（江西專(zhuān)版）2019中考生物 第2部分 專(zhuān)題十 微生物與生物技術(shù)復(fù)習(xí)課件.ppt

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專(zhuān)題十 微生物與生物技術(shù),命題點(diǎn)一 細(xì)菌、真菌和病毒的比較 例1(2017廣東)如圖為幾種生物示意圖，有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是( ),A．①②可用來(lái)制面包和酒 B．③由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部遺傳物質(zhì)構(gòu)成 C．④對(duì)污水凈化有一定作用 D．①與⑤相比，在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是沒(méi)有成形的細(xì)胞核,1．細(xì)菌、真菌和病毒的比較。,2.細(xì)菌屬于原核生物，真菌屬于真核生物。,命題點(diǎn)二 生物技術(shù) 例2 (2018安徽)某小組同學(xué)為探究牛奶腐敗的原因，利用三個(gè)規(guī)格相同經(jīng)過(guò)消毒的錐形瓶進(jìn)行如表所示的實(shí)驗(yàn)操作，在室溫(24 ℃)條件下放置一段時(shí)間后觀(guān)察實(shí)驗(yàn)結(jié)果。下列分析正確的是( ),A.本實(shí)驗(yàn)的變量是瓶?jī)?nèi)空氣的有無(wú) B．乙瓶和丙瓶?jī)?nèi)牛奶不會(huì)腐敗變質(zhì) C．上述實(shí)驗(yàn)操作應(yīng)該在無(wú)菌條件下進(jìn)行 D．與室溫相比，5 ℃條件下牛奶會(huì)先腐敗,例3(2018東營(yíng))下列食品保存方法與所利用的生物學(xué)原 理，不相符的是( ) A．新鮮蔬菜放入冰箱內(nèi)冷藏保鮮，減緩微生物繁殖速度 B．干燥處理木耳除去水分，抑制微生物的繁殖 C．低溫冷凍肉食，抑制細(xì)菌、真菌的生長(zhǎng)和繁殖 D．氣調(diào)包裝薯片，破壞需氧菌類(lèi)的生存環(huán)境,A,例4(2018廣東)下列關(guān)于現(xiàn)代生物技術(shù)的說(shuō)法，錯(cuò)誤的 是( ) A．通過(guò)有性生殖產(chǎn)生“克隆猴” B．通過(guò)植物組織培養(yǎng)大量繁殖香蕉苗 C．通過(guò)轉(zhuǎn)基因技術(shù)培育“抗蟲(chóng)棉” D．通過(guò)體外受精技術(shù)產(chǎn)生“試管嬰兒”,A,1．發(fā)酵技術(shù)。 (1)乳酸菌(細(xì)菌、單細(xì)胞)發(fā)酵。 ①原理：乳酸菌在適宜的溫度和無(wú)氧條件下，將葡萄糖轉(zhuǎn)化成乳酸。 ②舉例：酸奶、泡菜、酸黃瓜、奶酪等。 ③重要條件：全程無(wú)氧。,(2)酵母菌(真菌、單細(xì)胞)發(fā)酵。 ①原理：酵母菌在適宜的溫度和無(wú)氧條件下，將葡萄糖轉(zhuǎn)化成酒精和二氧化碳；在適宜的溫度和有氧條件下將葡萄糖轉(zhuǎn)化成二氧化碳和水。 ②舉例：糧食釀酒；做饅頭、面包等。 ③重要條件：先有氧、再無(wú)氧；有氧。,2．食品保存。 (1)食品腐敗的原因：微生物的大量繁殖。為防止腐敗變 質(zhì)，必須盡可能殺死或抑制微生物的繁殖。導(dǎo)致食品腐敗 變質(zhì)的微生物主要是營(yíng)腐生生活的細(xì)菌和真菌等。 (2)食品保存的方法：冷藏、冷凍、干制、真空包裝、糖 漬、罐藏、高溫消毒等。,3．克隆技術(shù)。 (1)原理：屬于無(wú)性生殖；后代性狀與提供細(xì)胞核的親代一致。 (2)優(yōu)點(diǎn)：快速培育；拯救瀕危生物；植物的營(yíng)養(yǎng)繁殖。,4．轉(zhuǎn)基因技術(shù)(基因工程)。 (1)原理：各種生物的DNA在組成方式上是相同的，基因蘊(yùn)含的遺傳信息在動(dòng)物、植物和微生物之間也是相通的，一種生物的基因在另一種生物體內(nèi)同樣可以得到很好地表達(dá)。 (2)應(yīng)用。 ①定向地改良動(dòng)植物品種，如抗蟲(chóng)棉。 ②生產(chǎn)某些藥物，如利用工程菌生產(chǎn)胰島素、生長(zhǎng)激素、干擾素等。,5．試管嬰兒技術(shù)。 (1)原理：精子和卵細(xì)胞在體外受精，并培養(yǎng)成早期胚胎，植入母體子宮中繼續(xù)發(fā)育。 (2)生殖特點(diǎn)：有性生殖、胎生、體外受精。,