餐飲企業(yè)員工手冊(cè).doc

《餐飲企業(yè)員工手冊(cè).doc》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《餐飲企業(yè)員工手冊(cè).doc（21頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、 員 工 手 冊(cè)-六 彩 人-S T A F F H A N D B O O K遼 寧 六 彩 團(tuán) 膳 美 食 餐 飲 管 理 有 限 公 司LIAONINGLIUCAITUANSHANCANYINGUANLIYOUXIANGONGSI總經(jīng)理致辭親愛的員工朋友：我謹(jǐn)代表遼寧六彩團(tuán)膳美食餐飲管理有限企業(yè)全體同仁，懷著十分榮幸的心情，敞開懷抱歡迎你的到來(lái)！在六彩，您即將展開嶄新而富有激情和挑戰(zhàn)的工作，以下幾個(gè)方面，是我對(duì)你的叮囑和殷切期望： 關(guān)于學(xué)習(xí) 六彩是學(xué)習(xí)型的企業(yè)，我們堅(jiān)信學(xué)習(xí)是企業(yè)發(fā)展的動(dòng)力和不竭源泉，也是每個(gè)人得以成長(zhǎng)的唯一途徑。我們希望員工通過不斷的學(xué)習(xí)提升自己的能力和修養(yǎng)，與企業(yè)一起

2、成長(zhǎng)。我們?cè)趯W(xué)習(xí)中工作，在工作中學(xué)習(xí)。 關(guān)于工作 六彩不僅是一個(gè)為你提供一份工作的地方, 更是一個(gè)為你提供不斷成長(zhǎng)和實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值的平臺(tái)。你為企業(yè)創(chuàng)造了價(jià)值,同時(shí)你也就創(chuàng)造了個(gè)人的品牌和提升了自己的價(jià)值.企業(yè)為你的現(xiàn)在和將來(lái)設(shè)置了不斷擴(kuò)展的舞臺(tái),只要你熱愛六彩,只要你足夠的努力,你一定能燦爛的綻放自己. 關(guān)于優(yōu)秀 請(qǐng)忘記你的優(yōu)秀履歷和名牌學(xué)歷吧！那是你以前的榮耀。你只有百分之百熱愛六彩,百分之百的精力投入我們,在你的崗位上卓而不群，在你的工作中表現(xiàn)突出的業(yè)績(jī)，才是你在六彩現(xiàn)在和將來(lái)的優(yōu)秀。 關(guān)于心態(tài) 如果你不能全心在六彩工作,請(qǐng)你選擇離開。但只要你選擇留在六彩，那就努力工作吧。因?yàn)?，六彩的成功?/p>

3、要每一位員工的共同努力，六彩的成功就是每一位員工的成功。 只要你全情投入，為六彩的事業(yè)奮斗，六彩也就成了你的事業(yè)。 只要你愛我，視為己出，你就會(huì)成為六彩的主人。最后，希望各位以本手冊(cè)為指南，祝愿大家在企業(yè)工作愉快，前程似錦！ 孫天寶 遼寧六彩團(tuán)膳美食餐飲管理有限公司總經(jīng)理目錄第一章 企業(yè)介紹1第二章 勞動(dòng)管理?xiàng)l款4第三章 工資條款6第四章 員工福利6第五章 行為規(guī)范9第六章 紀(jì)律12第七章 工作表現(xiàn)及態(tài)度15第八章 安全措施16第九章 安全忠告17第十章 修訂18第一章 企業(yè)介紹1.1 企業(yè)簡(jiǎn)介遼寧六彩團(tuán)膳美食餐飲管理有限公司專業(yè)從事各類院校、企事業(yè)單位餐廳，食堂經(jīng)營(yíng)管理的團(tuán)膳服務(wù)專家，至今已

4、發(fā)展成為一家集食堂承包經(jīng)營(yíng)管理（酒店食堂，學(xué)校食堂，醫(yī)院食堂）、團(tuán)膳服務(wù)、營(yíng)養(yǎng)餐研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、蔬菜糧油配送中心，食堂保潔、餐飲服務(wù)等食堂管理一體化的后勤服務(wù)公司。2014年遼寧六彩團(tuán)膳美食管理有限企業(yè)推出了愛心早餐，擁抱溫暖，為最美“城市黃玫瑰”環(huán)衛(wèi)工人提供免費(fèi)早餐的社會(huì)公益行為，得到了社會(huì)各界一致認(rèn)可贊揚(yáng)。六彩團(tuán)膳美食與各機(jī)關(guān)單位、學(xué)校食堂合作經(jīng)營(yíng)。公司本著誠(chéng)信，優(yōu)質(zhì)的經(jīng)營(yíng)原則，科學(xué)化，規(guī)范化的管理理念，敬業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)，深受社會(huì)各界人士、師生、員工的好評(píng)。 六彩中央廚房生產(chǎn)配送中心，為餐飲企業(yè)、企事業(yè)單位、食堂、快餐連鎖、食品超市、生產(chǎn)所需的美食產(chǎn)品和環(huán)衛(wèi)工人免費(fèi)愛心早餐配送。六彩快餐

5、連鎖經(jīng)營(yíng)全國(guó)各地的風(fēng)味美食和營(yíng)養(yǎng)早餐，以獨(dú)特的品味，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的價(jià)格深受廣大食客的歡迎，社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益顯著，在快餐行業(yè)領(lǐng)域，具有一定的影響力，為未來(lái)的快餐企業(yè)發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。 遼寧六彩物業(yè)為各個(gè)房地產(chǎn)企業(yè)做好星級(jí)售后服務(wù)與管理，六彩賓館集住宿，餐飲、各種宴會(huì)接待、會(huì)議接待、旅游團(tuán)體接待為一體的星級(jí)商務(wù)賓館，專業(yè)的服務(wù)素質(zhì)、溫欣的笑容、華麗的裝飾。六彩美食把顧客的滿意作為企業(yè)發(fā)展的方向，給顧客帶來(lái)愉快的心靈體驗(yàn)與高品味享受。公司傾力打造至高品味的美食場(chǎng)所，將傳統(tǒng)大型中餐與特色餐飲相結(jié)合，形成獨(dú)特的店中店模式，滿足不同消費(fèi)群體的不同需求。專業(yè)的團(tuán)隊(duì)，個(gè)性化的裝修、極顯人性化的親和服務(wù)。一直

