2022年高中生物 第三章 酶的制備及活力測(cè) 第三節(jié) 加酶洗衣粉的洗滌條件自我小測(cè) 中圖版選修1
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1、2022年高中生物 第三章 酶的制備及活力測(cè) 第三節(jié) 加酶洗衣粉的洗滌條件自我小測(cè) 中圖版選修1 1.下列關(guān)于加酶洗衣粉的說(shuō)法錯(cuò)誤的是( ?。? A.洗衣粉中的酶是人工合成的無(wú)機(jī)催化劑 B.洗衣粉中的酶是生物工程的產(chǎn)物 C.加酶洗衣粉有保質(zhì)期,時(shí)間長(zhǎng)了,酶活性會(huì)降低或喪失 D.加酶洗衣粉中磷的含量比普通洗衣粉低 2.加酶洗衣粉中的“酶”有多種,對(duì)于各種污漬要考慮其不同情況選用不同的加酶洗衣粉,主要原因是( ?。? A.酶具有多樣性 B.酶具有高效性 C.酶具有專(zhuān)一性 D.酶易受環(huán)境影響 3.選擇不同種類(lèi)的加酶洗衣粉時(shí),應(yīng)注意( ) A.針對(duì)衣物上的污漬選擇洗衣粉
2、 B.注意衣物的面料成分 C.水溫要適宜 D.以上都應(yīng)注意 4.加酶洗衣粉中含有蛋白酶,不含有肽酶的原因是( ?。? A.肽酶制備成本太高 B.肽酶會(huì)影響蛋白酶活性 C.衣物上的大分子蛋白質(zhì)變?yōu)槎嚯暮笠押苋菀酌撀? D.蛋白酶把蛋白質(zhì)全部水解成可溶性氨基酸 5.蛋白酶能分解其他蛋白質(zhì)類(lèi)的酶,但洗衣粉中,蛋白酶并沒(méi)有將其他幾種酶分解掉,以下解釋正確的是( ?。? A.蛋白酶處于抑制狀態(tài) B.其他幾類(lèi)酶不是蛋白質(zhì)類(lèi) C.蛋白酶具有識(shí)別作用,不分解作為酶作用的蛋白質(zhì) D.缺少水環(huán)境或各種酶在添加前已作了保護(hù)性修飾 6.在研究不同溫度對(duì)加酶洗衣粉洗滌效果的影響實(shí)驗(yàn)時(shí),往往采用同一型
3、號(hào)的小容量自動(dòng)洗衣機(jī)洗滌衣物,其主要原因是( ?。? A.便于更好地控制變量 B.洗滌時(shí)間短 C.洗滌時(shí)更省力 D.可洗滌的衣物多 7.實(shí)驗(yàn)探究設(shè)計(jì)的原則是( ?。? A.根據(jù)實(shí)際,控制單一變量 B.設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn) C.實(shí)驗(yàn)用品等量原則 D.以上三者 8.某同學(xué)探究溫度對(duì)加酶洗衣粉洗滌效果的影響,選擇10 ℃、20 ℃、30 ℃、40 ℃、50 ℃、60 ℃和70 ℃的溫度梯度,在其他條件都一致的情況下,發(fā)現(xiàn)40 ℃時(shí)的洗滌效果最好,由此可以得出( ) A.40 ℃為該酶的最適溫度 B.40 ℃不是該酶的最適溫度 C.40 ℃酶活性最高
4、D.不能確定該酶的最適溫度 9.某興趣小組準(zhǔn)備開(kāi)展“不同種類(lèi)的加酶洗衣粉對(duì)同一污物的洗滌效果”的活動(dòng)。下列說(shuō)法不正確的是( ?。? A.該實(shí)驗(yàn)的原理是酶的專(zhuān)一性 B.自變量是不同種類(lèi)的加酶洗衣粉 C.水質(zhì)、水量、pH均可看作無(wú)關(guān)變量 D.洗滌過(guò)程中水溫只要保持相同即可 10.下列關(guān)于加酶洗衣粉的說(shuō)法,不正確的是( ) A.加酶洗衣粉的洗滌效果總比普通洗衣粉的洗滌效果好 B.加酶洗衣粉洗滌效果的好壞受很多因素的影響 C.加酶洗衣粉中目前常用的酶制劑有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶 D.加酶洗衣粉相對(duì)普通洗衣粉更有利于環(huán)保 11.某同學(xué)探究加酶洗衣粉的使用量對(duì)洗滌效果的影響
