《飲料與健康》社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)報(bào)告

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1、《飲料與健康》社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)報(bào)告 浙江嘉興海寧市實(shí)驗(yàn)初級(jí)中學(xué) 摘要：隨著人們生活水平的不斷提高，我們發(fā)現(xiàn)，飲料已成了我們生活中不可缺少的一類食品，不光餐桌少不了，就連日常飲用也少不了。而在我們中學(xué)生每天的在校生活中，發(fā)現(xiàn)學(xué)生已成了飲料消費(fèi)的主流。有很多學(xué)生在校時(shí)從來(lái)不喝水，渴了就喝飲料。那么，這樣的情況到底好不好？飲料喝多了對(duì)我們的身體會(huì)不會(huì)有影響？通過(guò)我們的調(diào)查和實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)多喝飲料對(duì)我們的身體健康是不利的。 關(guān)鍵詞：飲料 健康 歸納 采訪 一、問(wèn)題的提出 隨著人們生活水平的不斷提高，我們發(fā)現(xiàn)，飲料已成了我們生活中不可缺少的

2、一類食品，不光餐桌少不了，就連日常飲用也少不了。每當(dāng)走進(jìn)超市，面對(duì)貨架上琳瑯滿目的飲料，拿幾瓶飲料幾乎已成了我們一種很自然的習(xí)慣。而在我們中學(xué)生每天的在校生活中，發(fā)現(xiàn)學(xué)生已成了飲料消費(fèi)的主流。在調(diào)查中，有很多學(xué)生還直接告訴我們，說(shuō)自己在校時(shí)從來(lái)不喝水，渴了就喝飲料。那么，這樣的情況到底好不好？飲料喝多了對(duì)我們的身體會(huì)不會(huì)有影響？面對(duì)生活中名目繁多的品種，哪一種更適合我們中學(xué)生飲用？等一系列的問(wèn)題引起了我們的關(guān)注。于是，我們便在我們學(xué)生之間開展了這次以“飲料與健康”為主題的綜合實(shí)踐活動(dòng)。 二、前期準(zhǔn)備 （一）組織分工 指導(dǎo)老師：代傳海，負(fù)責(zé)研究計(jì)劃、過(guò)程、方法的指導(dǎo)，同時(shí)協(xié)助相關(guān)照片、視頻

3、的拍攝。 組長(zhǎng)：張衍芳 ，負(fù)責(zé)整個(gè)研究活動(dòng)的計(jì)劃、組織、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的支持，研究報(bào)告的撰寫和幻燈片的制作。 組員：曹淳瀅、許冰悅、印天晴，參與調(diào)查研究，資料的收集、整理以及問(wèn)題的分析，拍攝視頻，負(fù)責(zé)研究報(bào)告的撰寫。 （二）設(shè)計(jì)問(wèn)卷 為了讓研究的面比較廣泛而具有代表性，小組共同設(shè)計(jì)了一份問(wèn)卷。通過(guò)問(wèn)卷來(lái)實(shí)施間接調(diào)查。 三、活動(dòng)過(guò)程 （一）發(fā)放、整理問(wèn)卷 為了讓研究結(jié)論合理，我們?cè)谶@次問(wèn)卷發(fā)放中，采用了隨機(jī)調(diào)查的原則（隨機(jī)到達(dá)班級(jí)），發(fā)放對(duì)象包括七、八、九三個(gè)年級(jí)，發(fā)放時(shí)間我們也特意做了安排（利用了一點(diǎn)班隊(duì)課的一點(diǎn)時(shí)間），采用的是當(dāng)堂發(fā)放當(dāng)堂收回的方式，這塊活動(dòng)得到了問(wèn)卷班級(jí)班主任的大

