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1、2021-2022年四年級科學(xué)下冊 營養(yǎng)要均衡 2教案 教科版
【教學(xué)目標】
1.初步了解沒有一種食物含有人體所需的所有營養(yǎng)成分,所以我們需要搭配膳食,保證營養(yǎng)的充足。搭配膳食營養(yǎng)要做到品種多樣,并保持合理數(shù)量。
2.通過閱讀資料的方式,獲取有用的信息,并通過自己的分析以及集體的研討,形成認識。
3.在理解均衡膳食的基礎(chǔ)上,建立健康生活的意識。通過對均衡膳食的分析與研究,感受到理性思考的重要性。
【教學(xué)重點】理解并研究如何才能均衡膳食。
【教學(xué)難點】學(xué)會合理配搭膳食營養(yǎng),建立健康生活意識。
【教學(xué)準備】為每位學(xué)生準備:均衡膳食食物搭配記錄表(參照教科書第48頁)。教師準備:均衡膳
2、食寶塔資料、掛圖和課件等。
【教學(xué)過程】
一、創(chuàng)設(shè)情景,激發(fā)興趣
師:同學(xué)們,今天老師給同學(xué)們介紹兩個朋友。請說說他們的特點。
Ppt1.出示兩個朋友的照片。
學(xué)生說(高矮胖瘦)
師:猜猜他們?yōu)槭裁磿@樣?
生:(預(yù)設(shè)引出偏食、挑食)
Ppt2. 出示兩位同學(xué)的食譜。
讓學(xué)生根據(jù)前兩節(jié)課所學(xué)的關(guān)于食物中的營養(yǎng)等知識,找出食譜的問題,
Ppt3. 營養(yǎng)狀況(標準體重)計算公式: 身高(cm)—105=標準體重(kg)。
學(xué)生活動:學(xué)生計算自己的標準體重,再與自己的實際體重進行比較,看看自己的營養(yǎng)有沒有失衡。
全班交流、反饋,得出挑食偏食等原因。
師:我們應(yīng)該怎么樣吃東西
3、才會健康的成長呢?我們從食物中獲取各種營養(yǎng),這些營養(yǎng)必須合理搭配,才能保證我們正常生活和成長,這就是營養(yǎng)的均衡。(課件出示或板書課題)怎樣搭配膳食才能獲取均衡的營養(yǎng)呢?
Ppt4.引出課題:營養(yǎng)要均衡
二、參觀寶塔,探究新知
師:那么怎樣搭配膳食才能做到營養(yǎng)均衡呢?要怎么樣才能
生:(預(yù)設(shè)如一些葷素搭配等說法)
師:我們來參觀一下膳食寶塔。
Ppt5.課件出示課本P47的膳食寶塔。
師:仔細觀察看看這個塔有什么特點?
(a、由上到下逐漸增大;b、分為五層;c、每層有不同的種類,數(shù)量不同。)
師:寶塔中有哪些食物?它們都含有哪些營養(yǎng)成分?這些營養(yǎng)對我們有什么樣的作用?
Ppt
4、6~10.課件出示
谷類:含淀粉質(zhì),少量維生素B及植物性蛋白質(zhì);全麥食物含纖維素。供應(yīng)熱能,補充消耗,保持體溫。作為主食,自然總攝取量遠高于其它類食物。
蔬菜、水果類:含豐富維生素A和C,各種礦物質(zhì)及纖維素。增強抵抗能力,保持細胞健康,防止便秘。宜多吃。
畜禽肉類、魚蝦類、蛋類:含豐富蛋白質(zhì),多種維生素及脂肪;肉類中的鐵質(zhì)含量特別豐富??芍L發(fā)育,維持新陳代謝。宜適量攝取量。
奶類及奶制品類、豆類及豆制品類:富含蛋白質(zhì),多種維生素等,奶類鈣質(zhì)含量特別豐富。有助于牙齒及骨骼健康。應(yīng)適量攝取。
油脂類:提供人體生理運行及活動所需熱能,在一定限度內(nèi)對身體有利,但攝取過多有害。故應(yīng)盡量避免多
5、食。
師:這些食物每天的食用量是多少?
