2022高考化學大一輪復習 有機化學基礎 6 生命中的基礎有機化學物質練習 新人教版

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1、2022高考化學大一輪復習 有機化學基礎 6 生命中的基礎有機化學物質練習 新人教版 一、選擇題(每題6分，共72分) 1．下列關于油脂的敘述中，正確的是(　　) A．各種油脂水解后的產物中都有甘油 B．不含其他雜質的天然油脂屬于純凈物 C．油脂都不能使溴水褪色 D．油脂的烴基部分飽和程度越大，熔點越低 答案　A 解析　天然油脂都是混合物，B錯誤；有些油脂含有碳碳雙鍵，可以使溴水褪色，C錯誤；油脂烴基飽和程度越大熔點越高，D錯誤。 2．下列說法正確的是(　　) A．淀粉和纖維素水解的最終產物都是葡萄糖 B．可以用NaOH溶液除去乙酸乙酯中的乙醇 C．天然油脂的主要成分是

2、高級脂肪酸 D．CH≡CH和CH2===CHCH===CH2互為同系物 答案　A 解析　淀粉、纖維素水解的最終產物都是葡萄糖，故A正確；乙酸乙酯可以和氫氧化鈉發(fā)生反應，故不能用NaOH溶液除去乙酸乙酯中的乙醇，故B錯誤；天然油脂的主要成分是高級脂肪酸甘油酯，故C錯誤；CH≡CH和CH2===CHCH===CH2二者所含官能團不同，結構不相似，不互為同系物，故D錯誤。 3．[2017·唐山模擬]化學與生產、生活密切相關。下列說法不正確的是(　　) A．福爾馬林可浸制標本，利用了其使蛋白質變性的性質 B．殲-20飛機上使用的碳纖維是一種新型的有機高分子材料 C．將地溝油制成肥皂，可以

3、提高資源的利用率 D．用CO2合成聚碳酸酯可降解塑料，實現碳的循環(huán)利用 答案　B 解析　福爾馬林是甲醛含量為35%～40%的水溶液，能使蛋白質變性，可用于浸制生物標本，A正確；碳纖維是一種無機材料，B錯誤；地溝油的主要成分是高級脂肪酸甘油酯，在堿性條件下水解可制成肥皂，C正確；利用CO2等原料合成的聚碳酸酯類可降解塑料在自然界中又分解為CO2，實現碳的循環(huán)利用，D正確。 4．下列敘述正確的是(　　) A．油脂在酸的催化作用下可發(fā)生水解，工業(yè)上利用該反應生產肥皂 B．在水溶液里，乙酸分子中的—CH3可以電離出H＋ C．一定條件下，氨基酸之間能發(fā)生反應，生成更復雜的化合物(多肽)

4、D．向2 mL苯中加入1 mL酸性高錳酸鉀溶液，振蕩后靜置，可觀察到液體分層，上層呈紫紅色 答案　C 解析　油脂在堿性條件下水解生成高級脂肪酸鹽，利用油脂在堿性條件下的水解反應制備肥皂，故A錯誤；乙酸分子中—COOH可發(fā)生電離，而—CH3不能電離，故B錯誤；氨基酸中含氨基、羧基，可發(fā)生縮聚反應，生成更復雜的化合物(多肽)，故C正確；苯與酸性高錳酸鉀溶液分層，苯的密度小，在上層，下層呈紫紅色，故D錯誤。 5．下列有關基本營養(yǎng)物質的說法中正確的是(　　) A．吃饅頭時越嚼越甜，是因為淀粉發(fā)生了水解反應 B．變質的油脂有難聞的哈喇味，是因為油脂發(fā)生了加成反應 C．人體中沒有水解纖維素的酶

5、，所以纖維素在人體中沒有任何作用 D．牛奶中含有豐富的蛋白質，所以羊毛衫上的奶漬可以用加酶洗衣粉洗滌 答案　A 解析　變質的油脂有哈喇味，是因為油脂發(fā)生了氧化反應，B錯誤；纖維素在人體中能夠加強腸胃蠕動，具有通便功能，C錯誤；羊毛的主要成分是蛋白質，不能用加酶洗衣粉洗滌羊毛衫，D錯誤。 6．據《自然》雜志報道，在300～400 ℃的高溫下，將砂糖(主要成分為蔗糖)等碳水化合物用加熱的方法使其形成焦糖與碳之間的“半成品碳”狀態(tài)，再放進硫酸中高溫加熱，生成了一種叫“焦糖烯”的物質，其分子式為C36H50O25。下列有關說法正確的是(　　) A．向蔗糖中加入濃硫酸發(fā)生一系列反應，濃硫酸主要

