吉林省雙遼市七年級生物下冊 第四單元 第二章 第一節(jié) 食物中的營養(yǎng)物質(zhì)課件 新人教版.ppt

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1、食物,,糖類,脂肪,水,無機鹽,蛋白質(zhì),維生素,,,有機物,無機物,一、糖類、脂肪、蛋白質(zhì),葡萄糖、麥芽糖、淀粉、果糖等。,糖類,種類：,來源：,食糖、谷類、豆類、根莖類。,糖類含量較多的食物,作用：,人類進行生命活動的主要能源； 構(gòu)成人體細胞的成分。,脂肪,來源：,作用：,人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)；,構(gòu)成人體細胞的成分。,動、植物油、豆類、奶油等。,脂肪含量較多的食物,蛋白質(zhì),瘦肉、魚、蛋、奶、豆類,構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)；,作用：,來源：,生長發(fā)育； 修復細胞； 更新細胞； 提供能量。,豆子中含豐富的蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)含量較多的食物,小小醫(yī)生,2病人幾天吃不下食物，身體會明顯消瘦，這是因為病人體

2、內(nèi)的_____消耗多而補充少。,1病人不能正常進食時，往往需要點滴_______，因為它能直接為人體提供能量。,3青少年及傷病員需要補充含______豐富的食物，因為它能促進人體的生長發(fā)育和受損細胞的修復。,葡萄糖,脂肪,蛋白質(zhì),二、水和無機鹽,人體的各項生命活動，離開水都無法進行。人體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)以及尿素等廢物，只有溶解在水中才能運輸。,水60%70%,水,無機鹽,人體內(nèi)含量很少； 構(gòu)成人體的重要的材料。,種類：,鈣、磷、鐵、碘、鋅等。,作用：,主要無機鹽的缺乏癥狀和食物來源,,三、維生素,種類多（20多種）； 需要量??； 作用大（調(diào)節(jié)代謝、抵抗疾?。?。,特點：,幾種維生素缺乏時的癥狀

3、和食物來源,,,1兒童易患佝僂病，是因為兒童正處在生長發(fā)育期更需要____。,4小明不愛吃蔬菜，近期刷牙時牙齦經(jīng)常出血，他體內(nèi)可能缺少________。,鈣,鐵,豬肝、紅棗,碘,海帶、紫菜,維生素C,小小醫(yī)生,2小紅患了貧血，體內(nèi)可能缺___，應(yīng)多吃___________等食物。,3地方性甲狀腺腫(大脖子病)是因缺___引起，應(yīng)多吃___________等食物。,1食物中含有_____、_______、______、______、_______和______六類營養(yǎng)物質(zhì)。 2下列哪種食物中含糖較高（ ） A雞蛋 B豆腐 C肥肉 D饅頭,糖類,D,脂類,蛋白質(zhì),無機鹽,水,維生素,3人體缺乏維生素A時，易患（ ） A壞血病 B夜盲癥 C腳氣病 D佝僂病 4有的幼兒吃了很多鈣片，但仍患佝僂病，其主要原因是缺乏（ ） A維生素B B維生素D C維生素A D維生素C,B,B,