《生的食物和熟的食物》教學案例

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1、《生的食物和熟的食物》教學案例 教案設計者：宋慧 學科：科學 年級：四年級 實驗區(qū)：天津市河西區(qū) 課題名稱：《生的食物和熟的食物》 教材所在頁： 一、 簡介 本節(jié)課的主題是讓學生發(fā)現(xiàn)自己身體的變化，關注自己身體-，并堅持觀測自己的這種 變化，為今后研究人體生長變化的規(guī)律積累相關經驗。 二、 學習者分析 1、 四年級的學生有著強烈的好奇心和積極的探究欲，在認識大自然的同時，也沒忘記認識自己，他們愿意親自用各種方法了解自己。 2、 在學習本課之前已對人體的結構有了初步的了解，會用看、摸、聽各種方法綜合觀察感知身體的內部；了解僅憑感知去知道身體內部是不科學的，可以用查資料的方法驗證

2、。 3、 對自己從小到大的生長變化有一些粗淺了解。 三、 教學目標及其對應的課程標準。 1、 了解人在生長發(fā)育的過程中，身高，體重，胸圍，身體各部分的比例等都在發(fā)生變化；腦、心、肺等各器官的功能都在增強。 2、 會測量并記錄自己的身高，體重，胸圍等數(shù)據。 3、 能堅持定期測量和積累數(shù)據，供以后分析比較這些數(shù)據，掌握人體生長變化規(guī)律。 4、 能設計長期測量身體各種數(shù)據的表格。 5、 通過發(fā)現(xiàn)自己身體的變化到觀察身體的變化，認識到要關注自己，使自己健康成長。 四、 教學理念和教學方式 教師是科學學習活動的組織者、引領者，是學生親密的伙伴。在課堂上要為學生營造一個“自主、和

3、諧、輕松”的學習環(huán)境，讓學生成為學習的主體，讓他們在不知不覺中進入學習科學的最佳狀態(tài)。教師引導學生帶著興趣和關注來了解自己?？茖W課學習以探究為中心，親身經歷以探究為主的學習活動是學習科學的主要途徑。在這個過程中來激發(fā)學生的自主性和創(chuàng)造欲。 五、 教學媒體和教學技術選用。 1、 實物投影：運用實物投影清晰的觀看同學從小到大的照片，小腳印，掌印，直觀的了解自己在生長變化。 2、 身體的成長變化也可通過課件進行演示，讓學生在短時間內了解人在嬰兒，幼兒，兒童，少年，成年幾個不同時期身體各部形態(tài)和體能方面的變化，由掛圖的靜態(tài)轉變?yōu)閯討B(tài)。 六、 教學和教學過程 （一） 教學準備階段 1、 要求

4、學生找到自己小時候的掌印和腳?。ìF(xiàn)在的學生一般都有這兩方面的記錄）和以前穿過的小衣服，并準備不同年齡的照片，讓學生了解可以從這些方面去觀察自己的生長變化。 2、 一年級時學生的身高，體重，胸圍的數(shù)據。 3、 皮尺，直尺，體重稱。 （二）整個教學過程敘述 一、教學設計意圖 這節(jié)課的目的是解決我們怎樣吃食物的問題。通過嘗味猜物的游戲，活躍課堂氣氛，激發(fā)學生興趣，讓學生較好地體會到有些食物生吃味道好，有些食物燒熟了吃更好吃；辨證討論，領悟生吃和熟吃的好處，觀察比較生、熟馬鈴薯的不同點使學生對生、熟食物靜態(tài)的變化上進行初步的感知；通過實驗，讓學生親歷從玉米粒到玉米花的動態(tài)變化過程，深刻感

5、知食物從生到熟的動態(tài)變化。激發(fā)學生濃烈的探究欲望，把探究活動延伸到課外。 二、教學目標 1、過程與方法： （1）通過嘗味猜物的游戲，激發(fā)學生的興趣，初步感知生、熟食物的不同。 （2）觀察比較生、熟馬鈴薯的不同點感知生、熟食物的靜態(tài)變化。 （3）通過實驗親歷食物從生到熟的動態(tài)變化過程。 2、知識與技能 （1）知道食物可以生吃和熟吃。 （2）觀察、比較生食與熟食的不同，能親自操作讓生食變成熟食的全過程，能用酒精燈燒熟食物，通過觀察能具體描述生、熟食物的變化。 3、情感態(tài)度與價值觀： 培養(yǎng)小組合作、自主探究精神和樹立正確的衛(wèi)生觀。 三、教學重點 通過學生的全面觀察后對食物生熟

6、現(xiàn)象進行詳盡的描述培養(yǎng)學生搜集信息及證據進行說明的能力。 四、[教學難點] 通過觀察用自己的語言具體描述生、熟食物的變化。 五、[教學準備] 1．給每組學生準備一份生、熟馬鈴薯，水果刀、酒精燈、石棉網、火柴、燒杯、水、勺子、大小玉米、鹽、沙子、筷子等。 2．師準備一些生、熟的食物并裝在紙箱子里（或黑口袋里），設計兩張觀察記錄紙表，以記錄比較馬鈴薯的生與熟、玉米粒到玉米花的變化過程。 六、[教學過程] （一）嘗味猜物游戲，激發(fā)興趣 1、游戲規(guī)則：（師介紹） 教師隨機抽同學到講臺上蒙上眼睛，背對著大家，然后師摸一個食物給該同學嘗，品嘗后說出是什么味道，可能是什么食物