4、力支持。 這次調(diào)查中，我們共發(fā)出 362份問(wèn)卷，收回有效問(wèn)卷 348 份，問(wèn)卷收回后，我們逐一進(jìn)行整理、統(tǒng)計(jì)、分析、歸納。 我們還將結(jié)果制成表格。 題 號(hào) 人 數(shù) 選 項(xiàng) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 A 71 223 243 152 257 282 45 69 327 137 26 68 271 48 B 254 65 59 139 24 86 271 25 19 96 85 215 43 248 C 23 60 46 57 67 38

5、 32 254 2 115 237 55 34 52 從問(wèn)卷整理中，我們發(fā)現(xiàn)： 1.大多數(shù)學(xué)生都喜愛喝飲料。在校時(shí)間，多數(shù)學(xué)生對(duì)水分的攝入都來(lái)自于飲料。礦泉水或白開水的攝入很少，而正常人每天至少需要喝1500毫升水，大約8杯左右。對(duì)于飲料的攝入，多數(shù)學(xué)生選擇碳酸飲料，每天喝2~3瓶，每瓶?jī)r(jià)格2~3元。 2.學(xué)生對(duì)飲料所知甚少，并不知道飲料所含成分，也不曾想過(guò)飲料會(huì)對(duì)人體有害，損害人們的身體健康。 3.學(xué)生在選擇飲料時(shí)注意口感，并且，多數(shù)學(xué)生并不在意在何處購(gòu)買飲料，想喝就買。 （二）實(shí)地采訪 拿著相關(guān)的問(wèn)題我們?nèi)ゲ稍L校園周邊買飲料的店主（這樣做的目的是讓對(duì)象

6、具有針對(duì)性）和部分學(xué)生的家長(zhǎng)。同樣，這塊活動(dòng)也得到了店主和家長(zhǎng)們的大力支持。 在采訪中，我們發(fā)現(xiàn)學(xué)生的家長(zhǎng)都對(duì)孩子喝飲料有所約束，并且都對(duì)飲料的利弊有所認(rèn)識(shí)，對(duì)飲料的選擇都有一定想法。商店里買飲料的大多數(shù)是學(xué)生，碳酸飲料是最受歡迎的飲料，學(xué)生對(duì)飲料的依賴性很大。 （三）做對(duì)比實(shí)驗(yàn) 為了讓研究的內(nèi)容具有更強(qiáng)的說(shuō)服力，在這次活動(dòng)中除了采用理論的依據(jù)外，我們還做了相關(guān)的對(duì)比實(shí)驗(yàn)。 我們選取了可樂(lè)、雪碧、激浪三種汽水及冰紅茶作為實(shí)驗(yàn)對(duì)象 。在每種飲料中放入一個(gè)雞蛋、幾根魚骨頭，并蓋上蓋子。我們?cè)僖淮卧诿糠N飲料中放入實(shí)驗(yàn)材料，不蓋上蓋子。觀察實(shí)驗(yàn)結(jié)果。 我們發(fā)現(xiàn)浸泡在各種飲料中的雞蛋，蛋殼變軟

7、，附有一層膜，放入飲料中的魚刺變軟、變色，有些還被腐蝕了。 （五）資料查閱 1.上網(wǎng)搜索學(xué)生最喜歡喝的2種飲料的組成、利弊和相關(guān)的新聞、社會(huì)評(píng)論。 可樂(lè)和雪碧是學(xué)生最愛喝的飲料，但是…… 類 型 內(nèi) 容 雪碧 可樂(lè) 組成 碳酸水(水、二氧化碳)、白砂糖、檸檬酸、香料、苯甲酸鈉. 營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)：每100毫升含有 熱量195kj 蛋白質(zhì)0g 脂肪0g 碳水化合物11g 白砂糖、水、焦糖（燒焦的糖色）、磷酸、油檸檬、油橘子、肉桂油、咖啡因、香草醛、可樂(lè)樹油谷物。 利 能適當(dāng)解暑 能適當(dāng)解暑 弊 研究報(bào)告稱，常喝碳酸飲料會(huì)令12歲青少年齒質(zhì)腐損的幾率增加59%，令14

