（江蘇專）高考化學一輪復習 第四板塊 專題九 有機化學基礎 第四課題 基本營養(yǎng)物質(zhì) 有機合成 第1課時 夯實基礎課課件

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1、第四課題基本營養(yǎng)物質(zhì) 有機合成第1課時 夯實基礎課夯實基礎課1糖類2油脂3氨基酸與蛋白質(zhì)4有機高分子材料目 錄CONTENTS5基礎過關練知識點糖類一比較項目比較項目蔗糖蔗糖麥芽糖麥芽糖相同相同點點組成組成分子式均為分子式均為_(二者互為二者互為同分異構(gòu)體同分異構(gòu)體)性質(zhì)性質(zhì)都能發(fā)生都能發(fā)生_反應反應不同不同點點是否含醛基是否含醛基是是(非還原性糖非還原性糖)是是(還原性糖還原性糖)水解產(chǎn)物水解產(chǎn)物葡萄糖和果糖葡萄糖和果糖葡萄糖葡萄糖現(xiàn)象現(xiàn)象A現(xiàn)象現(xiàn)象B結(jié)論結(jié)論未出現(xiàn)銀鏡未出現(xiàn)銀鏡溶液變藍色溶液變藍色淀粉尚未水解淀粉尚未水解出現(xiàn)銀鏡出現(xiàn)銀鏡溶液變藍色溶液變藍色淀粉部分水解淀粉部分水解出現(xiàn)銀鏡出

2、現(xiàn)銀鏡溶液不變藍色溶液不變藍色淀粉完全水解淀粉完全水解對點練習知識點油脂二二對點練習知識點氨基酸與蛋白質(zhì)三鹽析鹽析變性變性內(nèi)涵內(nèi)涵加入無機鹽溶液使蛋白質(zhì)的加入無機鹽溶液使蛋白質(zhì)的溶解度降低而析出溶解度降低而析出一定條件下，使蛋白一定條件下，使蛋白質(zhì)失去原有生理活性質(zhì)失去原有生理活性條件條件較濃的輕金屬鹽或銨鹽溶液，較濃的輕金屬鹽或銨鹽溶液，如如(NH4)2SO4、Na2SO4溶液溶液等等加熱、紫外線、加熱、紫外線、X射射線、重金屬鹽、強酸、線、重金屬鹽、強酸、強堿、甲醛等強堿、甲醛等特點特點可逆，蛋白質(zhì)仍保持原有活可逆，蛋白質(zhì)仍保持原有活性性不可逆，蛋白質(zhì)已失不可逆，蛋白質(zhì)已失去原有活性去原有

3、活性應用應用分離、提純蛋白質(zhì)，如向蛋分離、提純蛋白質(zhì)，如向蛋白質(zhì)溶液中加入飽和白質(zhì)溶液中加入飽和Na2SO4或或(NH4)2SO4溶液，溶液，使蛋白質(zhì)析出使蛋白質(zhì)析出消毒，滅菌，給果樹消毒，滅菌，給果樹施用波爾多液，保存施用波爾多液，保存動物標本等動物標本等對點練習知識點有機高分子材料四對點練習基礎過關練2 2題題2 2題題3 3題題3 3題題6 6題題6 6題題1 1題題1 1題題4 4題題4 4題題5 5題題5 5題題2 2題題2 2題題3 3題題3 3題題6 6題題6 6題題1 1題題1 1題題4 4題題4 4題題5 5題題5 5題題2 2題題2 2題題3 3題題3 3題題6 6題題6 6題題1 1題題1 1題題4 4題題4 4題題5 5題題5 5題題2 2題題2 2題題3 3題題3 3題題6 6題題6 6題題1 1題題1 1題題4 4題題4 4題題5 5題題5 5題題2 2題題2 2題題3 3題題3 3題題6 6題題6 6題題1 1題題1 1題題4 4題題4 4題題5 5題題5 5題題2 2題題2 2題題3 3題題3 3題題6 6題題6 6題題1 1題題1 1題題4 4題題4 4題題5 5題題5 5題題