三大營養(yǎng)物質代謝的關系

上傳人:文*** 文檔編號:253104908 上傳時間:2024-11-28 格式:PPT 頁數:38 大?。?13KB
收藏 版權申訴 舉報 下載
三大營養(yǎng)物質代謝的關系_第1頁
第1頁 / 共38頁
三大營養(yǎng)物質代謝的關系_第2頁
第2頁 / 共38頁
三大營養(yǎng)物質代謝的關系_第3頁
第3頁 / 共38頁

下載文檔到電腦,查找使用更方便

8 積分

下載資源

還剩頁未讀,繼續(xù)閱讀

資源描述:

《三大營養(yǎng)物質代謝的關系》由會員分享,可在線閱讀,更多相關《三大營養(yǎng)物質代謝的關系(38頁珍藏版)》請在裝配圖網上搜索。

1、單擊此處編輯母版標題樣式,,單擊此處編輯母版文本樣式,,第二級,,第三級,,第四級,,第五級,,,,*,人和動物體內三大營養(yǎng)物質的代謝,,1,,,人類和動物在物質代謝 過程中,不能像植物那樣制造自身的有機物,必須直接的或者間接的以綠色植物為食物,來獲取現成的有機物。,人類和動物主要獲得了哪些營養(yǎng)物質呢?它們進入人體發(fā)生了怎樣的變化呢?,,,2,,,食物進入人和動物體內的變化,水分,,無機鹽,,維生素,糖類,,脂類,,蛋白質,食物,無需消化直接吸收,吸收,氨基酸,葡萄糖,消化,消化,甘油 脂肪酸,消化,各種可吸收的營養(yǎng)物質通過消化道上皮進入血液或淋巴的過程。,,3,,,知 識 結 構,糖類的代謝

2、,,,脂質代謝,,,蛋白質的代謝,,,三大營養(yǎng)物質代謝的關系,,,三大營養(yǎng)物質代謝與人體健康,,4,,,糖 類 的 代 謝,很多人為了減肥,就限制自己少吃糖,因為吃過多的糖會使人變胖。,,吃了飯我們才有精神工作學習,饑腸轆轆學習不好。,根據上面的常識,你能據此推測出糖類被吸收之后,在體內發(fā)生了怎樣的變化呢?,,,5,,,,食物中的糖類主要是淀粉,還有蔗糖、乳糖等,淀粉經消化或分解成葡萄糖,被小腸上皮細胞吸收。那么,葡萄糖在細胞內是如何被利用的呢?,第一種——分解,,一部分葡萄糖就隨血液運往全身,在細胞中氧化分解,生成了二氧化碳和水,釋放出了能量。,,,6,,,第二種——儲存,,,多余的血液中的

3、葡萄糖,可以被肝臟和肌肉等組織合成糖元而儲存下來。,,,肝糖原——在血糖濃度降低時,可以分解成葡萄糖,釋放到血液中,保持血糖含量的相對穩(wěn)定。,,,肌糖原——能源物質,供給肌肉活動所需要的能量。,,7,,,第三種——轉化,,如果還有多余的葡萄糖,就轉化成脂肪和某些氨基酸。這就是吃過多的糖類變胖的原因。我們可以給牲畜提供富含糖類的飼料,使它們育肥。,,,,我們可以歸納一下:,,8,,,糖代謝途徑總結,,9,,,思考: 體內葡萄糖的來源有哪些?,1.食物中的糖類。,,,2.肝糖原的轉化。,,,3.甘油、氨基酸、乳酸的轉化。,,10,,,,脂肪(甘油三酯),,,食物中的脂質,,磷脂(卵磷脂和腦磷脂),

4、,,,,膽固醇,,脂 質 的 代 謝,,,11,,,食物中脂肪,消化,甘油和脂肪酸,脂肪,各組織器官,吸收,運輸,,12,,,想一想脂肪在我們體內會發(fā)生哪兩種變化呢?,,,釋放能量,,在肝臟和肌肉處再次分解成甘油和脂肪酸,直接氧化分解,釋放能量;或者轉變成糖原。,,,積累在體內——皮下結締組織、腸系膜,,,13,,,蛋 白 質 的 代 謝,食物中的蛋白質在消化道中被分解成各種氨基酸。氨基酸被吸收后有怎樣的變化?,,,,概括地說就是:,,一合成,,一轉化,,一分解,,,14,,,一 合 成,氨基酸,組織蛋白質,比如血紅蛋白、肌球蛋白、肌動蛋白等,有一定生理功能的特殊蛋白質,比如纖維蛋白原、消化酶

