2020高中生物 專題2 微生物的培養(yǎng)與應(yīng)用水平測(cè)試（含解析）新人教版選修1

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1、專題2　水平測(cè)試 　　時(shí)間：90分鐘　　　滿分：100分 一、選擇題(每小題2分，共40分) 1．關(guān)于微生物培養(yǎng)基的說法正確的是(　　) A．牛肉膏不能提供碳源 B．培養(yǎng)硝化細(xì)菌可以不加有機(jī)碳 C．剛果紅使纖維二糖染色 D．酵母菌釀酒時(shí)需持續(xù)供氧 答案　B 解析　牛肉膏能給微生物提供碳源，A錯(cuò)誤；硝化細(xì)菌屬于自養(yǎng)型微生物，故培養(yǎng)硝化細(xì)菌可以不加有機(jī)碳，B正確；剛果紅可以與纖維素反應(yīng)呈紅色，不與纖維二糖反應(yīng)，C錯(cuò)誤；酵母菌釀酒時(shí)前期需要供氧，后期應(yīng)該是嚴(yán)格的無氧發(fā)酵，D錯(cuò)誤。 2．下列有關(guān)微生物培養(yǎng)的說法，正確的是(　　) A．制備固體培養(yǎng)基的操作順序?yàn)橛?jì)算、稱量、溶化、消

2、毒、倒平板 B．分離能分解纖維素的細(xì)菌，要以纖維素作為培養(yǎng)基中唯一的碳源 C．配制培養(yǎng)不同微生物的培養(yǎng)基時(shí)都要將pH調(diào)至中性或微堿性 D．在無氮培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑可用來鑒定尿素分解菌 答案　B 解析　制備固體培養(yǎng)基的操作順序?yàn)橛?jì)算、稱量、溶化、滅菌、倒平板，A錯(cuò)誤；分離能分解纖維素的細(xì)菌，要以纖維素作為培養(yǎng)基中唯一碳源，B正確；配制培養(yǎng)不同微生物的培養(yǎng)基時(shí)都要將pH調(diào)至能夠滿足該種微生物需要的pH，如培養(yǎng)霉菌時(shí)需將培養(yǎng)基的pH調(diào)至酸性，培養(yǎng)細(xì)菌時(shí)需將pH調(diào)至中性或微堿性，C錯(cuò)誤；在以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑可用來鑒定尿素分解菌，D錯(cuò)誤。 3．某研究小組從有機(jī)廢水中

3、分離微生物用于廢水處理。下列敘述正確的是(　　) A．培養(yǎng)基分裝到培養(yǎng)皿后進(jìn)行滅菌 B．轉(zhuǎn)換劃線角度后需灼燒接種環(huán)再進(jìn)行劃線 C．接種后的培養(yǎng)皿須放在光照培養(yǎng)箱中培養(yǎng) D．培養(yǎng)過程中每隔一周觀察一次 答案　B 解析　在配制培養(yǎng)基的過程中要先滅菌后倒平板，A錯(cuò)誤；轉(zhuǎn)換劃線角度后要對(duì)接種環(huán)進(jìn)行灼燒滅菌再進(jìn)行劃線，B正確；接種后放置在恒溫培養(yǎng)箱中進(jìn)行培養(yǎng)，C錯(cuò)誤；培養(yǎng)過程中一般隔12 h或24 h觀察一次，D錯(cuò)誤。 4．金黃色葡萄球菌有很強(qiáng)的致病力，常引起骨髓炎等，還可能引起食物中毒，下述實(shí)驗(yàn)結(jié)束后的做法錯(cuò)誤的是(　　) A．對(duì)接種環(huán)進(jìn)行灼燒處理 B．帶菌培養(yǎng)基必須經(jīng)高壓蒸汽滅菌鍋

4、滅菌后才能倒掉 C．帶菌培養(yǎng)基必須經(jīng)加熱后才能倒掉 D．接種后雙手必須經(jīng)肥皂洗凈，再用75%的酒精棉球擦拭 答案　C 解析　對(duì)接種環(huán)進(jìn)行灼燒可以殺滅細(xì)菌防止污染環(huán)境，A正確；帶菌培養(yǎng)基經(jīng)高壓蒸汽滅菌后才能倒掉，以防止污染環(huán)境，B正確，C錯(cuò)誤；金黃色葡萄球菌有很強(qiáng)的致病力，所以在操作時(shí)一定要做到安全防范，接種后雙手用肥皂洗凈，再用75%的酒精棉球擦拭殺菌，D正確。 5．下列關(guān)于微生物培養(yǎng)的敘述，錯(cuò)誤的是(　　) A．通過消毒不能殺死物體內(nèi)所有的微生物 B．倒平板時(shí)培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿后，要立即倒置放置 C．平板劃線法和稀釋涂布平板法常用于微生物的接種 D．自養(yǎng)型微生物與異養(yǎng)型微生物

