9.4 化學物質與健康第1課時　人體內的元素　食物中的營養(yǎng)素

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1、第九章 現(xiàn)代生活與化學第1課時人體內的元素食物中的營養(yǎng)素第九章 現(xiàn)代生活與化學9.4 化學物質與健康?？汲？? 1 能對常量元素、微量元素的種類進行判斷。能對常量元素、微量元素的種類進行判斷。【出題角度出題角度】考查對人體中常量元素、微量元素的種類的判斷?？疾閷θ梭w中常量元素、微量元素的種類的判斷。典例典例下列各組元素中，都屬于人體必需的微量元素的是（下列各組元素中，都屬于人體必需的微量元素的是（ ）A鐵、氧鐵、氧 B鋅、碘鋅、碘 C鈉、氫鈉、氫 D氟、碳氟、碳B解析解析 鐵、鋅、碘、硒、氟等元素為常見的微量元素，碳、氫、氧、鈉鐵、鋅、碘、硒、氟等元素為常見的微量元素，碳、氫、氧、鈉等元素在人

2、體中含量都較高，不是微量元素。等元素在人體中含量都較高，不是微量元素。9.4 化學物質與健康方法透視方法透視記憶常見的微量元素：鐵、鋅、銅、錳、碘、氟、記憶常見的微量元素：鐵、鋅、銅、錳、碘、氟、硒等。硒等?！驹囶}鏈接試題鏈接】 小試身手小試身手 1，直擊中考，直擊中考 69.4 化學物質與健康?？汲？? 2 能說出缺乏某些微量元素可能引發(fā)的疾病。能說出缺乏某些微量元素可能引發(fā)的疾病。典例典例成年人體內缺碘易患的病癥是（）成年人體內缺碘易患的病癥是（）A佝僂病佝僂病 B骨質疏松骨質疏松 C甲狀腺腫大甲狀腺腫大 D貧血貧血【出題角度出題角度】考查缺乏某些元素對人體健康的影響?？疾槿狈δ承┰貙θ?/p>

3、體健康的影響。C解析解析 碘是合成甲狀腺素的原料，缺碘會使甲狀腺素合成減少，引起甲碘是合成甲狀腺素的原料，缺碘會使甲狀腺素合成減少，引起甲狀腺腫大。狀腺腫大。9.4 化學物質與健康方法透視方法透視 一一對應記憶：缺鐵一一對應記憶：缺鐵易患貧血；缺碘易患貧血；缺碘甲狀腺甲狀腺腫大；缺鋅腫大；缺鋅影響生長發(fā)育，智力低下；缺鈣影響生長發(fā)育，智力低下；缺鈣佝僂病，骨佝僂病，骨質疏松，骨折；缺維生素質疏松，骨折；缺維生素A夜盲癥；缺維生素夜盲癥；缺維生素B貧血或貧血或腳氣?。蝗本S生素腳氣?。蝗本S生素C壞血??；缺維生素壞血?。蝗本S生素D佝僂病等。佝僂病等?！驹囶}鏈接試題鏈接】小試身手小試身手 3、4，直擊

4、中考，直擊中考 79.4 化學物質與健康?？汲？? 3 能說出食品中的營養(yǎng)素，知道營養(yǎng)素的存在、作用及在體內的轉化等。能說出食品中的營養(yǎng)素，知道營養(yǎng)素的存在、作用及在體內的轉化等?！境鲱}角度出題角度】考查營養(yǎng)素的食物來源、營養(yǎng)素在體內的轉化、營養(yǎng)素的作用考查營養(yǎng)素的食物來源、營養(yǎng)素在體內的轉化、營養(yǎng)素的作用以及某些營養(yǎng)素的特性。以及某些營養(yǎng)素的特性。典例典例下列食物中主要為人體提供糖類的是（）下列食物中主要為人體提供糖類的是（）B解析解析 大豆油和花生富含油脂，米飯和饅頭富含糖類，瘦肉和雞蛋富含大豆油和花生富含油脂，米飯和饅頭富含糖類，瘦肉和雞蛋富含蛋白質，蔬菜和水果富含維生素。蛋白質，蔬菜和

5、水果富含維生素。9.4 化學物質與健康方法透視方法透視 各種營養(yǎng)素在體內的作用不同，需要從不同的食物各種營養(yǎng)素在體內的作用不同，需要從不同的食物中攝取，在體內的轉化也不相同。要知道糖類轉化為葡萄糖，中攝取，在體內的轉化也不相同。要知道糖類轉化為葡萄糖，蛋白質轉化為氨基酸。蛋白質轉化為氨基酸?！驹囶}鏈接試題鏈接】小試身手小試身手 2、4、5，直擊中考，直擊中考 8、9、10、119.4 化學物質與健康?？汲？? 4 能對食物的均衡營養(yǎng)作出正確判斷。能對食物的均衡營養(yǎng)作出正確判斷。【出題角度出題角度】考查根據(jù)給出的食譜判斷其合理性，或需要增加的食物或營養(yǎng)素?？疾楦鶕?jù)給出的食譜判斷其合理性，或需要增

6、加的食物或營養(yǎng)素。典例典例均衡膳食，有利于人體健康。臨近中考，小明的媽媽為均衡膳食，有利于人體健康。臨近中考，小明的媽媽為了給他增加營養(yǎng)，制訂了如下食譜：了給他增加營養(yǎng)，制訂了如下食譜：主食主食 米飯米飯副食副食 紅燒肉、花生米、清蒸魚紅燒肉、花生米、清蒸魚飲料飲料 牛奶牛奶9.4 化學物質與健康典例典例均衡膳食，有利于人體健康。臨近中考，小明的媽媽為均衡膳食，有利于人體健康。臨近中考，小明的媽媽為了給他增加營養(yǎng)，制訂了如下食譜：了給他增加營養(yǎng)，制訂了如下食譜：營養(yǎng)專家發(fā)現(xiàn)食譜中缺少富含某種營養(yǎng)素的食物，用你所學知營養(yǎng)專家發(fā)現(xiàn)食譜中缺少富含某種營養(yǎng)素的食物，用你所學知識，建議小明應該增加的食物

7、是（識，建議小明應該增加的食物是（ ）A炒青菜炒青菜 B排骨湯排骨湯 C饅頭饅頭 D燉土豆燉土豆主食主食 米飯米飯副食副食 紅燒肉、花生米、清蒸魚紅燒肉、花生米、清蒸魚飲料飲料 牛奶牛奶A9.4 化學物質與健康方法透視方法透視 為了均衡膳食，應使食物中含有人體需要的各種營為了均衡膳食，應使食物中含有人體需要的各種營養(yǎng)素：糖類、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質和水。養(yǎng)素：糖類、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質和水。【試題鏈接試題鏈接】小試身手小試身手 6，直擊中考，直擊中考 9解析解析 米飯富含淀粉，屬于糖類；紅燒肉、花生米、清蒸魚、牛奶中富米飯富含淀粉，屬于糖類；紅燒肉、花生米、清蒸魚、牛奶中富含蛋白質和脂肪，可見還缺乏富含維生素的食物。青菜中富含維生素。含蛋白質和脂肪，可見還缺乏富含維生素的食物。青菜中富含維生素。