高中化學(xué) 專題三 有機(jī)化合物的獲得與應(yīng)用 第二單元 食品中的有機(jī)化合物學(xué)案 蘇教版必修2

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1、《乙醇》學(xué)案 授課時(shí)間： 班級(jí) 座號(hào) 姓名 學(xué)習(xí)目標(biāo) 1．知道乙醇的分子結(jié)構(gòu)； 2．了解乙醇的物理性質(zhì)； 3．掌握乙醇與鈉的反應(yīng)，乙醇在銀、銅等催化劑存在下的氧化反應(yīng)等化學(xué)性質(zhì)。 學(xué)習(xí)重點(diǎn)： 乙醇的分子結(jié)構(gòu)， 乙醇的化學(xué)性質(zhì)。 教學(xué)難點(diǎn)： 乙醇在銀、銅等催化劑存在下的發(fā)生氧化反應(yīng)的斷鍵部位。 【一、預(yù)習(xí)作業(yè)】 一、乙醇的分子結(jié)構(gòu) 分子式:________________ 結(jié)構(gòu)式: _______________________ 官能團(tuán)________基，寫作

2、_________ 二、乙醇的物理性質(zhì) ________色有___________味的_______體 揮發(fā)性：________________ 密度比水_____________與水以___________比___________ 酒精中含水的檢驗(yàn)：___________________________________________________________ 三、乙醇的化學(xué)性質(zhì) 1. 與活潑金屬反應(yīng) 分別在１～２ml的煤油和無(wú)水乙醇中, 投入一小粒金屬鈉，觀察并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：__

3、_______________________________________________________________ 化學(xué)方程式：_______________________________________________________________ 其它活潑金屬如鉀、鈣、鎂等也可與乙醇反應(yīng) 例如：乙醇與鎂反應(yīng)的化學(xué)方程式_____________________________________________ 2.乙醇的氧化反應(yīng) (1)乙醇在空氣中燃燒 :____

4、___________________________________________________ 現(xiàn)象：____________________________________________________________________ (2) 乙醇的催化氧化 ①用小試管取３～４mL無(wú)水乙醇，浸入熱水中。 ②加熱一端繞成螺旋狀的銅絲至紅熱 ③將銅絲趁熱插到盛有乙醇的試管底部 ④反復(fù)操作幾次，觀察銅絲顏色和液體氣味的變化。 [實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象]a.__________________

5、___________b.__________________________________ ［思考］銅絲在此實(shí)驗(yàn)中起什么作用？ 紅色→黑色:___________________________________________ 黑色→紅色:___________________________________________ 乙醇催化氧化:_______________________________________________________________ 其中銅的作用： 工業(yè)上利用此原理生產(chǎn)

6、 乙醛氧化成乙酸：____________________________________________________________ 四、乙醇用途 1、___________________________________________ 2、_______________________________________ 3、___________________________________________ 4、______________________________________ 5、_________________________

7、__________________ 6、_______________________________________ 【二、范例分析】 1．下列有關(guān)乙醇的物理性質(zhì)的應(yīng)用中不正確的是 ( ) A．由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通過(guò)分液的方法除去 B．由于乙醇能夠溶解很多有機(jī)物和無(wú)機(jī)物，所以可用乙醇提取中藥的有效成分 C．由于乙醇能夠以任意比溶解于水，所以酒廠可以勾兌各種濃度的酒 D．由于乙醇容易揮發(fā)，所以才有熟語(yǔ)“酒香不怕巷子深”的說(shuō)法 2．能證明乙醇分子中有一個(gè)羥基的事實(shí)

8、是 ( ) A．乙醇完全燃燒生成CO2和H2O B．0.1mol乙醇與足量鈉反應(yīng)生成0.05molH2 C．乙醇能與水以任意比混溶 D．乙醇能發(fā)生氧化反應(yīng) 3．質(zhì)量為ag的銅絲空氣中灼燒變黑，趁熱放入下列物質(zhì)中，銅絲變?yōu)榧t色而質(zhì)量仍為ag的是 ( ) A．鹽酸 B．一氧化碳 C． 硝酸 D．乙醇 4. 某有機(jī)物6g 與足量鈉反應(yīng)，生成0.05mol氫氣，該

9、有機(jī)物可能是 ( ) 　　 【三、實(shí)戰(zhàn)演練】 【基礎(chǔ)訓(xùn)練】 5．用硫酸酸化的CrO3遇酒精后，其顏色會(huì)從紅色變?yōu)樗{(lán)綠色，用這個(gè)現(xiàn)象可以測(cè)得汽車司機(jī)是否酒后駕車。反應(yīng)的化學(xué)方程式如下： 2CrO3+3C2H5OH+3H2SO4 == Cr2(SO4)3+3CH3CHO+6H2O此反應(yīng)的氧化劑是 ( ) A．H2SO4 B．CrO3 C．Cr2(SO4)3 D．C2H5OH 【能力提升】 6．某有機(jī)化合物6.2克充分燃燒后將產(chǎn)物依次通過(guò)濃硫酸、氫氧化鈉溶液，分別增重5.4克與8.8克，向其中加入足量的鈉能生成標(biāo)況下2.24L氣體，求此有機(jī)物的分子式與結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。 課后反思