5、,有關(guān)敘述不正確的是( ?。? A.選擇相同面積的棉布4塊,各滴加兩滴血漬 B.取燒杯各注入500 mL蒸餾水,分別加入0.5 g、1.0 g、1.5 g、2.0 g蛋白酶洗衣粉 C.將棉布分別放入4只燒杯中,20 ℃恒溫,用玻璃棒充分?jǐn)嚢? D.觀察并記錄棉布的洗滌效果 12.下圖是圍繞加酶洗衣粉洗滌結(jié)果進(jìn)行的研究結(jié)果。下列有關(guān)敘述不正確的是( ?。? A.本研究的自變量有溫度和洗衣粉是否加酶 B.本研究的因變量可能是污漬殘留量 C.兩類(lèi)洗衣粉的最佳使用溫度都為t1 D.溫度超過(guò)t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活 13.某工廠生產(chǎn)了一種加酶洗衣粉,其包裝袋上印有如下說(shuō)明。 成
6、分:含堿性蛋白酶等。 用法:洗滌前先將衣服浸于溶有洗衣粉的水內(nèi)數(shù)小時(shí)。使用溫水效果最佳。 注意:切勿用于絲質(zhì)及羊毛衣料。用后徹底清洗雙手。請(qǐng)回答下列問(wèn)題。 (1)質(zhì)檢局針對(duì)該洗衣粉設(shè)計(jì)了如下裝置進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。 該實(shí)驗(yàn)的目的是__________________________________________________________。 (2)一學(xué)生為探究該洗衣粉中酶催化作用的最適溫度,參考上述(1)的實(shí)驗(yàn)材料及方法進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn),并把結(jié)果用圖A、B表示。 ①由圖可知,使用該加酶洗衣粉的最適溫度約為_(kāi)_______。 ① 在0 ℃和75 ℃時(shí),酶的催化效率基本都降為零,但
7、溫度再度回到45 ℃,后者的催化作用已不能恢復(fù),這是因?yàn)開(kāi)_____________________________________________。 _______________________________________________________________________。 ② 該同學(xué)在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中可通過(guò)觀察___________________________________________ __________________現(xiàn)象判斷酶的催化效率。 (3)該加酶洗衣粉的去污原理是__________________________________________
8、____。 (4)大力推廣使用加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉,有利于生態(tài)環(huán)境保護(hù),這是因?yàn)開(kāi)_______________________________________________________________________。 14.為探究洗衣粉加酶后的洗滌效果,將一種無(wú)酶洗衣粉分成3等份,進(jìn)行3組實(shí)驗(yàn)。甲、乙組在洗衣粉中加入1種或2種酶,丙組不加酶,在不同溫度下清洗同種化纖布上的2種污漬,其他實(shí)驗(yàn)條件均相同,下表為實(shí)驗(yàn)記錄。請(qǐng)回答下列問(wèn)題。 水溫 /℃ 10 20 30 40 50 組別 甲 乙 丙 甲 乙 丙 甲 乙 丙 甲 乙 丙 甲
9、乙 丙 清除血漬時(shí)間 /min 67 66 88 52 51 83 36 34 77 11 12 68 9 11 67 清除油漬時(shí)間 /min 93 78 95 87 63 91 82 46 85 75 27 77 69 8 68 (1)提高洗衣粉去污能力的方法有______________________________________,甲組在洗衣粉中加入了________,乙組在洗衣粉中加入了________________。 (2)甲、乙組洗滌效果的差異,說(shuō)明酶具有________。 (3)如果甲、乙和丙3組均在