5、的培養(yǎng)基的主要差別是碳源 答案　B 解析　消毒是指使用較為溫和的物理或化學(xué)方法殺死物體表面或內(nèi)部部分微生物(不包括芽孢和孢子)，A正確；平板需冷凝后才能倒置放置，B錯(cuò)誤；微生物接種最常用的方法是平板劃線法和稀釋涂布平板法，C正確；不同的培養(yǎng)對(duì)象，所需的營(yíng)養(yǎng)成分不同，自養(yǎng)微生物能夠利用無機(jī)碳源合成有機(jī)物，而異養(yǎng)型微生物只能利用含碳有機(jī)物，所以它們的主要差別是碳源不同，D正確。 6．下列操作中不是獲得較純菌種的措施的是(　　) A．將用于微生物培養(yǎng)的器皿、接種用具和培養(yǎng)基等器具進(jìn)行滅菌 B．適宜環(huán)境條件下培養(yǎng) C．土壤樣品要滅菌處理后才能使用 D．如果培養(yǎng)皿中是固體培養(yǎng)基，則需倒置培

6、養(yǎng) 答案　C 解析　將用于微生物培養(yǎng)的器皿、接種用具和培養(yǎng)基等器具進(jìn)行滅菌屬于無菌技術(shù)的一個(gè)方面，有利于獲得較純凈的菌種，A正確；適宜環(huán)境條件下培養(yǎng)有利于獲得較純凈的菌種，B正確；土壤樣品滅菌處理后將殺死所有微生物，會(huì)導(dǎo)致不能獲得需要的菌種，C錯(cuò)誤；如果培養(yǎng)皿中是固體培養(yǎng)基，則需倒置培養(yǎng)，以防止皿蓋上的冷凝水滴入培養(yǎng)基造成污染，D正確。 7．采用稀釋涂布平板法統(tǒng)計(jì)樣品中的活菌數(shù)目時(shí)，為了保證結(jié)果準(zhǔn)確，一般選擇菌落數(shù)在何種范圍的平板進(jìn)行計(jì)數(shù)(　　) A．30～100 B．30～200 C．30～300 D．30～600 答案　C 解析　為了保證結(jié)果準(zhǔn)確，一般選擇菌落數(shù)在30～300

7、的平板進(jìn)行計(jì)數(shù)。 8．關(guān)于平板劃線法和稀釋涂布平板法的敘述不正確的是(　　) A．只能應(yīng)用于固體培養(yǎng)基接種 B．都可以用于微生物的計(jì)數(shù) C．接種培養(yǎng)后均可獲得單菌落 D．接種用具都需進(jìn)行嚴(yán)格滅菌 答案　B 解析　平板劃線法和稀釋涂布平板法都只能用于固體培養(yǎng)基上接種，A正確；稀釋涂布平板法又稱活菌計(jì)數(shù)法，是依據(jù)一個(gè)單細(xì)胞可繁殖成單個(gè)菌落這一培養(yǎng)特征設(shè)計(jì)的計(jì)數(shù)方法，可對(duì)微生物進(jìn)行計(jì)數(shù)，而平板劃線法不能用于計(jì)數(shù)，B錯(cuò)誤；兩種接種方法在培養(yǎng)基中都能形成單菌落，C正確；接種環(huán)和涂布器都必須經(jīng)過滅菌才能使用，D正確。 9．設(shè)置對(duì)照的主要目的是排除實(shí)驗(yàn)組中哪一因素對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響(　　)