6、以來(lái)，六彩美食對(duì)美食的執(zhí)著與創(chuàng)新，精彩的演繹著美食的至高境界。1.2企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念做對(duì)社會(huì)有責(zé)任的企業(yè) 做一個(gè)有良心有道德的餐飲企業(yè)1.3企業(yè)愿景打造海內(nèi)外一流團(tuán)體膳食管理和快餐加盟管理的大型后勤服務(wù)管理企業(yè) 1.4企業(yè)核心價(jià)值觀情：群體之上，克己奉公的工作作風(fēng) 智：義利并舉，義以生利的價(jià)值觀念誠(chéng)：以人為本，以和為貴的人際關(guān)系 贏：取長(zhǎng)補(bǔ)短，兼收并蓄的實(shí)用理性 1.5指導(dǎo)管理原則我們確保： 我們?cè)谕腥讼嗵帟r(shí)，要表現(xiàn)出真誠(chéng)和關(guān)心 確保我們的服務(wù)程序永遠(yuǎn)是以客戶為中心且簡(jiǎn)明易行 我們要努力創(chuàng)造一個(gè)既有利于員工事業(yè)發(fā)展；又有助于實(shí)現(xiàn)他們個(gè)人目 標(biāo)的氛圍1.6企業(yè)管理組織架構(gòu)公共事業(yè)部董事會(huì)總經(jīng)辦采

7、購(gòu)部商貿(mào)部研發(fā)業(yè)務(wù)部公益慈善部行政人事部六彩物流中心中央廚房配銷中心營(yíng)銷企劃部工程營(yíng)建部營(yíng)運(yùn)部法律部門店發(fā)展中心綜合業(yè)務(wù)部財(cái)務(wù)部 加盟單店直營(yíng)企業(yè)單店直營(yíng)團(tuán)膳單店1.7企業(yè)管理制度1.7.1 總 則 為加強(qiáng)企業(yè)的規(guī)范化管理，完善各項(xiàng)工作制度，促進(jìn)企業(yè)發(fā)展壯大，提高經(jīng)濟(jì)效益，根據(jù)國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)及企業(yè)章程的規(guī)定，特制訂本企業(yè)管理制度大綱。 1.7.2企業(yè)全體員工必須遵守企業(yè)章程，遵守企業(yè)的各項(xiàng)規(guī)章制度和決定。 1.7.3企業(yè)倡導(dǎo)樹立“一盤棋”思想，禁止任何部門、個(gè)人做有損企業(yè)利益、形象、聲譽(yù)或破壞企業(yè)發(fā)展的事情。 1.7.4企業(yè)通過發(fā)揮全體員工的積極性、創(chuàng)造性和提高全體員工的技術(shù)、管理、經(jīng)營(yíng)水

8、平，不斷完善企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理體系，實(shí)行多種形式的責(zé)任制，不斷壯大企業(yè)實(shí)力和提高經(jīng)濟(jì)效益。 1.7.5企業(yè)提倡全體員工刻苦學(xué)習(xí)科學(xué)技術(shù)和文化知識(shí)，為員工提供學(xué)習(xí)、深造的條件和機(jī)會(huì)，努力提高員工的整體素質(zhì)和水平，造就一支思想新、作風(fēng)硬、業(yè)務(wù)強(qiáng)、技術(shù)精的員工隊(duì)伍。 1.7.6企業(yè)鼓勵(lì)員工積極參與企業(yè)的決策和管理，鼓勵(lì)員工發(fā)揮才智，提出合理化建議。 1.7.7企業(yè)實(shí)行“崗薪制”的分配制度，為員工提供收入和福利保證，并隨著經(jīng)濟(jì)效益的提高逐步提高員工各方面待遇；企業(yè)為員工提供平等的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境和晉升機(jī)會(huì)。1.7.8企業(yè)提倡求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)，提高工作效率；提倡厲行節(jié)約，反對(duì)鋪張浪費(fèi)；倡導(dǎo)員工團(tuán)結(jié)互助，同舟共濟(jì)，

9、發(fā)揚(yáng)集體合作和集體創(chuàng)造精神，增強(qiáng)團(tuán)體的凝聚力和向心力。 1.7.9員工必須維護(hù)企業(yè)紀(jì)律，對(duì)任何違反企業(yè)章程和各項(xiàng)規(guī)章制度的行為，都要予以追究。 1.7.10員工守則 1、 遵紀(jì)守法，忠于職守，愛崗敬業(yè)。 2、 維護(hù)企業(yè)聲譽(yù)，保護(hù)企業(yè)利益。 3、 服從領(lǐng)導(dǎo)，關(guān)心下屬，團(tuán)結(jié)互助。 4、 愛護(hù)公物，勤儉節(jié)約，杜絕浪費(fèi)。 5、不斷學(xué)習(xí)，提高水平，精通業(yè)務(wù)。 6、積極進(jìn)取，勇于開拓，求實(shí)創(chuàng)新。第二章 勞動(dòng)管理?xiàng)l款2.1 招聘標(biāo)準(zhǔn)企業(yè)招聘員工主要原則是基于應(yīng)聘者對(duì)相關(guān)職位的適應(yīng)性，個(gè)人品行以及其對(duì)該項(xiàng)工作的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)作為甄選標(biāo)準(zhǔn)。2.2體檢新員工須經(jīng)企業(yè)指定疾控中心檢查身體合格后，方可被正式錄用，同時(shí)新員

