小型家用青皮核桃去皮機(jī)的設(shè)計(jì)【青皮核桃脫皮機(jī)】【三維SW模型+仿真】【含9張cad圖紙+文檔全套資料】
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塔里木大學(xué)
畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）開(kāi)題報(bào)告
課題名稱 小型家用青皮核桃去皮機(jī)的設(shè)計(jì)
學(xué)生姓名 朱健旭
學(xué) 號(hào) 8011212217
所屬學(xué)院 機(jī)械電氣化工程學(xué)院
專 業(yè) 機(jī)械設(shè)計(jì)制造及自動(dòng)化
班 級(jí) 機(jī)械設(shè)計(jì)16-2
指導(dǎo)教師 丁羽
起止時(shí)間 2015年10月15日-2016年6月2日
機(jī)械電氣化工程學(xué)院教務(wù)辦制
填 表 說(shuō) 明
一、學(xué)生撰寫(xiě)《開(kāi)題報(bào)告》應(yīng)包含的內(nèi)容：
1、本課題來(lái)源及研究的目的和意義；
2、本課題所涉及的問(wèn)題在國(guó)內(nèi)（外）研究現(xiàn)狀及分析；
3、對(duì)課題所涉及的任務(wù)要求及實(shí)現(xiàn)預(yù)期目標(biāo)的可行性分析；
4、本課題需要重點(diǎn)研究的、關(guān)鍵的問(wèn)題及解決的思路；
5、完成本課題所必須的工作條件及解決的辦法；
6、完成本課題的工作方案及進(jìn)度計(jì)劃；
7、主要參考文獻(xiàn)（不少于7篇）。
二、本報(bào)告必須由承擔(dān)畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）課題任務(wù)的學(xué)生在接到“畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）任務(wù)書(shū)”的兩周內(nèi)獨(dú)立撰寫(xiě)完成，并交指導(dǎo)教師審閱。
三、開(kāi)題報(bào)告要求手寫(xiě)體，字?jǐn)?shù)在3000字以上，由學(xué)生在本報(bào)告冊(cè)內(nèi)填寫(xiě)，頁(yè)面不夠可自行添加A4紙張。
四、每個(gè)畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）課題須提交開(kāi)題報(bào)告一式三份，一份學(xué)生本人留存，一份指導(dǎo)教師存閱，一份學(xué)生所在學(xué)院存檔，備檢備查。
一 來(lái)源及研究的目的和意義
1.?1選題背景
核桃是我國(guó)傳統(tǒng)土特產(chǎn)品，種植面積133.33萬(wàn)多公頃，超過(guò)世界其他國(guó)家栽培面積的總和。目前，新疆核桃總面積已達(dá)20萬(wàn)公頃，是新疆最大的林果品種。對(duì)于核桃后期開(kāi)發(fā)利用來(lái)說(shuō)，河套的適時(shí)采收以及適合的青皮剝離技術(shù)十分重要。采收過(guò)早青皮剝離，種仁不飽滿，出仁率低，而且不耐儲(chǔ)藏。采收過(guò)晚則果實(shí)脫落，同時(shí)青皮開(kāi)裂后停留書(shū)上時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，還會(huì)增加蟲(chóng)害和霉菌感染的機(jī)會(huì)，如果青皮得不到及時(shí)剝離將會(huì)影響到果仁色澤，使果仁發(fā)生霉變以及核桃硬殼表面產(chǎn)生黑斑，直接影響核桃商品價(jià)值和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。
我國(guó)一直采用傳統(tǒng)的脫皮法脫青皮核桃，果農(nóng)將采摘后的青皮核桃堆積，上覆蓋濕草或濕袋，4-6天后當(dāng)青皮膨脹或綻裂時(shí)用手搓去青皮。這種方式不僅工效低，勞動(dòng)強(qiáng)度大，且對(duì)手和皮膚有較大的傷害。目前，國(guó)內(nèi)少數(shù)一些地區(qū)采用機(jī)械方法脫核桃青皮。機(jī)械脫青皮能夠大大節(jié)約勞動(dòng)力，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，提高工作效率。
1. 2目的和意義
中國(guó)的核桃產(chǎn)量約占世界總產(chǎn)量的三分之一，其中作為我國(guó)主要產(chǎn)地的新疆維吾爾自治區(qū)，2011年的核桃產(chǎn)量多達(dá)12萬(wàn)噸，種植面積約360萬(wàn)畝。對(duì)于核桃的采收，由于傳統(tǒng)的種植模式和觀念等方面的原因我國(guó)果農(nóng)通常實(shí)在核桃臨近成熟時(shí)采摘青核桃，然后在去除青皮。
去青皮的工作若是由手工完成，則工作強(qiáng)度大，效率低，耗時(shí)長(zhǎng)。并且在堆放過(guò)程中，核桃仁極易因青皮腐壞而產(chǎn)生霉變?cè)斐山?jīng)濟(jì)價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)成分的損失。所以針對(duì)我國(guó)現(xiàn)有的種植及收獲模式，采用機(jī)械化的去皮方式，及時(shí)脫去核桃青皮，有利于核桃的貯存和深加工。
二 題所涉及的問(wèn)題在國(guó)內(nèi)外現(xiàn)狀及分析
