高考生物總復(fù)習(xí) 第一單元 細(xì)胞的分子組成與結(jié)構(gòu) 第1講 細(xì)胞的分子組成課件

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1、第1講細(xì)胞的分子組成考試標(biāo)準(zhǔn)1.水、無(wú)機(jī)物：(1)水在細(xì)胞中的作用(a)；(2)無(wú)機(jī)鹽的存在形式與生理作用(a)。2.有機(jī)化合物及生物大分子：(1)糖類的種類、作用和分類依據(jù)(b)；脂質(zhì)的種類和作用(a)；(3)活動(dòng)：檢測(cè)生物組織中的油脂、糖類和蛋白質(zhì)(b)。 溫馨提示 考綱三級(jí)要求詮釋a.了解：再現(xiàn)或回憶知識(shí)、識(shí)別、辨認(rèn)事實(shí)或依據(jù)，舉出例子，描述對(duì)象的基本特征等。b.理解：在了解的基礎(chǔ)上，能夠解釋和說(shuō)明所學(xué)知識(shí)的含義，把握內(nèi)在邏輯關(guān)系，與已有知識(shí)建立聯(lián)系，進(jìn)行解釋、推斷、區(qū)分、擴(kuò)散，提出證據(jù)，搜集、整理信息等。c.應(yīng)用：在理解的基礎(chǔ)上，能夠在新情境中運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決一些與生物學(xué)有關(guān)的實(shí)際問(wèn)題

2、，能夠綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)思路，合理評(píng)價(jià)有關(guān)見(jiàn)解、實(shí)驗(yàn)方案和結(jié)果。 考點(diǎn)一水、無(wú)機(jī)物知 識(shí) 梳 理 1.組成細(xì)胞的水(a/a)(1)水的含量生物體中水的含量一般為60%90%，是細(xì)胞中含量的化合物。(2)水的功能因?yàn)樗欠肿樱苑彩怯袠O性的分子或離子都。水是生物體內(nèi)的主要介質(zhì)。水分子之間的氫鍵，使水分子具有的功能。最多極性極易溶于水物質(zhì)運(yùn)輸緩和溫度變化 關(guān)注細(xì)胞內(nèi)含水量的3種變化(1)環(huán)境惡化含水量減少。(2)細(xì)胞衰老含水量減少。(3)生命活力增強(qiáng)含水量增加。 2.無(wú)機(jī)鹽(a/a)(1)存在形式多數(shù)無(wú)機(jī)鹽以形式存在。(2)功能對(duì)維持生物體的生命活動(dòng)有重要作用：a.維持血漿的。b.維持。c

3、.維持神經(jīng)肌肉的，如對(duì)興奮的產(chǎn)生和傳導(dǎo)起到重要作用，“哺乳動(dòng)物”血液中的含量過(guò)低，會(huì)導(dǎo)致抽搐。是某些復(fù)雜化合物的。如：Fe 2血紅蛋白，Mg2葉綠素。 離子正常濃度酸堿平衡興奮性K、NaCa2重要組成成分 細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽含量雖然很少，但其對(duì)維持正常生命活動(dòng)有重要作用過(guò)多或過(guò)少都會(huì)影響機(jī)體的生命活動(dòng)，表現(xiàn)出相應(yīng)的病癥，如缺Fe2會(huì)患貧血癥，缺I會(huì)患大脖子病等。 1.(2015浙江桐鄉(xiāng)檢測(cè))生長(zhǎng)在沙漠中的仙人掌，細(xì)胞中含量最多的化合物是()A.脂質(zhì) B.蛋白質(zhì)C.水 D.糖類解析各種細(xì)胞中含量最多的化合物都是水。答案C 對(duì) 點(diǎn) 小 練 2.(2016浙江金華期中)下列關(guān)于水在生物體中作用的敘述，錯(cuò)