10、工必須在報(bào)道時(shí)向人事部遞交有效健康證明。企業(yè)每年為員工體檢一次，員工若患有肝炎等傳染疾病將被企業(yè)解雇；若員工被指定醫(yī)院認(rèn)定身體狀況不適合在本企業(yè)工作，將被解雇。2.3 勞動(dòng)制度根據(jù)勞動(dòng)合同法及相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，企業(yè)員工所錄用的員工根據(jù)用工條件實(shí)行勞動(dòng)合同制，勞務(wù)工制，實(shí)習(xí)生等用工形式。2.4 工作時(shí)間企業(yè)根據(jù)不同工作崗位實(shí)際情況安排員工工作時(shí)間。2.5考勤制度企業(yè)實(shí)行打考勤卡和在部門簽到簽退的二級(jí)考勤制度，考勤周期為當(dāng)月1日至當(dāng)月最后一日。2.6員工入職程序 2.6.1 應(yīng)聘人員到人事部填寫個(gè)人簡(jiǎn)歷。 2.6.2 被錄用人員按照人事部通知的日期攜帶6張一寸紅底照片、4張身份證復(fù)印件、健康證。到

11、人事部填寫入職申請(qǐng)表。 2.6.3通知所在部門帶領(lǐng)入職員工領(lǐng)取工裝、員工手冊(cè)、工牌、及其他員工個(gè)人用品;所在部門收取工裝保證金300元。2.7培訓(xùn)期、試用期 2.7.1 員工視有無(wú)經(jīng)驗(yàn)而定，是否需要經(jīng)過培訓(xùn)期或試用期。培訓(xùn)期、試用期合并為15日-3個(gè)月。試用期滿，達(dá)標(biāo)者轉(zhuǎn)正，不達(dá)標(biāo)者，區(qū)別不同情況，予以解除勞動(dòng)關(guān)系或延長(zhǎng)使用期。 2.7.2在培訓(xùn)期或試用期內(nèi)不符合錄用條件的，企業(yè)有權(quán)書面通知員工解除勞動(dòng)關(guān)系 2.7.3在培訓(xùn)期或試用期內(nèi)，員工如要解除勞動(dòng)關(guān)系，需提前7天書面通知企業(yè)人事部。 2.7.4在培訓(xùn)期或試用期內(nèi)，員工享受崗位工資的90%待遇，特殊崗位全薪。2.8正式聘用 試用期滿前，由

12、員工直屬主管對(duì)員工的工作表現(xiàn)做出考核評(píng)估，評(píng)估結(jié)果符合企業(yè)錄用條件者，由所在部門按程序報(bào)批，受雇為正式員工。2.9調(diào)職與晉升企業(yè)將按業(yè)務(wù)發(fā)展需要，員工的工作表現(xiàn)、品德、資歷、員工工作能力、潛質(zhì)對(duì)員工的職務(wù)或部門作適當(dāng)?shù)恼{(diào)整；崗位由實(shí)習(xí)生-組長(zhǎng)-主管-經(jīng)理-總監(jiān)晉升，除實(shí)習(xí)生崗?fù)馄溆喔鲘徫挥蠥、B級(jí)之分。崗位晉升后享受對(duì)應(yīng)崗位薪資的80%，試用期3個(gè)月。員工本人也可向部門主管提出調(diào)職申請(qǐng)，所有調(diào)職與晉升均需相關(guān)部門經(jīng)理和總經(jīng)理批準(zhǔn)。2.10員工離職2.10.1 辭職正式員工若要求辭職，須提前一個(gè)月以書面形式通知所在部門經(jīng)理，經(jīng)所在部門經(jīng)理批準(zhǔn)，轉(zhuǎn)人事部及總經(jīng)理審批；試用期內(nèi)辭職的員工及臨時(shí)工，須

13、提前7天以書面形式通知所在部門經(jīng)理。否則以7天工資代替通知期。2.10.2辭退、解聘或開除因違反企業(yè)規(guī)定，符合員工手冊(cè)條例者，企業(yè)將給予辭退、 解聘或立即開除等處分，而無(wú)需任何補(bǔ)償。(1)員工不論以何種理由離職，均應(yīng)在最后工作日后7天內(nèi)辦理離職手續(xù)，方能得到應(yīng)發(fā)工資，否則所造成的后果自負(fù)。(2) 凡被辭退、解聘或開除人員，半年內(nèi)企業(yè)有權(quán)拒絕接受其在本企業(yè)消費(fèi)及探訪。2.10.3裁員企業(yè)因符合勞動(dòng)法規(guī)定的原因需要縮減人手時(shí)，有權(quán)裁員。2.10.4曠工任何員工連續(xù)曠工三天以上，則視為自動(dòng)離職，在此情況下，企業(yè)有權(quán)要求員工賠償。曠工一天扣除三天工資。2.11終止合同按員工與企業(yè)簽訂的勞動(dòng)合同有關(guān)條款

14、辦理。2.12續(xù)約人事部將在合同期滿前一個(gè)月致函于員工，與員工商討續(xù)約事宜，在雙方同意的情況下，辦理續(xù)約手續(xù)。2.13第二職業(yè)員工不可以從事第二職業(yè)或兼職。 其它 企業(yè)原則上不聘用企業(yè)員工的親屬，如有特殊情況，需經(jīng)人事部及總經(jīng)理批準(zhǔn)方可聘用。企業(yè)員工建立婚姻關(guān)系后，不能在同一部門工作，有一方需調(diào)離該部門。第三章 工資條款3.1工資等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)企業(yè)實(shí)行等級(jí)工資制，工資等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)員工職位的不同進(jìn)行確定。3.2工資報(bào)酬 3.2.1員工的工資報(bào)酬將按月計(jì)算，于每月的發(fā)薪日通過銀行支取或者現(xiàn)金發(fā)放，若發(fā)工資日正逢假日，將順延發(fā)放。 3.2.2員工每月薪金的計(jì)算從當(dāng)月1日至當(dāng)月最后日為一個(gè)月，每月最后日為考