8、A．測(cè)試因素 B．非測(cè)試因素 C．全部因素 D．生物因素 答案　B 解析　設(shè)置對(duì)照的主要目的是排除實(shí)驗(yàn)組中非測(cè)試因素對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響，證明確實(shí)是所測(cè)試的條件引起相應(yīng)的結(jié)果。 10．關(guān)于土壤取樣的敘述，錯(cuò)誤的是(　　) A．土壤取樣，應(yīng)選取肥沃、濕潤(rùn)的土壤 B．先鏟去表層土，在3～8 cm深處取樣 C．取樣用的小鐵鏟和信封在使用前不用滅菌 D．應(yīng)在火焰旁稱取土壤 答案　C 解析　土壤取樣要注意無菌操作，取樣用的小鐵鏟和信封在使用前需滅菌，C錯(cuò)誤。 11．不用顯微鏡也可以鑒定細(xì)菌的種類，主要依據(jù)是細(xì)菌菌落的特征。下列哪項(xiàng)不是菌落的特征(　　) A．大小和形狀 B．光澤度和透

9、明度 C．顏色和硬度 D．氣味和pH 答案　D 解析　不同種類的細(xì)菌所形成的菌落在大小、形狀、光澤度、顏色、硬度、透明度等方面具有不同的特征，每種細(xì)菌在一定條件下所形成的菌落的特征，可以作為菌種鑒定的重要依據(jù)。 12．下列關(guān)于大腸桿菌培養(yǎng)的敘述中，不正確的是(　　) A．在大腸桿菌培養(yǎng)過程中，除考慮營(yíng)養(yǎng)條件外，還要考慮pH、溫度和滲透壓等條件 B．在微生物培養(yǎng)操作過程中，為防止雜菌污染，需對(duì)培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿進(jìn)行消毒 C．若用稀釋涂布平板法計(jì)數(shù)大腸桿菌活菌的個(gè)數(shù)，要想使所得估計(jì)值更接近實(shí)際值，除應(yīng)嚴(yán)格操作、多次重復(fù)外，還應(yīng)保證待測(cè)樣品的稀釋度 D．使用過的培養(yǎng)基及其培養(yǎng)物必須經(jīng)過滅

10、菌處理后才能丟棄 答案　B 解析　滅菌是使用強(qiáng)烈的理化因素殺死物體內(nèi)外所有的微生物，所以對(duì)培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿要進(jìn)行滅菌，而不是消毒，B錯(cuò)誤。 13．在以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑的目的是(　　) A．對(duì)分離的菌種作進(jìn)一步的鑒定 B．篩選出能分解尿素的細(xì)菌 C．培養(yǎng)基中還缺乏酚紅指示劑作細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng) D．如指示劑變藍(lán)我們就能準(zhǔn)確地認(rèn)定該菌能分解尿素 答案　A 解析　以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基可以篩選出能分解尿素的細(xì)菌，加入酚紅指示劑的目的是對(duì)分離的菌種作進(jìn)一步的鑒定，A正確。 14．下列有關(guān)分解纖維素微生物的分離的敘述，不正確的是(　　) A．纖維素酶的發(fā)酵方法有液體發(fā)

11、酵和固體發(fā)酵 B．對(duì)分解纖維素的微生物進(jìn)行了初步篩選后，無需再進(jìn)行其他實(shí)驗(yàn) C．纖維素酶的測(cè)定方法，一般是對(duì)產(chǎn)生的葡萄糖進(jìn)行定量的測(cè)定 D．纖維素酶是一種復(fù)合酶 答案　B 解析　纖維素酶的發(fā)酵方法有液體發(fā)酵和固體發(fā)酵，A正確；如果在鑒別培養(yǎng)基上觀察到產(chǎn)生透明圈的菌落，說明可能獲得了纖維素分解菌，為了進(jìn)一步確定，還需要進(jìn)行發(fā)酵產(chǎn)纖維素酶的實(shí)驗(yàn)，B錯(cuò)誤；纖維素酶的測(cè)定方法一般是采用對(duì)纖維素酶分解濾紙等纖維素后所產(chǎn)生的葡萄糖進(jìn)行定量的測(cè)定，C正確；纖維素酶是一種復(fù)合酶，主要包括：C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶，D正確。 15．如圖是某種微生物接種示意圖。劃線的順序?yàn)?、2、3、4、5。下列說

