2022年高考生物專題復(fù)習(xí) 顯微鏡實(shí)驗(yàn) 探究影響酶活性的因素教案 新人教版必修1

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1、2022年高考生物專題復(fù)習(xí) 顯微鏡實(shí)驗(yàn) 探究影響酶活性的因素教案 新人教版必修1 原理：淀粉遇碘后，形成藍(lán)色的復(fù)合物。淀粉酶可以可以使淀粉水解成麥芽糖，麥芽糖遇碘后，不形成藍(lán)色的復(fù)合物。 　　1、材料：新配置的淀粉酶溶液，新鮮肝臟研磨液，可溶性淀粉溶液，過(guò)氧化氫溶液等。 　　2、步驟： 　　(1)探究溫度對(duì)酶活性的影響 　　溫度對(duì)酶活性的影響 　　在溫度對(duì)酶活性的影響的實(shí)驗(yàn)中，三支試管的條件，除溫度外均相同。3號(hào)試管處在60℃的溫度條件下，酶活性最大，試管中的淀粉被分解，滴入碘液后不會(huì)變藍(lán)。2號(hào)試管的溫度條件是100℃， 這樣高溫度條件下，淀粉酶已失去活性，1號(hào)試管的溫度條件是O℃

2、，低溫抑制淀粉酶的活性。所以2號(hào)和1號(hào)試管中的淀粉都沒(méi)有被分解，滴上碘液后都會(huì)變藍(lán)，此實(shí)驗(yàn)可以證明;酶的催化作用需要適宜的溫度條件，溫度過(guò)高和過(guò)低都將影響酶的活性。 　　(2)探究pH對(duì)酶活性的影響 　　實(shí)驗(yàn)1 過(guò)氧化氫(H2O2)在過(guò)氧化氫酶的催化作用下，可以分解成水和氧氣，可以放入帶火星的木條，看能否復(fù)燃來(lái)檢測(cè)是否有氧氣產(chǎn)生。 步驟 項(xiàng)目 試管1 試管2 試管3 1 加入過(guò)氧化氫溶液 2mL 2mL 2mL 2 加入蒸餾水 1mL — — 3 加入鹽酸溶液 — 1mL — 4 加入NaOH溶液 — — 1mL 5 滴加肝臟研磨液 2滴 2滴 2滴 6 37℃水浴 5min 5min 5min 7 檢 驗(yàn) 放入帶火星的木條 復(fù)燃 不復(fù)燃 不復(fù)燃 試管內(nèi)氣泡產(chǎn)生量 有氣泡產(chǎn)生 沒(méi)有氣泡產(chǎn)生 沒(méi)有氣泡產(chǎn)生 2號(hào)試管內(nèi)加入了鹽酸，溶液的pH較低，3號(hào)試管內(nèi)加入了氫氧化鈉，溶液的pH較高，在過(guò)低或過(guò)高pH環(huán)境中，過(guò)氧化氫酶失去活性，不能使過(guò)氧化氫分解，沒(méi)有氧氣產(chǎn)生而1號(hào)試管沒(méi)有加入酸或堿，溶液近似中性，過(guò)氧化氫酶將過(guò)氧化氫分解成水和氧氣，使木條復(fù)燃。