6、體現吸水性和酸性 B．“半成品碳”是碳元素的一種新單質，與C60都是碳元素的同素異形體 C．蔗糖的水解產物之一在堿性條件下加熱，可與銀氨溶液反應 D．焦糖烯是一種新型的烯烴，其能使溴的四氯化碳溶液褪色 答案　C 解析　蔗糖中加入濃硫酸，蔗糖脫水生成單質碳，碳部分被氧化生成CO2，體現了濃硫酸的脫水性和氧化性，A錯誤；“半成品碳”為焦糖與碳之間的物質，不是碳元素的一種新單質，B錯誤；蔗糖的水解產物之一葡萄糖屬于還原性糖，C正確；焦糖烯的分子式為C36H50O25，該物質屬于烴的衍生物，不是烯烴，D錯誤。 7．由下列結構片段組成的蛋白質在胃液中水解，能產生的氨基酸是(　　)

7、答案　A 解析　 8．下列物質中，既能與NaOH反應，又能與硝酸反應，還能水解的是(　　) 答案　B 解析　Al2O3、Al(OH)3、氨基酸與NaOH、HNO3均能發(fā)生反應，但三者均不能發(fā)生水解反應；二肽和蛋白質分子結構中均含有—NH2、—COOH及，因此與NaOH、HNO3均能反應，且均能發(fā)生水解反應；中含有 —OH和—COONa，—OH與NaOH反應，—COONa與HNO3反應，且 —COONa能發(fā)生水解；纖維素與NaOH不反應；NH4I與NaOH發(fā)生反應NH＋OH－===NH3·H2O，與HNO3發(fā)生氧化還原反應，且NH能發(fā)生水解。故選B。 9．下列說法正確的是(

8、　　) A．硬脂酸甘油酯在酸性條件下的水解反應叫皂化反應 B．淀粉和纖維素不互為同分異構體，在一定條件下水解均可得到葡萄糖 C．蛋白質遇甲醛可發(fā)生變性而凝聚，遇傷口流血時，可在傷口處滴甲醛水溶液來止血 D．在乙酸與乙醛的混合溶液中加入銀氨溶液，水浴加熱，可觀察到銀鏡現象 答案　B 解析　硬脂酸甘油酯在堿性條件下的水解反應叫皂化反應，故A錯誤；淀粉和纖維素的分子式均可寫成(C6H10O5)n，但n值不同，兩者不互為同分異構體，淀粉和纖維素水解的最終產物均為葡萄糖，故B正確；甲醛雖然能使蛋白質發(fā)生變性而凝聚，但甲醛有毒，不能在傷口處滴甲醛水溶液來止血，故C錯誤；在乙酸與乙醛的混合溶液中

9、加入銀氨溶液，乙酸與銀氨溶液反應，導致銀氨溶液被消耗，且銀鏡反應應在堿性條件下進行，酸性條件下加熱無法得到銀鏡，故D錯誤。 10．下列有關營養(yǎng)物質的說法正確的是(　　) A．在淀粉與稀硫酸共熱后的溶液中，滴加銀氨溶液，檢驗水解產物中的葡萄糖 B．纖維素在人體內可水解生成葡萄糖，進而被氧化為二氧化碳和水，釋放能量 C．油脂的水解在堿性條件下可生產肥皂，在酸性條件下生成甘油和高級脂肪酸 D．蛋白質水解的最終產物是氨基酸，蛋白質遇重金屬鹽則發(fā)生鹽析，稀釋后仍能溶解 答案　C 解析　沒有加堿中和作催化劑的稀硫酸，無論淀粉是否水解生成葡萄糖，滴加銀氨溶液并加熱均不生成銀鏡，A錯誤；纖維素在

10、人體內不能水解，B錯誤；油脂的水解在堿性條件下可生產肥皂，在酸性條件下生成甘油和高級脂肪酸，C正確；蛋白質遇重金屬鹽發(fā)生變性，稀釋后不能溶解，D錯誤。 11．美國天文學家在亞利桑那州一天文觀測臺探測到了距銀河系中心2.6億光年處一巨大氣云中的特殊電磁波，這種電磁波表明那里可能有乙醇醛糖分子存在。下列有關乙醇醛糖(HOCH2CHO)的說法不正確的是(　　) A．HOCH2CHO能發(fā)生取代反應、加成反應、氧化反應和還原反應 B．乙醇醛糖屬于醛和糖的混合物 C．HOCH2CHO與乙酸、甲酸甲酯互為同分異構體 D．乙醇醛糖與葡萄糖具有相似的化學性質 答案　B 解析　乙醇醛糖分子中含有醛基