12、法正確的是( ) A．在5區(qū)域中才可以得到所需菌落 B．從第1區(qū)域到第5區(qū)域菌落數(shù)逐漸減少 C．操作前要將接種環(huán)放在火焰邊灼燒滅菌 D．在1、2、3、4、5區(qū)域中劃線前后都要對(duì)接種環(huán)消毒 答案　B 解析　從第1區(qū)域到第5區(qū)域菌落數(shù)逐漸減少，在5個(gè)區(qū)域中都有可能得到所需菌落，只是第5區(qū)域相對(duì)可能性最大，B正確，A錯(cuò)誤；在每次劃線前后都要對(duì)接種環(huán)進(jìn)行滅菌而不是消毒，接種環(huán)的滅菌方法應(yīng)是在火焰的充分燃燒層灼燒，C、D錯(cuò)誤。 16．黑茶是以肉食為主的中國(guó)邊疆游牧民族的主要飲品。在一系列微生物的作用下，黑茶會(huì)產(chǎn)生一種對(duì)人體非常有益的金黃色顆?！敖鸹ā?。研究人員對(duì)“金花”中的

13、微生物進(jìn)行了分離和鑒定，過程如圖。下列說法不正確的是(　　) A．向“金花”樣品中加入蒸餾水制成樣品懸液 B．可根據(jù)菌落特征對(duì)菌種進(jìn)行初步鑒定 C．涂布平板上長(zhǎng)出的菌落可通過劃線進(jìn)一步純化 D．可通過基因組測(cè)序?qū)N進(jìn)行準(zhǔn)確鑒定 答案　A 解析　向“金花”樣品中加入無菌水制成樣品懸液，A錯(cuò)誤；可根據(jù)菌落特征對(duì)菌種進(jìn)行初步鑒定，B正確；涂布平板上長(zhǎng)出的菌落可通過劃線進(jìn)一步純化，C正確；可通過基因組測(cè)序?qū)N進(jìn)行準(zhǔn)確鑒定，D正確。 17．如圖為分離和純化分解甲醛細(xì)菌的實(shí)驗(yàn)過程，其中LB培養(yǎng)基能使菌種成倍擴(kuò)增，以下說法正確的是(　　) A．需要對(duì)活性污泥作滅菌處理 B．②中

14、LB培養(yǎng)基應(yīng)以甲醛為唯一碳源 C．目的菌種異化作用類型為厭氧型 D．經(jīng)⑤處理后，應(yīng)選擇瓶中甲醛濃度最低的一組進(jìn)一步純化培養(yǎng) 答案　D 解析　活性污泥不能進(jìn)行滅菌處理，A錯(cuò)誤；②過程用完全培養(yǎng)基培養(yǎng)后，可以獲得大量微生物，從而增加目的菌的菌群數(shù)量，③過程可以篩選出能分解甲醛的微生物，即培養(yǎng)出以甲醛為唯一碳源的細(xì)菌，B錯(cuò)誤；目的菌種需進(jìn)行振蕩培養(yǎng)，所以其異化作用是需氧型，C錯(cuò)誤；經(jīng)⑤處理后，應(yīng)選擇瓶中甲醛濃度最低的一組進(jìn)一步純化培養(yǎng)，D正確。 18．MRSA菌是一種引起皮膚感染的“超級(jí)細(xì)菌”，對(duì)青霉素等多種抗生素有抗性。為研究人母乳中新發(fā)現(xiàn)的蛋白質(zhì)H與青霉素組合使用對(duì)MRSA菌生長(zhǎng)的影響

15、，某興趣小組的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)及結(jié)果如下表。下列說法正確的是(　　) 組別 培養(yǎng)基中的添加物 MRSA菌 1 100 μg/mL蛋白質(zhì)H 生長(zhǎng)正常 2 20 μg/mL青霉素 生長(zhǎng)正常 3 2 μg/mL青霉素＋100 μg/mL蛋白質(zhì)H 死亡 A．細(xì)菌死亡與否是通過光學(xué)顯微鏡觀察其細(xì)胞核的有無來確定的 B．第2組和第3組對(duì)比表明，使用低濃度的青霉素即可殺死MRSA菌 C．實(shí)驗(yàn)還需設(shè)計(jì)用2 μg/mL青霉素做處理的對(duì)照組 D．蛋白質(zhì)H有很強(qiáng)的殺菌作用，是一種新型抗生素 答案　C 解析　細(xì)菌是原核生物，其細(xì)胞中無細(xì)胞核，因而不能通過光學(xué)顯微鏡觀察其細(xì)胞核的有無來確定細(xì)

