（浙江選考）2019版高考生物一輪總復習 第一單元 細胞的分子組成與結構 第1講 細胞中的無機物、糖類和脂質學案

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1、 第1講　細胞中的無機物、糖類和脂質 考試標準 必考 加試 考試標準 必考 加試 1.水在細胞中的作用 a a 4.脂質的種類和作用 a a 2.無機鹽及其生理作用 a a 5.活動：檢測生物組織中的油脂、糖類和蛋白質 b b 3.糖類的種類和作用 b b 注：生物學科對考試內容掌握的要求分為了解、理解、應用三個層次，分別用字母a、b、c 表示。 考點一　水和無機鹽 1.水的存在形式、含量及作用 2.無機鹽的存在形式及功能 思考討論 1.影響細胞內水含量的三個因素 (1)環(huán)境條件是否惡化含水量減少

2、。 (2)細胞的年齡變化含水量減少。 (3)生命活動強度(或狀態(tài))的變化含水量增加。 2.根據(jù)下列實例，推測無機鹽的功能 ①Mg2＋是葉綠素必需的成分，F(xiàn)e2＋是血紅蛋白的必要成分；②哺乳動物血液中必須含有一定量的Ca2＋，如果血液中鈣鹽的含量過低就會出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象；③生長在含鹽量高、干旱土壤中的鹽生植物，通過在液泡中貯存大量的Na＋而促進細胞吸收水分；④人血漿中的HCO、H2PO等對血漿pH的穩(wěn)定起重要作用。 對應的無機鹽的功能：①組成細胞中某些復雜化合物； ②維持細胞和生物體的生命活動； ③調節(jié)生物體內的滲透壓； ④維持生物體的酸堿平衡。 3.人體內Na＋、K＋對細胞內外滲

3、透壓大小所起的作用一樣嗎？ 提示　Na＋主要維持細胞外液的滲透壓，K＋主要維持細胞內液的滲透壓。 題型一　水在細胞中的作用 1.下列關于水在生物體中作用的敘述，錯誤的是(　　) A.貯藏能量 B.物質運輸?shù)闹饕橘| C.良好的溶劑 D.緩和溫度的變化 答案　A 解析　水不能貯藏能量，油脂是生物體內的貯能物質，A錯誤。 2.(2017·汪清縣校級期中)下列廣告用語在科學性上沒有錯誤的是(　　) A.沒有水就沒有生命 B.這種口服液含有豐富的N、P、Zn等微量元素 C.這種飲料中不含任何化學物質 D.這種純凈水絕對干凈，不含任何離子 答案　A 解析　水是生命

4、之源，人類時刻離不開水，所以人類不能沒有水，沒有水就沒有生命，A正確；氮和磷在人體內屬于大量元素，不是微量元素，B錯誤；飲料是由化學物質組成的，C錯誤；水是弱電解質，能電離出離子，所以蒸餾水中含有離子，D錯誤。 題型二　無機鹽及其生理作用 3.(2017·浙江4月選考)哺乳動物血液中某種離子含量過低會導致肌肉發(fā)生抽搐。該離子是(　　) A.Fe2＋ B.Ca2＋ C.Cl－ D.I－ 答案　B 解析　哺乳動物血液中鈣離子含量過低會導致肌肉發(fā)生抽搐。 4.下列關于無機鹽的敘述，錯誤的是(　　) A.缺鐵性貧血是因為體內缺乏鐵，血紅蛋白不能合成 B.Mg2＋是葉綠素的成分之一

5、，缺少Mg2＋影響光合作用 C.細胞中的無機鹽大多數(shù)以化合物形式存在，如碳酸鈣構成骨骼、牙齒 D.碘是合成甲狀腺激素的原料，所以常在食鹽中加碘 答案　C 解析　細胞中的無機鹽大多數(shù)以離子的形式存在，如Na＋、K＋等，少數(shù)無機鹽是以化合物的形式存在，如碳酸鈣。 考點二　糖類和脂質 1.細胞中的糖類 (1)糖類的化學組成和種類 糖類 (2)糖類的功能 ①糖類是生物體的主要能源物質 a.糖類是生物體進行生命活動的主要能源物質。 b.淀粉和糖元分別是植物、動物細胞內的貯能物質。 ②糖類是細胞和生物體的重要結構成分 a.五碳糖是構成核酸的主要成分。 b.纖維素和果膠是植

