【狀元之路】2013屆高考生物 二輪熱點(diǎn)專題專練鉆石卷 綜合測(cè)試(二) 細(xì)胞代謝 新人教版

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1、 專題綜合測(cè)試(八)　生物技術(shù)實(shí)踐 (時(shí)間45分鐘，滿分100分) 一、選擇題(每題5分，共60分) 1．(2012·北京朝陽(yáng)一模)耐冷菌是生活在低溫環(huán)境下的一類微生物，在0～5 ℃可生長(zhǎng)繁殖，最高生長(zhǎng)溫度一般在30 ℃左右。關(guān)于耐冷菌下列選項(xiàng)中錯(cuò)誤的是(　　) A．耐冷菌與代謝的酶在低溫下仍具有較高的催化活性 B．不同取樣地點(diǎn)相比較，北方寒冷地區(qū)水土中較易分離出耐冷菌 C．探究耐冷菌生活的最適溫度，自變量應(yīng)為溫度，無(wú)關(guān)變量應(yīng)相同且適宜 D．分離純化耐冷菌的過(guò)程中，使用過(guò)的培養(yǎng)基及培養(yǎng)物必須經(jīng)過(guò)消毒處理后才能丟棄 解析　使用過(guò)的培養(yǎng)基必須經(jīng)過(guò)滅菌處理后再丟棄，經(jīng)消毒可能還存在

2、細(xì)菌的芽孢。 答案　D 2．(2012·北京石景山一模)下列有關(guān)生物技術(shù)的說(shuō)法，正確的是(　　) A．DNA粗提取時(shí)，用體積分?jǐn)?shù)為95%的冷卻酒精進(jìn)一步純化DNA B．制作果醋時(shí)應(yīng)避免通入空氣以保證有關(guān)菌種正常代謝 C．制作果酒時(shí)應(yīng)反復(fù)沖洗葡萄以避免雜菌的影響 D．測(cè)定土壤中能分解尿素的細(xì)菌數(shù)目，應(yīng)采用平板劃線法 解析　制作果醋的醋酸桿菌是好氧菌，應(yīng)通入空氣以保證菌種正常代謝。制作果酒時(shí)的酵母菌來(lái)自葡萄的表面，沖洗葡萄要適當(dāng)。測(cè)定土壤中能分解尿素的細(xì)菌數(shù)目，應(yīng)采用稀釋涂布平板法。 答案　A 3．(2012·江蘇百校聯(lián)考)下列關(guān)于果酒和果醋的制作原理、發(fā)酵過(guò)程的敘述中，錯(cuò)誤的是

3、(　　) A．果酒和果醋的發(fā)酵菌種不同，但代謝類型相同 B．制作果酒和果醋時(shí)都應(yīng)用體積分?jǐn)?shù)為70%的酒精對(duì)發(fā)酵瓶消毒 C．變酸果酒的表面觀察到的菌膜可能是醋酸桿菌的菌落 D．果酒和果醋的制作可用同一裝置，但需控制不同的發(fā)酵條件 解析　果酒的制作菌種是酵母菌，是兼性厭氧菌，制作果醋的醋酸桿菌是好氧菌。 答案　A 4．(2012·江蘇蘇北四市聯(lián)考)下列敘述中，錯(cuò)誤的是(　　) A．腐乳制作過(guò)程中加入的香辛料也有殺菌作用 B．固定化酶的優(yōu)勢(shì)在于能催化一系列的酶促反應(yīng) C．醋酸菌在氧氣、糖源充足條件下可將葡萄汁中的糖分解成醋酸 D．環(huán)境的一致性是驗(yàn)證酶促反應(yīng)成功的因素之一 解析

4、　固定化酶的優(yōu)勢(shì)在于能重復(fù)利用。酶具有專一性，一種酶只能催化一種或一類反應(yīng)。 答案　B 5．如圖表示果酒和果醋制作過(guò)程中的物質(zhì)變化過(guò)程，下列敘述正確的是(　　) A．過(guò)程①和②都只能發(fā)生在缺氧條件下 B．過(guò)程①和③都發(fā)生在酵母細(xì)胞的線粒體中 C．過(guò)程③和④都需要氧氣的參與 D．過(guò)程①～④所需的最適溫度基本相同 解析　本題以流程圖為載體，綜合考查果酒和果醋的制作過(guò)程及有氧呼吸與無(wú)氧呼吸過(guò)程的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生對(duì)所學(xué)知識(shí)的綜合應(yīng)用能力。據(jù)圖分析可知：過(guò)程①是細(xì)胞呼吸的第一階段；過(guò)程②是無(wú)氧呼吸的第二階段；過(guò)程③是有氧呼吸的第二、第三階段；過(guò)程④是果醋制作中乙醇氧化為醋酸的階段

