【狀元之路】2013屆高考生物 二輪熱點專題專練鉆石卷 綜合測試(二) 細胞代謝 新人教版

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1、 專題綜合測試(八)　生物技術實踐 (時間45分鐘，滿分100分) 一、選擇題(每題5分，共60分) 1．(2012·北京朝陽一模)耐冷菌是生活在低溫環(huán)境下的一類微生物，在0～5 ℃可生長繁殖，最高生長溫度一般在30 ℃左右。關于耐冷菌下列選項中錯誤的是(　　) A．耐冷菌與代謝的酶在低溫下仍具有較高的催化活性 B．不同取樣地點相比較，北方寒冷地區(qū)水土中較易分離出耐冷菌 C．探究耐冷菌生活的最適溫度，自變量應為溫度，無關變量應相同且適宜 D．分離純化耐冷菌的過程中，使用過的培養(yǎng)基及培養(yǎng)物必須經(jīng)過消毒處理后才能丟棄 解析　使用過的培養(yǎng)基必須經(jīng)過滅菌處理后再丟棄，經(jīng)消毒可能還存在

2、細菌的芽孢。 答案　D 2．(2012·北京石景山一模)下列有關生物技術的說法，正確的是(　　) A．DNA粗提取時，用體積分數(shù)為95%的冷卻酒精進一步純化DNA B．制作果醋時應避免通入空氣以保證有關菌種正常代謝 C．制作果酒時應反復沖洗葡萄以避免雜菌的影響 D．測定土壤中能分解尿素的細菌數(shù)目，應采用平板劃線法 解析　制作果醋的醋酸桿菌是好氧菌，應通入空氣以保證菌種正常代謝。制作果酒時的酵母菌來自葡萄的表面，沖洗葡萄要適當。測定土壤中能分解尿素的細菌數(shù)目，應采用稀釋涂布平板法。 答案　A 3．(2012·江蘇百校聯(lián)考)下列關于果酒和果醋的制作原理、發(fā)酵過程的敘述中，錯誤的是

3、(　　) A．果酒和果醋的發(fā)酵菌種不同，但代謝類型相同 B．制作果酒和果醋時都應用體積分數(shù)為70%的酒精對發(fā)酵瓶消毒 C．變酸果酒的表面觀察到的菌膜可能是醋酸桿菌的菌落 D．果酒和果醋的制作可用同一裝置，但需控制不同的發(fā)酵條件 解析　果酒的制作菌種是酵母菌，是兼性厭氧菌，制作果醋的醋酸桿菌是好氧菌。 答案　A 4．(2012·江蘇蘇北四市聯(lián)考)下列敘述中，錯誤的是(　　) A．腐乳制作過程中加入的香辛料也有殺菌作用 B．固定化酶的優(yōu)勢在于能催化一系列的酶促反應 C．醋酸菌在氧氣、糖源充足條件下可將葡萄汁中的糖分解成醋酸 D．環(huán)境的一致性是驗證酶促反應成功的因素之一 解析

4、　固定化酶的優(yōu)勢在于能重復利用。酶具有專一性，一種酶只能催化一種或一類反應。 答案　B 5．如圖表示果酒和果醋制作過程中的物質變化過程，下列敘述正確的是(　　) A．過程①和②都只能發(fā)生在缺氧條件下 B．過程①和③都發(fā)生在酵母細胞的線粒體中 C．過程③和④都需要氧氣的參與 D．過程①～④所需的最適溫度基本相同 解析　本題以流程圖為載體，綜合考查果酒和果醋的制作過程及有氧呼吸與無氧呼吸過程的相關知識，意在考查考生對所學知識的綜合應用能力。據(jù)圖分析可知：過程①是細胞呼吸的第一階段；過程②是無氧呼吸的第二階段；過程③是有氧呼吸的第二、第三階段；過程④是果醋制作中乙醇氧化為醋酸的階段

5、。過程①在有氧或無氧的條件下都可以進行，且是在細胞質基質中進行的；過程③和④都必須在有氧的條件下才可以進行；過程①②是果酒制作的階段，其適宜的溫度為18～25 ℃，過程④是果醋制作的階段，其適宜的溫度為30～35 ℃。 答案　C 6．(2012·皖南十校聯(lián)考)有關現(xiàn)代生物技術的敘述，錯誤的是(　　) A．用平板劃線法和稀釋涂布平板法純化大腸桿菌時，可以用相同的培養(yǎng)基 B．若將加酶洗衣粉設計為加酶搓衣板，會提高酶的利用率，減少污染物的排放 C．誘導胚胎干細胞分化成器官的過程需要無菌無毒的環(huán)境 D．動物細胞培養(yǎng)與植物組織培養(yǎng)所用的培養(yǎng)基成分一樣 解析　動物細胞培養(yǎng)與植物組織培養(yǎng)所用的

