《高中生物生命活動的主要承擔(dān)者—蛋白質(zhì) 課件人教版必修一》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《高中生物生命活動的主要承擔(dān)者—蛋白質(zhì) 課件人教版必修一（18頁珍藏版）》請?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。
1、2.22.2生命活動的主要承擔(dān)者生命活動的主要承擔(dān)者-蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)一、氨基酸及其種類一、氨基酸及其種類 每種氨基酸分子每種氨基酸分子都含有都含有（）和和（）。）。 且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在上。上。 氨基酸分子不同，就不同在氨基酸分子不同，就不同在至少至少一個(gè)氨基一個(gè)氨基NHNH2 2一個(gè)羧基一個(gè)羧基COOHCOOHC CH HCOOHCOOHNHNH2 2R R氨基酸的結(jié)構(gòu)通式：氨基酸的結(jié)構(gòu)通式：同一個(gè)碳原子同一個(gè)碳原子R R基基必需氨基酸必需氨基酸:非必需氨基酸非必需氨基酸:(甲硫、纈、賴、甲硫、纈、賴、異亮、苯丙、亮、色、蘇異亮、苯丙、亮、色、蘇)8種種
2、12種種12345二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性氨基酸如何組成蛋白質(zhì)氨基酸如何組成蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì)的元素組成蛋白質(zhì)的元素組成 氨基酸如何組成蛋白質(zhì)氨基酸如何組成蛋白質(zhì)氨基酸氨基酸蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 盤曲折疊盤曲折疊( )( )( )( )一定有一定有C C、H H、O O、N N。有的還含有。有的還含有P P、S S、FeFe等等多肽多肽二肽二肽三肽三肽 CNH2HR1CONH CHR2CONH CCOOHHR3一條肽鏈至少含有_個(gè)羧基和_個(gè)氨基11結(jié)論：對于一條肽鏈來說脫去的水分子數(shù)脫去的水分子數(shù) 多肽（肽鏈）的結(jié)構(gòu)肽腱數(shù)肽腱數(shù)氨基酸數(shù)氨基酸數(shù)1蛋白質(zhì)分子的組成蛋白質(zhì)分子的組成
3、由一條或幾條肽鏈組成，呈復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu)由一條或幾條肽鏈組成，呈復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu)結(jié)論：對于多條肽鏈來說，結(jié)論：對于多條肽鏈來說，脫去的水分子數(shù)脫去的水分子數(shù) 1234m6-14-15-16-16-1假設(shè)有假設(shè)有n個(gè)氨基酸，形成有個(gè)氨基酸，形成有m條肽鏈，條肽鏈，則脫掉幾個(gè)水分子，形成幾個(gè)肽鍵則脫掉幾個(gè)水分子，形成幾個(gè)肽鍵肽腱數(shù)肽腱數(shù)氨基酸數(shù)（氨基酸數(shù)（n)肽鏈數(shù)肽鏈數(shù)(m)2.12.1、100100個(gè)氨基酸形成的個(gè)氨基酸形成的1 1條肽鏈，條肽鏈，至少至少含有多少含有多少 個(gè)氨基，個(gè)氨基，至少至少含有多少個(gè)羧基呢？含有多少個(gè)羧基呢？2.22.2、100100個(gè)氨基酸形成的個(gè)氨基酸形成的2 2條肽鏈