7、，其他同學根據他的解說也在心里猜猜可能是什么食物？ 2、師生游戲。 3、小結游戲，揭示課題。 通過剛才的小游戲我們看到了食物有生的食物，還有熟的食物（揭示課題：生的食物和熟的食物）， [通過一個嘗味猜物的游戲，激發(fā)學生興趣，既活躍了課堂氣氛，又較好的讓學生體會到有些食物生吃味道好，有些食物燒熟了吃更好吃。] （二）辨證討論，領悟道理。 1、枚舉生活中的生吃和熟吃的食物。 有些食物（舉起蘋果）我們感覺生吃味道好，有些食物（舉起芋頭）感覺燒熟了吃更好吃。你還知道生活中哪些食物適合生吃？哪些食物需要燒熟了吃？ 2、師生交流。 3、小結：一般情況下，可以生吃的食物主要有：水果和蔬菜

8、（部分），需要燒熟了再吃的主要有：肉類、水產、蛋類、糧食和蔬菜（部分）等。 4、討論生食物和熟食物的好處。 那么，這些食物為什么要燒熟了吃呢？燒熟吃有什么好處呢？同學們討論討論。（學生討論回答） 熟吃的好處有這么多，看來這些食物需要燒熟吃確實有一定的道理。是不是所有的食物都是燒熟了吃更好呢？（生討論回答） [讓學生對生活經驗進行提煉，感受生活中處處有科學。通過生的食物和熟的食物各有什么好處的辨證討論，培養(yǎng)學生健康的飲食觀念。] （三）觀察比較，探究不同點。 1、[師出示兩個馬鈴薯（一個生的，一個熟的）]問：這是什么？適合生吃還是熟吃？你能有什么方法來判斷哪個馬鈴薯是生的，哪個是熟的

9、？（師生交流） 2、小組合作，觀察比較填好觀察記錄。 3、學生匯報。 4、師生交流小結。 [引導學生充分運用自己的感官進行全面觀察，體現(xiàn)學生才是課堂上的主體，教師只是組織者和引導者。通過這個活動使學生在生熟食物靜態(tài)的變化上有個初步的感知。] （四）動手操作，感知變化過程。 1、（師出示玉米）問：這是什么？適合生吃還是熟吃？你有什么辦法把生的玉米變成熟的玉米？（師生交流） 2、今天我們要來烤一烤玉米，你估計烤玉米的時候玉米會發(fā)生怎樣的變化？ 3、生討論交流。 4、在實驗中要注意什么？ 5、師生交流。 6、提示：（1）仔細觀察及時記錄玉米發(fā)生的變化。 （2）要讓玉米均勻受熱

10、不要離鐵勺太近。 （3）做完實驗后的鐵勺放入冷水中冷卻。 （4）小組同學分工合作及時整理好材料。 [實驗之前讓學生對產生的現(xiàn)象進行猜測，實驗中可能遇到的問題發(fā)表自己的看法，是對學生滲透科學的思想和方法，科學地進行觀察和實驗的重要途徑] 7、小組實驗。 8、學生描述玉米粒到玉米花的變化過程。 [由于水煮玉米的時間比較長，而課堂上的時間又有限，因此該實驗讓學生課后去探究，用自己的語言描述變化過程與同學和老師交流，體驗成功的快樂。] （五）課外延伸,體驗成功。 玉米在變熟的過程中會產生這么多有趣的變化，如果換成別的食物又會發(fā)生哪些變化？想不想試一試？ 老師為每組準備了一份食物，里面

11、有生的黃豆、大米、稻谷、甜玉米，下課后材料員到我這來領，你們也可以自己選擇其他的食物去試一試。不過要在大人的幫助下，做這些實驗，把你們的發(fā)現(xiàn)用自己的語言描述出來作好記錄，我們開一個匯報會，讓同學們和老師一起分享你的探究成果。 板書設計 生的食物和熟的食物 觀察方法 生的馬鈴薯 熟的馬鈴薯 摸 軟 較硬 看 顏色亮 顏色暗 聞 沒香味 淡淡的香 切 難切 容易切 切開后看 表面濕濕

12、的 不濕 剝皮 難剝 容易剝 …… …… …… 教學后記： 附： 觀察比較生、熟馬鈴薯 第＿＿小組 組長：＿＿ 匯報員：＿＿ 記錄員：＿＿ 材料員：＿＿ 類 別 不同點 生的馬鈴薯 熟的馬鈴薯 從玉米粒到玉米花 第＿＿小組 組長：＿＿ 匯報員：＿＿ 記錄員：＿＿ 材料員：＿＿ 方法 玉米粒的變化過程 說明 火烤 大玉米 小玉米 水煮 大玉米 小玉米 8