2014高三生物一輪復(fù)習(xí)指導(dǎo) 活頁(yè)作業(yè)8 酶（含解析）新人教版

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1、活頁(yè)作業(yè)(八)　酶 一、選擇題 1．下列關(guān)于酶特性實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的敘述中，正確的是(　　) A．驗(yàn)證酶的專(zhuān)一性時(shí)，自變量是酶的種類(lèi) B．驗(yàn)證酶的高效性時(shí)，自變量是酶的濃度 C．探究溫度對(duì)酶活性影響時(shí)，自變量是溫度 D．探究酶催化作用的最適pH時(shí)，應(yīng)設(shè)置過(guò)酸、過(guò)堿、中性三組 解析：驗(yàn)證酶的專(zhuān)一性時(shí)，自變量是底物種類(lèi)或酶的種類(lèi)；驗(yàn)證酶的高效性時(shí)，自變量是催化劑的種類(lèi)；因酶的最適pH不一定是中性，故探究酶催化作用的最適pH時(shí)，應(yīng)在由過(guò)酸到過(guò)堿之間，按一定的梯度設(shè)置多組實(shí)驗(yàn)進(jìn)行對(duì)照。 答案：C 2．地溝油是廢棄的動(dòng)植物油脂，利用生物酶技術(shù)可以將地溝油轉(zhuǎn)化為生物柴油，最適用于該過(guò)程的酶是(　

2、　) A．蛋白酶　　　　　　 B．淀粉酶 C．脂肪酶 D．解旋酶 解析：地溝油的主要成分是動(dòng)植物油脂，故最適用于題中所述過(guò)程的酶是脂肪酶。 答案：C 4．如圖表示酶活性受溫度影響的曲線，下列有關(guān)分析錯(cuò)誤的是(　　) A．圖中a和c點(diǎn)處酶的結(jié)構(gòu)相同 B．b點(diǎn)表示該酶的最大活性 C．d點(diǎn)表示該酶的最適溫度 D．同一種酶在不同溫度下可能具有相同的催化效率 解析：低溫能抑制酶的活性，但不會(huì)使酶的結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，高溫使酶結(jié)構(gòu)遭到破壞而變性失活，故A項(xiàng)錯(cuò)誤。b點(diǎn)是曲線的最高點(diǎn)，表示該酶的最大活性，故B項(xiàng)正確。d點(diǎn)位于橫坐標(biāo)上，表示該酶的最適溫度，故C項(xiàng)正確。雖然a、c點(diǎn)

3、對(duì)應(yīng)的溫度不同，但酶促反應(yīng)速率相同，故D項(xiàng)正確。 答案：A 5．生命活動(dòng)中，酶是不可缺少的生物催化劑，以下五種酶的作用對(duì)象分別是(　　) ①肽酶?、诮庑浮、劾w維素酶?、蹵TP水解酶?、軩NA連接酶 A．堿基間氫鍵、肽鍵、植物細(xì)胞壁、磷酸基團(tuán)、磷酸基團(tuán) B．肽鍵、堿基間氫鍵、植物細(xì)胞壁、高能磷酸鍵、磷酸二酯鍵 C．肽鍵、堿基間氫鍵、原生質(zhì)層、NADPH、氫鍵 D．R基、脫氧核苷酸、細(xì)胞膜、ATP、磷酸基 解析：肽酶破壞的是肽鍵，解旋酶破壞的是堿基間氫鍵，纖維素酶破壞植物細(xì)胞壁(植物細(xì)胞壁由纖維素和果膠組成)，ATP水解酶破壞高能磷酸鍵，高能磷酸鍵斷裂釋放化學(xué)能供給生命活動(dòng)的需要