15、勤截止日。每月1日之后入職的員工將于下一個(gè)月的發(fā)薪日得到此月工資。3.3工資調(diào)整企業(yè)根據(jù)員工等級(jí)變化情況，調(diào)整員工工資。申請(qǐng)調(diào)整工資的員工，填寫工資調(diào)整申請(qǐng)表后由常務(wù)副總經(jīng)理和總經(jīng)理簽字后方可生效第四章 員工福利4.1假期4.1.1休假假期的具體安排由部門管理人員根據(jù)崗位實(shí)際工作情況進(jìn)行安排。 4.1.2事假員工有特殊情況需申請(qǐng)事假，必須遵守“事先請(qǐng)假”的原則。填好休假申請(qǐng)單，經(jīng)批準(zhǔn)后生效。3天以下，由常務(wù)副總經(jīng)理批準(zhǔn)；3天以上(含3天)由總經(jīng)理批準(zhǔn)。所有事假均是無(wú)薪的，不準(zhǔn)以串班方式替代事假。4.1.3病假一般情況下員工須持市級(jí)以上醫(yī)院開具的醫(yī)療診斷書，在3天內(nèi)將病假單送人事部確認(rèn)，方為有效

16、(急診除外)；員工請(qǐng)病假必須在上崗前通知部門經(jīng)理并說(shuō)明情況，否則按曠工處理。員工在外因急病請(qǐng)假應(yīng)電告部門經(jīng)理，返回企業(yè)后需出示市級(jí)以上醫(yī)院的急診診斷書等有關(guān)病情證明資料，經(jīng)確認(rèn)有效后按病假處理。因病住院?jiǎn)T工的醫(yī)療制度按國(guó)家醫(yī)療保險(xiǎn)制度執(zhí)行，廠礦企業(yè)、個(gè)體、聯(lián)營(yíng)、部隊(duì)等醫(yī)院開具的病假單無(wú)效。 4.1.4年假凡企業(yè)正式員工，在服務(wù)滿一年后，可享受有薪年假3天。服務(wù)滿三年后，可享受有薪年假5天。申請(qǐng)應(yīng)結(jié)合企業(yè)實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況，且需提前15天提出，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后生效。年假應(yīng)一次性使用，未經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)年假不可累積到下一年。年度內(nèi)受到最后警告處分者，取消享受本年度年假資格。4.1.5法定假日企業(yè)正式員工享受國(guó)

17、家法定節(jié)假日。具體放假安排由管理部門根據(jù)員工實(shí)際崗位情況安排。4.1.6婚假符合法定婚齡的員工轉(zhuǎn)正后可根據(jù)婚姻法的有關(guān)規(guī)定，持結(jié)婚證書原件可申請(qǐng)有薪婚假三天。符合計(jì)劃生育條件及晚婚的，男方滿25歲，女方滿23歲，享有按國(guó)家規(guī)定的有薪婚假十天?；榧夙氃诮Y(jié)婚證書填發(fā)六個(gè)月內(nèi)使用，逾期無(wú)效?；榧夙毺崆吧暾?qǐng)。婚假不可保留或用其他方式代替。 4.1.7慰唁假若正式員工的直系親屬(配偶、父母、子女)去世，企業(yè)將給予3天的有薪喪假。若系公婆、岳父母、祖父母或外祖父母去世，給予1天的有薪喪假。4.1.8學(xué)歷補(bǔ)助大專50元，本科100元。 4.1.9滿勤獎(jiǎng)勵(lì)企業(yè)根據(jù)實(shí)際崗位情況，凡企業(yè)正式員工，當(dāng)月未出現(xiàn)任何遲

18、到、早退、請(qǐng)假、曠工情況，企業(yè)給予滿勤獎(jiǎng)勵(lì)100元。4.1.10工齡獎(jiǎng)勵(lì)每人逐年遞增50元，6年封頂。4.1.11電話補(bǔ)助根據(jù)崗位實(shí)際情況給予適當(dāng)電話補(bǔ)助。4.1.12五險(xiǎn)企業(yè)將為工作滿一年且主管級(jí)以上員工繳納五險(xiǎn)。4.2工作餐企業(yè)設(shè)有員工餐，員工當(dāng)職時(shí)免費(fèi)為員工提供工作餐。員工自己準(zhǔn)備餐盤，用餐時(shí)保證用餐區(qū)衛(wèi)生，用餐結(jié)束后將自己區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生清理干凈，將餐盤放到指定位置。4.3員工活動(dòng)企業(yè)鼓勵(lì)在不過多增加員工負(fù)擔(dān)的情況下，有目的地組織員工開展豐富多彩的集體活動(dòng)。如技能競(jìng)賽、聯(lián)歡會(huì)、文體活動(dòng)等。在緊張的工作之余，給員工創(chuàng)造一個(gè)輕松、交流的機(jī)會(huì)，同時(shí)增強(qiáng)員工凝聚力。4.4員工培訓(xùn)企業(yè)將為員工的發(fā)展及

19、提高員工素質(zhì)，安排各項(xiàng)培訓(xùn)課程，員工均應(yīng)準(zhǔn)時(shí)參加，無(wú)故缺席將受到紀(jì)律處分。4.4.1迎新培訓(xùn)為了讓員工在新的工作環(huán)境中能有一個(gè)良好的開端，企業(yè)將開設(shè)為期三天的新員工入職培訓(xùn)課程，主要內(nèi)容：企業(yè)發(fā)展歷史及企業(yè)介紹、服務(wù)意識(shí)、企業(yè)規(guī)章制度、儀容儀表、消防安全等方面的知識(shí)及參觀熟悉企業(yè)的各項(xiàng)功能和設(shè)施。4.4.2語(yǔ)言培訓(xùn)企業(yè)通過各種形式對(duì)員工進(jìn)行語(yǔ)言培訓(xùn)，提高員工與客人溝通的語(yǔ)言能力。4.4.3管理和技能培訓(xùn)企業(yè)員工須定期參加企業(yè)組織的各級(jí)員工管理和操作技能等崗位知識(shí)學(xué)習(xí)培訓(xùn)，以提高員工在工作中的服務(wù)質(zhì)量和管理水平。4.4.4外派學(xué)習(xí)培訓(xùn)企業(yè)根據(jù)工作需要及員工表現(xiàn)，選派員工參加企業(yè)外的交流與學(xué)習(xí)。備