4、誤的是()A.貯藏能量 B.物質(zhì)運(yùn)輸?shù)慕橘|(zhì)C.良好的溶劑 D.緩和溫度的變化解析水不能儲(chǔ)存能量，A錯(cuò)誤；水是物質(zhì)運(yùn)輸?shù)慕橘|(zhì)，B正確；水是良好的溶劑，C正確；水能緩和溫度的變化，D正確。答案A 3.(2016浙江金華期中)人體血液中缺少哪種無(wú)機(jī)鹽時(shí)，肌肉會(huì)發(fā)生抽搐()A.鈣鹽 B.鈉鹽C.鉀鹽 D.鐵鹽解析許多無(wú)機(jī)鹽對(duì)于維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)具有重要作用，如果無(wú)機(jī)鹽缺乏會(huì)出現(xiàn)相應(yīng)的病癥，如人體血液中鈣離子含量過(guò)低，肌肉會(huì)出現(xiàn)抽搐。故選A。答案A 4.(2016杭州模擬)下列關(guān)于無(wú)機(jī)鹽的敘述，錯(cuò)誤的是()A.缺鐵性貧血是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏鐵元素，血紅蛋白不能合成B.Mg2是葉綠素的成分之一，缺Mg2

5、影響光合作用C.細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽大多數(shù)以化合物形式存在，如CaCO3構(gòu)成骨骼、牙齒D.碘是合成甲狀腺激素的原料，所以常在食鹽中加碘解析細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽大多以離子形式存在。答案C 5.(2016浙江重點(diǎn)中學(xué)聯(lián)考)下列關(guān)于生物體內(nèi)水和無(wú)機(jī)鹽的說(shuō)法，正確的是()A.是細(xì)胞中的能源物質(zhì)之一B.哺乳動(dòng)物血液中鈣離子含量過(guò)多會(huì)引起抽搐C.能維持生物體的生命活動(dòng)D.生物體處在不同發(fā)育時(shí)期，含水量基本一樣解析水、無(wú)機(jī)鹽不能提供能量，A錯(cuò)誤；哺乳動(dòng)物血液中Ca 2過(guò)少會(huì)引起抽搐，B錯(cuò)誤；生物體處于不同發(fā)育時(shí)期，其含水量有較大差異，D錯(cuò)誤。答案C 6.(2016浙江溫州檢測(cè))下列關(guān)于化合物的說(shuō)法錯(cuò)誤的是()A.水具有

6、緩和溫度變化的作用B.相等質(zhì)量的油脂比淀粉所含能量多C.哺乳動(dòng)物血Ca2濃度過(guò)低會(huì)發(fā)生抽畜D.Fe3是血紅蛋白的主要成分解析水是細(xì)胞中含量最多的化合物，具有緩和溫度變化的作用，A正確；相等質(zhì)量的油脂比淀粉所含能量多，B正確；無(wú)機(jī)鹽對(duì)于維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)具有重要作用，哺乳動(dòng)物血液中Ca 2濃度過(guò)低會(huì)發(fā)生抽搐，C正確；無(wú)機(jī)鹽是細(xì)胞中許多有機(jī)物的重要組成成分，如Fe2是血紅蛋白的主要成分，D錯(cuò)誤。 D 考點(diǎn)二細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)知 識(shí) 梳 理 1.細(xì)胞中的糖類(b/b)(1)組成元素：。(2)分類根據(jù)糖類是否能夠劃分：?jiǎn)翁牵翰荒芩獬筛?jiǎn)單的糖，如、。二糖：可被水解為，如蔗糖水解為和。多糖：可

7、水解產(chǎn)。C、H、O水解葡萄糖果糖2分子單糖葡萄糖果糖多個(gè)單糖分子 (3)功能是生物體內(nèi)最重要的單糖，是最重要的物質(zhì)。是木材和棉花的主要成分，其主要參與形成 。和都是生物體內(nèi)重要的貯能物質(zhì)。葡萄糖能源纖維素細(xì)胞壁淀粉糖元 (1)大多數(shù)糖類為碳水化合物，符合Cn(H2O)m通式，但也有些糖HO未必為21，且有些符合上述通式的物質(zhì)并不是糖。(2)DNA中含脫氧核糖，RNA和ATP中均含核糖，這兩類糖均為單糖。 2.細(xì)胞中的脂質(zhì)(a/a)(1)元素組成主要由組成，其中 原子含量較糖類中的少。(2)分類及功能：貯能、維持。：構(gòu)成膜結(jié)構(gòu)(質(zhì)膜、液泡膜、線粒體膜等)的重要成分。：對(duì)植物細(xì)胞起作用。膽固醇：是