10、水溫為80 ℃時(shí)洗滌同一種污漬,請(qǐng)比較這3組洗滌效果之間有無(wú)差異并說(shuō)明理由。______________________________。 15.加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉。請(qǐng)回答下列問(wèn)題。 (1)由下圖推知,該實(shí)驗(yàn)的目的是________________________________________。50 ℃時(shí)加酶洗衣粉中堿性蛋白酶的最適含量約是________%。 (2)下表是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗滌效果的實(shí)驗(yàn)記錄,請(qǐng)據(jù)表回答問(wèn)題。 臉盆 編號(hào) 洗滌物 (等量) 洗滌 溫度 洗衣粉(等量) 水量 洗凈褪 色所需時(shí)間 1 油污布 45
11、 ℃ 加酶 2 L 4 min 2 油污布 45 ℃ 普通 2 L 7 min 3 油污布 5 ℃ 加酶 2 L 9 min 4 油污布 5 ℃ 普通 2 L 8 min ①該實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)體現(xiàn)了____________原則。 ②若1號(hào)實(shí)驗(yàn)組洗凈油污布所需時(shí)間接近7min,最可能的原因是________。 (3)下列衣料不適宜用添加蛋白酶的加酶洗衣粉洗滌的有________。 ①棉紡品?、诿椘贰、垭婢]織品 ④蠶絲織品 (4)根據(jù)以上實(shí)驗(yàn)結(jié)果,請(qǐng)寫(xiě)出兩項(xiàng)提高加酶洗衣粉洗滌效果的措施:__________ _____________________
12、_____________________________。 參考答案 1.解析:洗衣粉中的酶是生物工程的產(chǎn)物,是微生物合成的一類(lèi)蛋白質(zhì),所以加酶洗衣粉有一定的保質(zhì)期,時(shí)間長(zhǎng)了,酶的活性會(huì)降低或喪失,影響洗滌效果。加酶洗衣粉降低了表面活性劑和三聚磷酸鈉的用量,比普通洗衣粉中磷的含量低。 答案:A 2.解析:生活中各種污漬的主要成分有很大差別,如油漬主要是脂質(zhì),血漬主要為蛋白質(zhì),從酶的專(zhuān)一性出發(fā),選擇洗衣粉時(shí)應(yīng)有所區(qū)別。 答案:C 3.解析:選擇不同種類(lèi)的加酶洗衣粉時(shí),應(yīng)注意根據(jù)酶的專(zhuān)一性,來(lái)選擇洗衣粉;并應(yīng)注意面料成分,適宜的水溫等。 答案:D 4.解析:當(dāng)加酶洗衣粉中的蛋
13、白酶將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質(zhì)水解成小分子多肽后,已經(jīng)很容易從衣物上脫落了,無(wú)需再加肽酶。 答案:C 5.解析:加酶洗衣粉中的酶經(jīng)過(guò)了特殊的化學(xué)物質(zhì)的包裹,使之與其他成分隔離。這些酶在遇水后,包裹層分解,酶才能發(fā)揮作用。 答案:D 6.解析:同一型號(hào)的小容量洗衣機(jī)洗滌的力度相同,能更好地控制變量。 答案:A 7.解析:?jiǎn)我蛔兞吭瓌t、對(duì)照原則、等量原則是實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的基本原則,實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)也要根據(jù)實(shí)際情況。 答案:D 8.解析:探究溫度對(duì)加酶洗衣粉洗滌效果的影響,選擇了10 ℃、20 ℃、30 ℃、40 ℃、50 ℃、60 ℃和70 ℃的溫度梯度,10 ℃的溫度梯度太大了,所以不能
14、確定該酶的最適溫度,還應(yīng)再?lài)@4 ℃設(shè)置更小梯度的實(shí)驗(yàn),進(jìn)一步確定該酶的最適溫度。 答案:D 9.解析:水溫不但要相同,還得是適宜的溫度。 答案:D 10.解析:加酶洗衣粉與普通洗衣粉相比,雖然表面活性劑和三聚磷酸鈉的含量較少,但因?yàn)樘砑恿艘欢康拿钢苿诿傅淖饔孟?,污漬中的一些生物大分子被分解為可溶性的小分子,使污跡容易從衣物上脫落,加酶洗衣粉的洗滌效果加強(qiáng)。但是,由于酶具有專(zhuān)一性,只有洗衣粉中的酶與污漬相對(duì)應(yīng)時(shí),其優(yōu)勢(shì)才能發(fā)揮出來(lái);如果不對(duì)應(yīng),加酶洗衣粉的洗滌效果可能不如普通洗衣粉。 答案:A 11.解析:該實(shí)驗(yàn)雖然保持了單一變量,溫度都是20 ℃恒溫,但該溫度不是蛋白酶