20、選派外出培訓(xùn)的人員須簽訂外出培訓(xùn)限制協(xié)議，如該員工在外出培訓(xùn)限制協(xié)議期內(nèi)提出辭職或因個(gè)人違規(guī)被企業(yè)解除合同、辭退、開除，須賠償企業(yè)出資的培訓(xùn)費(fèi)及相關(guān)費(fèi)用。4.5住宿 企業(yè)將為需要住宿的員工提供住宿補(bǔ)助。4.6獎(jiǎng)勵(lì)4.6.1獎(jiǎng)金企業(yè)根據(jù)整體經(jīng)營(yíng)效益、部門業(yè)績(jī)以及員工表現(xiàn)等方面決定在職員工的獎(jiǎng)金發(fā)放與否。4.6.2因員工的優(yōu)良服務(wù)和杰出表現(xiàn)，給企業(yè)帶來(lái)良好的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)效益，企業(yè)將給予適當(dāng)?shù)木瘛⑽镔Y獎(jiǎng)勵(lì)。4.6.3企業(yè)會(huì)根據(jù)員工崗位實(shí)際情況，安排優(yōu)秀員工旅游。第五章 行為規(guī)范5.1 員工關(guān)系員工之間應(yīng)以禮相待，互相諒解、合作共事。員工必須切實(shí)執(zhí)行直屬上司指派的任務(wù)。若遇疑難或不滿應(yīng)從速向直屬上級(jí)請(qǐng)

21、示或申訴。5.2 個(gè)人衛(wèi)生與儀表 5.2.1 保持干凈整齊和高標(biāo)準(zhǔn)的個(gè)人衛(wèi)生，飯后要刷牙漱口。5.2.2 保持雙手和指甲的清潔，指甲要經(jīng)常修剪，禁止涂指甲油。5.2.3 頭發(fā)要干凈，修剪整齊，不要遮擋臉和耳朵。女員工長(zhǎng)發(fā)必須盤起來(lái)。禁止染發(fā)。5.2.4 首飾僅限于手表和一枚結(jié)婚戒指，上崗時(shí)不能戴夸張飾品，耳環(huán)要小 巧玲瓏，男員工當(dāng)值時(shí)不準(zhǔn)戴耳環(huán)。5.2.5 化妝、香水的使用要得當(dāng)。5.2.6 企業(yè)為員工提供工作制服，工作制服由人事部配發(fā)。5.2.7 員工應(yīng)按企業(yè)規(guī)定統(tǒng)一著裝和更換制服并保持制服的整潔和干凈。如有破損或不干凈時(shí)應(yīng)及時(shí)縫補(bǔ)或清洗，如因本人穿著不當(dāng)或疏忽大意而導(dǎo)致制服遺失，按要求予以

22、賠償。5.2.8除非工作需要或特別批準(zhǔn)外，員工不得穿著制服外出或把制服帶離單位。5.2.9對(duì)允許著個(gè)人服裝工作的員工，著裝應(yīng)體現(xiàn)出職業(yè)化并適合企業(yè)的工作環(huán)境。5.3 員工證5.3.1 人事部將為每位員工配發(fā)員工證，員工證是員工在企業(yè)工作的標(biāo)志，應(yīng)隨身攜帶，進(jìn)出企業(yè)應(yīng)主動(dòng)向有關(guān)人員出示。名牌屬于員工制服的一部分，當(dāng)值時(shí)必須佩戴，部門、上司應(yīng)隨時(shí)檢查。人事部有權(quán)隨時(shí)抽查。5.3.2 員工因不慎遺失或損壞員工證、有關(guān)證件，應(yīng)立即通知人事部，以便補(bǔ)發(fā)，人事部按標(biāo)準(zhǔn)收取費(fèi)用。5.3.3 員工離職時(shí)，應(yīng)首先將員工證交至部門上司轉(zhuǎn)人事部，其它所有證件、物品待辦理離職手續(xù)時(shí)交清。如遺失或損壞應(yīng)予以經(jīng)濟(jì)賠償。5

23、.4員工更衣柜企業(yè)為每個(gè)員工配備一個(gè)更衣柜，下列規(guī)定應(yīng)當(dāng)遵守：5.4.1員工應(yīng)經(jīng)常保持更衣柜的清潔和整潔。5.4.2員工不得將貴重物品帶入企業(yè)存入更衣柜，企業(yè)不負(fù)任何財(cái)物損失責(zé)任。5.4.3 更衣柜內(nèi)嚴(yán)禁存入食品、飲料及易燃易爆危險(xiǎn)品，人事部有權(quán)不定期檢查員工更衣柜。5.4.4 員工不得私自配鎖或更換更衣柜鑰匙。5.4.5 員工離職一周內(nèi)必須清理干凈更衣柜，并將鑰匙交回人事部，否則人事部有權(quán)對(duì)其進(jìn)行清理，由此造成的損失，企業(yè)不予承擔(dān)。5.5鐘卡/員工通道5.5.1企業(yè)所有員工上下班時(shí)必須打鐘卡。代人或委托他人打鐘卡者，均屬違規(guī)將受到紀(jì)律處分。5.5.2鐘卡上的時(shí)間不等于員工的工作時(shí)間，它只代表