5、、蛋白類激素等,合成,,15,,,一 轉 化,,通過氨基轉化作用,把氨基轉給其它的化合物,可以形成新的氨基酸。,谷氨酸,+,丙酮酸,谷丙轉氨酶,丙氨酸,+,酮酸,轉移氨基,丙氨酸是一種非必須氨基酸——非必需氨基酸的概念,,16,,,非必需氨基酸和必需氨基酸,非必需氨基酸,:,,,在體內能合成的氨基酸。,,必需氨基酸,:,,,不能在人和動物體的細胞內合成,只能從食物中獲得的氨基酸。,,人體必需氨基酸有8種:,,賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、甲硫氨酸、纈氨酸,,17,,,一 分 解,脫氨基作用,,,含氮部分:氨基轉變成尿素,,,氨基酸分解,,,氧化分解,,CO,2,+H,2,

6、O+能量,,不含氮部分,,合成 糖類和脂肪,,18,,,蛋 白 質 代 謝 總 結,,19,,,思考: 體內氨基酸的來源有哪些?,1.食物中的蛋白質消化,,,2.組織蛋白質分解,,,3.氨基轉換形成非必須氨基酸,,20,,,三大營養(yǎng)物質代謝的關系,我們仔細觀察著三大類營養(yǎng)物質的代謝途徑,你能看出它們之間存在著怎樣密切的關系?,,,,一、我們從產物來看——它們之間可以相互轉化。,,,,21,,,糖類,中間產物(如丙酮酸),轉氨基作用,非必需氨基酸,蛋白質,脫氨基,脂類,在一些植物和微生物中可實現,不能大量轉換,,22,,,1.,三大類物質轉化是有條件的。,,只有在糖類充足的情況下:

7、,,糖類,,大量轉化,脂類,,,,2.,三類物質的轉化程度是有明顯差異,。,,,脂肪不能大量轉化為糖類。,,23,,,二、它們之間除了相互轉化,還相互制約,。,,,,糖類是任何動物首先動用的能源物質。,,,只有當糖類代謝發(fā)生困難時,才有脂肪和蛋白供給能量。,,,當糖類和脂肪都不足,蛋白質的分解就會增加。大量攝取糖類和脂肪時,體內蛋白的分解就會減少。,,24,,,三大營養(yǎng)物質代謝與人體健康,糖類代謝與人體健康,,,脂肪代謝與人體健康,,,蛋白質代謝與人體健康,,25,,,血糖的來源和去路能保持平衡,血糖的含量就會保持平衡。,糖類代謝與人體健康,,26,,,正常人的血糖含量,: 80~120m

8、g/dl 的范圍內。,饑餓初期,肝糖原,葡萄糖,分解,使血糖恢復,進入血液,長期饑餓,,或肝功損壞,血糖含量降低而得不到補充,出現頭暈、心慌、出冷汗、面色蒼白,對策:喝一杯濃糖水或者含糖量較高的食物,,27,,,,原因:,,,因為長時間饑餓,而且沒有補充糖類引起的,。,,,1.,腦活動需要的能量來自于葡萄糖的氧化分解,腦組織的糖原很少,需要血糖來供能。,,2.,當血糖低于45mg/dl時,腦組織由于得不到足夠的能量供給而發(fā)生功能性障礙。,,對策:,,,及時給患者靜脈輸入葡萄糖溶液,癥狀就會得到緩解。,,我們有時會見到很多早晨顧不上吃飯的人會發(fā)生驚厥和昏迷,為什么呢?,,28,,,脂類代謝與人

