專題一 細胞的物質基礎和結構基礎
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1、 專題一 生命的物質基礎和結構基礎 (細胞中的化合物、細胞的結構和功能、細胞增殖、分化、癌變和衰老) 1、 細胞中的元素和化合物 化學元素 必需元素s素 大量元素 微量元素 基本元素 C H O N 主要元素 C H O N P S 最基本元素C 非必需元素 C H O N P S K Ca Fe Mn B Zn Cu Mo等 Al、Si、Hg、Ba等 1、化學元素與生物體的關系 不同種生物體中化
2、學元素的組成特點 元素種類大體相同 C、H、O、N四種元素含量最多 元素含量差異很大 2、生物體中化學元素的組成特點 3、生物界與非生物界的統(tǒng)一性和差異性 統(tǒng)一性 組成生物體的化學元素,在無機自然界中都能找到 差異性 組成生物體的化學元素,在生物體和無機自然界中含量差異很大 4、水的存在形式與代謝的關系:自由水 結合水 ①細胞內的良好溶劑②運輸營養(yǎng)物質和代謝廢物③參與生物化學反應 若細胞內自由水比例升高,則代謝旺盛,反之代謝緩慢;結合水相對含量升高,植物的抗性增強。 5、無機鹽(絕大多數(shù)以離子形式存在) 功能: ①、構成某些重要
3、的化合物,如:葉綠素(Mg)、血紅蛋白(Fe)等 ②、維持生物體的生命活動(如動物缺鈣會抽搐)(Ca). ③、維持酸堿平衡,調節(jié)滲透壓。 6、糖類 單糖: 葡萄糖、核糖、脫氧核糖 (單糖動植物都有)植物二糖:蔗糖、麥芽糖 動物二糖:乳糖植物多糖:纖維素、淀粉動物多糖:糖原(肝糖原、肌糖原) ①供能(淀粉、糖元、葡萄糖等)②組成核酸(核糖、脫氧核糖) ③細胞識別(糖蛋白)④組成細胞壁(纖維素) 7、脂質 脂肪(C H O)磷脂(C H O N P)(類脂)固醇(C H O) ①供能(貯備能源)保護和保溫②組成生物膜(磷脂) ③調節(jié)生殖和代謝(性激素、VD )
4、 8、蛋白質 結構 元素組成 C、H、O、N,有的還有P、S、Fe、Zn、Cu、B、Mn、I等 單體 氨基酸 (約20種,必需8種,非必需12種) 化學結構 由多個氨基酸分子脫水縮合而成,含有多個肽鍵的化合物,叫多肽。 多肽呈鏈狀結構,叫肽鏈。一個蛋白質分子含有一條或幾條肽鏈。 高級結構 多肽鏈形成不同的空間結構,分二、三、四級。 結構特點 由于組成蛋白質的氨基酸的種類、數(shù)目、排列次序不同,于是肽鏈的空間結構千差萬別,因此蛋白質分子的結構是極其多樣的。 功能 ○蛋白質的結構多樣性決定了它的特異性/功能多樣性。 1. 構成細胞和生物體的重要物質:如細胞膜、染色
5、體、肌肉中的蛋白質; 2. 有些蛋白質有催化作用:如各種酶; 3. 有些蛋白質有運輸作用:如血紅蛋白、載體蛋白; 4. 有些蛋白質有調節(jié)作用:如胰島素、生長激素等; 5. 有些蛋白質有免疫作用:如抗體。 備注 1.連接兩個氨基酸分子的鍵(—NH—CO—)叫肽鍵。 2.種蛋白質在結構上所具有的共同特點(aa的通式): 3.每種氨基酸至少都含有一個氨基和一個羧基連同一碳原子上; 4.各種氨基酸的區(qū)別在于R基的不同。 5.變性(熟雞蛋)&鹽析&凝固(豆腐) 計算 1.由N個aa形成的一條肽鏈圍成環(huán)狀蛋白質時,產生水=肽鍵=?。?/p>
