一名 小小的營養(yǎng)師了 ,學到這 ,大家想不想揭開課前的秘

11、密。 （首尾相應 ,孩子的興趣被引 到了最高點 ） 生齊答 :想。 師 :（教師出示一幅食物圖表 ） 好,現(xiàn)在就請各組的小組長到前面來公開你們小 組的秘密 ,其他的同學看看從圖表的數(shù)據(jù)中你能發(fā)現(xiàn)什么 ?（小組長到前面來公開 各組的秘密 ,并算出全班同學喜歡吃的食物人的總數(shù) ） 師:從這個圖表中你發(fā)現(xiàn)了什么 ? 生:吃零食和水果的同學多。 生:同學們都愿意吃肉。 生:吃粗糧的同學少。 師:老師也發(fā)現(xiàn)了這個問題 ,為什么吃粗糧的同學少呀 ? 生:很難吃。 生:沒有看媽媽買過 ,家里很少吃。 師:那誰知道關(guān)于粗糧的一些營養(yǎng)知識。 生:粗糧含有大量的淀粉和糖。 生:粗糧里

12、面有大量的纖維素 ,能促進大腸的蠕動 ,有助于消化。 師:看樣我們每個同學或多或少的都發(fā)現(xiàn)了一些問題 ,那么通過這個秘密的揭 開,通過我們的學習和研究 ,今后應該怎么做 ?（小組內(nèi)討論 ,發(fā)表自己的看法和意 見） 生:我們要少吃零食。 生:不挑食。 生:要注意食物的合理搭配。 師:看樣大家對自己熟悉的食物都有了一個新的認識 ,最后老師想給小營養(yǎng)師 們布置一個小任務(wù) :請你在課后設(shè)計一份合理的食譜 ,在下課當中我們進行匯報。 ?自我設(shè)計驗證結(jié)果分析討論報告：（包括借鑒與不同、屬于何種“設(shè)計”、優(yōu) 劣分析、意見與建議等） 1、 .鼓勵兒童通過動手和動腦 "做"科學。對于兒童來

13、說態(tài)度的形成需要實踐 的過程 ,而知識的獲取主要通過感性經(jīng)驗的積累。在教學中我通過孩子身邊熟悉 的食物 , 自己動手給自己熟悉的食物分一分 ,分一分的同時再動腦想一想 ,這樣在 科學教學過程中創(chuàng)設(shè)一定的情景 ,開展多樣的活動。 2、 .教學方法富有兒童情趣和符合兒童的認知規(guī)律。 在課堂教學中語言力求 形象、直觀、有趣 ,引導孩子自己得出學習結(jié)論。 3、 注意通過每個孩子的發(fā)言 ,把討論引向深入。 科學課程最基本的特點是從 兒童身邊的自然事物開始學習 ,他的這種探究活動一般應掌握由簡單到復雜、由 教師扶著走到逐步放開、 由模仿到半獨立再到獨立的過程逐步進行。 在課堂上我 力爭抓

14、住每個學生的發(fā)言 ,因勢利導 ,鼓勵學生大膽的猜想 ,對一個問題的結(jié)果作 多種的假設(shè)和預測。決不把自己的意見強加給學生。 四、要讓小學生感到 :科學就在身邊。實踐證明 ,越是貼進孩子們的生活事物 孩子們越會產(chǎn)生興趣。例如 :剛開課時 ,老師讓孩子神秘地在一個 "小禮物 "一一問 卷調(diào)查中 "選擇你最喜歡吃的食物 ",孩子們霎時來精神兒了 ,這就叫做從孩子們的 生活中引發(fā)科學興趣 ;老師讓孩子們給食物分類時 ,有的孩子就按照早、中、午餐 分三類 ,甚至有的孩子按照自己喜歡和不喜歡吃分二類。因為這是從孩子以往的 生活經(jīng)驗和感受中提煉出積極有意義的判斷 ,所以老師給予了尊重和肯定。

15、五、教師要幫助孩子創(chuàng)設(shè)產(chǎn)生問題的情境。哲人們常說 ,對于孩子來說 ,提出 問題比解決問題還重要。實踐中我們進一步體會到 ,孩子們能否發(fā)現(xiàn)和提出問題 , 很大程度上 ,取決于我們老師能否給孩子提供一個能產(chǎn)生問題的情境 ,這是老師為 培養(yǎng)孩子科學素養(yǎng)所提供的必備的基礎(chǔ)性服務(wù) ,要搞研究性學習 ,這一點是前提。 例如 ,這節(jié)課前 ,老師讓孩子廣泛搜集有關(guān)食物的資料 ,表面上看這是搜集信息 ,實 際上這是在創(chuàng)設(shè)產(chǎn)生問題的情境。需要注意的是 ,開課時 ,還需把這種情境遷移到 課堂中來 ,使學生能夠保持住對問題的興趣 ,如學生匯報想要研究的問題時 ,老師 故意放慢了節(jié)奏問學生 :"你為什么在研究食物的分類 ?"、 "你為什么對研究食物的 營養(yǎng)有興趣呢 ?";課堂中 ,教師還引導學生廢物利用 ,戴上了自制的 "營養(yǎng)師帽 "這也 易于學生從心理找到 " 我要研究食物 " 的感覺 ;當孩子們經(jīng)過現(xiàn)場統(tǒng)計出 "我們愛吃 的食物 "結(jié)果時 ,教師很深情地說 :"你們看著這個結(jié)果后 ,會發(fā)現(xiàn)什么 ?有什么話要 說?"此時此景 ,促使著孩子在深層次去思考營養(yǎng)如何搭配 ,飲食如何合理的問題 了。