8、人體所的，但過(guò)多可引發(fā)疾病。C、H、O O油脂體溫磷脂植物蠟保護(hù)必需心腦血管 巧記細(xì)胞中的能源物質(zhì)(1)細(xì)胞內(nèi)的能源物質(zhì)糖類、油脂、蛋白質(zhì)。(2)細(xì)胞內(nèi)最重要的能源物質(zhì)葡萄糖。(3)主要能源物質(zhì)糖類。(4)主要貯能物質(zhì)油脂。(5)直接能源物質(zhì)ATP。(6)最終能量來(lái)源太陽(yáng)能。 1.下列有關(guān)糖類的敘述，錯(cuò)誤的是()A.核酸的組成成分中有單糖B.葡萄糖是細(xì)胞內(nèi)最重要的能源物質(zhì)C.淀粉和糖原是人體內(nèi)的貯能物質(zhì)D.纖維素是植物細(xì)胞壁的主要成分解析核酸的基本組成單位是核苷酸，核苷酸中的五碳糖屬于單糖。葡萄糖是細(xì)胞內(nèi)最重要的能源物質(zhì)。淀粉是植物細(xì)胞內(nèi)的貯能物質(zhì)。纖維素是植物細(xì)胞壁的主要成分。答案C 對(duì) 點(diǎn)

9、 小 練 2.(2016浙江溫州檢測(cè))如圖是淀粉、纖維素和糖元的示意圖，它們的共同點(diǎn)是()A.基本組成單位都是六碳糖B.都含有C、H、O、N四種元素C.都是細(xì)胞內(nèi)儲(chǔ)存能量的主要物質(zhì)D.都能被同一種酶水解解析淀粉、纖維素和糖元均是多糖，基本組成單位均是六碳糖中的葡萄糖，A正確；三種多糖只含有C、H、O三種元素，B錯(cuò)誤；纖維素是植物細(xì)胞壁的組成成分，不是儲(chǔ)能物質(zhì)，C錯(cuò)誤；酶具有專一性，三種多糖需要不同的酶來(lái)催化，D錯(cuò)誤。 答案A 3.(2016浙江金華檢測(cè))動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)沒(méi)有的有機(jī)物是()A.纖維素 B.葡萄糖C.糖元 D.油脂解析纖維素是植物細(xì)胞中的多糖，動(dòng)物細(xì)胞沒(méi)有，A正確；葡萄糖是主要能源物質(zhì)，

10、動(dòng)、植物細(xì)胞都有，B錯(cuò)誤；糖元是動(dòng)物細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì)，C錯(cuò)誤；油脂是由高級(jí)脂肪酸和甘油通過(guò)酯化反應(yīng)生成的酯，各種植物的種子、動(dòng)物的組織和器官中都存在一定數(shù)量的油脂，D錯(cuò)誤。答案A 4.(2016浙江溫州十校聯(lián)合體)下列關(guān)于糖的敘述，正確的是()A.蔗糖和麥芽糖的水解產(chǎn)物不都相同B.葡萄糖和果糖均可以被水解成三碳糖C.纖維素水解成的單糖是葡萄糖和果糖D.淀粉和糖元都是人體內(nèi)重要的儲(chǔ)能物質(zhì)解析葡萄糖、果糖均屬單糖，不能再水解；纖維素水解成的單糖是葡萄糖；淀粉是植物體內(nèi)重要的儲(chǔ)能物質(zhì)，糖元是動(dòng)物體內(nèi)儲(chǔ)能物質(zhì)。答案A 5.(2016杭州地區(qū)七校聯(lián)考)人體內(nèi)磷脂的重要生理作用是()A.氧化分解后為機(jī)體提

11、供能量B.協(xié)助脂溶性物質(zhì)吸收C.構(gòu)成細(xì)胞內(nèi)各種膜的基本骨架D.作為遺傳物質(zhì)解析磷脂分子的重要功能是作為細(xì)胞的結(jié)構(gòu)物質(zhì)，可構(gòu)成各類生物膜的基本骨架。答案C 考點(diǎn)三蛋白質(zhì)和核酸知 識(shí) 梳 理 1.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能(1)蛋白質(zhì)的功能連一連 (2)蛋白質(zhì)是生物大分子，基本單位是。(3)觀察下列3種氨基酸的結(jié)構(gòu)寫(xiě)出圖中結(jié)構(gòu)名稱a. ；b. 。通過(guò)比較圖中三種氨基酸，寫(xiě)出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式： 。 氨基酸氨基羧基 組成蛋白質(zhì)的氨基酸有兩個(gè)判斷標(biāo)準(zhǔn)不同的氨基酸取決于基團(tuán)的不同，圖中三種氨基酸的R基團(tuán)依次為、和。NH2COOH連接在同一個(gè)碳原子上CH3HR (4)二肽的形成過(guò)程a名稱：；場(chǎng)所：。物質(zhì)b：。結(jié)構(gòu)c