6、 個; 2.N個aa形成一條肽鏈時,產生水=肽鍵=?。危薄€; 3.N個aa形成M條肽鏈時,產生水=肽鍵=?。危汀€; 4.N個aa形成M條肽鏈時,每個aa的平均分子量為α,那么由此形成的蛋白質 的分子量為?。桅粒ǎ危停保浮。蛔⒁猸h(huán)狀和—S—S—鍵的特殊情況。 5.蛋白質中游離氨基或羧基數(shù)的計算 ①至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù) ②游離氨基或羧基數(shù)目=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù) 6.蛋白質中含有N、O原子數(shù)的計算 ①N原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基上的N原子數(shù)=各氨基酸中N原子總數(shù) ②O原子數(shù)=肽鍵數(shù)+2肽鏈數(shù)+R基上的O原子數(shù)=各氨基酸中
7、O原子總數(shù)-脫去水分子數(shù) 9、核酸的基本組成單位 名稱 基本組成單位 核酸 核苷酸(8種) 一分子磷酸(H3PO4) 一分子五碳糖 (核糖或脫氧核糖) 核苷 一分子含氮堿基 (5種:A、G、C、T、U) DNA 脫氧核苷酸 (4種) 一分子磷酸 一分子脫氧核糖 脫氧核苷 一分子含氮堿基 (A、G、C、T) RNA 核糖核苷酸 (4種) 一分子磷酸 一分子核糖 核糖核苷 一分子含氮堿基 (A、G、C、U) 重要考點是基本單位核苷酸組成、種類、DNA與
8、RNA的區(qū)別。甲基綠(染色劑)使DNA呈綠色.吡羅紅使RNA呈紅色。 DNA初步水解→脫氧核苷酸(徹底水解)→磷酸、脫氧核糖、四種堿基 。生物多樣性的直接原因:蛋白質多樣性;根本原因:DNA多樣性 10、不同生物的核酸、核苷酸及堿基的情況 生物類別 核酸 核苷酸 堿基 遺傳物質 舉例 原核生物和真核生物 含有DNA和RNA兩種核酸 8 5 DNA 細菌、人等 病毒 只含DNA 4 4 DNA 噬菌體 只含RNA 4 4 RNA 煙草葉病毒 糖類(只有C、H、O),核酸(只有C、H、O、N、P),蛋白質(C、H、O、N等),脂肪(
9、只有C、H、O),磷脂(C、H、O、P)等。在活細胞中含量最多的化合物是水(85%-90%);含量最多的有機物是蛋白質(7%-10%);占細胞鮮重比例最大的化學元素是O、占細胞干重比例最大的化學元素是C。 11、生物組織中還原性糖、脂肪、蛋白質 試劑 成分 實驗現(xiàn)象 常用材料 備注 蛋白質 雙縮脲 A: 0.1g/mL NaOH 紫色 大豆 雞蛋 先加試劑A(NaOH)、再滴加試劑B B: 0.01g/mL CuSO4 濃硝酸 HNO3 黃色沉淀 脂肪 蘇丹Ⅲ 橘黃色 花生 蘇丹Ⅳ 紅色 還原糖 斐林 0.1g/mL Na
10、OH 淺藍色→棕色→磚紅色沉淀 蘋果、梨、白蘿卜 臨時混合、加熱 0.05g/mL CuSO4 淀粉 碘液 I2 藍色 馬鈴薯 特別提醒: ①.麥芽糖由2分子葡萄糖形成,蔗糖由1分子葡萄糖和1分子果糖形成,乳糖由1分子葡萄糖和1分子半乳糖形成。 ②.除蔗糖和多糖外,其余皆為還原糖。具有還原性的糖:葡萄糖、麥芽糖、果糖 ③.五碳糖中核糖和脫氧核糖分別是RNA和DNA的組成成分。 ④.淀粉和糖元分別是植物、動物細胞內的儲能物質,而纖維素為非儲能物質,脂肪是生物體的儲能物質。 ⑤.脂質中磷脂含有N、P元素,脂肪只含有C、H、O元素。 12、原核細胞和真核細胞的比較