核桃脫青皮是核桃初加工的第一步。目前國(guó)外見(jiàn)到一些有關(guān)核桃脫青皮的論文、報(bào)道等，脫皮原理通常為擠壓、揉搓、刷洗、切割等，國(guó)外雖然很好的解決了核桃脫青皮的問(wèn)題，但由于國(guó)外核桃品種單一，核桃外殼硬度大，而我國(guó)核桃品種繁多，核桃外殼硬度不同，因此國(guó)外設(shè)備不適用于我國(guó)的青核桃脫皮，而且國(guó)外設(shè)備成本高，工藝復(fù)雜，不易加工制作。
三 課題需要重點(diǎn)研究的關(guān)鍵的問(wèn)題及解決的思路
3.1 本課題需要研究的難點(diǎn)問(wèn)題解決的思路
3.1.1出現(xiàn)的主要問(wèn)題：
1. 由于受核原料、采收季節(jié)限制和經(jīng)濟(jì)條件約束的原因、本文研究的核桃脫皮機(jī)試驗(yàn)的對(duì)象僅為新疆地區(qū)種植的各種品種的核桃，對(duì)我國(guó)其他核桃產(chǎn)區(qū)的各品種核桃未做試驗(yàn)研究。能否適應(yīng)其他品種的核桃及參數(shù)怎樣調(diào)節(jié)等問(wèn)題，有待進(jìn)一步研究。
2. 對(duì)核桃不同品種采收時(shí)間必須做進(jìn)一步研究，因?yàn)樗苯佑绊懥撕颂覄儍袈手笜?biāo)，應(yīng)有核桃種植專家，從核桃栽培角度研究提出不同品種核桃最佳成熟期，并盡快制定適應(yīng)應(yīng)核桃采后加工的收獲規(guī)范。
四 完成本課題需要的工作條件及解決的辦法
（1）查閱有關(guān)資料選擇相關(guān)參數(shù)及材料,設(shè)計(jì)青皮核桃去皮機(jī)。
（2）設(shè)計(jì)完各零部件后，進(jìn)行裝配組合，試驗(yàn)設(shè)計(jì)的可靠性。
（3）運(yùn)用Solid works軟件和Auto CAD軟件，繪制三維裝配工程圖。
（4）運(yùn)用三維設(shè)計(jì)軟件完成機(jī)構(gòu)各零部件的三維建模并進(jìn)行運(yùn)動(dòng)仿真
五 工作方案及進(jìn)度計(jì)劃
工作方案：
第一周：查閱相關(guān)資料、熟悉本次設(shè)計(jì)課題內(nèi)容，了解調(diào)青核桃去皮機(jī)的優(yōu)缺點(diǎn)，以及如何配合在一起。
第二-三周：根據(jù)查閱相關(guān)的資料，擬定青皮核桃去皮機(jī)的總體方案，并撰寫(xiě)開(kāi)題報(bào)告。
第四—九周：分析青皮核桃去皮機(jī)設(shè)計(jì)要求，完成對(duì)一體機(jī)的設(shè)計(jì)，并生成關(guān)鍵部件及裝配圖工程圖。
第十周：改進(jìn)設(shè)計(jì)的不足，修改不合理的地方，完善設(shè)計(jì)及作圖的要求。
第十一周：撰寫(xiě)畢業(yè)論文，修改設(shè)計(jì)中存在的問(wèn)題。
第十三-十四周：編寫(xiě)答辯提綱，準(zhǔn)備答辯。
六 參考文獻(xiàn)
[1] 周瑞寶 核桃加工技術(shù) [M] 北京：化學(xué)工業(yè)出版社 2003.1
[2] 段淑芬，胡文廣，李秀平，等．世界核桃生產(chǎn)現(xiàn)狀分析[J]．核桃學(xué)報(bào)，1999，(增刊)
[3] 孟憲珍．核桃去皮機(jī)的設(shè)計(jì)和試驗(yàn)[J]．國(guó)外農(nóng)機(jī)。1980．
[4] 尚書(shū)旗，劉曙光，王方燕．核桃生產(chǎn)機(jī)械的應(yīng)用現(xiàn)狀與進(jìn)展分析[J]．核桃學(xué)報(bào)，2003，(增刊)
[5] 張效鵬，張嘉玉．核桃去皮機(jī)的不同部件對(duì)核桃脫殼性能的影響[J]．萊陽(yáng)農(nóng)學(xué)院學(xué)報(bào)，1990，7(1)
[6] 王延耀，張巖，尚書(shū)旗，等．氣爆式核桃脫殼性能的試驗(yàn)研究[J]．農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào)，1998，14(1)
[7] 王智才．我國(guó)農(nóng)機(jī)市場(chǎng)需求及發(fā)展前景[J]．農(nóng)機(jī)質(zhì)量與監(jiān)督，2002
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[9] 肖旭霖 食品機(jī)械與設(shè)備[M] 北京：科學(xué)出版社，2006
[10] 中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社第一編輯室 中國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編[M] 北京：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社，2004
[11] 唐增寶，何永然，劉安俊 機(jī)械設(shè)計(jì)課程設(shè)計(jì)[M] 武漢：華中理工大學(xué)出版社 1999.3
[12] 濮良貴，紀(jì)名剛 機(jī)械設(shè)計(jì)[M] 北京：高等教育出版社，2001
[13] 成大先 機(jī)械設(shè)計(jì)手冊(cè).單行本.機(jī)械傳動(dòng)[M] 北京：化學(xué)工業(yè)出版社 2004.1
學(xué)生簽名 朱健旭
2015年10月20日
指導(dǎo)教師審閱意見(jiàn)
指導(dǎo)教師簽名
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