16、菌的死亡與否，A錯(cuò)誤；第2組和第3組的青霉素濃度不同，且第3組含有蛋白質(zhì)，第2組不含有，存在2個(gè)變量，所以不能形成對(duì)比，B錯(cuò)誤；第3組缺少2 μg/mL青霉素做處理的對(duì)照組，C正確；實(shí)驗(yàn)只能說明一定濃度的蛋白質(zhì)H與青霉素組合使用可以殺滅MRSA菌，不能說明蛋白質(zhì)H單獨(dú)有很強(qiáng)的殺菌作用，D錯(cuò)誤。 19.在涂布有大腸桿菌的培養(yǎng)基上進(jìn)行抑菌實(shí)驗(yàn)，在a、b、c處分別貼浸有不同抗生素(濃度相同)的無菌濾紙片，d處濾紙片浸有無菌水，培養(yǎng)后的結(jié)果如圖。以下判斷錯(cuò)誤的是(　　) A．a(chǎn)處抑菌效果小于b處 B．b處的濾紙片沒有瀝干 C．c處抗生素?zé)o效 D．d為對(duì)照 答案　A 解析　由圖可知，b

17、處的抑菌圈較不規(guī)則，可能是b處濾紙片沒有瀝干，所以a、b兩處的抑菌效果無法比較，A錯(cuò)誤，B正確；c處無抑菌圈，說明該處抗生素?zé)o效，C正確；d處濾紙浸有無菌水，用于對(duì)照，D正確。 20．以下有關(guān)生物技術(shù)實(shí)踐的敘述中，不正確的是( ) A．在大腸桿菌的分離和培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)中，劃線后蓋好培養(yǎng)皿，再將培養(yǎng)皿倒置培養(yǎng) B．在富含纖維素的環(huán)境中尋找纖維素分解菌，符合生物結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的生物學(xué)觀點(diǎn) C．在釀酒生產(chǎn)上，常向發(fā)酵罐中加少量尿素，其目的是作為氮源，用于酵母菌合成蛋白質(zhì)和核酸 D．不能用平板劃線法來測(cè)定土壤溶液中某活菌數(shù)目 答案　B 解析　在富含纖維素的環(huán)境中尋找纖維素分解菌，

18、符合生物與環(huán)境相適應(yīng)的觀點(diǎn)，B錯(cuò)誤。 二、非選擇題(每小題12分，共60分) 21．幽門螺桿菌(Hp)感染是急慢性胃炎和消化性潰瘍的主要致病因素。在患者體內(nèi)采集樣本并制成菌液后，進(jìn)行分離培養(yǎng)。實(shí)驗(yàn)基本步驟如下： →→→→ 請(qǐng)回答： (1)在配制培養(yǎng)基時(shí)，要加入尿素和酚紅指示劑，這是因?yàn)镠p含有脲酶，它能以尿素作為氮源；若有Hp，則菌落周圍會(huì)出現(xiàn)________色環(huán)帶。 (2)步驟X表示________。在無菌條件下操作時(shí)，先將菌液稀釋，然后將菌液________到培養(yǎng)基平面上。菌液稀釋的目的是為了獲得________菌落。 (3)在培養(yǎng)時(shí)，需將培養(yǎng)皿倒置并放在__________

19、__________中。若不倒置培養(yǎng)，將導(dǎo)致________________。 (4)臨床上用14C呼氣試驗(yàn)檢測(cè)人體是否感染Hp，其基本原理是Hp能將14C標(biāo)記的________分解為NH3和14CO2。 答案　(1)紅　(2)接種　涂布　單 (3)恒溫培養(yǎng)箱　培養(yǎng)基可能被污染　(4)尿素 解析　(1)幽門螺桿菌(Hp)含有脲酶，能以尿素為氮源，在加入尿素和酚紅指示劑的培養(yǎng)基中培養(yǎng)Hp，由于尿素經(jīng)脲酶的降解可產(chǎn)生堿性的NH3，NH3能使培養(yǎng)基中的酚紅指示劑變成紅色，故菌落周圍會(huì)出現(xiàn)紅色環(huán)帶。 (2)微生物的分離和培養(yǎng)步驟是：配制培養(yǎng)基→滅菌、倒平板→接種→培養(yǎng)→觀察。為獲得單菌落，接