6、培養(yǎng)基成分不同。 答案　D 7．(2012·浙江金華模擬)下面的表格表明在各種培養(yǎng)基中細菌的生長狀況(SCN為簡單培養(yǎng)基；U、V、X、Y、Z代表加入培養(yǎng)基的不同物質)，據(jù)表推測細菌自身不能合成的物質是(　　) 培養(yǎng)基 生長狀態(tài) SCN － SCN＋V＋Z － SCN＋U＋Y ＋ SCN＋Z＋X － SCN＋V＋Y ＋ SCN＋U＋X － SCN＋Y＋Z ＋ (說明：“＋”表示能正常生長，“－”表示不能生長) A．U B．V C．Y D．Z 解析　從不同培養(yǎng)基中細菌生長情況可以看出，凡是缺少Y的培養(yǎng)基中，細菌都不能正常生長，因此，細菌不能合成的

7、物質可能是Y。 答案　C 8．(2012·寧夏銀川模擬)相對分子質量不同的兩種蛋白質在凝膠色譜柱中的行進過程，可表示為下圖中的哪一個？(　　) 解析　相對分子質量較大的蛋白質只能從凝膠間隙通過，路程短，速度快，先到達色譜柱的下端；相對分子質量較小的蛋白質可進入凝膠內部的通道，路程遠，速度慢，后到達色譜柱的下端。 答案　B 9．(2012·長春模擬)下列關于PCR的描述中，正確的是(　　) ①PCR是一種酶促反應　②引物決定了擴增的特異性?、蹟U增DNA利用了熱變性的原理　④擴增的對象是氨基酸序列 A．①②④ B．②③④ C．①③④ D．①②③ 解析　PCR是一種體外

8、迅速擴增DNA片段的技術，在高溫條件下，把DNA的雙鏈打開，緩慢冷卻后，又重新結合，需要耐高溫DNA聚合酶，同時，還需要引物，從引物的3′端連接脫氧核苷酸。 答案　D 10．(2012·山東泰安模擬)下列關于使用固定化酶技術生產高果糖漿的說法，正確的是(　　) A．高果糖漿的生產需要使用果糖異構酶 B．在反應柱內的頂端裝上分布著許多小孔的篩板，防止異物進入 C．將葡萄糖溶液從反應柱的上端注入，果糖從反應柱下端流出 D．固定化酶技術復雜，成本較高 解析　生產高果糖漿所用的酶應為葡萄糖異構酶，將這種酶固定在一種顆粒狀的載體上，再將這些酶顆粒裝到一個反應柱內，柱子底端裝上分布著許多小孔

9、的篩板。酶顆粒無法通過篩板上的小孔，而反應溶液卻可以自由出入；生產過程中，將葡萄糖溶液從反應柱的上端注入，使葡萄糖溶液流過反應柱，與固定化葡萄糖異構酶接觸，轉化成果糖，從反應柱的下端流出；反應柱能連續(xù)使用半年，大大降低了生產成本。 答案　C 11．(2012·江蘇淮安二模)目前，酶已經(jīng)大規(guī)模地應用于各個領域，下列屬于酶應用中面臨的實際問題是(　　) A．酶對有機溶劑不敏感，但對高溫、強酸、強堿非常敏感 B．加酶洗衣粉因為額外添加了酶制劑，比普通洗衣粉更易污染環(huán)境 C．固定化酶可以反復利用，但在固定時可能會造成酶的損傷而影響活性 D．酶的催化功能很強，但需給以適當?shù)臓I養(yǎng)物質才能較長時