4、，條肽鏈，至少至少含有多少含有多少 個(gè)氨基，個(gè)氨基，至少至少含有多少個(gè)羧基呢？含有多少個(gè)羧基呢？n n個(gè)氨基酸形成的個(gè)氨基酸形成的m m條肽鏈，條肽鏈，至少至少含有含有m m個(gè)氨個(gè)氨基，基，至少至少含有含有m m個(gè)羧基個(gè)羧基3.13.1、某種蛋白質(zhì)是由、某種蛋白質(zhì)是由1 1條多肽鏈構(gòu)成的，共含條多肽鏈構(gòu)成的，共含 100 100個(gè)氨基酸，若每個(gè)氨基酸分子質(zhì)量平均個(gè)氨基酸，若每個(gè)氨基酸分子質(zhì)量平均 是是120120，則該蛋白質(zhì)的相對分子量是？，則該蛋白質(zhì)的相對分子量是？氨基酸個(gè)數(shù)氨基酸個(gè)數(shù)X氨基酸分子平均質(zhì)量氨基酸分子平均質(zhì)量蛋白質(zhì)分子量蛋白質(zhì)分子量18X脫水?dāng)?shù)脫水?dāng)?shù)3.23.2、某種蛋白質(zhì)是由
5、、某種蛋白質(zhì)是由3 3條多肽鏈構(gòu)成的，共含條多肽鏈構(gòu)成的，共含 1000 1000個(gè)氨基酸，若每個(gè)氨基酸分子質(zhì)量平個(gè)氨基酸，若每個(gè)氨基酸分子質(zhì)量平 均是均是120120，則該蛋白質(zhì)的相對分子量是？，則該蛋白質(zhì)的相對分子量是？不同抗體抗體免疫免疫5胰島素胰島素調(diào)節(jié)調(diào)節(jié)4血紅蛋白血紅蛋白運(yùn)輸運(yùn)輸3酶酶催化催化2肌肉蛋白、頭發(fā)蛋白肌肉蛋白、頭發(fā)蛋白結(jié)構(gòu)物質(zhì)結(jié)構(gòu)物質(zhì)1課堂鞏固課堂鞏固1 1、下列哪項(xiàng)不屬于蛋白質(zhì)的功能、下列哪項(xiàng)不屬于蛋白質(zhì)的功能 A.A.運(yùn)載葡萄糖、鉀離子等運(yùn)載葡萄糖、鉀離子等 B.B.能調(diào)節(jié)人體的新陳代謝和生長發(fā)育能調(diào)節(jié)人體的新陳代謝和生長發(fā)育 C.C.與磷脂等化合物共同構(gòu)成細(xì)胞膜與
6、磷脂等化合物共同構(gòu)成細(xì)胞膜 D.D.細(xì)胞和生物體能量的主要來源細(xì)胞和生物體能量的主要來源2 2、蛋白煮熟后，蛋白質(zhì)失去活性，原因是高溫破壞了蛋、蛋白煮熟后，蛋白質(zhì)失去活性，原因是高溫破壞了蛋 白質(zhì)的白質(zhì)的 A.A.肽鍵肽鍵 B.B.肽鏈肽鏈 C.C.空間結(jié)構(gòu)空間結(jié)構(gòu) D.D.氨基酸氨基酸3 3、多個(gè)氨基酸形成的多個(gè)氨基酸形成的5 5條肽鏈，至少含有多少個(gè)氨基，條肽鏈，至少含有多少個(gè)氨基， 至少含有多少個(gè)羧基呢？至少含有多少個(gè)羧基呢？A.5A.5、2 B.32 B.3、3 C.43 C.4、5 D.55 D.5、5 55 5、組成人體的組成人體的2020種氨基酸的平均分子量是種氨基酸的平均分子量
7、是128128，血紅蛋白，血紅蛋白 由由4 4條多肽鏈組成，共含有條多肽鏈組成，共含有574574個(gè)氨基酸，則血紅蛋白個(gè)氨基酸，則血紅蛋白 的分子質(zhì)量約為的分子質(zhì)量約為 A.73472 A.73472； B.12800B.12800； C.63212C.63212； D.63140D.631406 6、假設(shè)某一蛋白質(zhì)分子的分子量為假設(shè)某一蛋白質(zhì)分子的分子量為1105411054，2020種氨基酸的種氨基酸的 平均分子量為平均分子量為128128，在形成該蛋白質(zhì)分子時(shí)脫去水的分，在形成該蛋白質(zhì)分子時(shí)脫去水的分 子量為子量為17461746，則組成該蛋白質(zhì)分子的肽鏈數(shù)是，則組成該蛋白質(zhì)分子的肽鏈數(shù)