11、 原核細胞 真核細胞 主要區(qū)別 無核膜包圍的成型的細胞核 有核膜包圍的成型的細胞核 細胞壁成分 糖類和蛋白質結合成的化合物 植物細胞:纖維素和果膠;真菌:幾丁質 轉錄、翻譯 可同時進行轉錄和翻譯 先在細胞核中轉錄、然后到核糖體上翻譯 細胞分裂方式 二分裂 有絲分裂、無絲分裂、減數(shù)分裂 變異類型 只能基因突變 基因突變、基因重組、染色體變異 基因結構 編碼區(qū)是連續(xù)的、不間隔的 編碼區(qū)是間隔的、不連續(xù)的 二、細胞結構與功能 (一)細胞膜 1、組成成分 成分 種類與含量 位置與功能 脂質
12、磷脂、膽固醇 約占50% 磷脂雙分子層:構成細胞膜的基本骨架 膽固醇:與磷脂尾部一起存在于脂雙層內部,維持膜的剛性 蛋白質 約占40% 鑲嵌或貫穿于脂雙層,功能越復雜的細胞,膜蛋白的種類與數(shù)量越多 糖類 約占2%—10% 與蛋白質結合形成糖蛋白,完成細胞間信息傳遞 部分與脂質結合形成糖脂 注:細胞癌變過程中,細胞膜成分改變,產生甲胎蛋白(AFP),癌胚抗原(CEA)常用于檢測體內是否產生癌細胞。 2、膜蛋白種類及功能總結: 運輸?shù)鞍? (被動轉運) 通道蛋白 允許水溶性分子或離子通過 載體蛋白 與物質分子結合→蛋白質改變形狀→運送分子進出細胞 運輸?shù)鞍? (
13、主動轉運) 載體蛋白 與物質分子結合→蛋白質改變形狀→運送分子進出細胞 (消耗能量) 受體蛋白 激素受體 激素受體蛋白質+激素→引發(fā)生理反應 神經上的受體 (類似通道蛋白)開啟時允許離子通過 辨識蛋白 糖蛋白 可作為辨認的標志(細胞標志物)和細胞附著位(結合位),如免疫系統(tǒng)可識別外來入侵者的糖蛋白 酶蛋白 如ATP合成酶 具有酶功能,活化位朝向細胞內液體中,催化細胞內化學反應。 3、結構模型:流動鑲嵌模型 4、細胞膜的結構特點和功能特點 項目 特點 原因 實例 影響因素 結構特點 一定的流動性 構成細胞膜的磷脂分子和蛋白質分子不是靜止的,而是可以
14、運動的 變形蟲的變形運動,細胞融合,胞吞、胞吐,主動運輸 質膜流動性受溫度影響。一定溫度范圍內,隨溫度升高,流動性增強,進而影響選擇透過性。溫度過高會使膜結構破壞 功能特性 選擇透過性 遺傳特性決定載體的種類和數(shù)量,從而決定選擇透過性 植物對離子的選擇性吸收,神經細胞對K+的吸收、Na+的排出,腎小管的重吸收和分泌 內因:細胞膜上載體的種類和數(shù)量 外因:溫度、pH,氧氣等影響呼吸作用的陰虛(主動運輸) 聯(lián)系 流動性是選擇透性的基礎(只有膜具有流動性,才能表現(xiàn)出選擇透性) 5、細胞膜的功能 (1)將細胞與外界分隔開,保證了細胞內部環(huán)境的相對穩(wěn)定 (2)控制物質進出細
15、胞(行使控制物質進出功能的物質主要是細胞膜上的蛋白質) (3)進行細胞間的信息交流(實行細胞間信息交流的物質基礎是細胞膜上的糖蛋白) 信息交流的類型①信號傳導②胞間連接于通訊③胞間識別 6、細胞膜的物質交換功能 主動運輸:礦質離子,葡萄糖,氨基酸、生長素 自由擴散:水、氣體、親脂小分子(酒精、甘油、膽固醇脂肪酸、脂溶性V、苯) 協(xié)助擴散:葡萄糖進入紅細胞 大分子物質出入細胞的方式:胞吐、胞吞,需要能量,不需載體,同時證明了細胞膜的流動性。 膜的選擇透過性的特點與膜載體蛋白的種類和數(shù)量有關。 7、細胞膜成分的探究及結構功能特性的實驗