8、歲青少年齒質(zhì)腐損的幾率增加220%。如果每天喝4杯以上的碳酸飲料，這兩個(gè)年齡段孩子齒質(zhì)腐損的可能性將分別增加252%和513%。在接受調(diào)查的1000名青少年中，12歲孩子飲用碳酸飲料的比例為76%，14歲孩子為92%。而在所有年齡段的被調(diào)查者中，有40%的人每天喝3杯以上的碳酸飲料。 可樂(lè)里含咖啡因，喝多了對(duì)身體絕對(duì)有害！無(wú)論是嬰兒還是成人喝可樂(lè)都對(duì)身體有害。 英國(guó)伯明翰大學(xué)的彼得洛克博士在英國(guó)牙科雜志發(fā)表文章，認(rèn)為青少年多喝會(huì)讓牙齒受到腐蝕。 每天喝28克發(fā)泡飲料的12歲青少年，牙齒明顯受蝕；每天喝4杯發(fā)泡飲料，12歲的青少年牙齒受損高達(dá)25.2％，14歲的青少年則高達(dá)51.3％。 2

9、.專家看法 上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬瑞金醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科曹偉新主任對(duì)碳酸飲料給人體健康帶來(lái)的利弊有如下看法： 碳酸飲料是在一定條件下充入二氧化碳的各類制品。碳酸飲料中的二氧化碳有抑制細(xì)菌繁殖和氧化的作用，能存放較長(zhǎng)時(shí)間不易變質(zhì)。在大熱天喝一瓶碳酸飲料，能通過(guò)二氧化碳的蒸發(fā)帶走人體一部分熱量而起到降溫作用，廣受兒童、青少年的喜愛。但不可忽視的是，飲料中的二氧化碳對(duì)胃有刺激作用，大量飲用會(huì)引起腹脹和胃腸功能紊亂。其中所含的檸檬酸還會(huì)腐蝕牙齒，磷酸會(huì)影響鈣的吸收，威脅骨骼健康。研究發(fā)現(xiàn)，常喝碳酸飲料的人發(fā)生骨折的危險(xiǎn)和牙損率明顯增加。含糖的碳酸飲料還容易引起肥胖。兒童期和青春期是骨骼發(fā)育的重要時(shí)期，

10、應(yīng)避免過(guò)量飲用。 張嘉芷教授說(shuō)，碳酸飲料就是我們俗稱的汽水，是充入二氧化碳?xì)獾囊环N軟飲料，喝起來(lái)是很過(guò)癮，但千萬(wàn)不能上癮，因?yàn)樗母弊饔脮?huì)大大超過(guò)它帶來(lái)的感官刺激。張教授介紹說(shuō)，橘汁汽水、橙汁汽水等果汁型的碳酸飲料里加了一些原汁原味的果汁，把新鮮水果榨成汁加到汽水里，有的飲料中還有少量果肉沉淀，能夠適當(dāng)補(bǔ)充些維生素，倒是比較適合年輕人和兒童飲用，但是不能每天喝，或一次性大量飲用。另外，還有一些低熱量的碳酸飲料含糖量很低，倒是可以適當(dāng)多喝一點(diǎn)。 四、得出結(jié)論 通過(guò)采訪，我們發(fā)現(xiàn)：學(xué)生的家長(zhǎng)都對(duì)孩子喝飲料有所約束，對(duì)飲料的選擇都有一定想法；學(xué)校附近商店里碳酸飲料最受學(xué)生歡迎；學(xué)生對(duì)飲料缺乏全