4、；DNA連接酶連接被限制酶切開(kāi)的核苷酸之間的磷酸二酯鍵，形成重組DNA分子。 答案：B 解析：在不同的pH環(huán)境下兩種酶的活性不同，酶B的最適pH是6，pH是5時(shí)兩種酶的活性相等。唾液呈堿性，酶A不可能存在于唾液中。 答案：D 7．在“比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解實(shí)驗(yàn)”中，對(duì)實(shí)驗(yàn)的處理如表所示： 試管組別 實(shí)驗(yàn)處理 加入3%H2O2(mL) 溫度 加入試劑 試管1 2 常溫 / 試管2 2 90℃ / 試管3 2 常溫 2滴3.5%FeCl3溶液 試管4 2 常溫 2滴20%肝臟研磨液 對(duì)該實(shí)驗(yàn)的有關(guān)分析不正確的是(　　) A．在上表的實(shí)驗(yàn)

5、處理中，研究了溫度和催化劑兩個(gè)自變量 B．試管2中因?yàn)闆](méi)有加入任何試劑，所以應(yīng)為空白對(duì)照組 C．若試管4和試管1組成對(duì)照實(shí)驗(yàn)，可說(shuō)明酶具有催化作用 D．若要研究酶的高效性，可選用的實(shí)驗(yàn)組合是試管4和試管3 解析：根據(jù)表格信息，試管1和試管2的變量為溫度，試管3和試管4的變量為催化劑種類(lèi)，二者均是自變量，其他因素如反應(yīng)物濃度、pH等為無(wú)關(guān)變量；試管2雖沒(méi)有添加任何試劑，但是溫度與試管1不同，因此也是實(shí)驗(yàn)組；試管1和試管4的不同點(diǎn)為是否添加了酶，由此可以證明酶具有催化作用；試管3和試管4的不同點(diǎn)是催化劑的種類(lèi)，酶或無(wú)機(jī)催化劑，因此可以證明酶的高效性。 答案：B 8．在一塊含有淀粉的瓊脂

6、塊的四個(gè)圓點(diǎn)位置，分別用不同的方法處理，如圖所示。將上述實(shí)驗(yàn)裝置放入37℃恒溫箱中，保溫處理24小時(shí)后，用碘液滴在瓊脂塊上，可見(jiàn)其上面呈藍(lán)色的斑塊個(gè)數(shù)是(　　) A．1個(gè)　　　　　　　　　　 B．2個(gè) C．3個(gè) D．4個(gè) 解析：唾液煮沸或與酸混合，唾液淀粉酶都失去活性，淀粉不水解；酶具有專(zhuān)一性，蔗糖酶不催化淀粉水解，所以圓點(diǎn)1、2、3遇碘液均變藍(lán)；圓點(diǎn)4中淀粉會(huì)被水解，遇碘液不變藍(lán)。 答案：C 9．某人通過(guò)實(shí)驗(yàn)研究化合物X對(duì)淀粉酶活性的影響，結(jié)果如右圖。曲線Ⅰ為只在底物中加入淀粉酶，曲線Ⅱ?yàn)樵诘孜镏屑尤氲矸勖负突衔颴。下列分析不正確的是(　　) A．化合物X未影響淀粉酶

7、活性的最適溫度 B．曲線Ⅰ作為實(shí)驗(yàn)對(duì)照 C．化合物X對(duì)淀粉酶的活性有抑制作用，但未使酶完全失活 D．若底物溶液的pH升高，則曲線Ⅱ的頂點(diǎn)一定上移 解析：本題實(shí)驗(yàn)是研究化合物X對(duì)淀粉酶活性的影響，自變量是是否使用化合物X，使用化合物X的處理是實(shí)驗(yàn)組，未使用化合物X的處理是對(duì)照組；根據(jù)圖形信息可以推出，兩個(gè)處理酶的最適溫度不變?；衔颴不會(huì)破壞酶的結(jié)構(gòu)，不會(huì)使酶完全失活。pH升高，酶的活性不一定升高，曲線Ⅱ的頂點(diǎn)不一定上移。 答案：D 10．有人進(jìn)行實(shí)驗(yàn)以研究化合物P對(duì)淀粉酶活性的影響，結(jié)果如圖所示。下列分析不正確的是(　　) A．實(shí)驗(yàn)中應(yīng)保持pH不變 B．曲線1作為對(duì)照實(shí)驗(yàn)