11、和羥基，故能發(fā)生取代反應、加成反應、氧化反應和還原反應，A正確；乙醇醛糖屬于純凈物，B錯誤；HOCH2CHO與乙酸、甲酸甲酯的分子式相同，結構不同，互為同分異構體，C正確；乙醇醛糖與葡萄糖均含有醛基和羥基，具有相似的化學性質，D正確。 12．纈氨霉素(valinomycin)是一種脂溶性的抗生素，是由12個分子組成的環(huán)狀化合物，它的結構簡式如圖所示，有關說法正確的是(　　) A．纈氨霉素是一種蛋白質 B．纈氨霉素完全水解可得到四種氨基酸 C．纈氨霉素完全水解后的產物中有兩種產物互為同系物 D．纈氨霉素完全水解，其中一種產物與甘油互為同分異構體 答案　C 解析　蛋白質是高分子化

12、合物，而纈氨霉素屬于小分子化合物，A錯誤；纈氨霉素水解得到 二、非選擇題(共28分) 13．(15分)(1)有一多肽的結構如下： 該化合物屬于________肽；有______個氨基和________個羧基；構成該化合物的氨基酸的結構簡式為____________________________________________________________ ______________________________________________________。 (2)已知氨基酸可發(fā)生如下反應： ①寫出A、B的結構簡式：A_________________

13、___，B__________________。 ②寫出C→E的化學方程式：_______________________________________________________ _______________________________________________________。 ③寫出C→D的化學方程式： _______________________________________________________ _______________________________________________________。 答案　(1)四　1　2 、、

14、 (2)①　 ② ③ 解析　(1)多肽水解時從肽鍵處斷裂，形成—COOH與—NH2，該多肽中含有3個肽鍵，水解生成4個氨基酸分子，屬于四肽。 (2)氨基酸分子間脫水成肽時，—COOH脫去—OH，—NH2脫去—H。由此可推知，兩個丙氨酸分子間脫去兩個水分子可生成B：，由題目中所給信息可總結出：在HNO2作用下，氨基酸中的—NH2可轉變成—OH，可得C：。由于C中含有—COOH和—OH，所以分子間可以脫水，脫去一個水分子可得D：，脫去兩個水分子可得E：。 14．(13分)以淀粉和油脂為原料，制備生活中某些物質。 已知：反應⑤生成D、E、F的物質的量之比為2∶1∶1，E與

15、等物質的量H2反應。請回答： (1)葡萄糖的分子式為____________，C分子中官能團的名稱為____________。 (2)下列說法正確的是________(填序號)。 A．淀粉、油脂都是高分子化合物，都能發(fā)生水解反應 B．C、D屬于同系物；M、N也屬于同系物 C．上述①～⑥中屬于取代反應的為③⑤⑥ D．B、E含不同官能團，但都能使酸性高錳酸鉀溶液褪色 (3)寫出N的一種結構簡式：________；C與F按不同的比例，還可以生成另外兩種物質X、Y，且相對分子質量：X

16、_____________________________________________________ _________________________________________________________。 答案　(1)C6H12O6　羧基 (2)CD (3) 　C9H14O6 (4)C17H35COOH＋CH3CH2OH C17H35COOCH2CH3＋H2O 解析　由框圖可知，淀粉水解產物為葡萄糖(C6H12O6)，葡萄糖在酒化酶催化作用下發(fā)生分解反應生成乙醇(CH3CH2OH)和CO2，故A為CH3CH2OH；A氧化生成B，B為CH3CHO；B氧化生成

17、C，C為CH3COOH；油脂甲的分子式為C57H108O6，其在酸性條件下水解生成甘油F(C3H8O3)和高級脂肪酸E、D，且E氫化可生成D，故D、E碳原子數相同，均為(57－3)÷3＝18，E可與等物質的量H2反應，故E含有1個碳碳雙鍵，故D為硬脂酸(C17H35COOH)，E為油酸(C17H33COOH)；D與A反應的產物M為硬脂酸乙酯(C17H35COOCH2CH3)；F為丙三醇，其與C(CH3COOH)反應生成酯N，N中含有7個碳原子，故應為丙三醇中兩個羥基與乙酸酯化，故產物N的結構簡式為 。 (2)油脂不是高分子化合物，故A錯誤；C、D為同系物，M為一元酯，N為二元酯，故M、N不為同系物，故B錯誤；③、⑥是酯化反應，⑤是水解反應，均屬于取代反應，①、②屬于氧化反應，④屬于加成反應，故C正確；B中含有醛基，E中含有碳碳雙鍵和羧基，所含官能團不同，但都能被酸性高錳酸鉀溶液氧化而使溶液褪色，故D正確。 (3)N的結構簡式為 或；C與F按不同的比例，生成的產物中可以含有1個酯基、2個酯基或3個酯基，相對分子質量X