24、員工進(jìn)入及離開單位的時(shí)間，員工上下班的工作時(shí)間是以員工到達(dá)或離開本職崗位時(shí)間為準(zhǔn)。5.5.3休班(點(diǎn))的員工進(jìn)出單位均需打鐘卡。5.5.4員工出入單位必須使用指定的員工通道。5.6道德行為5.6.1 員工的行為在任何時(shí)候都要符合最高標(biāo)準(zhǔn)的道德規(guī)范。5.6.2 一切從實(shí)際出發(fā)，為經(jīng)營(yíng)服務(wù)，為效益服務(wù)。5.6.3杜絕浪費(fèi)，主動(dòng)節(jié)約每一張紙，節(jié)約每一度電，節(jié)約每一滴水。倡導(dǎo)節(jié)儉的作風(fēng)，反對(duì)鋪張浪費(fèi)。5.7財(cái)務(wù)信息/計(jì)算機(jī)軟件安全/商業(yè)秘密5.7.1 未經(jīng)總經(jīng)理許可，任何財(cái)務(wù)信息不得泄露給企業(yè)以外的機(jī)構(gòu)和人員。5.7.2任何員工無(wú)權(quán)隨意復(fù)制或出售企業(yè)開發(fā)、使用或獲得許可的計(jì)算機(jī)軟件。禁止以企業(yè)名義使用

25、非法計(jì)算機(jī)軟件或?qū)⑸形词跈?quán)的計(jì)算機(jī)軟件用于本企業(yè)硬件。5.7.3未經(jīng)企業(yè)同意，員工不得泄露、傳達(dá)或引用企業(yè)的文件、圖片、往來(lái)信函和書籍等。5.8拾遺/私人財(cái)物5.8.1 在員工區(qū)域內(nèi)拾到任何財(cái)物應(yīng)送相關(guān)管理部門。5.8.2 員工有責(zé)任保管好個(gè)人財(cái)物，倘有遺失應(yīng)立即報(bào)告，以便調(diào)查，但企業(yè)不負(fù)責(zé)賠償。5.9企業(yè)財(cái)產(chǎn)/企業(yè)鑰匙5.9.1 員工若有盜竊行為包括食品、飲品等，不論所竊財(cái)物屬于企業(yè)、客人或企業(yè)員工，無(wú)論所竊財(cái)產(chǎn)、物品價(jià)值大小，均將被企業(yè)即時(shí)開除并予以罰款，情節(jié)嚴(yán)重者送至公安部門查辦。 5.9.2員工要愛護(hù)企業(yè)的公物，若因蓄意或疏忽而致企業(yè)、客人等財(cái)物或器具損失，企業(yè)可根據(jù)所毀損之價(jià)值和毀損

26、的性質(zhì)進(jìn)行處理，除予以經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償外，還將予以紀(jì)律處分。5.9.3員工保管使用企業(yè)的任何鑰匙等不得擅自復(fù)制或轉(zhuǎn)于他人使用。若發(fā)現(xiàn)有遺失、錯(cuò)位等情況應(yīng)立即報(bào)告所在部門。第六章 紀(jì)律6.1紀(jì)律為建立企業(yè)統(tǒng)一的指導(dǎo)方針，以保持企業(yè)有秩序的經(jīng)營(yíng)環(huán)境，對(duì)員工的過失行為將依據(jù)紀(jì)律處罰條例給予處罰。6.1.1 紀(jì)律處罰等級(jí)口頭警告、書面警告、最后警告、辭退、解聘或即時(shí)開除。6.1.2 口頭警告：有下列過失之一者，將被處以口頭警告處分；口頭警告予以扣罰10元經(jīng)濟(jì)處罰。1. 遲到早退、用餐超時(shí)、擅離職守。2. 不使用指定的員工通道。3. 儀容儀表不整，當(dāng)職時(shí)未穿整齊制服，不佩戴名牌。4. 下班后無(wú)故逗留在企業(yè)范圍內(nèi)

27、。5. 未能保持更衣柜及更衣室的整潔。6. 工作時(shí)咀嚼口香糖或零食。7. 在企業(yè)內(nèi)隨地吐痰或亂扔雜物。8. 工作或服務(wù)效率不佳。9. 疏忽或不小心毀壞企業(yè)財(cái)物。10. 工作區(qū)雜亂無(wú)章，不干凈、不整潔、設(shè)施設(shè)備沒有放在規(guī)定位置。11. 在工作區(qū)內(nèi)吃喝，在員工餐廳不講衛(wèi)生。12. 吵鬧、粗言穢語(yǔ)或擾亂企業(yè)秩序。13. 在非吸煙區(qū)吸煙。14. 未經(jīng)許可在正常工作結(jié)束時(shí)間之前停止工作。15. 上下班不打鐘卡。16. 不恰當(dāng)使用衛(wèi)生間或員工餐廳設(shè)施。17. 不遵守企業(yè)制度。18. 不報(bào)告導(dǎo)致客人投訴的事件。19. 不與客人打招呼。20. 對(duì)客人缺乏應(yīng)有熱情，表情冷漠、僵硬。21. 違反操作程序，尚未導(dǎo)致

28、事故者。6.1.3 書面警告有下列過失之一者，將被處以書面警告處分；書面警告予以扣罰當(dāng)月2小時(shí)加班或30元經(jīng)濟(jì)處罰.1. 擅離工作崗位或串崗。2. 工作時(shí)收聽收音機(jī)、錄音機(jī)、看與企業(yè)無(wú)關(guān)的書報(bào)。3. 當(dāng)值時(shí)睡覺。4. 在店內(nèi)私自烹調(diào)飲食。5. 當(dāng)值時(shí)喝酒或酒后上崗。6. 曠工一天，習(xí)慣性遲到，捏造事實(shí)請(qǐng)假。7. 瀆職工作質(zhì)量一再達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)。8. 浪費(fèi)企業(yè)資源。9. 不遵守更衣室、員工餐廳、員工宿舍的管理規(guī)定。 10. 在企業(yè)范圍內(nèi)，拒絕企業(yè)檢查。11. 拒絕接受關(guān)于行為或紀(jì)律方面的有關(guān)勸告。12. 第二次口頭警告。13. 其它較嚴(yán)重過失行為。6.1.4 最后警告有下列過失之一者，將被處以最后警