10、間維持其作用 解析　酶對有機溶劑非常敏感，容易失活；加酶洗衣粉可使洗滌劑朝低碳、無磷的方向發(fā)展，減少對環(huán)境的污染；酶催化過程中不需要任何營養(yǎng)供給。 答案　C 12．(2012·山東青島模擬)植物組織培養(yǎng)依據(jù)的原理、培養(yǎng)過程的順序及誘導的植物激素分別是(　　) ①體細胞的全能性?、陔x體的植物器官、組織或細胞?、鄹?、芽　④生長素和細胞分裂素?、萆L素和乙烯　⑥愈傷組織?、咴俜只、嗝摲只、嶂参矬w A．①，②⑧⑥⑦③⑨，④ B．①，②⑦⑥⑧③⑨，⑤ C．①，⑥②⑨⑧③⑦，⑤ D．①，②⑨⑧⑥⑦③，④ 解析　植物組織培養(yǎng)依據(jù)的原理是細胞的全能性。培養(yǎng)過程是：離體的植物器官、組織或細

11、胞脫分化形成愈傷組織，然后再分化生成根、芽最終形成植物體。影響植物細胞脫分化產生愈傷組織的一個重要因素是植物激素。植物激素中細胞分裂素和生長素是啟動細胞分裂、脫分化和再分化的關鍵性激素。 答案　A 二、簡答題(共40分) 13．(14分)“每天喝一點，健康多一點”，這是“寧夏紅”率先提出的消費理念，將積淀了千百年的枸杞藥食文化和中國紅文化完美結合起來，更增添了品牌的文化魅力和優(yōu)勢。下圖為“寧夏紅”枸杞果酒生產工藝流程簡圖，據(jù)圖回答問題。 選料→？→粉碎→滅菌→接種→發(fā)酵→？→果酒 (1)流程中？處的內容應為________、________。 (2)制作果酒時，溫度應該控制在___

12、_____，果酒釀造過程中如果果汁滅菌不合格，含有醋酸桿菌，在酒精發(fā)酵旺盛時，醋酸桿菌能否將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸？說明理由。______________________________________。 (3)果酒制作離不開酵母菌，與醋酸桿菌相比，酵母菌在結構上的主要特點是____________________________。 (4)枸杞果酒制作過程中，接種完成后要先向發(fā)酵罐中通入一段時間的無菌空氣，目的是______________________________________。 (5)若要提高果酒的產量，發(fā)酵過程中關鍵要控制好哪些條件？_____________________

13、___。 (6)果酒制作是否成功，需發(fā)酵后用________來鑒定，在________條件下，該物質與酒精反應呈現(xiàn)________色。 解析　(1)果酒生產的工藝流程為：選料→沖洗→粉碎→滅菌→接種→發(fā)酵→過濾→果酒。 (2)酵母菌的最適生長溫度為18～25 ℃。如果果汁滅菌不合格，果酒處于無氧環(huán)境，且溫度不適合醋酸桿菌生存，醋酸桿菌不能將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸。 (3)醋酸桿菌是原核生物，無細胞核，酵母菌是真核生物，有細胞核及多種細胞器。 (4)枸杞果酒制作過程中，接種完成后要先向發(fā)酵罐中通入一段時間的無菌空氣，在有氧條件下，使酵母菌迅速繁殖，增加數(shù)量，有利于后期發(fā)酵。 (5)發(fā)酵

14、過程中要控制好溫度、pH和通氣量。 (6)酸性條件下，重鉻酸鉀與酒精反應呈現(xiàn)灰綠色。 答案　(1)沖洗　過濾 (2)18～25 ℃　不能。因醋酸桿菌是好氧型細菌，而果酒發(fā)酵是無氧環(huán)境(或因醋酸桿菌需要在有氧且溫度是30～35 ℃條件下，才能將糖轉化成醋酸，而此時發(fā)酵罐中的條件是無氧且溫度是18～25 ℃) (3)有成形的細胞核 (4)在有氧條件下，使酵母菌迅速繁殖，增加數(shù)量 (5)溫度、pH、通氣量 (6)重鉻酸鉀溶液　酸性　灰綠 14．(12分)蘋果醋是指以蘋果汁經(jīng)發(fā)酵而成的蘋果原醋，兌以蘋果汁等原料而成的飲品。既有淡淡的醋味，又有果汁的香甜，喝起來非常爽口。蘋果醋還能保健養(yǎng)