6、物細胞壁的主要成分。 c.細菌的細胞壁主要由肽聚糖組成。 ③糖類是細胞通訊、識別作用的基礎，也是細胞膜的組成成分；在細胞膜上糖類常與蛋白質結合構成糖蛋白，糖蛋白在細胞與細胞之間的相互識別、信息傳遞過程中起著非常重要的作用。 2.細胞中的脂質 (1)元素組成：主要含C、H、O，有的還含有N、P。 (2)連線相關脂質的種類與功能 思考討論 1.就分布而言，有些糖不存在于動物細胞中，有些糖不存在于植物細胞中，有些糖則在動植物細胞中均可存在，將下列糖的標號填在圖解的相應位置。 ①核糖?、诿撗鹾颂恰、酃恰、芷咸烟恰、莅肴樘恰、拚崽恰、啕溠刻恰、嗳樘恰、岬矸邸、饫w維素　?肌糖元　?肝

7、糖元 2.糖類的不同分類標準 (1)據(jù)“水解”，可分為單糖、二糖和多糖。 (2)據(jù)“性質”，可分為還原糖、非還原糖。 (3)據(jù)“功能”，可分為結構糖、供能糖、貯能糖。 3.區(qū)分細胞中的能源物質 (1)糖類、油脂、蛋白質——細胞內的能源物質。 (2)葡萄糖——細胞內最重要的能源物質。 (3)主要能源物質——糖類。 (4)主要貯能物質——油脂。 (5)直接能源物質——ATP。 (6)最終能量來源——太陽能。 4.列表比較糖類和油脂 比較項目 油脂 糖類 元素組成 均為C、H、O 相同質量C、H元素所占比例 高 低 水解終產(chǎn)物 甘油和脂肪酸 單糖

8、相同質量徹 底氧化時 消耗氧氣 多 少 產(chǎn)生水 多 少 釋放能量 多 少 主要功能 細胞內重要的貯能物質 細胞內主要的能源物質 題型一　糖類的種類和作用 1.下列物質的組成中不具有糖分子的是(　　) A.DNA B.纖維素 C.ATP D.膽固醇 答案　D 解析　DNA中含有脫氧核糖，A正確；纖維素為植物多糖，由葡萄糖組成，B正確；ATP中含有核糖，C正確；膽固醇屬于脂質，不含糖分子，D錯誤。 2.(2017·杭州蒼南中學期中)下列有關糖類的敘述，正確的是(　　) A.核糖的組成元素是C、H、O、N、P B.脫氧核糖屬于單糖 C.1

9、分子蔗糖水解后產(chǎn)生2分子葡萄糖 D.糖元是植物細胞中的重要貯能物質 答案　B 解析　核糖屬于糖類中的單糖，糖類的元素組成是C、H、O，A錯誤；脫氧核糖屬于單糖中的五碳糖，B正確；1分子蔗糖水解后產(chǎn)生1分子葡萄糖和1分子果糖，C錯誤；糖元是動物細胞中的重要貯能物質，淀粉是植物細胞中的重要貯能物質，D錯誤。 題型二　脂質的種類和作用 3.脂質不具有的生物學功能是(　　) A.攜帶遺傳信息 B.調節(jié)生理代謝 C.貯存能量 D.構成生物膜 答案　A 解析　核酸是遺傳物質，攜帶遺傳信息，故A錯誤；固醇中的性激素能調節(jié)細胞代謝，故B正確；脂肪中C、H的比例高，氧化分解釋放的能量多

10、，則屬于良好的貯能物質，故C正確；脂雙層構成生物膜的基本支架，故D正確。 4.(2017·浙江11月選考)下列關于脂質的敘述，錯誤的是(　　) A.膽固醇參與動物細胞膜的構成 B.植物蠟可減少植物細胞水分的散失 C.油脂中氧原子的相對含量高于葡萄糖 D.“檢測生物組織中的油脂”實驗中可用乙醇洗去多余的染料 答案　C 解析　膽固醇在動物細胞膜中起到固定膜結構的作用，A正確；植物蠟可保護植物細胞，減少水分散失，B正確；油脂與糖類相比，元素特點是碳、氫多，氧少，C錯誤；檢測油脂實驗中，先用蘇丹Ⅲ染液染色，然后用50%乙醇洗去浮色，D正確。 題型三　糖類和脂質的比較及物質分類 5.下