5、。過(guò)程①在有氧或無(wú)氧的條件下都可以進(jìn)行，且是在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中進(jìn)行的；過(guò)程③和④都必須在有氧的條件下才可以進(jìn)行；過(guò)程①②是果酒制作的階段，其適宜的溫度為18～25 ℃，過(guò)程④是果醋制作的階段，其適宜的溫度為30～35 ℃。 答案　C 6．(2012·皖南十校聯(lián)考)有關(guān)現(xiàn)代生物技術(shù)的敘述，錯(cuò)誤的是(　　) A．用平板劃線法和稀釋涂布平板法純化大腸桿菌時(shí)，可以用相同的培養(yǎng)基 B．若將加酶洗衣粉設(shè)計(jì)為加酶搓衣板，會(huì)提高酶的利用率，減少污染物的排放 C．誘導(dǎo)胚胎干細(xì)胞分化成器官的過(guò)程需要無(wú)菌無(wú)毒的環(huán)境 D．動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)與植物組織培養(yǎng)所用的培養(yǎng)基成分一樣 解析　動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)與植物組織培養(yǎng)所用的

6、培養(yǎng)基成分不同。 答案　D 7．(2012·浙江金華模擬)下面的表格表明在各種培養(yǎng)基中細(xì)菌的生長(zhǎng)狀況(SCN為簡(jiǎn)單培養(yǎng)基；U、V、X、Y、Z代表加入培養(yǎng)基的不同物質(zhì))，據(jù)表推測(cè)細(xì)菌自身不能合成的物質(zhì)是(　　) 培養(yǎng)基 生長(zhǎng)狀態(tài) SCN － SCN＋V＋Z － SCN＋U＋Y ＋ SCN＋Z＋X － SCN＋V＋Y ＋ SCN＋U＋X － SCN＋Y＋Z ＋ (說(shuō)明：“＋”表示能正常生長(zhǎng)，“－”表示不能生長(zhǎng)) A．U B．V C．Y D．Z 解析　從不同培養(yǎng)基中細(xì)菌生長(zhǎng)情況可以看出，凡是缺少Y的培養(yǎng)基中，細(xì)菌都不能正常生長(zhǎng)，因此，細(xì)菌不能合成的

7、物質(zhì)可能是Y。 答案　C 8．(2012·寧夏銀川模擬)相對(duì)分子質(zhì)量不同的兩種蛋白質(zhì)在凝膠色譜柱中的行進(jìn)過(guò)程，可表示為下圖中的哪一個(gè)？(　　) 解析　相對(duì)分子質(zhì)量較大的蛋白質(zhì)只能從凝膠間隙通過(guò)，路程短，速度快，先到達(dá)色譜柱的下端；相對(duì)分子質(zhì)量較小的蛋白質(zhì)可進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，路程遠(yuǎn)，速度慢，后到達(dá)色譜柱的下端。 答案　B 9．(2012·長(zhǎng)春模擬)下列關(guān)于PCR的描述中，正確的是(　　) ①PCR是一種酶促反應(yīng)?、谝餂Q定了擴(kuò)增的特異性?、蹟U(kuò)增DNA利用了熱變性的原理?、軘U(kuò)增的對(duì)象是氨基酸序列 A．①②④ B．②③④ C．①③④ D．①②③ 解析　PCR是一種體外

