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1、七年級(jí)生物下冊(cè) 第二章 第二節(jié) 消化和吸收(第1課時(shí))教學(xué)案 (新版)新人教版(I)
課題
第二節(jié) 消化和吸收
第1課時(shí) 人的消化系統(tǒng)
教學(xué)目標(biāo)
1. 探究饅頭在口腔中的變化,培養(yǎng)學(xué)生的探究能力。
2. 記住消化的概念。
教學(xué)重點(diǎn)
教學(xué)難點(diǎn)
消化的概念
探究饅頭在口腔中的變化。
教學(xué)方法
討論 探究 合作
教具
試管、碘酒、饅頭、消毒棉絮、溫度計(jì)、清水、熱水等
教 學(xué) 內(nèi) 容
教法,學(xué)法
問(wèn)題引入
1.我們每天吃的食物都含有哪些營(yíng)養(yǎng)成份? 2.食物中的這些成分只是構(gòu)成人體內(nèi)這些成分的原料。那么食物中的
2、這些成分是怎樣轉(zhuǎn)化成人體內(nèi)這些成分的呢?
明確目標(biāo)
授課
口腔是消化系統(tǒng)的起始部分,口腔中有哪些與消化有關(guān)的結(jié)構(gòu)?
回憶自己在進(jìn)食時(shí)這些結(jié)構(gòu)分別有什么作用?
口腔僅僅起到嚼咀食物的作用嗎?下面我們來(lái)探究饅頭在口腔中的變化。
探究饅頭在口腔中的變化
請(qǐng)一位同學(xué)吃饅頭,但不能白吃,要求慢慢地嚼咀,細(xì)細(xì)地體味??茨芊癯猿鍪裁次兜?。
饅頭并未放糖,為什么會(huì)吃出甜味呢?你能提出什么問(wèn)題?
我們假設(shè)淀粉在口腔中發(fā)生了變化,這個(gè)變化并與唾液有關(guān)。
下面我們來(lái)一起探究我們的假設(shè)是否正確
提醒:探究中的“提示”部分
演示
請(qǐng)××同學(xué)談?wù)勀阌^察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象,得出的結(jié)論
3、是什么?并解釋。
口腔中的什么物質(zhì)使淀粉發(fā)生了變化?
哪個(gè)試管內(nèi)的淀粉發(fā)生了變化?為什么?
牙齒、舌和唾液的作用有什么區(qū)別和聯(lián)系。
既然牙齒這么重要我們?cè)鯓舆M(jìn)行保???
科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明:蛋白質(zhì)、脂肪在口腔中不能被消化,只有淀粉在唾液淀粉酶的作用下部分轉(zhuǎn)變成麥芽糖。麥芽糖有甜味的原因,這就是為什么細(xì)嚼饅頭有甜味。麥芽糖還需要進(jìn)一步消化才能被人體吸收。因此,口腔只具有初步消化淀粉的作用。
那么什么叫消化呢?
閱讀教材P29-30消化的概念。
補(bǔ)充:食物中的營(yíng)養(yǎng)成分并不是所有的都必須經(jīng)過(guò)消化才能被吸收!只有大分子的有機(jī)物,如:淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪必須經(jīng)過(guò)消化而水、無(wú)機(jī)鹽、維生素則不需
4、要經(jīng)過(guò)消化就可以直接被人體吸收。
學(xué)生談收獲
創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境學(xué)生思考回答
糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽和維生素。
消化吸收
引入新課。
學(xué)生回答
牙齒、舌、唾液腺
牙齒嚼咀,舌攪拌,唾液腺分泌唾腺,能濕潤(rùn)食物。
學(xué)生活動(dòng)
口中有點(diǎn)甜。
學(xué)生思考,饅頭變甜是否是淀粉在口腔中發(fā)生了變化?
學(xué)生熟悉課本中P26-28內(nèi)容
學(xué)生進(jìn)行探究活動(dòng)。
實(shí)驗(yàn)中應(yīng)注意的問(wèn)題有哪些?
饅頭不宜太多,唾液的量要足,實(shí)驗(yàn)裝置在37℃的溫水中保持的時(shí)間必須在5分鐘以上
生:①號(hào)試管內(nèi)的液體遇碘不變藍(lán),因?yàn)榈矸郯l(fā)生了變化
唾液中的淀粉酶--唾液淀粉酶能使部分淀粉轉(zhuǎn)化變成麥芽糖。
學(xué)生回答:②號(hào)試管淀粉沒(méi)有發(fā)生變化,所以淀粉與碘變藍(lán)色。
區(qū)別:
牙齒能切碎和磨碎食物
舌只能將食物與唾液充分混合
唾液能使淀粉開(kāi)始發(fā)生變化不能使淀粉變成麥芽糖。
聯(lián)系:
牙齒能切碎和磨碎以及舌的充分?jǐn)嚢枋雇僖焊映浞峙c食物混合更好的促使淀粉發(fā)生變化。
學(xué)生閱讀總結(jié)