師:食物“金字塔”告訴我們健康飲食的方法是什么?
Ppt11.課件出示(油、鹽、糖——少吃;肉、蛋、奶、豆——適量、經(jīng)常;水果、蔬菜、糧食——多吃。)
師:(小結(jié))均衡膳食寶塔共分五層,包含我們每天應(yīng)吃的主要食物種類。寶塔各層位置和面積不同,這在一定程度上反映出各類食物在膳食中的地位和應(yīng)占的比重。
三、利用知識,解決問題
師:同學(xué)們能不能根據(jù)今天所學(xué)的知識,為這兩位同學(xué)設(shè)計一份營養(yǎng)均衡的食譜呢?
學(xué)生小組合作,完成配餐。
交流反饋
師:這份食譜僅僅是這一天的搭配,我們?nèi)绻刻於汲赃@些食物,那么很快就會吃膩的,而且,我們每個人每天所需要的
6、營養(yǎng)也是不一樣的,怎么辦呢?
(四)課堂小結(jié),布置任務(wù)
師:沒有一種食物含有人體所需的所有營養(yǎng)成分,所以我們需要搭配膳食,保證營養(yǎng)的充足。搭配膳食營養(yǎng)要做到品種多樣,并保持合理數(shù)量。
師:為了讓我們的身體保持長期營養(yǎng)均衡。在未來的一段時間里我們應(yīng)該制定什么樣的膳食搭配原則?這就需要我們思考更多的條件,比如,這幾天手指脫皮了,是否要增加相關(guān)的維生素;這幾天運動量比較大,是否要考慮增加富含糖類的食物……在考慮到諸多因素的基礎(chǔ)上,制定出“我的膳食營養(yǎng)原則”。
Ppt12。課件出示
我的膳食營養(yǎng)原則:
1. 葷素搭配。
2. 粗細糧搭配。
3. 每日吃適當?shù)男迈r水果和蔬菜。
4. 最
7、近運動量比較大,需要多吃糖類食物,補充足夠的能量。
5. 最近手指間有一些脫皮,需要多吃含有維生素的食物。
6. 喝一些水;
……
四、課外延伸,作業(yè)安排
1.師:日常生活中,同學(xué)們可以像學(xué)校食堂一樣,每一周為自己制定一份營養(yǎng)食譜和膳食營養(yǎng)原則,要認真的遵循,做到不挑食偏食,爭做小小的營養(yǎng)大師。
2.作業(yè)安排
五、板書設(shè)計:
營養(yǎng)要均衡
挑食、偏食 —→營養(yǎng)流失或過?!? 營養(yǎng)失衡
合理的搭配食物—→獲取必須的營養(yǎng)—→營養(yǎng)均衡
附送:
2021-2022年四年級科學(xué)下冊 營養(yǎng)要均衡 3教案 教科版
一、教材簡析:
我們從食物中獲取各種營養(yǎng),這些營養(yǎng)必須合理搭配
8、,才能保證我們正常生活和成長,這就是營養(yǎng)的均衡。教材以均衡膳食寶塔為標準,介紹了各種營養(yǎng)成份在寶塔中的地位和所占比例,譬喻各種食物起到的重要性及所需的用量,由此可以對自己的飲食進行合理搭配。當然均衡膳食寶塔建議的用量是一般健康的成人,具體應(yīng)用時還要根據(jù)個人年齡、性別、身高、體重、勞動強度、季節(jié)等情況進行適當調(diào)整才行,尤其是我們小學(xué)生。
二、教學(xué)背景:
通過前面兩篇課文《一天的食物》、《食物中的營養(yǎng)》的學(xué)習(xí),我們已經(jīng)認識了食物的豐富,發(fā)現(xiàn)了豐富食物中的豐富營養(yǎng),這些營養(yǎng)有助于我們的健康成長。本課則在是這個基礎(chǔ)上繼續(xù)深入學(xué)習(xí),這些營養(yǎng)要合理搭配才有助于我的健康成長。學(xué)生已經(jīng)從前面學(xué)習(xí)中知道了人