11、圖是油菜種子在發(fā)育和萌發(fā)過程中，糖類和油脂的變化曲線。下列分析正確的是(　　) A.種子發(fā)育過程中，脂肪水解酶的活性很高 B.種子發(fā)育過程中，由于可溶性糖更多地轉變?yōu)橛椭N子需要的氮元素增加 C.干重相等的可溶性糖和油脂中，所貯存的能量油脂多于糖 D.種子萌發(fā)時，油脂轉變?yōu)榭扇苄蕴?，說明可溶性糖是種子生命活動的直接能源物質 答案　C 解析　種子發(fā)育過程中，油脂含量越來越高，可以推斷其脂肪水解酶活性不可能很高，A錯誤；種子發(fā)育過程中，可溶性糖轉變?yōu)橛椭?，但由于油脂的元素組成中沒有N元素，因而不能得出種子需要的氮元素量增加，B錯誤；種子生命活動所需的直接能源物質是ATP，D錯誤。

12、 6.(2017·杭州校級期末)下列動植物細胞中的糖類、脂質的分類正確的是(　　) 答案　A 解析　核糖、脫氧核糖和葡萄糖是動植物細胞均具有的單糖，糖元和乳糖是動物細胞特有的糖類，麥芽糖、蔗糖、淀粉、纖維素是植物細胞特有的糖類，A正確；葡萄糖、果糖屬于單糖，蔗糖不屬于還原糖，B錯誤；脂質包括油脂、磷脂、植物蠟和膽固醇，C錯誤；生物大分子包括：蛋白質、核酸和多糖，而油脂不屬于生物大分子物質，D錯誤。 考點三　活動：檢測生物組織中的油脂、糖類和蛋白質 1.實驗原理 (1)糖類 ①還原糖＋本尼迪特試劑紅黃色沉淀； ②淀粉＋碘—碘化鉀溶液→藍色。 (2)油脂＋蘇丹Ⅲ染液→

13、橙黃色。 (3)蛋白質＋雙縮脲試劑→紫色。 2.實驗步驟 (1)還原糖的檢測 (2)油脂的檢測 (3)蛋白質的檢測 (4)淀粉的檢測 ：馬鈴薯勻漿液 ↓ ： ↓ ：樣本中含有淀粉 思考討論 1.還原糖的檢測實驗中，實驗選材的標準是什么？ 提示　(1)被檢測物質含量豐富；(2)材料接近無色；(3)易取材，易操作等。 2.蛋白質的檢測實驗中，在加相應試劑之前為何要留出部分組織樣液？ 提示　作為對照，以便與檢測后的樣液顏色作對比，增強實驗的說服力。 3.蔗糖溶液中加入本尼迪特試劑后呈現(xiàn)什么顏色？若換成葡萄糖溶液呢？ 提示　蔗糖屬于非還原糖，

14、不與本尼迪特試劑發(fā)生顏色反應。觀察到的現(xiàn)象不是無色，而是藍色[Cu(OH)2]的顏色。若換成葡萄糖溶液則呈現(xiàn)本尼迪特試劑自身的藍色，因未進行“熱水浴加熱”處理，故不呈現(xiàn)顯色反應。 4.檢測蛋白質時，加入雙縮脲試劑B后，如果沒有產(chǎn)生紫色反應，可能的原因是什么？ 提示　可能加入的雙縮脲試劑B過量，CuSO4在堿性溶液中生成大量的藍色[Cu(OH)2]絮狀沉淀，會遮蓋實驗中所產(chǎn)生的紫色，影響實驗結果的觀察。 5.蛋白質變性后還能與雙縮脲試劑發(fā)生顏色反應嗎？ 提示　能，蛋白質變性后仍有肽鍵存在，可與雙縮脲試劑發(fā)生顏色反應。 1.三類有機物檢測在操作步驟上的差異 (1)唯一需要加熱——還

15、原糖的檢測，且必須熱水浴加熱，不能用酒精燈直接加熱。若不加熱，則無紅黃色沉淀出現(xiàn)。 (2)唯一需要顯微鏡——油脂的檢測。 (3)唯一使用乙醇——油脂的檢測，實驗用體積分數(shù)為50%的乙醇洗去浮色。 (4)分別加入——雙縮脲試劑(先加A液，后加B液，且B液不能過量)。 2.實驗成功的關鍵點 (1)油脂的檢測 ①制作切片時，切片要薄且均勻，若切片較厚會導致觀察不清楚。 ②用乙醇洗掉浮色的過程要快，防止乙醇將花生種子中的油脂溶解掉，看不到實驗現(xiàn)象。 ③乙醇能夠洗去蘇丹Ⅲ染液的原因是蘇丹Ⅲ染液易溶于乙醇。 (2)糖類的檢測 ①檢測淀粉時，碘－碘化鉀溶液的用量不宜過多，否則淀粉易變成黑

