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《生的食物和熟的食物》教學(xué)反思
《生的食物和熟的食物》是教科版《科學(xué)》四年級下冊第三單元的第4課,教材共有3個部分:生的食物和熟的食物,觀察比較生、熟馬鈴薯,觀察比較生、熟雞肉。第1個部分:讓學(xué)生了解我們常見的可以生吃的食物和必須熟吃的食物,初步感知食物生吃和熟吃的原因。第2個部分:生熟馬鈴薯的不同,讓學(xué)生感知食物生和熟的區(qū)別。第3個部分:對比生熟雞肉,觀察雞肉從生到熟的動態(tài)變化過程,知道這種變化與人體健康之間的關(guān)系。
從整堂課上下來我感覺:
1.課前實驗材料的精心準備是課堂教學(xué)順利開展的前提??紤]到大多數(shù)家庭常吃的肉類是豬肉,且豬肉的
2、生熟變化與雞肉相近,在實際教學(xué)活動中,我就讓學(xué)生觀察比較生、熟豬肉,達到了同樣的效果。在學(xué)生活動之前,我先演示一下生雞肉加熱到熟雞肉的實驗,因為我考慮到四年級的學(xué)生還小,對使用加熱酒精燈還不夠熟練。對生、熟馬鈴薯的比較,為了節(jié)省課堂時間,我為每個小組準備好一份生的和熟的馬鈴薯,讓學(xué)生在課堂上精心觀察和討論。
2.精心設(shè)計教學(xué)環(huán)節(jié),激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。每一個教學(xué)環(huán)節(jié)之間我都通過巧妙地過渡,使課堂的教學(xué)比較流暢,學(xué)生的學(xué)習(xí)激情總是比較高漲,整堂課我發(fā)現(xiàn)每一位學(xué)生都比較投入地參與到每一個科學(xué)探究活動中。我想,這樣在充滿激情的科學(xué)探究活動中,學(xué)生的科學(xué)探究能力肯定會得到培養(yǎng)。
3.科學(xué)探究的過程很重
3、要,但結(jié)論也是重要的,探究過程與結(jié)論不可脫節(jié)??茖W(xué)課程標準(3-6年級)明確指出:科學(xué)學(xué)習(xí)要以探究為核心,探究既是科學(xué)學(xué)習(xí)的目標,又是科學(xué)學(xué)習(xí)的方式??茖W(xué)探究作為科學(xué)學(xué)習(xí)的方式,在一定程度上也是為學(xué)生理解性地、牢固地掌握科學(xué)知識與結(jié)論服務(wù)的。但是在實際的教學(xué)中,學(xué)生們總能滿懷熱情地投入到科學(xué)探究中去,卻不能從實驗現(xiàn)象、觀察結(jié)果得到正確的結(jié)論,這就要求教師合理地引導(dǎo)。我在課堂上又給每個小組另外準備了一些衛(wèi)生的、切好的生熟馬鈴薯及牙簽讓他們親自嘗一嘗兩者味道的區(qū)別,達到了親身體驗的效果。為了驗證生熟馬鈴薯營養(yǎng)不會變化,但熟馬鈴薯更易消化吸收,我還為學(xué)生準備了碘酒。讓學(xué)生動手做實驗:熟馬鈴薯很快變藍,而生馬鈴薯慢慢變藍。
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