16、驗證。 (1)細胞膜成分的探究實驗 ①用溶脂劑處理細胞膜,膜被破壞,說明細胞膜含有脂質成分。 ②用蛋白酶處理細胞膜,膜被破壞,說明細胞膜中含有蛋白質成分。 (2)細胞膜具有識別作用的探究思路 大量同種生物和親緣關系較遠的生物的精子和卵細胞混合在一起,發(fā)現(xiàn)只有同種生物的精子和卵細胞才能結合。 (3)細胞膜結構特點的實驗驗證 熒光標記的小鼠細胞與人細胞融合證明了這一點。 (4)細胞膜的功能特性及實驗驗證 由于不同細胞膜上載體蛋白的種類和數(shù)量不同,細胞所能選擇吸收的物質亦不相同,所以細胞膜具有選擇透過性,實驗驗證思路如下: 含不同無機鹽離子的溶液(如Ca2+,Mg2+
17、,SiO32-) + 不同植物(如番茄和水稻) 測定培養(yǎng)液中各離子的初始濃度 培養(yǎng)一段時間 測定實驗結束時各離子濃度, 比較同一植物吸收不同離子及不同植物吸收同一離子的情況。 8、制備生物膜的原理和方法 (1)實驗原理:細胞內的物質有一定的濃度,將細胞放到蒸餾水中,細胞就會吸水漲破,細胞內的物質就會流出,從而得到細胞膜。 (2)試驗中選用哺乳動物成熟的紅細胞作為實驗材料的原因 ①哺乳動物成熟的紅細胞無細胞壁,無各種細胞器,無細胞核,可提取到純凈的細胞膜 ②紅細胞單個存在,便于制成懸浮液 (3)紅細胞稀釋液的制備:將少量新鮮血液注入生理鹽水中,搖勻
18、 (4)實驗步驟①選材:豬(或牛、羊、人)的新鮮的紅細胞稀釋液②制作裝片:用滴管取一滴紅細胞稀釋液滴在載玻片上,蓋上蓋玻片③觀察:用顯微鏡觀察紅細胞形態(tài)(低倍鏡—高倍鏡)④滴蒸餾水:在蓋玻片的一側滴,在另一側用吸水紙吸引⑤觀察:持續(xù)觀察細胞的變化⑥結果:凹陷消失,細胞體積增大,細胞破裂,內容物流出,獲得細胞膜。 (二)膜系統(tǒng) 1.生物膜系統(tǒng):細胞中各種細胞器膜和細胞膜、核膜共同構成細胞的生物膜系統(tǒng) 2.各種生物膜之間的聯(lián)系: (1)在化學組成上的聯(lián)系(2)結構上的聯(lián)系(3)功能上的聯(lián)系(以分泌蛋白的形成為例) 3.生物膜系統(tǒng)的功能 ①細胞膜維持細胞內部環(huán)境穩(wěn)定,參與物質運輸、能量交
19、換和信息傳遞的過程。 ②為多種酶提供附著位點,是許多生物化學反應的場所 ③各種生物膜把細胞分隔成許多小區(qū)室,保證了生命活動高效、有序進行。 4.生物膜系統(tǒng)的應用 (1)工業(yè):人工模擬生物膜選擇透過性,可濾去海水中鹽分,從而對海水淡化處理,也可阻擋污水中的重金屬離子,凈化污水。 (2)農業(yè):從膜結構的角度研究農作物抗旱、抗旱、耐鹽的機理,改善農作物品質。 (3)醫(yī)學:人工膜材料代替人體病變器官形式正常的生理功能,如血液透析膜,能代替腎臟把病人血液中的代謝廢物透析掉。根據生物膜的特性,將磷脂制成很小的小球,讓小球包裹著藥物運輸?shù)幕疾〔课?,通過小球膜和細胞膜融合,將藥物送入細胞。 5
20、、動植物細胞吸水和失水 (1).動物細胞吸水和失水的條件、現(xiàn)象及原理(細胞膜相當于半透膜可進行滲透作用)。 (2)植物細胞的吸水和失水 ①半透膜可以是生物性的選擇透過性膜,如細胞膜,也可以是物理性的過濾膜,如玻璃紙。 ②半透膜兩側的溶液具有濃度差。濃度差的實質是單位體積溶液中溶質分子數(shù)的差,即物質的 量濃度之差,即摩爾濃度而不是質量濃度。 ③右圖所示U型管中間被一種能允許水分子通過而葡萄糖和二糖不能透過的半透膜隔開,現(xiàn)在兩側分別加入質量分數(shù)為10%的葡萄糖溶液和麥芽糖溶液,一段時間后,其結果是水從a側移向b側的速度小于從b側移向a側的速度,其原因是相同體積、相同質