16、色。 ②在檢測還原糖時，需要進行熱水浴加熱，在加熱的過程中，試管底部不要觸及燒杯底，試管口不要朝向實驗者。 (3)蛋白質的檢測 ①在檢測的過程中注意雙縮脲試劑的正確使用方法。 ②在試劑的使用過程中，注意B液加入的量為5滴，不能過量，否則會生成Cu(OH)2沉淀，遮蓋反應中產(chǎn)生的紫色。 題型一　實驗基礎 1.(2017·浙江月考)為鑒定某溶液的成分，用不同試劑進行檢測，下列對結果和結論的敘述正確的是(　　) A.若加入雙縮脲試劑，出現(xiàn)紫色，則該溶液可能含蛋白質 B.若加入本尼迪特試劑，出現(xiàn)紅黃色，則該溶液含葡萄糖 C.若加入蘇丹Ⅲ染液，出現(xiàn)紫色，則該溶液含油脂 D.若加入

17、碘—碘化鉀溶液，出現(xiàn)橙黃色，則該溶液含淀粉 答案　A 解析　雙縮脲試劑可與蛋白質發(fā)生紫色反應，某溶液若加入雙縮脲試劑，出現(xiàn)紫色，則該溶液可能含蛋白質，A正確；某溶液若加入本尼迪特試劑，熱水浴加熱后出現(xiàn)紅黃色，則該溶液含還原糖，但該還原糖不一定是葡萄糖，B錯誤；蘇丹Ⅲ染液可將脂肪顆粒染成橙黃色，C錯誤；用碘—碘化鉀溶液檢測淀粉時，淀粉遇碘—碘化鉀溶液變藍色，D錯誤。 2.下列裝置中的混合液在適宜的條件下發(fā)生反應后，分別加入碘－碘化鉀溶液、雙縮脲試劑、本尼迪特試劑和蘇丹Ⅲ染液后，出現(xiàn)的顏色反應正確的是(　　) A.甲裝置內溶液呈現(xiàn)藍色 B.乙裝置內溶液呈現(xiàn)紫色 C.丙裝置內溶液呈現(xiàn)

18、紅黃色 D.丁裝置內溶液呈現(xiàn)橙黃色 答案　B 解析　甲裝置內的淀粉在淀粉酶的作用下完全分解，加入碘－碘化鉀溶液后呈現(xiàn)其本身的顏色；乙裝置內的蛋白質在蛋白酶的作用下完全分解，但由于蛋白酶本身是蛋白質，加入雙縮脲試劑后呈現(xiàn)紫色；丙裝置內的蔗糖在淀粉酶的作用下不能被分解，加入本尼迪特試劑后呈現(xiàn)藍色；丁裝置內的油脂在脂肪酶的作用下完全分解，加入蘇丹Ⅲ染液后，不呈現(xiàn)橙黃色。 三類有機物檢測中的5個易錯點 (1)三個實驗中都不宜選取有顏色的材料，否則會干擾實驗結果的顏色變化。 (2)油脂檢測的過程中滴加1～2滴體積分數(shù)為50%的乙醇溶液的目的是洗去浮色，原因是蘇丹Ⅲ染液易溶于乙醇。

19、(3)蛋白質檢測中，若用大豆作材料，必須提前浸泡；若用蛋清作材料，必須稀釋，防止其黏在試管上不易刷洗；且該實驗應預留部分組織樣液作對比。 (4)物質檢測實驗一般不設立對照實驗，若需設立對照實驗，對照組應加入成分已知的物質，如驗證唾液淀粉酶是蛋白質，對照組可加入稀釋的雞蛋清。 (5)易寫錯別字提示：“本尼迪特試劑”中的“本”不可錯寫成“苯”；雙縮脲試劑中的“脲”不可錯寫成“尿”。 題型二　實驗應用 3.(2017·溫州第一次月考)油菜種子成熟過程中部分有機物的變化如圖所示，將不同成熟階段的種子制成勻漿后檢測，結果分析錯誤的是(　　) A.第10天時，由于細胞中存在代謝所需的酶，故加

20、入雙縮脲試劑后，出現(xiàn)藍色反應 B.第20天時，有可溶性還原糖，因此加入本尼迪特試劑，水浴加熱后出現(xiàn)紅黃色沉淀 C.第30天時，由于生成較多油脂，故加入蘇丹Ⅲ試劑后，出現(xiàn)橙黃色顆粒 D.第40天時，由于淀粉耗盡，故加入碘—碘化鉀溶液后，不出現(xiàn)藍色 答案　A 解析　第10天時，由于細胞中存在代謝所需的酶，故加入雙縮脲試劑后，出現(xiàn)紫色反應，A錯誤；第20天時，可溶性還原糖所占比例雖然減少，但仍有8%左右，因此加入本尼迪特試劑，水浴加熱后出現(xiàn)紅黃色沉淀，B正確；第30天時，細胞中油脂含量較高，用蘇丹Ⅲ試劑可將油脂染成橙黃色，C正確；第40天，由于淀粉耗盡，細胞中沒有淀粉，所以用碘—碘化鉀溶液