15、洗衣粉的最適溫度。 答案:C 12.解析:根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康亩藶楦淖兊牧渴亲宰兞?,隨著自變量的變化而變化的量是因變量,A、B正確;若縱坐標(biāo)表示污漬殘留量,則加酶洗衣粉的最適溫度為t1,普通洗衣粉的最適溫度為t2,C錯(cuò)誤;溫度過(guò)高,酶的活性會(huì)降低甚至失活,D正確。 答案:C 13.解析:(1)質(zhì)檢局的職責(zé)是對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行把關(guān),根據(jù)圖示可以判斷進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的目的是檢驗(yàn)洗衣粉中是否含有蛋白酶;(2)由圖中曲線(xiàn)可以得知,該加酶洗衣粉的最適溫度為45 ℃,酶在高溫下其結(jié)構(gòu)會(huì)被破壞,導(dǎo)致其活性喪失。(3)加酶洗衣粉中的酶能把污物中的大分子水解為小分子而易于洗滌。(4)普通洗衣粉含磷,會(huì)造成水體富營(yíng)養(yǎng)化,
16、而加酶洗衣粉不含磷。 答案:(1)檢查該洗衣粉是否含蛋白酶 (2)①45℃?、诿傅幕钚砸褑适А、勰z片上的蛋白膜消失時(shí)間的長(zhǎng)短 (3)用蛋白酶分解衣服上的蛋白質(zhì)污垢,使其中所含的蛋白質(zhì)變?yōu)橐追纸獾男》肿游镔|(zhì)而被洗去 (4)酶本身無(wú)毒,含量少,又能被微生物分解,不會(huì)引起水體富營(yíng)養(yǎng)化,對(duì)環(huán)境無(wú)污染 14.解析:(1)適當(dāng)提高溫度能提高酶的活性,也能提高普通洗衣粉的去污能力,根據(jù)表中信息可知,甲組洗衣粉中加入了蛋白酶,乙組加入了蛋白酶和脂肪酶。(2)由于酶具有專(zhuān)一性,所以加入不同酶的洗衣粉,對(duì)不同污漬的去除能力不同。(3)水溫達(dá)到80 ℃后,酶已變性失活,因此,三者幾乎沒(méi)有差別。 答案:(1)
17、加酶和適當(dāng)提高溫度 蛋白酶 蛋白酶和脂肪酶 (2)專(zhuān)一性 (3)沒(méi)有差異,因?yàn)楦邷厥姑甘Щ? 15.解析:(1)由題圖可知,實(shí)驗(yàn)中存在兩個(gè)變量:溫度與堿性蛋白酶含量,即實(shí)驗(yàn)探究的是溫度、堿性蛋白酶含量對(duì)去污力的影響。在50 ℃時(shí),洗衣粉的去污力在堿性蛋白酶含量為0.6%時(shí)達(dá)到最大。(2)由題表可知,1號(hào)與2號(hào)對(duì)照、3號(hào)與4號(hào)對(duì)照,都只有是否加酶一個(gè)變量,1號(hào)與3號(hào)對(duì)照、2號(hào)與4號(hào)對(duì)照則都只有溫度一個(gè)變量,因此該實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)體現(xiàn)了對(duì)照原則和單一變量原則。若1號(hào)實(shí)驗(yàn)組洗凈油污布所需時(shí)間接近7 min,最可能的原因是酶已經(jīng)失活。(3)蛋白酶可分解蛋白質(zhì),故毛織品、蠶絲織品等以蛋白質(zhì)為主要成分的衣 料不能用含蛋白酶的加酶洗衣粉洗滌。(4)用溫水浸泡(提高酶的活性)、延長(zhǎng)浸泡時(shí)間(增加酶的催化時(shí)間)、增加酶的用量等都可以提高加酶洗衣粉的洗滌效果。 答案:(1)探究溫度、堿性蛋白酶含量對(duì)去污力的影響 0.6 (2)對(duì)照、單一變量 酶失活 (3)②④ (4)用溫水浸泡;延長(zhǎng)浸泡時(shí)間;增加洗衣粉的用量等(寫(xiě)出兩項(xiàng)即可)
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