20、種操作前應(yīng)先將菌液稀釋，然后將菌液涂布到培養(yǎng)基平面上即可。 (3)微生物培養(yǎng)時(shí)需將培養(yǎng)皿倒置并放在恒溫培養(yǎng)箱中，若不倒置培養(yǎng)，則可能使皿蓋上的水滴在培養(yǎng)基上面造成污染。 (4)幽門螺桿菌能將14C標(biāo)記的尿素分解為NH3和14CO2，故臨床上常用14C呼氣試驗(yàn)檢測(cè)人體內(nèi)幽門螺桿菌的存在。 22．微生物強(qiáng)化采油是利用某些微生物能降解石油，增大石油的乳化度，降低石油黏度的原理，通過向油井中注入微生物培養(yǎng)液來提高采油率的新技術(shù)。以下是人們篩選、純化和擴(kuò)大培養(yǎng)該類微生物的實(shí)驗(yàn)操作。請(qǐng)回答下列問題： (1)土壤是微生物的大本營(yíng)，該類微生物應(yīng)取自________________的土壤。 (2)為篩

21、選和純化該類微生物，從功能上分，應(yīng)選用________培養(yǎng)基，此培養(yǎng)基中添加________作為微生物生長(zhǎng)的唯一碳源。培養(yǎng)基滅菌采用的最適方法是______________法。常用的接種方法是________________和________________。 (3)接種后需密封培養(yǎng)，由此推測(cè)該類微生物的代謝類型是______________，培養(yǎng)一段時(shí)間后在培養(yǎng)基上形成降油圈，此時(shí)選取________________就可獲得高效菌株。 答案　(1)長(zhǎng)期被石油污染(或含石油多) (2)選擇'石油'高壓蒸汽滅菌'平板劃線法'稀釋涂布平板法 (3)異養(yǎng)厭氧型 '降油圈大的菌落 解析　(1

22、)土壤取樣時(shí)，應(yīng)選擇含石油多的土壤。 (2)從功能上分，應(yīng)選用選擇培養(yǎng)基進(jìn)行篩選和純化該類微生物，培養(yǎng)基團(tuán)滅菌采用高溫蒸汽滅菌法，常用的接種方法是平板劃線法和稀釋涂布平板法。 (3)該類微生物是異養(yǎng)厭氧微生物，接種后應(yīng)密封培養(yǎng)，一段時(shí)間后選擇降油圈大的菌落進(jìn)行培養(yǎng)可獲得高效菌株。 23．乙醇等“綠色能源”的開發(fā)備受世界關(guān)注。利用玉米秸稈生產(chǎn)燃料酒精的大致流程為： (1)玉米秸稈經(jīng)預(yù)處理后，應(yīng)該選用________酶進(jìn)行水解，使之轉(zhuǎn)化為發(fā)酵所需的葡萄糖。 (2)(多選)從以下哪些微生物中可以提取上述酶？________ A．釀制果醋的醋酸菌 B．生長(zhǎng)在腐木上的霉菌 C．制作酸

23、奶的乳酸菌 D．生產(chǎn)味精的谷氨酸棒狀桿菌 E．反芻動(dòng)物瘤胃中生存的某些微生物 (3)若從土壤中分離產(chǎn)生這種酶的微生物，所需要的培養(yǎng)基為______________(按功能分)，培養(yǎng)基中的碳源為________。 (4)從生物體提取出的酶首先要檢測(cè)________，以便更好地將酶用于生產(chǎn)實(shí)踐。 (5)發(fā)酵階段需要的菌種是________，在產(chǎn)生酒精時(shí)要控制的必要條件是________________。 答案　(1)纖維素 (2)BE (3)選擇培養(yǎng)基　纖維素 (4)酶的活力(活性) (5)酵母菌　無氧(密閉、密封) 解析　(1)纖維素是自然界中重要的多糖，不溶于水，但它們可