21、不會出現(xiàn)藍色，D正確。 4.在1、3、5號試管中分別加入2 mL蒸餾水，2、4、6號試管中分別加入2 mL發(fā)芽的小麥種子勻漿樣液，然后在1～4號試管中適量滴加本尼迪特試劑，5、6號試管中合理滴加雙縮脲試劑，搖勻。預期觀察到的實驗現(xiàn)象是(　　) A.4號試管內呈紅黃色，6支試管中僅有1、2、3號呈藍色 B.3組實驗中甲組和乙組的實驗結果相同 C.4號試管內呈紅黃色，其余試管內都呈藍色 D.4號試管內呈紅黃色，6號試管內呈紫色 答案　D 解析　發(fā)芽的小麥種子勻漿中含有淀粉酶，淀粉酶能使小麥種子中的淀粉水解產(chǎn)生麥芽糖等還原糖。1～4號試管中加入本尼迪特試劑后，因1、3號試管中是蒸餾

22、水而無還原糖，故顯示本尼迪特試劑本身的藍色，2號試管中雖含還原糖，但未水浴加熱，故仍呈藍色，4號試管進行熱水浴加熱后出現(xiàn)紅黃色沉淀。5、6號試管中加入雙縮脲試劑后，因5號試管中是蒸餾水，加入雙縮脲試劑后可呈現(xiàn)藍色；6號試管中含淀粉酶等蛋白質，故加入雙縮脲試劑后出現(xiàn)紫色反應。 模擬演練 1.(2017·浙江模擬)下列關于水和無機鹽的說法中，錯誤的是(　　) A.同一個體不同細胞中的含水量一般不同 B.細胞中水的作用之一是充當反應物 C.骨骼中的鈣主要以離子的形式存在 D.無機鹽有維持生物體正常生命活動的作用 答案　C 解析　同一個體不同細胞的代謝活動強弱不同，含水量可能不同，A正

23、確；細胞中水的作用之一是充當反應物，B正確；骨骼中的鈣主要以化合物的形式存在，C錯誤；無機鹽有維持生物體正常生命活動的作用，D正確。 2.(2017·寧波聯(lián)考)下列物質中不含有P的是(　　) A.核酸 B.RuBP C.三碳酸分子 D.核糖 答案　D 解析　核酸的組成元素是C、H、O、N、P；RuBP是光合作用中一種重要的五碳糖(核酮糖二磷酸)，含有P；三碳酸分子為卡爾文循環(huán)中的3－磷酸甘油酸，含有P；核糖的組成元素只有C、H、O。 3.(2017·紹興模擬)下列關于糖類的敘述，正確的是(　　) A.糖類分子都含有C、H、O B.各種二糖都由葡萄糖組成 C.動植物細胞

24、中的糖類種類完全不同 D.生物體內的各種糖類只能作為能源物質 答案　A 解析　糖類由C、H、O三種元素組成，A正確。麥芽糖由2分子葡萄糖組成，蔗糖由1分子葡萄糖和1分子果糖組成，乳糖由1分子葡萄糖和1分子半乳糖組成，B錯誤；動植物細胞中的糖類種類不完全相同，動植物細胞共有的糖：核糖、脫氧核糖、葡萄糖，動物細胞特有的糖：糖元、乳糖、半乳糖，植物細胞特有的糖：果糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉、纖維素，C錯誤；不是所有的糖都能作為能源物質，如纖維素、核糖、脫氧核糖不能作為能源物質，而是結構物質，D錯誤。 4.(2017·臺州模擬)下列有關“檢測生物組織中化合物”實驗的敘述，正確的是(　　) A.馬

25、鈴薯塊莖勻漿液中加入碘－碘化鉀溶液，需用顯微鏡觀察顏色變化 B.蛋清稀釋液中依次加入雙縮脲A、B試劑，需加熱后溶液變紫色 C.梨汁中加入本尼迪特試劑，需水浴加熱后出現(xiàn)紅黃色沉淀 D.花生子葉用蘇丹Ⅲ溶液染色后，肉眼可直接觀察到橙黃色顆粒 答案　C 解析　淀粉遇碘－碘化鉀溶液變藍，不需要用顯微鏡觀察，A錯誤；蛋白質可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應，不需要加熱，B錯誤；梨汁近于白色且含有豐富的還原糖，加入本尼迪特試劑，需加熱后出現(xiàn)紅黃色沉淀，C正確；油脂需要使用蘇丹Ⅲ溶液染色，使用乙醇洗去浮色以后在顯微鏡下觀察，可以看到橙黃色的脂肪顆粒，D錯誤。 5.糖類和脂質是細胞中兩種重要的有機物，下列