12、：，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為。H2O中H的來(lái)源：。多個(gè)氨基酸發(fā)生該反應(yīng)，產(chǎn)物名稱為：。(5)蛋白質(zhì)多樣性的原因組成蛋白質(zhì)的氨基酸的不同。 蛋白質(zhì)的不同。脫水縮合核糖體二肽肽鍵CONH氨基和羧基多肽種類、數(shù)量和排列順序空間結(jié)構(gòu) 1.巧記蛋白質(zhì)形成的“四個(gè)一”2.理順蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的“四”和“一”的關(guān)系導(dǎo)致蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性有四個(gè)原因，并非同時(shí)具備才能確定兩個(gè)蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)不同，而是只要具備其中的一點(diǎn)，這兩個(gè)蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)就不同。 2.核酸的種類和功能(1)結(jié)構(gòu)層次脫氧核苷酸細(xì)胞核細(xì)胞質(zhì) (2)功能DNA：a.貯藏；b.控制著細(xì)胞所有活動(dòng)；c.決定細(xì)胞和整個(gè)生物體的遺傳特性。RNA：a.在合成時(shí)是必需的；b

13、.在RNA病毒中貯藏遺傳信息；c.極少數(shù)RNA具有催化功能。遺傳信息蛋白質(zhì) “兩看”法判斷DNA和RNA 1.細(xì)胞色素C是植物細(xì)胞中普遍存在的一種蛋白質(zhì)，合成該蛋白質(zhì)的場(chǎng)所是()A.高爾基體 B.液泡 C.核糖體 D.中心體解析高爾基體在植物細(xì)胞中與有絲分裂時(shí)細(xì)胞壁形成有關(guān)，A錯(cuò)誤；液泡能貯藏(營(yíng)養(yǎng)、色素等)、保持細(xì)胞形態(tài)，調(diào)節(jié)滲透吸水，B錯(cuò)誤；核糖體將氨基酸縮合成蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)的“裝配機(jī)器”，C正確；中心體存在于動(dòng)物和低等植物中，與動(dòng)物細(xì)胞有絲分裂有關(guān)，D錯(cuò)誤。答案C 對(duì)點(diǎn)小練 2.(2016溫州瑞安檢測(cè))下列各項(xiàng)中與蛋白質(zhì)功能無(wú)關(guān)的是()A.催化與調(diào)節(jié) B.物質(zhì)的轉(zhuǎn)運(yùn)C.識(shí)別與免疫 D.

14、貯存遺傳信息解析催化與調(diào)節(jié)是蛋白質(zhì)的功能之一，A錯(cuò)誤；物質(zhì)運(yùn)輸是蛋白質(zhì)的功能之一，B錯(cuò)誤；識(shí)別與免疫是蛋白質(zhì)的功能之一，C錯(cuò)誤；儲(chǔ)存遺傳信息不是蛋白質(zhì)的功能，是核酸的功能，D正確。答案D 3.生物細(xì)胞中決定生物性狀的物質(zhì)是()A.核糖核酸 B.脫氧核糖核酸C.核苷酸 D.氨基酸解析DNA是絕大多數(shù)生物的遺傳物質(zhì)，生物細(xì)胞中決定生物性狀的物質(zhì)是DNA。故選B。答案B 4.(2016溫州十校聯(lián)考)下列有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述正確的是()A.細(xì)胞分裂間期細(xì)胞核內(nèi)進(jìn)行蛋白質(zhì)的合成B.細(xì)胞內(nèi)所有蛋白質(zhì)的合成都需要內(nèi)質(zhì)網(wǎng)參與C.細(xì)胞核中DNA轉(zhuǎn)錄形成mRNA需要蛋白質(zhì)參與D.膜蛋白不具有生物催化功能解析蛋白質(zhì)的合