8、迅速擴(kuò)增DNA片段的技術(shù)，在高溫條件下，把DNA的雙鏈打開，緩慢冷卻后，又重新結(jié)合，需要耐高溫DNA聚合酶，同時(shí)，還需要引物，從引物的3′端連接脫氧核苷酸。 答案　D 10．(2012·山東泰安模擬)下列關(guān)于使用固定化酶技術(shù)生產(chǎn)高果糖漿的說(shuō)法，正確的是(　　) A．高果糖漿的生產(chǎn)需要使用果糖異構(gòu)酶 B．在反應(yīng)柱內(nèi)的頂端裝上分布著許多小孔的篩板，防止異物進(jìn)入 C．將葡萄糖溶液從反應(yīng)柱的上端注入，果糖從反應(yīng)柱下端流出 D．固定化酶技術(shù)復(fù)雜，成本較高 解析　生產(chǎn)高果糖漿所用的酶應(yīng)為葡萄糖異構(gòu)酶，將這種酶固定在一種顆粒狀的載體上，再將這些酶顆粒裝到一個(gè)反應(yīng)柱內(nèi)，柱子底端裝上分布著許多小孔

9、的篩板。酶顆粒無(wú)法通過(guò)篩板上的小孔，而反應(yīng)溶液卻可以自由出入；生產(chǎn)過(guò)程中，將葡萄糖溶液從反應(yīng)柱的上端注入，使葡萄糖溶液流過(guò)反應(yīng)柱，與固定化葡萄糖異構(gòu)酶接觸，轉(zhuǎn)化成果糖，從反應(yīng)柱的下端流出；反應(yīng)柱能連續(xù)使用半年，大大降低了生產(chǎn)成本。 答案　C 11．(2012·江蘇淮安二模)目前，酶已經(jīng)大規(guī)模地應(yīng)用于各個(gè)領(lǐng)域，下列屬于酶應(yīng)用中面臨的實(shí)際問(wèn)題是(　　) A．酶對(duì)有機(jī)溶劑不敏感，但對(duì)高溫、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿非常敏感 B．加酶洗衣粉因?yàn)轭~外添加了酶制劑，比普通洗衣粉更易污染環(huán)境 C．固定化酶可以反復(fù)利用，但在固定時(shí)可能會(huì)造成酶的損傷而影響活性 D．酶的催化功能很強(qiáng)，但需給以適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)才能較長(zhǎng)時(shí)

10、間維持其作用 解析　酶對(duì)有機(jī)溶劑非常敏感，容易失活；加酶洗衣粉可使洗滌劑朝低碳、無(wú)磷的方向發(fā)展，減少對(duì)環(huán)境的污染；酶催化過(guò)程中不需要任何營(yíng)養(yǎng)供給。 答案　C 12．(2012·山東青島模擬)植物組織培養(yǎng)依據(jù)的原理、培養(yǎng)過(guò)程的順序及誘導(dǎo)的植物激素分別是(　　) ①體細(xì)胞的全能性?、陔x體的植物器官、組織或細(xì)胞　③根、芽?、苌L(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素　⑤生長(zhǎng)素和乙烯?、抻鷤M織?、咴俜只、嗝摲只、嶂参矬w A．①，②⑧⑥⑦③⑨，④ B．①，②⑦⑥⑧③⑨，⑤ C．①，⑥②⑨⑧③⑦，⑤ D．①，②⑨⑧⑥⑦③，④ 解析　植物組織培養(yǎng)依據(jù)的原理是細(xì)胞的全能性。培養(yǎng)過(guò)程是：離體的植物器官、組織或細(xì)

11、胞脫分化形成愈傷組織，然后再分化生成根、芽最終形成植物體。影響植物細(xì)胞脫分化產(chǎn)生愈傷組織的一個(gè)重要因素是植物激素。植物激素中細(xì)胞分裂素和生長(zhǎng)素是啟動(dòng)細(xì)胞分裂、脫分化和再分化的關(guān)鍵性激素。 答案　A 二、簡(jiǎn)答題(共40分) 13．(14分)“每天喝一點(diǎn)，健康多一點(diǎn)”，這是“寧夏紅”率先提出的消費(fèi)理念，將積淀了千百年的枸杞藥食文化和中國(guó)紅文化完美結(jié)合起來(lái)，更增添了品牌的文化魅力和優(yōu)勢(shì)。下圖為“寧夏紅”枸杞果酒生產(chǎn)工藝流程簡(jiǎn)圖，據(jù)圖回答問(wèn)題。 選料→？→粉碎→滅菌→接種→發(fā)酵→？→果酒 (1)流程中？處的內(nèi)容應(yīng)為________、________。 (2)制作果酒時(shí)，溫度應(yīng)該控制在___

