七年級(jí)生物下冊(cè) 第二單元 第一章 第一節(jié) 食物中含有多種營(yíng)養(yǎng)成分 對(duì)人體有害的食物課件 冀少版

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1、簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，只要有使用化學(xué)加工簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，只要有使用化學(xué)加工過(guò)的東西都無(wú)益且有害，像泡面、過(guò)的東西都無(wú)益且有害，像泡面、汽水、罐頭汽水、罐頭.等可長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存等可長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存的東西都是對(duì)人體有害的食物。的東西都是對(duì)人體有害的食物。 (1)(1)皮蛋：皮蛋： 一般制造商在制作皮蛋時(shí)，常添加定一般制造商在制作皮蛋時(shí)，常添加定量的鉛，我們?nèi)艚?jīng)常食用，會(huì)引起鉛中毒。量的鉛，我們?nèi)艚?jīng)常食用，會(huì)引起鉛中毒。同時(shí)，還會(huì)造成身體內(nèi)鈣質(zhì)的流失。同時(shí)，還會(huì)造成身體內(nèi)鈣質(zhì)的流失。 (2)(2)臭豆腐：臭豆腐： 臭豆腐在發(fā)酵過(guò)程中，極易被微生物臭豆腐在發(fā)酵過(guò)程中，極易被微生物污染，同時(shí)又會(huì)揮發(fā)大量鹽基氮。污染，同時(shí)又會(huì)揮發(fā)大

2、量鹽基氮。 (3)(3)菠菜：菠菜： 菠菜營(yíng)養(yǎng)豐富，但因含有草酸，致食物菠菜營(yíng)養(yǎng)豐富，但因含有草酸，致食物中寶貴的元素鋅與鈣之結(jié)合，而被排出體外，中寶貴的元素鋅與鈣之結(jié)合，而被排出體外，而引起人體鋅與鈣的缺乏，以及硫化氫等；而引起人體鋅與鈣的缺乏，以及硫化氫等；這些都是蛋白質(zhì)分解的腐敗物質(zhì)，對(duì)人體有這些都是蛋白質(zhì)分解的腐敗物質(zhì)，對(duì)人體有害。害。 (4)(4)烤肉：烤肉： 由于烤肉在熏烤過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生如苯由于烤肉在熏烤過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生如苯等有害物質(zhì)，是誘發(fā)癌的因子。等有害物質(zhì)，是誘發(fā)癌的因子。(5)(5)腌菜：腌菜： 腌菜若制作不得法，含致癌物，并腌菜若制作不得法，含致癌物，并含硝酸胺，久吃因而致病。含硝酸胺，久吃因而致病。 (6)(6)油條：油條： 油條中的明礬，是含鋁的無(wú)機(jī)物，不油條中的明礬，是含鋁的無(wú)機(jī)物，不可經(jīng)常食用?？山?jīng)常食用。 (7)(7)味精：味精： 每人每日對(duì)味精的攝取量，以不每人每日對(duì)味精的攝取量，以不超過(guò)六公克為原則，多則有害無(wú)益。超過(guò)六公克為原則，多則有害無(wú)益。