15、成場(chǎng)所是核糖體，A錯(cuò)誤；細(xì)胞內(nèi)并不是所有蛋白質(zhì)的合成都需要內(nèi)質(zhì)網(wǎng)參與，B錯(cuò)誤；細(xì)胞核中DNA轉(zhuǎn)錄形成mRNA需要RNA聚合酶的參與，而RNA聚合酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，因此轉(zhuǎn)錄過(guò)程需要蛋白質(zhì)參與，C正確；部分膜蛋白具有生物催化功能，D錯(cuò)誤。 答案C 5.下列物質(zhì)中，不屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的是() 解析A中氨基酸中有一個(gè)氨基和羧基連接在同一個(gè)碳原子上，是組成蛋白質(zhì)的氨基酸，A錯(cuò)誤；B中氨基酸中的氨基和羧基連接在同一個(gè)碳原子上，是組成蛋白質(zhì)的氨基酸，B錯(cuò)誤；C中氨基酸中有一個(gè)氨基和羧基連接在同一個(gè)碳原子上，是組成蛋白質(zhì)的氨基酸，C錯(cuò)誤；D中氨基酸中的氨基和羧基不連接在同一個(gè)碳原子上，不是組成蛋白質(zhì)

16、的氨基酸，D正確。答案D 6.(2016溫州十校聯(lián)考)人體蛋白質(zhì)被水解的過(guò)程如下圖所示，下列相關(guān)敘述正確的是()A.蛋白質(zhì)的水解只發(fā)生在細(xì)胞外，如消化道內(nèi)B.該過(guò)程中酶分子可發(fā)生可逆性形變C.該過(guò)程為放能反應(yīng)，釋放的能量可用于合成ATPD.酶活性的改變是因?yàn)槠浞肿咏Y(jié)構(gòu)被破壞 解析蛋白酶的水解既可以發(fā)生在細(xì)胞外，也可以發(fā)生在細(xì)胞內(nèi)，A錯(cuò)誤；由題圖可知，酶與底物結(jié)合后，會(huì)發(fā)生變形，反應(yīng)結(jié)束，酶又恢復(fù)原來(lái)的形態(tài)，B正確；ATP的合成需要的能量來(lái)自光合作用中的光能轉(zhuǎn)化和細(xì)胞呼吸過(guò)程中物質(zhì)氧化分解，C錯(cuò)誤；酶活性改變可能是由于酶的分子結(jié)構(gòu)改變，溫度較低時(shí)，酶的分子結(jié)構(gòu)不變，酶的活性也降低，D錯(cuò)誤。答案B

17、 考點(diǎn)四糖類、蛋白質(zhì)及油脂的檢測(cè)(b/b)知 識(shí) 梳 理 幾種重要化合物的檢測(cè)歸納化合物試劑檢測(cè)方法實(shí)驗(yàn)結(jié)果(顏色)淀粉 溶液滴加試劑藍(lán)色還原糖 試劑樣本與試劑混合后需 加熱23 min蛋白質(zhì) 試劑先加2 mL雙縮脲試劑A,再加5滴雙縮脲試劑B油脂 需使用 觀察碘-碘化鉀本尼迪特?zé)崴〖t黃色沉淀 雙縮脲紫色蘇丹染液光學(xué)顯微鏡橙黃色 (1)在顯色物質(zhì)的檢測(cè)實(shí)驗(yàn)中最好選擇不帶色或顏色淺的材料。(2)關(guān)注三個(gè)唯一 1.下列對(duì)相關(guān)實(shí)驗(yàn)的描述，正確的是()A.油脂可以被蘇丹染液染成紅色B.向含有還原糖的溶液中加入新配制的本尼迪特試劑，水浴加熱后會(huì)出現(xiàn)紅黃色沉淀C.向豆?jié){中加入雙縮脲試劑，溶液會(huì)變藍(lán)色D.