12、_____，果酒釀造過(guò)程中如果果汁滅菌不合格，含有醋酸桿菌，在酒精發(fā)酵旺盛時(shí)，醋酸桿菌能否將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸？說(shuō)明理由。______________________________________。 (3)果酒制作離不開酵母菌，與醋酸桿菌相比，酵母菌在結(jié)構(gòu)上的主要特點(diǎn)是____________________________。 (4)枸杞果酒制作過(guò)程中，接種完成后要先向發(fā)酵罐中通入一段時(shí)間的無(wú)菌空氣，目的是______________________________________。 (5)若要提高果酒的產(chǎn)量，發(fā)酵過(guò)程中關(guān)鍵要控制好哪些條件？_____________________

13、___。 (6)果酒制作是否成功，需發(fā)酵后用________來(lái)鑒定，在________條件下，該物質(zhì)與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)________色。 解析　(1)果酒生產(chǎn)的工藝流程為：選料→沖洗→粉碎→滅菌→接種→發(fā)酵→過(guò)濾→果酒。 (2)酵母菌的最適生長(zhǎng)溫度為18～25 ℃。如果果汁滅菌不合格，果酒處于無(wú)氧環(huán)境，且溫度不適合醋酸桿菌生存，醋酸桿菌不能將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸。 (3)醋酸桿菌是原核生物，無(wú)細(xì)胞核，酵母菌是真核生物，有細(xì)胞核及多種細(xì)胞器。 (4)枸杞果酒制作過(guò)程中，接種完成后要先向發(fā)酵罐中通入一段時(shí)間的無(wú)菌空氣，在有氧條件下，使酵母菌迅速繁殖，增加數(shù)量，有利于后期發(fā)酵。 (5)發(fā)酵

14、過(guò)程中要控制好溫度、pH和通氣量。 (6)酸性條件下，重鉻酸鉀與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色。 答案　(1)沖洗　過(guò)濾 (2)18～25 ℃　不能。因醋酸桿菌是好氧型細(xì)菌，而果酒發(fā)酵是無(wú)氧環(huán)境(或因醋酸桿菌需要在有氧且溫度是30～35 ℃條件下，才能將糖轉(zhuǎn)化成醋酸，而此時(shí)發(fā)酵罐中的條件是無(wú)氧且溫度是18～25 ℃) (3)有成形的細(xì)胞核 (4)在有氧條件下，使酵母菌迅速繁殖，增加數(shù)量 (5)溫度、pH、通氣量 (6)重鉻酸鉀溶液　酸性　灰綠 14．(12分)蘋果醋是指以蘋果汁經(jīng)發(fā)酵而成的蘋果原醋，兌以蘋果汁等原料而成的飲品。既有淡淡的醋味，又有果汁的香甜，喝起來(lái)非常爽口。蘋果醋還能保健養(yǎng)

15、生、消除疲勞、美容養(yǎng)顏，是目前大眾非常喜愛的飲品。下圖是蘋果醋的制作流程簡(jiǎn)圖，請(qǐng)據(jù)圖回答問(wèn)題。 ＋―→ (1)為了提高該微生物的利用率，最好用________方法對(duì)其行進(jìn)固定。若要檢測(cè)是否產(chǎn)生了蘋果酒可用________試劑進(jìn)行檢測(cè)。 (2)過(guò)程②中使用的微生物是________，該微生物的代謝類型是________。該微生物可以從食醋中分離純化獲得，方法是： 第一步：配制培養(yǎng)基。該培養(yǎng)基必須含有微生物生長(zhǎng)所需要的__________________等基本營(yíng)養(yǎng)成分。 第二步：對(duì)培養(yǎng)基用________方法進(jìn)行滅菌。 第三步：接種。微生物常用的接種方法有_______________