26、相關敘述錯誤的是(　　) A.細胞膜上的脂質包括磷脂、膽固醇等 B.糖類中的淀粉、纖維素和糖元都完全由葡萄糖縮合而成 C.淀粉和油脂水解的終產(chǎn)物是二氧化碳和水 D.質量相同的糖類和油脂被徹底氧化分解時，糖類耗氧少 答案　C 解析　細胞膜的基本支架是脂雙層，膽固醇也是細胞膜的重要成分，A正確；葡萄糖是淀粉、纖維素和糖元的單體，B正確；淀粉水解的終產(chǎn)物是葡萄糖，油脂水解的終產(chǎn)物是甘油和脂肪酸，C錯誤；因油脂中C、H的比例比糖類中的高，故質量相同的糖類和油脂氧化分解時油脂的耗氧量多，產(chǎn)能也多，D正確。 課時訓練 一、學考選擇題 1.(2017·杭州重點中學聯(lián)考)動物細胞干重中含量最

27、多的化合物通常是(　　) A.蛋白質 B.淀粉 C.水 D.無機鹽 答案　A 解析　細胞鮮重中含量最多的化合物是水，干重中含量最多的化合物是蛋白質。 2.下列激素中含碘的是(　　) A.生長激素 B.雄激素 C.甲狀腺激素 D.雌激素 答案　C 解析　甲狀腺激素是生物體內唯一含碘的激素。 3.無機鹽對于維持生物體的生命活動有著重要的作用，下列相關敘述錯誤的是(　　) A.細胞中的無機鹽有的以離子的形式存在，也有的以化合物的形式存在 B.哺乳動物血液中Ca2＋含量過低會引起抽搐 C.Mg2＋是葉綠體中葉綠素的必需成分 D.Fe3＋是血紅蛋白的必要成分

28、 答案　D 解析　血紅蛋白中所含的為Fe2＋。 4.仙人掌生活在十分干旱的沙漠中，那么仙人掌中含量最多的化合物是(　　) A.水 B.糖類 C.蛋白質 D.油脂 答案　A 解析　活細胞含量最多的化合物是水。 5.甘薯在貯藏過程中，淀粉在淀粉酶的作用下生成還原糖，還原糖含量越高甘薯越甜。下列推測不合理的是(　　) A.貯藏溫度會影響甘薯的甜度 B.貯藏時間不影響甘薯的甜度 C.甘薯提取液與本尼迪特試劑在熱水浴中出現(xiàn)紅黃色沉淀 D.甘薯提取液與雙縮脲試劑反應出現(xiàn)紫色 答案　B 解析　隨貯藏時間延長，淀粉水解量增加，甘薯甜度加大。 6.為了確定某種礦質元素是否是植

29、物的必需元素，應采用的方法是(　　) A.檢測正常葉片中該礦質元素的含量 B.分析根系對該礦質元素的吸收過程 C.分析環(huán)境條件對該礦質元素吸收的影響 D.觀察在完全培養(yǎng)液中去掉該礦質元素前后植株生長發(fā)育狀況 答案　D 解析　判斷元素是否是必需元素通常用溶液培養(yǎng)法。在人工配制的完全培養(yǎng)液中，除去某種礦質元素，然后觀察植物的生長發(fā)育情況：如果植物的生長發(fā)育仍正常，說明該元素不是植物所必需的；如果植物的生長發(fā)育不正常(出現(xiàn)特定的缺乏癥狀)，且只有補充了該種元素(其他元素無效)后，植物的生長發(fā)育又恢復正常(癥狀消失)，說明該元素是植物生長必需的礦質元素。 7.分析下表，可推測(　　)

30、溶液 雙縮脲試劑 碘－碘化鉀溶液 本尼迪特試劑 甲 ＋ － － 乙 － ＋＋ － 甲、乙混合 ＋ ＋ ＋ 注：“＋”顯色，“＋＋”顯色更深，“－”不顯色。 A.甲溶液含有淀粉 B.乙溶液含有還原糖 C.混合溶液不含淀粉 D.混合溶液含有淀粉酶 答案　D 解析　根據(jù)溶液甲中的顏色變化可知其含有蛋白質，根據(jù)乙溶液中的顏色變化可知其含有淀粉；甲、乙混合后，兩溶液中的物質發(fā)生反應產(chǎn)生了還原糖，由此可知，甲溶液中含有淀粉酶，乙溶液中含有淀粉。 8.(2016·江山實驗中學高二質檢)核糖不可能是下列哪一種構造或物質的組成成分(　　) A.葉綠體