29、告處分；最后警告予以扣罰當(dāng)月1天或100元經(jīng)濟(jì)處罰.1. 第二次書面警告。2. 代人打鐘卡或委托他人打鐘卡。3. 因遲到、早退或曠工以致企業(yè)損失重大，影響極壞者。4. 因無(wú)責(zé)任心導(dǎo)致跑漏帳。5. 在禁區(qū)內(nèi)動(dòng)用火種。6. 玩弄滅火器或保安設(shè)施。7. 在企業(yè)范圍內(nèi)發(fā)現(xiàn)任何致使自己或其它員工處于險(xiǎn)境或使企業(yè)任何個(gè)人財(cái)物受損害的情況時(shí)，不向上司報(bào)告。6.1.5 辭退、解聘或即時(shí)開除有下列過失之一者，將被處以辭退、解聘或開除處分；以上處分予以扣罰當(dāng)月全部工資并追究經(jīng)濟(jì)賠償。1. 未經(jīng)企業(yè)授權(quán)與其它企業(yè)或個(gè)人交易。2. 可能使他人生命安全處于危險(xiǎn)的行為。3. 未經(jīng)授權(quán)使用企業(yè)車輛、設(shè)備、器械。4. 未經(jīng)允

30、許用企業(yè)客房招待私訪者，未經(jīng)同意和客人發(fā)生過分關(guān)系。5. 未經(jīng)書面同意曠工三天。6. 向客人提供劣質(zhì)服務(wù)導(dǎo)致客人投訴。7. 未經(jīng)同意打開或觸動(dòng)客人財(cái)物。8. 發(fā)表關(guān)于員工、管理層及企業(yè)方面的虛假的不公正言論或聲明。9. 未經(jīng)授權(quán)攜帶或?yàn)E用鑰匙、磁卡。10. 未經(jīng)授權(quán)修改企業(yè)記錄或文獻(xiàn)，泄露企業(yè)機(jī)密。11. 偷竊客人、企業(yè)或員工的財(cái)物。12. 超額或折價(jià)收取服務(wù)費(fèi)，擅自改動(dòng)帳單或收據(jù)。13. 故意破壞企業(yè)財(cái)物、設(shè)備設(shè)施。14. 和客人、上司或同事發(fā)生任何形式斗毆。15. 在企業(yè)內(nèi)私藏毒品。16. 遞交辭職報(bào)告未經(jīng)批準(zhǔn)在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)不來(lái)上班。17. 截留帳款或服務(wù)款項(xiàng)。18. 協(xié)助客人逃帳。19.

31、 采取惡劣的態(tài)度或行為損壞企業(yè)聲譽(yù)。20. 玩忽職守，不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，頂撞上司者。21. 未經(jīng)批準(zhǔn)私自復(fù)制企業(yè)鑰匙、磁卡。6.2 處分取消在受到紀(jì)律處分后一段時(shí)間內(nèi)，行為有所改進(jìn)且未有其它過失行為時(shí)，處分可以取消。口頭警告3個(gè)月；書面警告6個(gè)月；最后警告12個(gè)月。執(zhí)行紀(jì)律程序注：若員工拒絕在違紀(jì)處分報(bào)告上簽字，而人事部審核后，認(rèn)為部門的處分意見正確，經(jīng)常務(wù)副總經(jīng)理簽字后，該紀(jì)律處分同樣生效。第七章 工作表現(xiàn)及態(tài)度員工良好的工作表現(xiàn)及端正的工作態(tài)度是企業(yè)成功運(yùn)轉(zhuǎn)的關(guān)鍵，企業(yè)全體員工只有通過共同努力、恪守職業(yè)道德、履行崗位職責(zé)才能確保客人滿意。7.1 尊重備至保持禮貌和禮儀，保持儀表整潔和職業(yè)化，

32、對(duì)客人及同事表示尊重。尊重可通過個(gè)人的行為、儀容儀表、言談舉止表現(xiàn)出來(lái)，任何缺乏尊重：如爭(zhēng)吵、毆斗或不向客人問候等表現(xiàn)均屬過失行為。7.2 雷厲風(fēng)行，精益求精對(duì)工作快速反應(yīng)，馬上行動(dòng)。能夠今天完成的工作，絕不要拖到第二天。同時(shí)每一項(xiàng)工作都要用心做到最好。7.3 誠(chéng)實(shí)公平、坦誠(chéng)地與人交往，積極做好工作，不弄虛作假或降低工作標(biāo)準(zhǔn)、上交揀、拾之客人、員工或企業(yè)財(cái)物。勇于承認(rèn)錯(cuò)誤并及時(shí)報(bào)告部門經(jīng)理。言談舉止的誠(chéng)實(shí)有助于建立一種使客人感到舒適和滿意的氛圍。在與企業(yè)以外的客戶交往時(shí)，誠(chéng)實(shí)亦是至關(guān)重要的，任何不誠(chéng)實(shí)的表現(xiàn)，均屬嚴(yán)重過失行為。7.4 真誠(chéng)及謙虛傾聽他人講話恭稱客人的名字并微笑致意。客人永遠(yuǎn)優(yōu)先