16、_________。 第四步：培養(yǎng)。溫度控制在________。 第五步：挑選符合要求的菌落。 解析　(1)微生物可用包埋法進(jìn)行固定。檢測(cè)酒精用酸性重鉻酸鉀溶液，顯灰綠色。 (2)由酒精得到原醋，用醋酸桿菌進(jìn)行發(fā)酵；醋酸桿菌是異養(yǎng)需氧型；微生物生長(zhǎng)所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有水、碳源、氮源、無(wú)機(jī)鹽等；培養(yǎng)基用高壓蒸汽法進(jìn)行滅菌；微生物常用的接種方法有平板劃線法和稀釋涂布平板法。醋酸桿菌的最適生長(zhǎng)溫度是30～35 ℃。 答案　(1)包埋　重鉻酸鉀 (2)醋酸桿菌　異養(yǎng)需氧　水、碳源、氮源、無(wú)機(jī)鹽　高壓蒸汽　平板劃線法、稀釋涂布平板法　30～35 ℃ 15．(2012·南京二模)(14分)根據(jù)

17、材料回答下列有關(guān)問(wèn)題。 Ⅰ.某大學(xué)科研人員利用雙重固定法，即采用戊二醛作交聯(lián)劑(使酶相互連接)，海藻酸鈉來(lái)包埋小麥酯酶，研究固定化酶的性質(zhì)，并對(duì)其最佳固定條件進(jìn)行了探究。下圖顯示的是部分研究結(jié)果。(注：酶活力為固定化酶催化化學(xué)反應(yīng)的總效率，包括酶的活性和酶的數(shù)量) (1)從圖①可以看出：固定化小麥酯酶比游離的小麥酯酶對(duì)溫度變化的適應(yīng)性更________。 (2)從圖②可以看出：海藻酸鈉濃度為________時(shí)的小麥酯酶活力最強(qiáng)。當(dāng)海藻酸鈉濃度較低時(shí)，酶活力較低的原因是：________________。 Ⅱ.某實(shí)驗(yàn)小組的同學(xué)制備固定化酵母細(xì)胞的過(guò)程如下： ①活化酵母細(xì)胞：稱取定量

18、干酵母與定量蒸餾水混合并攪拌，使酵母細(xì)胞活化。 ②配制CaCl2溶液：將無(wú)水CaCl2溶解在定量蒸餾水中，配制成一定濃度的CaCl2溶液。 ③配制海藻酸鈉溶液：用定量的海藻酸鈉直接溶解在定量的蒸餾水中，配制成溶液。 ④海藻酸鈉溶液和酵母細(xì)胞混合：將活化的酵母細(xì)胞迅速加入剛配制成的海藻酸鈉溶液中，充分?jǐn)嚢杌旌暇鶆颉? ⑤固定化酵母細(xì)胞：用注射器以恒定的速度緩慢將海藻酸鈉和酵母細(xì)胞混合液滴加到配制好的CaCl2溶液中，觀察凝膠珠的形成。 (1)請(qǐng)你改正其中兩處錯(cuò)誤的操作： 第一處：______________________________________； 第二處：_________

19、_____________________________。 (2)剛形成的凝膠珠要在CaCl2溶液中浸泡30 min左右，目的是 ___________________________________________________。 (3)如果制作的凝膠珠顏色過(guò)淺，呈白色，則說(shuō)明海藻酸鈉濃度________(過(guò)低/過(guò)高)。 解析?、?(1)從圖①可以看出：游離的小麥酯酶超過(guò)最適溫度后，酶活力迅速下降，而固定化小麥酯酶下降較緩慢。 (2)從圖②可以看出：海藻酸鈉濃度為3%時(shí)，小麥酯酶活力最強(qiáng)。當(dāng)海藻酸鈉濃度較低時(shí)，酶較少，活力低。 Ⅱ.(1)③海藻酸鈉的溶解應(yīng)小火間斷加熱，至完全溶化。溶化后冷卻至常溫再加入酵母細(xì)胞，否則會(huì)殺死酵母細(xì)胞。 (2)剛形成的凝膠珠要在CaCl2溶液中浸泡30 min左右，目的是讓凝膠珠形成穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)。 答案?、?(1)強(qiáng) (2)3%　酶的數(shù)量不足 Ⅱ.(1)③海藻酸鈉溶解應(yīng)適當(dāng)加熱至完全溶化　④海藻酸鈉溶液冷卻至常溫再加入酵母細(xì)胞 (2)讓凝膠珠形成穩(wěn)定的結(jié)構(gòu) (3)過(guò)低 8