24、在有關(guān)酶的作用下完全水解成葡萄糖，葡萄糖再經(jīng)發(fā)酵可產(chǎn)生酒精。玉米秸桿富含纖維素，因此秸稈經(jīng)預(yù)處理后，應(yīng)選用纖維素酶進(jìn)行水解，使之轉(zhuǎn)化為發(fā)酵所需的葡萄糖。 (2)含纖維素酶較多的微生物一般是能直接利用和分解纖維素的。腐木上的霉菌可以直接利用纖維素；反芻動(dòng)物都是草食動(dòng)物，這些動(dòng)物自身的消化道內(nèi)雖然沒有纖維素酶，但在反芻動(dòng)物的瘤胃中有共生的微生物，這些微生物能幫助反芻動(dòng)物消化分解纖維素。因此含有纖維素酶的微生物是腐木上的霉菌和反芻動(dòng)物的瘤胃中生存的某些微生物，B、E正確。 (3)土壤里的微生物多種多樣并?；祀s在一起，若從土壤中分離出單一菌種，必須經(jīng)過分離和純化培養(yǎng)。若分離能分解纖維素的微生物，需

25、要用纖維素作唯一碳源的培養(yǎng)基，經(jīng)選擇培養(yǎng)，可分離出目的菌。培養(yǎng)基可根據(jù)成分、物理狀態(tài)以及功能等分成若干類型，若按照培養(yǎng)基的功能可分為選擇培養(yǎng)基和鑒別培養(yǎng)基。 (4)在酶的提取過程中，溫度、pH等多種環(huán)境條件都可能影響酶的空間結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致酶變性甚至失活。因而提取出的酶首先需要檢測(cè)酶的活力，以便更好地將酶用于生產(chǎn)實(shí)踐和科學(xué)研究。 (5)酒精發(fā)酵所用微生物為酵母菌，發(fā)酵過程實(shí)際上就是酵母菌在進(jìn)行厭氧呼吸，所以在產(chǎn)酒精階段必須控制好的條件是無氧。 24．下表中甲、乙分別是分離兩種土壤中微生物的培養(yǎng)基的配方，回答下列問題。 (1)從作用上看，甲培養(yǎng)基屬于________，其中能提供氮源的物質(zhì)是

26、________。為了進(jìn)一步鑒定分離得到的菌種確實(shí)是能分解尿素的細(xì)菌，可在另一個(gè)與上述成分相同的培養(yǎng)基中加入________指示劑來判斷。 (2)為了判斷甲培養(yǎng)基是否具有篩選作用，應(yīng)在牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基上接種等量的相應(yīng)濃度的土壤稀釋液，于相同且適宜條件下培養(yǎng)。如果_________________，則證明該培養(yǎng)基具有篩選作用。 (3)如果將乙配制成固體培養(yǎng)基，則在培養(yǎng)基上長(zhǎng)出的菌落________(填“是”或“不是”)都能分解纖維素，理由是____________________。該培養(yǎng)基的主要作用是_______________________。 (4)為了統(tǒng)計(jì)微生物的數(shù)量，接種時(shí)應(yīng)采

27、用__________________法，一位同學(xué)在4個(gè)平板培養(yǎng)基上分別接種稀釋倍數(shù)為106的土壤樣液0.1 mL，培養(yǎng)后菌落數(shù)分別為180、155、176、129個(gè)；則每毫升原土壤樣液中上述微生物數(shù)量為________。 答案　(1)選擇培養(yǎng)基'尿素'酚紅 (2)上述培養(yǎng)基上長(zhǎng)出的菌落數(shù)量明顯少于牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基上的菌落 (3)不是'因培養(yǎng)基中水解酪素等能提供碳源，纖維素被分解后產(chǎn)生的糖類等也可為其他微生物生長(zhǎng)提供碳源(合理即可)　能增加纖維素分解菌的濃度，確保從樣品中分離到所需的微生物(或選擇培養(yǎng)等) (4)稀釋涂布平板　1.6×109個(gè) 解析　(1)題干指出甲、乙分別是分離兩

28、種土壤中微生物的培養(yǎng)基，甲培養(yǎng)基中尿素是作為唯一氮源，能生長(zhǎng)的菌落說明能利用尿素中的氮源，所以甲從用途上屬于選擇培養(yǎng)基，在其中加入酚紅指示劑可以起到鑒別尿素分解菌的作用。 (2)牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基屬于基礎(chǔ)培養(yǎng)基，如果上述培養(yǎng)基上長(zhǎng)出的菌落數(shù)量明顯少于牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基上的菌落，說明有的微生物適合在牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基上生長(zhǎng)，不適合在甲培養(yǎng)基上生長(zhǎng)，所以證明該培養(yǎng)基具有篩選作用。 (3)在乙配制的固體培養(yǎng)基上生長(zhǎng)的菌落不一定都能分解纖維素，有可能利用水解酪素等提供碳源，也有可能纖維素被分解后產(chǎn)生的糖類等為其他微生物生長(zhǎng)提供碳源等。纖維素分解菌經(jīng)過乙培養(yǎng)基培養(yǎng)后，可以大量繁殖。 (4)純化微生