9、的生命活動需要不同種類的食物,并從中獲取多種所需的營養(yǎng)成分,只是我們怎樣吃才能獲得必要的營養(yǎng)成分呢,這個學(xué)生就不清楚了,這也就是學(xué)生學(xué)習(xí)本課的前概念水平
三、教學(xué)設(shè)計:
教
學(xué)
目
標
(一)科學(xué)概念:
1. 沒有一種食物含有人體所需的所有營養(yǎng)成分,所以我們需要搭配膳食,保證營養(yǎng)的充足。
2.搭配膳食營養(yǎng)要做到品種多樣,并保持合理數(shù)量。
科學(xué)詞匯:營養(yǎng)、搭配、膳食
(二)過程與方法:
通過閱讀資料的方式,獲取有用的信息,并通過自己的分析以及集體的研討,形成認識。
科學(xué)方法:查閱資料、分析研討
(三)情感、態(tài)度、價值觀:
在理解均衡膳食的基礎(chǔ)上,建立健康生活的意識。
10、
通過對均衡膳食的分析與研究,感受到理性思考的重要性。
核心價值觀:認識均衡膳食的重要意義,建立健康生活的意識,并能在生
活中關(guān)注。
教學(xué)
重難
點
重點、難點:讀懂均衡膳食寶塔中食物搭配的含義,各種食物在寶塔中所在的地位重要性及所占的比例大小的含義。
教學(xué)
準備
教具
學(xué)具
說明與提醒
均衡膳食寶塔圖。
“一天的食物”記錄
均衡膳食寶塔圖可通過投影放大,以便讓全班同學(xué)都能看清楚,“一天的食物”記錄沿用第1課的記錄。
教學(xué)流程
認識膳食的寶塔→調(diào)整“一天的食物”→制定膳食營養(yǎng)搭配原則
活動過程
基礎(chǔ)設(shè)計
個性設(shè)計
一、導(dǎo)入
1.通過上節(jié)課的學(xué)習(xí),我們已
11、經(jīng)知道了我們身體生長、發(fā)育需要五種營養(yǎng)成份,還記得是哪五種營養(yǎng)成份嗎?
2.我們身體生長、發(fā)育需要蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、礦物質(zhì)五種營養(yǎng)。
3.出示牛肉營養(yǎng)成份卡片,我們來看一下牛肉的營養(yǎng)成份,比一比,我們發(fā)現(xiàn)了什么?
4.在牛肉里有我們身體生長發(fā)育所需要的五種營養(yǎng),那么是不是我們就只吃牛肉就可以了呢?
5.為什么我們吃食物只吃牛肉不可以,我們吃食物還有什么要求呢?
6.引導(dǎo)學(xué)生認識營養(yǎng)必須搭配合理,才能保證我們正常生活和成長。
二、營養(yǎng)均衡的標準
1.出示均衡膳食寶塔圖。
說一說,膳食寶塔共有幾層,每層分別是些什么食物?從這個膳食的寶塔結(jié)構(gòu)中,你發(fā)現(xiàn)什么食物的數(shù)量是最多的
12、,有多少?它放在膳食寶塔的第幾層?為什么這種食物我們?nèi)梭w要多吃呢,它對我們?nèi)梭w有什么作用?
2.引導(dǎo)認識,谷類食物能提供我們活動所需要的能量,我們每天需要進行很多的活動,所需要的能量也很多,所以我們每天要吃很多的谷類食物。
3.數(shù)量第二多的是什么食物,它有多少?它放在膳食寶塔的第幾層?為什么這種食物也要吃那么多?
蔬菜水果里含有維生素和礦物質(zhì),雖然我們?nèi)梭w每天需要的量比較少,但是在蔬菜水果里,它們的含量更少,所以我們每天也得吃很多的蔬菜水果。
4.膳食寶塔中最上層的是什么食物,它的數(shù)量有多少?為什么它的數(shù)量只要這么一點點就夠了?