31、B.細菌擬核 C.核糖體 D.tRNA 答案　B 解析　葉綠體內含有少量的DNA、RNA，核糖體由RNA和蛋白質組成，RNA中含有核糖；細菌擬核中含有DNA，構成DNA的糖是脫氧核糖。 9.下列選項中，屬于動植物細胞共有的糖類是(　　) A.葡萄糖、核糖、脫氧核糖 B.麥芽糖、糖元、果糖 C.淀粉、脫氧核糖、纖維素 D.葡萄糖、果糖、乳糖 答案　A 解析　淀粉、麥芽糖、果糖、纖維素是植物特有的糖，半乳糖、乳糖、糖元是動物特有的糖。 二、加試選擇題 10.下列有關物質鑒定時所采用的試劑、實驗操作方法及實驗現(xiàn)象的描述，正確的是(　　) 選項 A B C D

32、材料 花生種子切片 淀粉溶液 蔗糖溶液 豆?jié){溶液 試劑 蘇丹Ⅲ染液 碘—碘化鉀溶液 本尼迪特試劑 雙縮脲試劑 水浴加熱 不加熱 不加熱 加熱 加熱 觀察 顯微鏡觀察 顯微鏡觀察 肉眼觀察 肉眼觀察 現(xiàn)象 橙黃色 溶液變藍色 紅黃色沉淀 紫色溶液 答案　A 解析　淀粉的鑒定不需要顯微鏡觀察，B錯誤；蔗糖不屬于還原糖，不能用本尼迪特試劑鑒定，C錯誤；豆?jié){含有蛋白質，可用雙縮脲試劑鑒定，但不需要加熱，D錯誤。 11.(2017·浙江模擬)生物組織中有機物的鑒定實驗中，下列對實驗材料的選擇錯誤的是(　　) A.大豆種子——蛋白質鑒定 B.花

33、生種子——油脂鑒定 C.甘蔗——還原糖鑒定 D.白面饅頭——淀粉鑒定 答案　C 解析　大豆種子中蛋白質含量高且色淺，是進行蛋白質鑒定的理想植物組織材料，A正確；花生種子含油脂多且子葉肥厚，是用于油脂鑒定的理想材料，B正確；甘蔗莖的薄壁組織含有較多的蔗糖，而蔗糖是非還原糖，因此不能用于還原糖的鑒定，C錯誤；白面饅頭含有大量的淀粉，可用于淀粉的鑒定，D正確。 12.分布于萌發(fā)的小麥種子中的單糖是(　　) A.麥芽糖 B.淀粉 C.半乳糖 D.葡萄糖 答案　D 解析　麥芽糖屬于二糖，A錯誤；淀粉屬于多糖，B錯誤；半乳糖是動物細胞特有的單糖，C錯誤；萌發(fā)的小麥種子中含有葡萄糖

34、，D正確。 13.下列與①②③對應的糖類分別是(　　) ①存在于RNA中而不存在于DNA中的糖類?、诖嬖谟谌~綠體中而不存在于線粒體中的糖類?、鄞嬖谟趧游锛毎卸淮嬖谟谥参锛毎械奶穷? A.核糖　脫氧核糖　淀粉 B.脫氧核糖　核糖　淀粉 C.核糖　葡萄糖　肝糖元 D.脫氧核糖　葡萄糖　肝糖元 答案　C 解析　RNA特有的糖為核糖；葉綠體中含葡萄糖，線粒體中不含葡萄糖；動物細胞中含糖元，植物細胞中則不含糖元。 三、非選擇題 14.(原創(chuàng))植物體沒有專門的脂肪組織，但在花生、大豆等植物的種子中富含油脂，那么植物體除種子外，其他部位(如根尖細胞中)是否也含有油脂？有同學對此開展了

35、課題研究，假設你是其中的一員，請根據(jù)課題研究要求，回答有關問題： (1)探究課題：洋蔥的根尖細胞中是否含有油脂？ (2)實驗假設：________________________________________________________________。 (3)材料用具：新鮮的洋蔥根尖、蘇丹Ⅲ染液、體積分數(shù)為50%的乙醇溶液、蒸餾水、__________、__________、____________、培養(yǎng)皿、鑷子、滴管等。 (4)方法步驟： ①選取新鮮的洋蔥根尖進行特定處理獲得切片；選取2～3片最薄切片放置在載玻片的中央； ②________________________