33、，幫助客人開門、搬運(yùn)行李。謙虛使我們始終把客人放在首位。真誠(chéng)發(fā)自于內(nèi)心，是人內(nèi)在美德的一種表現(xiàn)，任何缺乏真誠(chéng)和謙虛的表現(xiàn)均屬過失行為。7.5 愛護(hù)財(cái)物和設(shè)施保持制服清潔無(wú)破損。保持工作環(huán)境整潔，保持公共場(chǎng)所如員工餐廳、員工更衣室的整潔衛(wèi)生。保持機(jī)器、設(shè)備和工具性能良好，運(yùn)轉(zhuǎn)正常。按照安全規(guī)則使用機(jī)器、設(shè)備。不正確使用或破壞企業(yè)財(cái)物、亂涂亂畫或不遵守安全規(guī)則均屬過失行為。7.6 樂于助人幫助客人并滿足客人要求。幫助同事完成工作。樂于助人是為客人服務(wù)的最基本要求。在工作中不與同事團(tuán)結(jié)協(xié)作，給別人的工作帶來(lái)麻煩，均屬過失行為。7.7 守時(shí)按時(shí)上崗工作，在指定位置打鐘卡、穿好制服、佩戴好員工名牌、儀表

34、整潔；按時(shí)休息、就餐；按時(shí)上崗工作是對(duì)同事、上司和客人表示尊重的表現(xiàn)。遲到、早退、曠工、上下班不打鐘卡、玩忽職守均屬過失行為。7.8 客人投訴 員工如遇顧客投訴，必須專心聽取顧客的意見，需急切處理的應(yīng)立即幫助解決。若超越員工本身職責(zé)權(quán)限以外時(shí)，則應(yīng)立即通知直屬上司解決，一時(shí)不能及時(shí)處理的應(yīng)記錄投訴人姓名、房號(hào)或企業(yè)、部門、投訴詳情，并禮貌誠(chéng)懇地向投訴人致歉并解釋不便即時(shí)處理之處。7.9 員工投訴員工在工作期間若有任何不滿需投訴者，可向直屬上司或部門經(jīng)理投訴，也可向人事部投訴，投訴形式可采取口頭或書面投訴，如果員工采用書面形式需注明員工工號(hào)、姓名、部門及投訴的實(shí)際詳情。所有員工的投訴信件，人事部

35、將作為高度機(jī)密處理。7.10只為成功想辦法，不為失敗找理由 在工作中遇到挫折時(shí)，要積極主動(dòng)解決問題，尋找改變局面、走向成功的辦法，而不是找出一大堆客觀理由，把自己的責(zé)任推的一干二凈。第八章 安全措施8.1 因工受傷8.1.1 員工在工作時(shí)若意外受傷應(yīng)立即通知部門經(jīng)理或人事部。8.1.2 為安全起見員工發(fā)現(xiàn)有不安全之設(shè)備或設(shè)施且足以導(dǎo)致意外傷害，應(yīng)即時(shí)上報(bào)有關(guān)人員及部門以便及早預(yù)防。8.2 火警措施8.2.1 遇火警時(shí)員工應(yīng)保持冷靜。8.2.2 操作最近之處報(bào)警器。8.2.3 立即呼喚、組織附近同事援助。8.2.4 若火警擴(kuò)大而導(dǎo)致有生命危險(xiǎn)，必須協(xié)助客人撤離火警現(xiàn)場(chǎng)。8.2.5 發(fā)生火災(zāi)時(shí)切勿

36、搭乘電梯，必須按規(guī)定使用消防疏散樓梯通道或組織 客人乘坐消防電梯。8.2.6 在安全情況下利用就近的滅火設(shè)備將火撲滅。8.2.7 切勿用水及泡沫滅火器撲救電器火災(zāi)。8.2.8 關(guān)閉所有煤氣閥門，移走所有易燃易爆物品。8.2.9 立即撥打消防電話。8.3 安全要求所有員工必須參加消防訓(xùn)練并切實(shí)掌握?qǐng)?bào)警知識(shí)，了解所有消防通道、出口位置以及滅火設(shè)備的具體位置和正確的操作方法。8.4 意外事故8.4.1 如遇任何意外事故發(fā)生立即通知值班人員，報(bào)警。8.4.2 加設(shè)標(biāo)志，警告其他人勿靠近危險(xiǎn)區(qū)。第九章 安全忠告9.1 安全掌握在你手中安全是建立在安全的條件下，以及你每時(shí)每刻行動(dòng)上的小心。然而不安全因素仍

37、可能存在或出現(xiàn)在企業(yè)中。每一位員工都有責(zé)任去消除這些因素。同樣，為了你自身和他人的利益，你必須每時(shí)每刻安全操作。9.2 幫助防止和消除不安全因素9.2.1 企業(yè)內(nèi)發(fā)生的事故，無(wú)論大小，立即報(bào)告，這樣就能使管理部門及早確定并消除一切不安全因素。9.2.2 立即清理任何液體，這樣就能夠防止滑倒。9.2.3 立即清理碎玻璃及盤子或其它潛在的危險(xiǎn)物。9.2.4 清理各通道上的障礙物。9.2.5 如果你本人無(wú)力來(lái)糾正不安全因素，可立即向你的上司報(bào)告。9.3 安全操作9.3.1 如果你不能確定，怎樣安全地做一項(xiàng)工作，向你的主管經(jīng)理咨詢。9.3.2 充分利用設(shè)備中所提供的安全裝置。9.3.3 工作中嚴(yán)禁打鬧或惡作劇。9.3.4 著正確的工作裝。9.3.5 學(xué)習(xí)和利用正確的方式搬運(yùn)重物。9.3.6 選用正確的工具和設(shè)備，不要即興選擇。9.3.7 當(dāng)操作具有潛在危險(xiǎn)的工具或設(shè)備時(shí)，不要和其它人閑聊。9.4 安全忠告在下面的篇章中，您可以找到安全方面的一些忠告。第10章 修訂企業(yè)管理層有權(quán)根據(jù)需要對(duì)本員工手冊(cè)的內(nèi)容進(jìn)行修訂和更新。 注：本手冊(cè)解釋權(quán)在行政人事部。18