年產10萬噸淡色啤酒廠發(fā)酵車間工藝設計

喜歡就充值下載吧。。資源目錄里展示的文件全都有，，請放心下載，，有疑問咨詢QQ:1064457796或者1304139763 ==================== 喜歡就充值下載吧。。資源目錄里展示的文件全都有，，請放心下載，，有疑問咨詢QQ:1064457796或者1304139763 ==================== 開題報告 設計名稱 年產10萬噸淡色啤酒廠發(fā)酵車間初步工藝設計 設計類型 指導教師 學生 姓名 學號 系、專業(yè)、班級 一、選題依據：（簡述研究現狀或生產需求情況，說明該設計（論文）目的意義。） 啤酒發(fā)展的現狀及分析： 啤酒是世界上產量最大，酒精含量最低，營養(yǎng)含量非常豐富的酒種。早在1977年7月2日在墨西哥舉行的第9屆“國際營養(yǎng)食品會議”上就被正式列為營養(yǎng)豐富食品。目前在我國，啤酒隨著經濟發(fā)展，人民生活水平的提高，成為人民大眾最喜愛的飲料之一。過去啤酒生產年增長率在8％～10％左右，2011年產量已達4898萬噸.預計以后增速會在5-6%，這說明啤酒在我國還無法完全滿足人們的需求，啤酒利潤提升空間大。 設計（論文）目的意義： 1.了解現在啤酒生產所用的工藝，掌握一定的工廠設計的專業(yè)技能，鞏固專業(yè)知識； 2.掌握完成一項給定任務的方法、步驟和全過程，充分發(fā)揮個人的主動性和創(chuàng)造性以完成畢業(yè)環(huán)節(jié)的學習任務。 二、 設計（論文研究）思路及工作方法 1.查看啤酒相關書籍，了解啤酒現階段的生產技術，獲取相關工藝參數，對啤酒廠的設計進行工藝設計論證及工藝參數的選擇； 2.根據要求進行理論工藝衡算，包括發(fā)酵車間物料、熱量、冷耗量、空氣消耗量和耗水量等； 3.根據衡算結果對發(fā)酵車間設備及其附屬設備選型以及發(fā)酵罐進行結構及強度設計； 4.根據工藝計算繪制全廠工藝流程方框圖、發(fā)酵車間平面圖、車間帶控制點工藝流程圖、車間立面圖。 三、設計（論文研究）任務完成的階段內容及時間安排。 1．查閱文獻資料；整理資料；撰寫開題報告 20XX-3-20 — 20XX-3-29 2．全廠工藝流程及工藝參數的選擇與論證 20XX-3-30 — 20XX-4-15 3．提取車間物料衡算、熱量、耗水量、耗冷量計算 20XX-4-15 — 20XX-4-26 4．相關設備的計算與選型 20XX-4-26 — 20XX-4-30 5．繪制圖紙 20XX-5-01 — 20XX-6-05 6．撰寫設計說明書 20XX-6-05 — 20XX-6-09 指導教師意見 指導教師簽字： 年 月 日 教研室設計工作組審核意見 難度 分量 綜合訓練程度 教研室主任： 年 月 日 設計類型：A—理論研究；B—應用研究；C—軟件設計；D-其它等。