18、油脂的鑒定實(shí)驗(yàn)中不需要用到顯微鏡解析油脂可以被蘇丹染液染成橙黃色，A錯(cuò)誤；還原糖溶液中加入本尼迪特試劑后，在水浴加熱的條件下生成紅黃色沉淀，B正確；向豆?jié){中加入雙縮脲試劑，溶液會(huì)變紫色，C錯(cuò)誤；油脂的鑒定需要用顯微鏡才能看到被染成橙黃色的小顆粒，D錯(cuò)誤。故選B。答案B 對(duì)點(diǎn)小練 2.在1、3、5試管中分別加入2 mL蒸餾水，2、4、6號(hào)試管中分別加入2 mL發(fā)芽的小麥種子勻漿樣液，然后在14號(hào)試管中適量滴加本尼迪特試劑，5、6號(hào)試管中滴加雙縮脲試劑，搖勻。預(yù)期觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是()A.1、3、5號(hào)試管內(nèi)都呈藍(lán)色B.3組實(shí)驗(yàn)中甲組和乙組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果相同C.4號(hào)試管內(nèi)呈紅黃色，其余試管內(nèi)都呈藍(lán)色 D

19、.4號(hào)試管內(nèi)呈紫色，6號(hào)試管內(nèi)呈紅黃色 解析發(fā)芽的小麥種子勻漿中含有淀粉酶，淀粉酶能使小麥種子中的淀粉水解產(chǎn)生麥芽糖等還原糖。14號(hào)試管中加入本尼迪特試劑后，因1、3試管中是蒸餾水而無(wú)還原糖，故顯示試劑本身的藍(lán)色，2號(hào)試管中雖含還原糖，但未水浴加熱，故仍呈藍(lán)色，4號(hào)試管進(jìn)行水浴加熱后出現(xiàn)紅黃色沉淀。5、6號(hào)試管中加入雙縮脲試劑后，因5號(hào)試管中是蒸餾水，加入的雙縮脲試劑中的A液和B液可呈現(xiàn)藍(lán)色；6號(hào)試管中含淀粉酶等蛋白質(zhì)，故加入雙縮脲試劑后出現(xiàn)紫色反應(yīng)。答案A 3.某同學(xué)進(jìn)行了物質(zhì)鑒定實(shí)驗(yàn)，據(jù)表中實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析，下列推測(cè)錯(cuò)誤的是()(注：“”顯色，“”顯色更深，“”不顯色) A.甲溶液含有蛋白質(zhì)

20、B.乙溶液不含還原糖C.甲可能為蔗糖酶 D.混合溶液有淀粉水解溶液雙縮脲試劑碘碘化鉀溶液本尼迪特試劑甲乙甲、乙混合 解析甲、乙混合后與3種試劑都產(chǎn)生了顏色反應(yīng)，說(shuō)明混合后溶液中有淀粉、蛋白質(zhì)、還原糖3種物質(zhì)。而根據(jù)以上分析，已知甲溶液里有蛋白質(zhì)，沒(méi)有淀粉和還原糖，乙溶液不含蛋白質(zhì)和還原糖，有淀粉，則甲中蛋白質(zhì)應(yīng)該是淀粉酶，則C項(xiàng)錯(cuò)誤。答案C 1.水是生物體內(nèi)物質(zhì)運(yùn)輸?shù)闹饕橘|(zhì)，水具有緩和溫度變化的作用。2.無(wú)機(jī)鹽離子對(duì)于維持血漿的正常濃度、酸堿平衡和神經(jīng)肌肉的興奮性等具有重要作用，許多無(wú)機(jī)鹽離子還是某些復(fù)雜化合物的重要成分。3.糖可分為單糖、二糖、多糖，其結(jié)構(gòu)單元為單糖，其組成元素為C、H、O。4.脂質(zhì)包括油脂、磷脂、植物蠟、膽固醇等，脂質(zhì)中氫較糖類多，氧原子含量較糖類的少。 5.蛋白質(zhì)具復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu)，其基本單位是氨基酸，氨基酸通式為 ，20種氨基酸的差異即在于R基不同。6.蛋白質(zhì)的多樣性取決于氨基酸種類、數(shù)目、排列順序及肽鏈空間結(jié)構(gòu)等。7.蛋白質(zhì)具有組成細(xì)胞結(jié)構(gòu)、調(diào)節(jié)、催化、免疫、細(xì)胞識(shí)別等多種功能。8.核酸是細(xì)胞中控制其生命的大分子，可分為DNA、RNA，前者組成單位為脫氧核苷酸，后者組成單位為核糖核苷酸。