（濱州專版）山東省2019年中考生物總復(fù)習(xí) 第七單元 生物技術(shù) 第一、二章

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1、 第七單元 第一、二章 一、選擇題 1．[2016·濱州中考]微生物是一類結(jié)構(gòu)簡單、一般小于0.1毫米的微小生物的統(tǒng)稱。它們種類繁多。下列相關(guān)敘述正確的是(A) 　　　　　 A．人們釀酒、做面包離不開① B．①②④都屬于真核生物 C．②以自我復(fù)制的方式進行繁殖 D．①②營腐生生活，③④營寄生生活 2．[2018·北京中考]小林在學(xué)校的綜合實踐活動中制作下列食品時，利用的主要微生物不正確的是(D) A．面包—酵母菌 B．酸奶—乳酸菌 C．食醋—醋酸(桿)菌 D．泡菜—霉菌 3．[2017·河北中考]下列有關(guān)食品腐敗和食品保存的說法中，錯誤的是(B) A．微生物的

2、大量繁殖是食品腐敗的主要原因 B．保存食品時超量添加食品防腐劑對人體無害 C．冷藏保存食品主要是因為低溫可抑制微生物的繁殖 D．風(fēng)干保存食品是因為干燥環(huán)境不利于微生物的生存 4．[2017·蘇州中考]蔬菜、水果放在冰箱冷藏柜中，貯存時間會更長，其主要原因是低溫條件下(D) A．會抑制光合作用 B．可降低水分的蒸發(fā) C．能加快細胞分裂的速度 D．呼吸作用弱，有機物消耗少 5．[2018·日照中考]蘇云金芽孢桿菌寄生在多種昆蟲的消化道內(nèi)，它能產(chǎn)生一種使昆蟲致死的毒性蛋白，人們已成功將該毒性蛋白基因通過技術(shù)手段導(dǎo)入到棉花細胞，培育出了抗蟲棉。下列相關(guān)敘述錯誤的是(C) A．蘇云金

3、芽孢桿菌不具有成形的細胞核 B．抗蟲棉的成功培育運用了轉(zhuǎn)基因技術(shù) C．毒性蛋白基因位于昆蟲細胞的DNA分子上 D．抗蟲棉的大面積種植，可大大減少農(nóng)藥的使用量 6．[2018·日照中考]如圖所示的模式圖能正確表示克隆羊“多莉”誕生的技術(shù)原理的是(C) 7．[2018·東營中考]我國釀酒歷史源遠流長，至今已有5000多年，下列有關(guān)我國釀造白酒的敘述，錯誤的是(C) A．酒精發(fā)酵時需創(chuàng)設(shè)無氧條件 B．傳統(tǒng)的釀酒原料是富含淀粉的谷物 C．需要利用酵母菌和醋酸桿菌兩類微生物 D．一般包括制曲、糖化、發(fā)酵、蒸餾四個環(huán)節(jié) 8．[2018·淄博中考]下列關(guān)于細菌、真菌的敘述，錯誤的是(

4、D) A．乳酸菌，無成形細胞核，可用于制作酸奶、泡菜 B．酵母菌，單細胞真菌，可用于釀酒和制作面包 C．青霉，多細胞真菌，可在培養(yǎng)液中提取青霉素 D．蘑菇，大型食用真菌，是生態(tài)系統(tǒng)中的生產(chǎn)者 9．[2018·淄博中考]以下技術(shù)或操作體現(xiàn)的生殖方式屬于有性生殖的一項是(C) A．動物克隆技術(shù) B．植物組織培養(yǎng) C．人類試管嬰兒 D．轉(zhuǎn)基因細菌培養(yǎng) 二、非選擇題 10．[2018·福建中考]泡菜的制作工藝是我國悠久的食品文化遺產(chǎn)之一。制作泡菜過程中，應(yīng)控制亞硝酸鹽在一定濃度范圍內(nèi)，以免對人體產(chǎn)生危害。 興趣小組研究不同濃度食醋對泡白菜中亞硝酸鹽含量的影響，具體做法是：稱取等

5、量白菜4份，每份均加入等量7%鹽水、鮮姜和辣椒，再加入食醋，調(diào)節(jié)料液的食醋濃度分別為0、0.3%、0.6%、0.9%。重復(fù)做3次。從泡菜制作第1天開始，每天測定其亞硝酸鹽含量，測定10天，結(jié)果如下。 (1)制作泡菜所利用的細菌是乳酸菌。 (2)設(shè)置食醋濃度為0的組，目的是設(shè)置對照；實驗中添加的材料需取等量，目的是控制無關(guān)變量。 (3)分析曲線，隨泡制時間增加，亞硝酸鹽含量變化趨勢均表現(xiàn)為先上升后下降，并在第3天均達到最大值。 (4)分析比較四條曲線亞硝酸鹽含量的最大值，不同濃度食醋對泡白菜亞硝酸鹽含量的影響是能抑制泡白菜亞硝酸鹽的產(chǎn)生；三組食醋濃度中，0.6%抑制作用最強，食醋濃度