36、________________________________________________； ③________________________________________________________________________； ④________________________________________________________________________。 (5)預期結果及相應結論： ①________________________________________________________________________； ②_____

37、___________________________________________________________________。 答案　(2)洋蔥根尖細胞中含有(或不含有)油脂　(3)載玻片　蓋玻片　顯微鏡　(4)②滴加2～3滴蘇丹Ⅲ染液進行染色，靜置2～3 min后滴加1～2滴體積分數(shù)為50%的乙醇溶液，洗去浮色?、塾梦埼ヒ掖既芤海缓笤谇衅系?～2滴蒸餾水，蓋上蓋玻片，制成臨時裝片　④將裝片放在顯微鏡下觀察 (5)①若在裝片中觀察到橙黃色的脂肪顆粒，則說明洋蔥根尖細胞中含有油脂?、谌粼谘b片中觀察不到橙黃色的脂肪顆粒，則說明洋蔥根尖細胞中不含油脂 解析　油脂遇蘇丹Ⅲ染液

38、呈橙黃色。實驗中可通過顯微鏡觀察切片，在經(jīng)處理后觀察是否有橙黃色脂肪顆粒存在，來判斷洋蔥根尖細胞中是否含有油脂。 15.(加試)血液中的紅細胞源源不斷地為人體組織細胞輸送氧氣。血漿中無機鹽含量的相對穩(wěn)定對于維持紅細胞正常的結構與功能至關重要，為患者輸液治療時必須考慮生理鹽水的濃度。請完善下列相關實驗。 (1)探究目的：_________________________________________________________________。 (2)實驗材料：略 (3)方法步驟： ①取7支潔凈試管，分別編號為1～7號，并分別加入2 mL濃度為0.5%、0.7%、0.9%、1.1

39、%、1.3%、1.5%的__________及蒸餾水，并各加入2滴抗凝劑(或檸檬酸鈉)。 ②將左手無名指消毒，用消毒的采血針刺破皮膚，用小滴管吸血。 ③向1～7號試管中分別滴入1滴血，搖勻，放置5 min。 ④分別取7支試管中混合液各一滴，置于7個潔凈的已做相應編號的載玻片上制成臨時裝片，在顯微鏡下鏡檢，觀察_________________________________________________________。 (4)實驗結果及結論： 實驗結果： ①在濃度為0.5%、0.7%的生理鹽水中，紅細胞吸水脹破。 ②在濃度為0.9%的生理鹽水中，紅細胞沒有明顯變化。 ③在濃

40、度為1.1%、1.3%的生理鹽水中，紅細胞失水皺縮。 實驗結論：___________________________________________________________________。 (5)討論： ①某學生配制生理鹽水時，由于操作不規(guī)范致使溶液濃度偏低，他的探究結果會________。 ②為了使實驗結果更精確，可采取怎樣的實驗措施？ ________________________________________________________________________。 ③生理鹽水與體液為等滲溶液，過多注射是否會影響細胞的正常功能？為什么？ ______

41、__________________________________________________________________。 答案　(1)確定適合于人體的生理鹽水的濃度 (3)①NaCl溶液　④紅細胞形態(tài)有何變化 (4)適于人體的生理鹽水濃度為0.9% (5)①偏高?、谔荻仍O置再小一些，分組更細一些?、蹠绊懀睇}水的過多注入會打破無機鹽離子的穩(wěn)態(tài)，進而影響細胞的正常功能 解析　(1)血漿中無機鹽含量的相對穩(wěn)定，對于維持紅細胞正常的結構與功能至關重要。因此，為患者輸液治療時必須考慮生理鹽水的濃度。因此該實驗的探究目的為：確定適合于人體的生理鹽水濃度。 (3)①由于探究為患者輸液治療時適合人體的生理鹽水濃度，需取7支潔凈試管，編號為1～7號，分別加入2 mL質量分數(shù)為0.5%、0.7%、0.9%、1.1%、1.3%、1.5%的NaCl溶液及蒸餾水。④制成臨時裝片后，在顯微鏡下鏡檢，觀察紅細胞形態(tài)有何變化。 (5)①某學生配制生理鹽水時，由于操作不規(guī)范致使溶液濃度偏低，則他的探究結果會偏高。②為了使實驗結果更精確，可將分組更精細一些，濃度梯度更小一些。③生理鹽水與體液為等滲溶液，過多注射也會影響細胞的正常功能，因為生理鹽水與細胞內液雖為等滲溶液，但是成分差別非常大。 18