21、量分數(shù)的葡萄糖溶液中的葡萄糖分子數(shù)多余蔗糖溶液中的蔗糖的分子數(shù)(即葡萄糖溶液的物質的量濃度大)。如果兩側分別加入的是 0.1 mol/L的葡萄糖溶液和蔗糖溶液,則一段時間后,兩側液面高度不變。 ④動物細胞膜相當于一層半透膜,動物細胞構成滲透系統(tǒng)可發(fā)生滲透作用,但不能發(fā)生質壁分離。 (3).擴散作用和滲透作用的關系 物質從高濃度區(qū)域向低濃度區(qū)域的運動稱為擴散作用。滲透作用是一種特殊方式的擴散,它是指 水或其他溶劑分子通過半透膜(或選擇透過性膜)進行的擴散。 (4).半透膜、選擇透過性膜 ①半透膜可以是生物性的選擇透過性膜,也可以是無生命的物理性膜,即指某些物質
22、可以透過而 另一些物質不能透過的多孔性薄膜,物質能否通過取決于分子的大小。 ②選擇透過性膜是具有生命的生物膜,載體的存在決定了其對不同物質是否吸收的選擇性。細胞 死亡或膜載體蛋白失活后,其選擇透過性喪失。 ③共性---都允許水分子自由通過,而不允許大分子物質通過。 (5).質壁分離是重要考點。①原因(內因是原生質層比細胞壁的伸縮性大,外因是具濃度差),②條件(活的成熟的植物細胞)③應用(鑒定是否為活細胞;測定細胞液的濃度等)④現(xiàn)象(液泡變小,細胞液濃度即顏色變深,原生質層與細胞壁分離 ⑤自動復原現(xiàn)象 乙二醇、甘油、尿素、KNO3等溶液⑥50%
23、蔗糖溶液、15%鹽酸都能殺死細胞質壁分離細胞圖的識別 (三)細胞質 1.細胞質:在細胞膜以內,細胞核以外的原生質叫細胞質,主要包括細胞溶膠和細胞器 2.細胞溶膠:細胞質內呈液態(tài)的部分 主要成分:水、無機鹽、脂質、糖類、氨基酸、核苷酸、各種酶等 主要功能:細胞進行新陳代謝的主要場所,為新陳代謝提供必需物質和一定的環(huán)境條件。 3. 細胞器:細胞質中具有特定功能的各種葉細胞結構的總稱。 (四)、細胞器的結構及功能 1.從細胞中分離各種細胞器的方法:先將細胞膜破壞后,獲得各種細胞器和細胞中其他物質組成的勻漿,再用差速離心的方法獲得各種細胞器。 2.細胞器總結 分布 植物細胞
24、特有的細胞器 葉綠體、液泡、 動物和低等植物細胞特有的細胞器 中心體 原核細胞和真核細胞共有的細胞器 核糖體 成分 含DNA 線粒體、葉綠體 含RNA 線粒體、葉綠體、核糖體 含色素 液泡、葉綠體(有色體) 結構 不具膜結構 核糖體、中心體 具單層膜結構 內質網、高爾基體、溶酶體、液泡、 具雙層膜結構的 線粒體、葉綠體 光學顯微鏡下可見的細胞器 線粒體、葉綠體、液泡 功能 能產生水的 核糖體、高爾基體、線粒體、葉綠體 能產生ATP的 線粒體、葉綠體、 能自主復制的細胞器 線粒體、葉綠體 能合成有機物的細胞器 核糖體、葉綠體,高爾基體,
25、內質網 與有絲分裂有關的細胞器 中心體,核糖體、線粒體,高爾基體 與蛋白質合成、分泌有關的 核糖體、內質網、高爾基體、線粒體(提供ATP) 能發(fā)生堿基互補配對的細胞器 核糖體、線粒體、葉綠體 3.真核生物細胞器的比較 名 稱 化學組成 存在位置 膜結構 主要功能 線粒體 蛋白質、呼吸酶、RNA、磷脂、DNA 動植物細胞 雙層膜 能 量 代 謝 有氧呼吸的主要場所 葉綠體 蛋白質、光合酶、RNA、磷脂、DNA、色素 植物葉肉細胞 光合作用 內質網 蛋白質、酶、磷脂 動植物細胞中廣泛存在 單層膜 與蛋白質、脂質、糖類的加工、運輸有關