11、面認(rèn)識(shí)，但依賴性卻很大。通過(guò)這次調(diào)查研究學(xué)習(xí)，我們知道了有關(guān)飲料與健康的知識(shí)，知道了專家建議我們?yōu)槭裁匆M量少喝飲料的原因。 五、給同學(xué)們的建議 1.我們正處在身體發(fā)育時(shí)期，應(yīng)少喝飲料，或者不喝飲料，尤其是碳酸飲料。 2.多喝水有益健康，不要用飲料代替水，可以多飲用牛奶，其中含有豐富營(yíng)養(yǎng)。 3.選擇飲料時(shí)，不要選擇顏色十分鮮艷的飲料。 同學(xué)們可以瀏覽以下網(wǎng)頁(yè)，觀看有關(guān)飲料與健康的視頻。 六、活動(dòng)拓展意圖 因時(shí)間的緊張，我們這次活動(dòng)所得的結(jié)論還只是在個(gè)別班級(jí)進(jìn)行了展示和討論，還沒(méi)有面向整個(gè)學(xué)校，接下去我們準(zhǔn)備把我們的活動(dòng)結(jié)果推薦到學(xué)校乃至社區(qū)，呼吁大家，多喝飲料對(duì)我們身

12、體的傷害是很大的。所以，最好不要喝飲料，所白了，飲料其實(shí)就是一種垃圾食品。 七、活動(dòng)體驗(yàn) 在這次綜合實(shí)踐活動(dòng)中，我們團(tuán)結(jié)一致、熱情參與。從問(wèn)卷調(diào)查中，我們鍛煉了組織能力；從采訪中，我們鍛煉了交際能力；從科學(xué)實(shí)驗(yàn)中，我們親手揭開了飲料美麗的面紗。作為中學(xué)生的我們應(yīng)該關(guān)注自己的身體健康，對(duì)飲料說(shuō)“不”。 2010.10 附件：調(diào)查問(wèn)卷 各位同學(xué)，你們好！ 我們都知道，水是生命之源，我們的生命在進(jìn)行各種生命活動(dòng)時(shí)，不僅需要各種養(yǎng)分，更重要的是我們離不開水。水在我

13、們的身體中起著至關(guān)重要的作用，我們的身體有2/3都是水。所以，我們?cè)O(shè)置了幾個(gè)有關(guān)飲料與健康方面的問(wèn)題，望你對(duì)它們作出真實(shí)的回答，我們急需得到你的幫助，謝謝！ 1.你平時(shí)在校時(shí)身體所需的水分主要來(lái)源于（ ） A、學(xué)校提供的礦泉水。 B、各種飲料。 C、都不喝 2.比起礦泉水（或白開水）你更喜歡喝飲料嗎？ （ ） A、是。 B、不是。 C、都喜歡 3.你平常在校一般喝哪一種飲料？(可多選) ( ) A.碳酸類。 B.果汁類。 C..牛奶類。 4.如果你喜歡喝飲料，主要品牌是？

14、（可多選） （ ） A、可樂(lè)。 B、雪碧。 C、其它 5.你為什么喜歡喝這種飲料？（可多選） （ ） A、口感。 B、包裝、顏色。 C、能解渴、有營(yíng)養(yǎng)。 6.你每日喝水（礦泉水或白開水）多少？ （ ） A、一杯以下。 B、一杯至三杯。 C、四杯以上。 7.你了解你每天所喝的飲料的成分嗎？ （ ） A、一點(diǎn)都不知道。 B、知道一點(diǎn)。 C、知道很透徹。 8.碳酸飲料呈 ( ) A.酸性; B.堿性; C.中性.

15、9.你在喝飲料時(shí)是否關(guān)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期？ （ ） A、每次都會(huì)關(guān)注。 B、很少關(guān)注。 C、不關(guān)注 10.你認(rèn)為飲用飲料對(duì)身體健康有什么影響？ A.有利 B沒(méi)有影響 C有害 11.你通常在什么場(chǎng)所購(gòu)買飲料 （ ） A超市 B 便利店 C想喝就買，不在乎在什么地方買 12.你每日喝飲料多少？ （ ） A、幾乎不。 B、一瓶或兩瓶。 C、兩瓶以上。 13.你所喝飲料每瓶的價(jià)錢大約 元 A、2到3元 B、3到4元 C、4元以上 14.一天大約喝 瓶。 A、1瓶 B、2到3瓶 C、3瓶以上 5