6、過高或過低抑制作用均下降。 (5)結(jié)合本實驗，對家庭自制泡白菜提出一條建議：制作泡白菜時可適當(dāng)加醋。 11．[2015·錦州中考]隨著氣溫的升高，買回來的豬肉容易變質(zhì)，老師建議同學(xué)們設(shè)計一個實驗方案，讓豬肉保鮮時間較長，多數(shù)同學(xué)提出將鮮肉放在冰箱就能延長保存時間，為了驗證這一方法，其中一個實驗小組的同學(xué)設(shè)計了如下實驗： 實驗編號 實驗材料 環(huán)境溫度 保存時間 現(xiàn)象 甲 鮮豬肉100克 5℃ 一天 鮮豬肉不變質(zhì) 乙 鮮豬肉100克 28℃ 一天 鮮豬肉變質(zhì) (1)他們提出的條件問題是鮮豬肉在低溫下能延長保存時間嗎？ (2)甲、乙兩組實驗中所涉及的

7、變量是溫度，甲、乙兩組鮮豬肉都采用100克的原因是為了保持變量的唯一性。 (3)鮮豬肉變質(zhì)的根本原因是微生物的生長繁殖。 (4)該實驗得出的結(jié)論是鮮豬肉在低溫下能延長保存時間。 12．[2018·德州中考]在《西游記》中，孫悟空拔根毫毛吹口仙氣，就能變出許多個小孫悟空。如今，這一神話終于在孫悟空的家鄉(xiāng)——中國“實現(xiàn)”了。2017年11月27日，世界上首只體細胞克隆猴“中中”誕生；10天后，第二個克隆猴“華華”誕生。中科院神經(jīng)科學(xué)研究所研究員孫強、博士后劉真等科研人員，提取了雌性胎兒[A]猴的體細胞，將其細胞核注射到取自[B]猴的去核卵細胞中，然后將克隆的胚胎移植到代孕母猴[C]的子宮內(nèi)。

8、21只代孕母猴中的6只成功懷孕，最終生下了兩只健康的猴子(如圖)。這意味著中國科學(xué)家成功突破了現(xiàn)有技術(shù)無法克隆靈長類動物的世界難題。請回答下列問題： (1)與有性生殖相比，克隆的特點是不經(jīng)過生殖細胞的結(jié)合。 (2)因細胞核是遺傳的控制中心，所以“中中”和“華華”的遺傳特性更像A猴。 (3)克隆胚胎移植到代孕母猴的子宮內(nèi)，所需營養(yǎng)通過胎盤從母體中獲得。 (4)自1996年第一只克隆羊“多莉”誕生以來，20多年間，各國科學(xué)家利用體細胞先后克隆了牛、鼠、貓、狗等動物。相對這些動物來說，獼猴與人類有更近的親緣關(guān)系，它們不僅同屬于哺乳綱，而且同屬于靈長目。 (5)從生物進化角度考慮，克隆動

9、物產(chǎn)生變異較少，對環(huán)境的適應(yīng)能力減弱。 13．[2017·臨沂中考]中國自古有“酒文化”之說，釀酒原理家喻戶曉。小明在老師的指導(dǎo)下學(xué)習(xí)制作米酒，該過程有如下工序： ①將酒曲粉末與糯米飯拌勻　②將糯米飯壓實后，在中間挖凹坑，淋上一些涼開水?、塾脹鲩_水將糯米飯沖淋一次，冷卻到30℃，裝入清潔的容器中?、苡盟畬⑴疵捉菀粫円?，淘洗干凈?、輰⑷萜魃w好，用毛巾包裹起來置于溫暖的地方?、迣⑴疵椎谷胝翦佒兄笫?以上容器，毛巾等均要求消毒) (1)請寫出制作工序的先后順序：④⑥③①②⑤(用序號表示)。 (2)將糯米飯冷卻到30℃的目的是為了避免酒曲中含有的酵母菌等微生物在高溫下死亡。 (3)酵母菌在有氧和無氧條件下都能生存，所以整個過程中會出現(xiàn)“先來水后來酒”這一現(xiàn)象。請聯(lián)系酵母菌的呼吸特點說明原因：酵母菌先進行有氧呼吸，將葡萄糖徹底分解產(chǎn)生二氧化碳和水，后進行無氧呼吸，分解葡萄糖產(chǎn)生二氧化碳和酒精。 (4)在釀酒的過程中，從密封的發(fā)酵罐中檢測到氧氣、二氧化碳和酒精三種化學(xué)物質(zhì)，其濃度變化如圖所示，其中表示酒精的曲線是Q。 (5)有一名同學(xué)按工序制作米酒，幾天后，卻發(fā)現(xiàn)糯米飯發(fā)霉了，米酒沒制成功，原因可能是在制作過程中常打開容器，造成雜菌感染等(寫出一條即可)。 4