26、高爾基體 蛋白質、磷脂 蛋白質的運輸、加工、細胞分泌、細胞壁形成 溶酶體 蛋白質、磷脂、酶 細胞內消化 核糖體 蛋白質、rRNA、酶 無膜 合成蛋白質 中心體 蛋白質 動物細胞 低等植物細胞 與有絲分裂有關 注:進行需要呼吸的細胞不一定有線粒體,如好氧細菌,能進行光合作用的細胞不一定有葉綠體,如藍藻。 (四)細胞核:遺傳物質貯存和復制的場所,細胞的控制中心。 1.細胞核的結構和功能 核膜 雙層膜結構 mRNA內→外 結構 核孔 大分子物質進出細胞核的通道 蛋白質外→內
27、 核仁 rRNA合成、加工和核糖體亞單位的裝配場所 染色質(體) 功能 遺傳物質儲存、復制和轉錄的場所 是遺傳信息庫、細胞代謝和遺傳的控制中心 2.染色質和染色體的比較 染色質 染色體 同種 物質 成分相同 主要是DNA和蛋白質 特性相同 易被龍膽紫、醋酸洋紅、蘇木精等堿性染料染成深色 功能相同 遺傳物質的主要載體 細胞分裂不同時期 分裂間期 分裂期 兩種形態(tài) 細長絲狀且交織成網狀 染色質細絲高度螺旋、縮短變粗形成 關系 同一物質在細胞不同時期所呈現(xiàn)的
28、不同形態(tài),染色質高度螺旋化、縮短變粗成染色體,染色體解螺旋、成細絲狀成染色質(末期) 三、有關顯微鏡的考點歸納 1、目鏡與物鏡的結構、長短與放大倍數(shù)之間的關系 放大倍數(shù)與長短的關系: 物鏡越長,放大倍數(shù)越大,距裝片距離越近,如H1。 目鏡越長,放大倍數(shù)越小。 2、高倍鏡與低倍鏡觀察情況比較 物像大小 看到細胞數(shù)目 視野亮度 物鏡與玻片的距離 視野范圍 高倍鏡 大 少 暗 近 小 低倍鏡 小 多 亮 遠 大 3、方法規(guī)律 ①高倍鏡的使用“四字訣” 找-----先在低倍鏡下“找”到物像,并調節(jié)至清晰。 移-----
29、將觀察點“移”到視野中央。 轉-----“轉”動轉換器,換上高倍鏡。 調-----調節(jié)細準焦螺旋及光圈,使物像清晰。 ②移裝片的方向:物像偏離哪個方向,裝片應向相同的方向移動,原因是顯微鏡成倒立的像。 四、細胞分化與細胞全能性的關系 相同細胞的后代在形態(tài)、結構、生理功能上發(fā)生穩(wěn)定性差異的過程。 特點⑴持久性:貫穿整個生命過程,胚胎時期達到最大限度⑵不可逆轉:與組織培養(yǎng)的脫分化再分化不矛盾。細胞分化的根本原因:基因選擇表達的結果。遺傳物質不改變(選擇性表達)手術時也不改變 分化與細胞全能性的關系:⑴體細胞:分化程度越低全能性越高,分化程度越高全能性越低
30、,成反比;⑵生殖細胞:都高;⑶受精卵:分化程度最低(尚未分化),全能性最高。 癌細胞的特點 無限分裂增殖 形態(tài)結構變化 細胞物質改變 扁平梭形 球形 成纖維細胞癌變 如癌細胞膜糖蛋白減少,細胞黏著性降低,易轉移 擴散。 癌細胞膜表面含腫瘤抗原,肝癌細胞含甲胎蛋白等 永生細胞 五、癌細胞的特點 助 記 詞 水分減少,細胞萎縮,體積變小,代謝減慢 水少 酶低 色累 酶的活性降低 色素積累,阻礙細胞內物質交流和信息傳遞 核大 細胞核體積增大,染色體固縮,染色加深 透變 細胞膜通透性改變,物質運輸功能降低 六、衰老細胞的特點 11
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