15、生、消除疲勞、美容養(yǎng)顏，是目前大眾非常喜愛的飲品。下圖是蘋果醋的制作流程簡圖，請據(jù)圖回答問題。 ＋―→ (1)為了提高該微生物的利用率，最好用________方法對其行進固定。若要檢測是否產生了蘋果酒可用________試劑進行檢測。 (2)過程②中使用的微生物是________，該微生物的代謝類型是________。該微生物可以從食醋中分離純化獲得，方法是： 第一步：配制培養(yǎng)基。該培養(yǎng)基必須含有微生物生長所需要的__________________等基本營養(yǎng)成分。 第二步：對培養(yǎng)基用________方法進行滅菌。 第三步：接種。微生物常用的接種方法有_______________

16、_________。 第四步：培養(yǎng)。溫度控制在________。 第五步：挑選符合要求的菌落。 解析　(1)微生物可用包埋法進行固定。檢測酒精用酸性重鉻酸鉀溶液，顯灰綠色。 (2)由酒精得到原醋，用醋酸桿菌進行發(fā)酵；醋酸桿菌是異養(yǎng)需氧型；微生物生長所需要的營養(yǎng)物質有水、碳源、氮源、無機鹽等；培養(yǎng)基用高壓蒸汽法進行滅菌；微生物常用的接種方法有平板劃線法和稀釋涂布平板法。醋酸桿菌的最適生長溫度是30～35 ℃。 答案　(1)包埋　重鉻酸鉀 (2)醋酸桿菌　異養(yǎng)需氧　水、碳源、氮源、無機鹽　高壓蒸汽　平板劃線法、稀釋涂布平板法　30～35 ℃ 15．(2012·南京二模)(14分)根據(jù)

17、材料回答下列有關問題。 Ⅰ.某大學科研人員利用雙重固定法，即采用戊二醛作交聯(lián)劑(使酶相互連接)，海藻酸鈉來包埋小麥酯酶，研究固定化酶的性質，并對其最佳固定條件進行了探究。下圖顯示的是部分研究結果。(注：酶活力為固定化酶催化化學反應的總效率，包括酶的活性和酶的數(shù)量) (1)從圖①可以看出：固定化小麥酯酶比游離的小麥酯酶對溫度變化的適應性更________。 (2)從圖②可以看出：海藻酸鈉濃度為________時的小麥酯酶活力最強。當海藻酸鈉濃度較低時，酶活力較低的原因是：________________。 Ⅱ.某實驗小組的同學制備固定化酵母細胞的過程如下： ①活化酵母細胞：稱取定量

18、干酵母與定量蒸餾水混合并攪拌，使酵母細胞活化。 ②配制CaCl2溶液：將無水CaCl2溶解在定量蒸餾水中，配制成一定濃度的CaCl2溶液。 ③配制海藻酸鈉溶液：用定量的海藻酸鈉直接溶解在定量的蒸餾水中，配制成溶液。 ④海藻酸鈉溶液和酵母細胞混合：將活化的酵母細胞迅速加入剛配制成的海藻酸鈉溶液中，充分攪拌混合均勻。 ⑤固定化酵母細胞：用注射器以恒定的速度緩慢將海藻酸鈉和酵母細胞混合液滴加到配制好的CaCl2溶液中，觀察凝膠珠的形成。 (1)請你改正其中兩處錯誤的操作： 第一處：______________________________________； 第二處：_________

19、_____________________________。 (2)剛形成的凝膠珠要在CaCl2溶液中浸泡30 min左右，目的是 ___________________________________________________。 (3)如果制作的凝膠珠顏色過淺，呈白色，則說明海藻酸鈉濃度________(過低/過高)。 解析?、?(1)從圖①可以看出：游離的小麥酯酶超過最適溫度后，酶活力迅速下降，而固定化小麥酯酶下降較緩慢。 (2)從圖②可以看出：海藻酸鈉濃度為3%時，小麥酯酶活力最強。當海藻酸鈉濃度較低時，酶較少，活力低。 Ⅱ.(1)③海藻酸鈉的溶解應小火間斷加熱，至完全溶化。溶化后冷卻至常溫再加入酵母細胞，否則會殺死酵母細胞。 (2)剛形成的凝膠珠要在CaCl2溶液中浸泡30 min左右，目的是讓凝膠珠形成穩(wěn)定的結構。 答案　Ⅰ.(1)強 (2)3%　酶的數(shù)量不足 Ⅱ.(1)③海藻酸鈉溶解應適當加熱至完全溶化?、芎Ｔ逅徕c溶液冷卻至常溫再加入酵母細胞 (2)讓凝膠珠形成穩(wěn)定的結構 (3)過低 8