8、C．P對(duì)該酶的活性有抑制作用 D．若反應(yīng)溫度升高，則A點(diǎn)上移 解析：本實(shí)驗(yàn)探究化合物P對(duì)淀粉酶活性的影響，說(shuō)明自變量為化合物P的有無(wú)，pH為無(wú)關(guān)變量，應(yīng)保持一致；不加化合物P的實(shí)驗(yàn)為對(duì)照組；分析曲線圖可知，曲線1的反應(yīng)速率比曲線2大，說(shuō)明化合物P對(duì)該酶的活性有抑制作用；該實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)溫度未知，不能得出溫度升高，A點(diǎn)上移的結(jié)論。 答案：D 11．用某種酶進(jìn)行有關(guān)實(shí)驗(yàn)的結(jié)果如圖所示，下列有關(guān)說(shuō)法錯(cuò)誤的是(　　) A．該酶的最適催化溫度未必為30℃ B．圖2和圖4能說(shuō)明該酶一定不是胃蛋白酶 C．由圖4實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知酶具有高效性 D．由實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知酶具有專(zhuān)一性 解析：圖1顯示溫度對(duì)酶活

9、性的影響，但不能確定30℃為該酶的最適催化溫度，從圖中能得到的結(jié)論是該酶的最適催化溫度為30℃左右。圖2顯示該酶的最適pH為7，而胃蛋白酶的最適pH為1.5，由圖4可見(jiàn)該酶為麥芽糖酶。圖3能說(shuō)明Cl－是酶的激活劑、Cu2＋是酶的抑制劑。圖4說(shuō)明酶具有專(zhuān)一性。 答案：C 解析：由圖中試管Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ的相應(yīng)處理及其淀粉含量的改變情況可知：試管Ⅱ與試管Ⅰ僅有溫度不同，導(dǎo)致試管Ⅰ中淀粉含量不下降的原因可能是溫度過(guò)高導(dǎo)致酶變性失活；試管Ⅱ(pH＝8)、試管Ⅲ(pH＝7)內(nèi)的淀粉都減少了，但是試管Ⅱ減少得更快，說(shuō)明此淀粉酶在堿性環(huán)境中的催化效率比在中性環(huán)境中高。 答案：B 二、非選擇題 13．(1

10、)圖1和圖2是與酶的特性相關(guān)的圖示，請(qǐng)回答下列問(wèn)題： 圖1和圖2分別表示了酶具有________。控制圖2中的A合成的直接模板主要分布在細(xì)胞的________中。 (2)圖3是與酶活性影響因素相關(guān)的曲線，請(qǐng)分析回答： 當(dāng)pH從5上升到7，酶活性的變化過(guò)程是________；從圖示曲線我們還可以得出的結(jié)論是________________________________________________________________________。 (3)圖4和圖5是底物濃度和酶濃度對(duì)酶促反應(yīng)的影響曲線，請(qǐng)分析回答： 圖4中A點(diǎn)后酶促反應(yīng)的速率不再增加，其限制性因素主要是

11、________。從圖5可以得出的結(jié)論是：在底物足量條件下，____________。 答案：(1)高效性和專(zhuān)一性(特異性)　細(xì)胞質(zhì) (2)先上升后下降　隨著pH的變化酶的最適溫度不變(溫度影響酶活性) (3)酶的濃度(數(shù)量)和活性　酶促反應(yīng)速率與酶濃度呈正相關(guān) 14．(2013·石家莊模擬)下表是某小組為“探究過(guò)氧化氫酶的活性是否受pH影響”而設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)操作步驟，據(jù)表回答下列問(wèn)題。 操作步驟 操作方法 試管甲 試管乙 1 加體積分?jǐn)?shù)為3%的過(guò)氧化氫溶液 2 mL 2 mL 2 加質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的鹽酸 1 mL / 3 加質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的氫氧化鈉溶液 /