9、體健康,脂肪來源太多時,肝臟就把多余的脂肪轉變?yōu)橹鞍走\送出去。,,,磷脂是合成脂蛋白的重要原料。,,29,,,,脂蛋白的合成受阻,脂肪就不能順利從肝臟中運送出去,造成脂肪在肝臟堆積,形成,脂肪肝,。,如果肝臟功能不好,或者是磷脂合成減少,會產生怎樣的后果?,,30,,,肝 硬 化,,對策,,合理膳食、適當休息,多吃含卵磷脂較多的食物,是治療脂肪肝的有效措施。,如果脂肪肝長期發(fā)展下去,可能使肝細胞壞死,結締組織增生,最終造成肝硬化。,,,,31,,,蛋白質代謝與人體健康,蛋白質在生命活動中具有多方面的生理作用。,,處于生長發(fā)育旺盛時期的兒童少年、孕婦以及大病初愈的人,食物中需要有更多的蛋白質。

10、,,各種蛋白所含的氨基酸種類不同,要合理膳食。,,32,,,合理攝取蛋白質,動物蛋白所含氨基酸種類比較齊全。,,有些植物性食物所含蛋白,缺少人體所必需的氨基酸,如玉米的蛋白質缺少色氨酸、賴氨酸;稻谷的蛋白中缺少賴氨酸。,,如果人的食物種類過于單一,體內就會由于缺乏某些必需氨基酸而導致蛋白合成受阻。,,33,,,對 策,豆類蛋白質中賴氨酸含量比較豐富,在以大米為主食的同時,摻食豆類食品,可以提高對攝入蛋白的利用率,改善營養(yǎng)狀況。,,,34,,,如果我們攝入過多的供能物質,而消耗的少,處于供過于球的狀態(tài),不但食物中的脂肪會儲存在體內,過多的葡萄糖和蛋白質也會轉變成脂肪儲存于體內,導致肥胖。,,

11、這種肥胖可以通過控制飲食和加強鍛煉來治療。對于遺傳或內分泌失調引起的肥胖,應該上醫(yī)院診斷治療。,,35,,,合 理 膳 食,除了要維持上述這三大類營養(yǎng)物質之外,還要攝入適量的水、無機鹽、維生素和纖維素等才能保證身體的健康。,,,合理選擇和搭配食物,養(yǎng)成良好的飲食習慣,才滿足人體對營養(yǎng)物質和能量的需要,維持身體健康,保證新陳代謝、生長發(fā)育等生命活動的正常進行。,,36,,,課堂練習,1.人體內維生素D,3,的生物合成,主要來自[ ],,A.食物的消化  B.脂肪的轉化,,C.磷脂的轉化  D.膽固醇的轉化,,,2.對維持血糖平衡極為重要的是[ ],,A.淀粉的消化與吸收,,B.糖類、脂肪和蛋白質的相互轉化,,C.肝糖元的合成與分解,,D.肌糖元的合成與分解,D,C,,37,,,課堂練習,3.在人體內與尿素生成有關的過程是[ ],,A.脫氨基作用,,B.氨基轉換作用,,C.糖類的氧化分解,,D.以上都不是,,4.下列氨基酸中,全為人體必需氨基酸的一組是[ ],,A.色氨酸、丙氨酸和甲硫氨酸,,B.蘇氨酸、纈氨酸和丙氨酸,,C.亮氨酸、甘氨酸和異亮氨酸,,D.賴氨酸、色氨酸和苯丙氨酸,A,D,,38,,,

展開閱讀全文
溫馨提示:
1: 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
2: 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
3.本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網頁內容里面會有圖紙預覽,若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
4. 未經權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業(yè)或盈利用途。
5. 裝配圖網僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內容的表現方式做保護處理,對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內容負責。
6. 下載文件中如有侵權或不適當內容,請與我們聯系,我們立即糾正。
7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

相關資源

更多
正為您匹配相似的精品文檔
關于我們 - 網站聲明 - 網站地圖 - 資源地圖 - 友情鏈接 - 網站客服 - 聯系我們

copyright@ 2023-2025  zhuangpeitu.com 裝配圖網版權所有   聯系電話:18123376007

備案號:ICP2024067431-1 川公網安備51140202000466號


本站為文檔C2C交易模式,即用戶上傳的文檔直接被用戶下載,本站只是中間服務平臺,本站所有文檔下載所得的收益歸上傳人(含作者)所有。裝配圖網僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內容的表現方式做保護處理,對上載內容本身不做任何修改或編輯。若文檔所含內容侵犯了您的版權或隱私,請立即通知裝配圖網,我們立即給予刪除!