29、物可以用稀釋涂布法和平板劃線法，其中稀釋涂布法用于微生物的計(jì)數(shù)。1毫升原土壤樣液中上述微生物數(shù)量＝(180＋155＋176＋129)/4÷0.1×106＝1.6×109(個(gè))。 25．請(qǐng)根據(jù)所學(xué)微生物培養(yǎng)與計(jì)數(shù)的相關(guān)知識(shí)，回答下列問題： (1)實(shí)驗(yàn)室制備牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基時(shí)常需要加入________作為凝固劑，該培養(yǎng)基在制作過程中常采用____________法進(jìn)行滅菌，在滅菌前常需要調(diào)整培養(yǎng)基的________。 (2)若要用此培養(yǎng)基對(duì)微生物進(jìn)行計(jì)數(shù)，應(yīng)采用____________法接種；在接種前，隨機(jī)取滅菌后的空平板在恒溫箱中先行培養(yǎng)24 h，這樣做的目的是_____________

30、_______。 (3)下表是某同學(xué)調(diào)查的市面上一種常見的面膜的部分成分，請(qǐng)回答下列問題。 類型 成分(部分) 保濕劑 水、甘油、丁二醇、丙二醇 防腐劑 羥苯甲酯、山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉 粘度調(diào)節(jié)劑 卡波姆 植物提取物 海藻提取物、銀耳提取物、馬齒莧提取物 舒緩成分 尿囊素、甘草提取物 pH調(diào)節(jié)成分 氫氧化鈉、氫氧化鉀、氨基酸、乳酸 其他 香精、尿素、蠶絲膠蛋白 羥苯甲酯：廣譜抗菌物質(zhì)，能抑制革蘭氏陰性、陽(yáng)性細(xì)菌，對(duì)酵母菌及霉菌有較強(qiáng)的抑制作用。 ①網(wǎng)上流傳“面膜等同于細(xì)菌培養(yǎng)基”。根據(jù)微生物培養(yǎng)的知識(shí)并結(jié)合該種面膜的組成成分來分析，你認(rèn)為此說法____

31、____(填“合理”或“不合理”)，理由是________________________________________。(答一點(diǎn)即可) ②生活中許多人喜歡利用天然材料直接替代面膜產(chǎn)品，如黃瓜切片、蘆薈切片、雞蛋清等。結(jié)合所學(xué)知識(shí)對(duì)這一行為進(jìn)行評(píng)價(jià)并給出你自己的建議：____________________________。 答案　(1)瓊脂'高壓蒸汽滅菌'pH (2)稀釋涂布平板'檢驗(yàn)培養(yǎng)基是否滅菌徹底 (3)①不合理　面膜的成分中含有防腐劑，能抑制微生物的繁殖?、谔烊徊牧现胁缓栏瘎┘案鞣N添加劑，值得提倡。建議敷面膜時(shí)間不要過長(zhǎng)或者敷完后要及時(shí)清洗干凈，否則會(huì)引起微生物的繁殖，可能感染皮膚(或天然材料可能引起過敏或細(xì)菌生長(zhǎng)，不建議采用；建議選用不易引起過敏或使用經(jīng)報(bào)導(dǎo)安全的天然材料敷面。) 解析　(1)牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基是固體培養(yǎng)基，一般需要加入瓊脂作為凝固劑；培養(yǎng)基一般常用高壓蒸汽滅菌法進(jìn)行滅菌，且要先調(diào)節(jié)pH后滅菌。 (2)微生物常用的接種方法是平板劃線法和稀釋涂布平板法，兩者都可以分離菌種，且后者還可以對(duì)菌種進(jìn)行計(jì)數(shù)。在接種前，隨機(jī)取滅菌后的空平板在恒溫箱中先行培養(yǎng)24 h，作為空白對(duì)照組，檢驗(yàn)培養(yǎng)基是否滅菌徹底。 (3)做出評(píng)價(jià)要給出相符的理由?？梢詮倪x材、使用注意事項(xiàng)等方面給出建議。 - 11 -