12、 1 mL 4 加質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的豬肝研磨液 2滴 2滴 5 觀察 ____ ____ (1)本實(shí)驗(yàn)的因變量是__________________，可觀測(cè)的指標(biāo)是__________________。 (2)上述操作步驟中存在明顯的缺陷，請(qǐng)寫(xiě)出改進(jìn)方案：_____________________ _____________________________________________________。 在完成改進(jìn)方案后，預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果及得出結(jié)論： ①____________________________________________________________

13、____________ ________________________________________________________________________； ②________________________________________________________________________。 (3)為了將此多余的豬肝研磨液保留到下次使用，應(yīng)對(duì)它進(jìn)行________(填“高溫”或“冷藏”)處理。 (4)如果用出現(xiàn)同一結(jié)果所需要的時(shí)間來(lái)表示酶的活性，那么所需的時(shí)間越長(zhǎng)，酶的活性越________。 解析：本題考查實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)和評(píng)價(jià)等相關(guān)知識(shí)。(1)由探究的課題

14、可知，本實(shí)驗(yàn)的自變量為pH，因變量為過(guò)氧化氫分解速率，具體的觀察指標(biāo)可以是相同時(shí)間內(nèi)試管中氣泡產(chǎn)生的數(shù)量。(2)由已經(jīng)設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)步驟可知，本實(shí)驗(yàn)中缺少空白對(duì)照組，應(yīng)該增設(shè)試管丙，試管丙中除了添加過(guò)氧化氫溶液和豬肝研磨液外，還應(yīng)該加蒸餾水，其他處理不變。如果過(guò)氧化氫酶的活性不受pH的影響，則甲、乙、丙三支試管中氣泡的產(chǎn)生情況基本相同；如果過(guò)氧化氫酶的活性受pH的影響，則甲、乙、丙三支試管中產(chǎn)生的氣泡量不同。(3)絕大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，高溫會(huì)破壞其空間結(jié)構(gòu)，使酶失活，所以不應(yīng)高溫而應(yīng)冷藏處理。(4)出現(xiàn)同一結(jié)果時(shí)間越長(zhǎng)，則表示催化效應(yīng)越低，酶活性越低。 答案：(1)過(guò)氧化氫分解速率　相同

15、時(shí)間內(nèi)氣泡的產(chǎn)生量　(2)增設(shè)丙組，加2 mL H2O2液和1 mL蒸餾水后加入2滴豬肝研磨液與甲、乙組對(duì)照，其他步驟不變　預(yù)期的實(shí)驗(yàn)結(jié)果及結(jié)論：①甲、乙、丙三支試管中產(chǎn)生的氣泡量不同，則過(guò)氧化氫酶的活性受pH影響 ②甲、乙、丙三支試管中產(chǎn)生氣泡的情況基本一樣，則過(guò)氧化氫酶的活性不受pH影響　(3)冷藏　(4)低(或弱) 解析：(1)淀粉遇碘液變藍(lán)色，蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)。(2)雙縮脲試劑使用方法：雙縮脲試劑A液與雙縮脲試劑B液要分開(kāi)使用，雙縮脲試劑B液加入要少量，若過(guò)多，溶液顏色會(huì)變成藍(lán)色而不是紫色。(3)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)要遵循等量原則，以避免加入量不同對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的干擾。(4)據(jù)表格分析，3號(hào)試管中，因淀粉酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，和蛋白酶混合之后，被蛋白酶催化水解而喪失催化淀粉水解功能，因此3號(hào)試管中，淀粉依然存在，故加入碘液后呈藍(lán)色。 答案：(1)淀粉遇碘液變藍(lán)色　蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)　(2)先向試管中注入雙縮脲試劑A液1 mL，搖勻；再向試管中注入雙縮脲試劑B液4滴，搖勻；最后觀察試管內(nèi)的顏色變化　(3)保證各試管中液體的體積相同，防止液體體積的差異影響對(duì)顏色的觀察　(4)藍(lán)色　淀粉酶被蛋白酶分解，淀粉沒(méi)有被水解