8、是 A A4 4條條 B B3 3條條 C C2 2條條 D D1 1條條7 7、下列物質(zhì)中，有的是氨基酸，有的不是。請找出、下列物質(zhì)中，有的是氨基酸，有的不是。請找出所有的氨基酸，回答這些氨基酸經(jīng)縮合反應(yīng)后形成的所有的氨基酸，回答這些氨基酸經(jīng)縮合反應(yīng)后形成的物質(zhì)，應(yīng)叫物質(zhì)，應(yīng)叫A A 、氨基酸、氨基酸 B B、二肽、二肽 C C 、三肽、三肽 D D 、四肽、四肽NHNH2 2 CH CH（CHCH2 2）2 2COOH CHCOOH CH2 2CHCHCHCH2 2COOHCOOHNHNH2 2CHCH2 2COOH COOH NH NH2 2CHCH2 2CHCH2 2OH OH COO
9、H COOH NHNH2 2 8 8、某種蛋白質(zhì)由兩條多肽鏈構(gòu)成，共有肽鍵、某種蛋白質(zhì)由兩條多肽鏈構(gòu)成，共有肽鍵500500個(gè)，縮合個(gè)，縮合 成兩條肽鏈的氨基酸分子數(shù)和生成的水分子數(shù)分別為成兩條肽鏈的氨基酸分子數(shù)和生成的水分子數(shù)分別為 A.498A.498、498498 B.500B.500、500 C.502500 C.502、500 500 D.501D.501、5005001010、下列物質(zhì)中，有的是組成人體的氨基酸，有的不是，下列物質(zhì)中，有的是組成人體的氨基酸，有的不是，若將其中構(gòu)成人體的氨基酸縮合成化合物，則其含有的若將其中構(gòu)成人體的氨基酸縮合成化合物，則其含有的氨基、羧基和肽鍵數(shù)目
10、是氨基、羧基和肽鍵數(shù)目是 NH2-CH2-COOH; NH2-CH2-CH2OH; NH2-CH-CH2-COOH NH2-CH2-CH-COOH; NH2-CH-(CH2)4-COOH A.3 A.3、3 3、2 2 B.4B.4、3 3、3 3 C.1C.1、3 3、2 2 D.3D.3、4 4、2 29 9、在人體的消化道中，要將一個(gè)由、在人體的消化道中，要將一個(gè)由4 4條肽鏈共條肽鏈共288288個(gè)氨基個(gè)氨基 酸組成的蛋白質(zhì)分子徹底消化，需要消耗的水分子個(gè)酸組成的蛋白質(zhì)分子徹底消化，需要消耗的水分子個(gè) 數(shù)是數(shù)是 A.284A.284 B.287 C.288 D.289B.287 C.2
11、88 D.289NHNH2 2CHCHC CN NCHCHC CN NCHCHC CN NCHCHC CN NCHCHCOOHCOOH O H O H O H O H O H O H O H O H CH2C6H5（CH2）3NH2CH3CH2COOH五肽五肽氨基酸氨基酸4 47272脫水縮合脫水縮合CH31111、 下圖為某化合物分子結(jié)構(gòu)式，據(jù)圖回答：下圖為某化合物分子結(jié)構(gòu)式，據(jù)圖回答：（1 1）該化合物的名稱是）該化合物的名稱是_，它的基本單，它的基本單位是位是_。（2 2）該化合物的水解產(chǎn)物有）該化合物的水解產(chǎn)物有_種，其水解產(chǎn)種，其水解產(chǎn)物的分子量之和比該物質(zhì)的分子量多了物的分子量之和比該物質(zhì)的分子量多了_ _ _ _。（3 3）形成該化合物的反應(yīng)方式叫）形成該化合物的反應(yīng)方式叫_._.
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