我們所需要的能量主要是谷類食物提供的,脂肪雖然也提供能
13、量,但是脂肪提供能量的速度比較慢,所以在我們?nèi)梭w中脂肪提供能量并不多,只要一點點就可以了。
5.對于寶塔的第二層和第三層,你們是怎么理解的?
6.引導(dǎo)學(xué)生認識,不同的食物起到不同的作用,具有不同的地位,不同的食物應(yīng)該食用不同的量才能做到均衡。
三、調(diào)整我們的“一天的食物”營養(yǎng)搭配
1.取出我們記錄的一天的食物,看看我們的記錄,用均衡營養(yǎng)標準來比較一下,我們的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)怎么樣。
2.誰來說一說我們記錄的一天的食物和膳食營養(yǎng)搭配比較,我們哪些營養(yǎng)比較充足,哪些營養(yǎng)太多了,哪些營養(yǎng)還不夠
3.為了使我們的一天的食物和膳食營養(yǎng)標準符合,我們應(yīng)該把營養(yǎng)太多的食物量給減少一些,營養(yǎng)太少的食物的量
14、給增加一些。
4.小組討論一下,我們每個人的一天的食物的膳食營養(yǎng)應(yīng)該作些什么調(diào)整或改變,增加些什么,或者是減少些什么。
5.誰來說說我們討論的結(jié)果,我們的一天的食物如何安排才能達到膳食營養(yǎng)寶塔的要求。
6.引導(dǎo)全班學(xué)生共同分析學(xué)生的這一個討論結(jié)果,看看與膳食標準比一比,相差多少。
7.總體來說,我們的一天里的食物的營養(yǎng)搭配的原則應(yīng)該是怎么樣的?
四、膳食營養(yǎng)搭配原則
1.在膳食營養(yǎng)寶塔中,谷類食物我們每天應(yīng)該吃300-500克,是不是我們的營養(yǎng)搭配永遠不變,每天得吃谷類300克?
2.我們的膳食營養(yǎng)標準還得根據(jù)什么來變化?
3.引導(dǎo)學(xué)生得出要根據(jù)個人的差異來定,比如年齡,性別,
15、身高,體重,還要根據(jù)個人的運動量來決定。
4.膳食營養(yǎng)均衡的標準可以根據(jù)具體情況來改變,比如我今天跑步很多,運動量多了,提供能量的食物如米飯就得多吃點,但是膳食營養(yǎng)的搭配有一定的規(guī)則,比如每天的食物中應(yīng)該有一定的提供能量的食物。我們現(xiàn)在來定出這個搭配的規(guī)則。
5.誰先來說說膳食營養(yǎng)的搭配應(yīng)該有什么樣的規(guī)則
6.引導(dǎo)學(xué)生得出膳食的營養(yǎng)原則。
五、課堂延伸
1.這節(jié)課,我們學(xué)習(xí)的是什么內(nèi)容?
2.調(diào)查今天學(xué)校午餐中的膳食營養(yǎng)情況,分析是不是符合膳食營養(yǎng)均衡原則。
3.試著按我們科學(xué)的膳食搭配原則,吃一天科學(xué)的營養(yǎng)均衡餐。
板
書
設(shè)
計
營養(yǎng)要均衡
合理搭配 均衡膳食寶塔
課外活動
1.調(diào)查學(xué)校午餐中的膳食營養(yǎng)情況,分析是不是符合膳食營養(yǎng)均衡原則。
2.試著按我們科學(xué)的膳食搭配原則,吃一天科學(xué)的營養(yǎng)均衡餐。
生成預(yù)見
學(xué)生對食物處于寶塔中的地位,也就是食物的重要性認識可能流于表面,這是因為學(xué)生對食物在均衡營養(yǎng)中的地位認識不足,教師要從人體一天的所需要營養(yǎng)要求來引導(dǎo)寶塔中食物安排的地位作用。
課堂評估
1.學(xué)生能否根據(jù)均衡膳食寶塔完善自己“一天的食物”營養(yǎng)搭配。
2.學(xué)生在均衡一天的膳食基礎(chǔ)上,能否建立一段時間的膳食營養(yǎng)的搭配原則。