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1、2019最新濟(jì)南版生物七下第一節(jié)《食物的
營(yíng)養(yǎng)成分》學(xué)案二
課題：第一章 第一節(jié) 食物的營(yíng)養(yǎng)成分2 （學(xué)案）
學(xué)習(xí)目標(biāo)：
1.復(fù)習(xí)人體需要的六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的名稱(chēng)及對(duì)人體的作用。
2說(shuō)明無(wú)機(jī)鹽和維生素對(duì)人體的作用及缺乏癥。
重點(diǎn)： 比較不同果蔬中維生素C的含量
難點(diǎn)： 舉例比較不同果蔬中維生素 C的含量。
重點(diǎn)難點(diǎn)突破：提供營(yíng)養(yǎng)缺乏癥的圖片，讓學(xué)生對(duì)食物中營(yíng)養(yǎng)成分的作用有直觀(guān) 的感受，在此基礎(chǔ)上引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，教師引導(dǎo)總結(jié)，得出相關(guān)結(jié)論。
教學(xué)內(nèi)容：
一.預(yù)習(xí)提綱 （看誰(shuí)的收獲最多）
（一）食物的營(yíng)養(yǎng)成分
1 . 食 物 中 的 六 大 營(yíng) 養(yǎng) 物 質(zhì) 是、、、、、
。
2、其中、、 是人體需求量最多的有機(jī)物。
（復(fù)習(xí)）
2 . 是最重要的供能物質(zhì),是備用能源物質(zhì), 是構(gòu)成 組織細(xì)胞的基本物質(zhì)，也是人體、、生命活動(dòng)的調(diào)節(jié) 等的物質(zhì)基礎(chǔ)。（復(fù)習(xí)）
3 .夜盲癥是缺乏 引起的,應(yīng)多吃 等食物。但植物性食
物中不含—— 胡蘿卜、玉米中所含的 可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化
成它。
4 神經(jīng)炎、腳氣病是缺少 , 建議多吃（粗糙、精細(xì) ）的米、
面。壞血病是缺少,建議多吃含.它能使 退色。缺少維生素 D時(shí)，兒童會(huì)患 , 成人 患。維生素D能促進(jìn)小腸對(duì)> 的吸收。
5 .維生素C的重要特性是.
6 . 水是構(gòu)成細(xì)胞的重要成分,水占人體體重的 , 在、 等方面都有重要作用
3、。
7 .無(wú)機(jī)鹽是構(gòu)成組織的原料，在無(wú)機(jī)鹽中，是構(gòu)成牙齒和骨骼的重 要成分，缺少時(shí)兒童易患 病，中老年人易患 癥。
是血紅蛋白的組成成分，飲食中長(zhǎng)期缺乏易患 。是合成甲狀 腺激素的原料,長(zhǎng)期缺乏易患 , 俗稱(chēng)
病。
二師生雙邊活動(dòng)
1 .利用多媒體出示四種維生素的食物來(lái)源及缺乏癥圖片。
2指導(dǎo)完成不同果蔬中維生素C的含量探究活動(dòng)。
三 師生探究（動(dòng)手動(dòng)腦共提高）
1 .在 中維生素的含量較高。
2 .天氣炎熱和激烈運(yùn)動(dòng)時(shí),大量出?r以后，是喝清涼的飲料還是淡鹽水 ，為什 么？
3 .世界衛(wèi)生組織建議用鐵鍋?zhàn)鲲埡统床?，為什么?
四視野拓展：
1.以下是“新蓋中蓋”鈣
4、片的說(shuō)明：
主要原料：碳酸鈣、維生素 D
人的飲食中如果缺鈣，成年人將會(huì)患 。此藥物中除含鈣外，還有
維生素D的原因是 。
2王明明同學(xué)的足趾縫里的皮膚經(jīng)常糜爛脫落，而且瘙癢難忍。他自以為缺少維 生素B1,得了腳氣病，應(yīng)多吃些新鮮的蔬菜和水果。你認(rèn)為王明明同學(xué)的想法對(duì) 嗎？請(qǐng)闡明你的觀(guān)點(diǎn)。
五總結(jié)：
六 當(dāng)堂達(dá)標(biāo) （檢測(cè)你自己）
1. 王強(qiáng)同學(xué)貧血 ,他體內(nèi)最可能缺少了哪種物質(zhì)？（ ）
A鈣B鐵C鋅 D碘
2 下列物質(zhì)中既可預(yù)防夜盲癥 ,又可預(yù)防佝僂病的是（ ）
A 胡蘿卜 B 玉米 C 魚(yú)肝油 D 牛肉
3 .某人牙齦經(jīng)常出血 ,他多吃下列哪組食物最好？（ ）
A
5、牛奶和魚(yú) B 豆?jié){和瘦肉 C 雞蛋和牛奶 D 新鮮水果和蔬菜
4．防止夜盲癥和骨質(zhì)疏松癥的最佳食物是 （ ）
A.胡蘿卜 B.動(dòng)物肝臟 C.新鮮蔬菜 D.標(biāo)準(zhǔn)面粉
5．下面是給佝僂病小兒開(kāi)的藥方 ,其中最科學(xué)的一組是 （ ）
A.鈣片,魚(yú)肝油 B.鈣片
6. 連線(xiàn)找朋友
①維生素 A
②維生素 B1
③維生素 C
④鈣
⑤鐵
⑥碘
五 中考鏈接
1. 小新同學(xué)最近刷牙時(shí)經(jīng)常牙齦出血 （）
A ．維生素 A B. 維生素 E C.
C.鈣片,葡萄糖 D.鈣片，生長(zhǎng)激素
a 神經(jīng)炎、腳氣病
b 夜盲癥、干眼病
c 骨質(zhì)疏松癥
d 貧血
e 地方性甲狀腺腫
6、f 壞血病
, 應(yīng)多吃一些富含哪種維生素豐富的食物
維生素 C D. 維生素 D
2. 小強(qiáng)沒(méi)有吃早飯 , 接近中午時(shí)感到頭暈 , 你建議他補(bǔ)充什么食品最快獲得能
量?（ ）
A 雞蛋 B 牛奶 C 花生 D 巧克力
3. 《齊魯晚報(bào)》刊登一副大頭娃娃的照片 , 患兒是一個(gè)不滿(mǎn) 4 個(gè)月的男嬰 , 由于
, 現(xiàn)已出現(xiàn)了頭大 , 臉腫的癥
狀。就此圖的因果關(guān)系 , 利用所學(xué)的生物學(xué)知識(shí) , 找出錯(cuò)誤的選項(xiàng)（ ）
A 蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的基本組織
B 人體的生長(zhǎng)發(fā)育離不開(kāi)蛋白質(zhì)
C組織細(xì)胞的更新離不開(kāi)蛋白質(zhì)
D 蛋白質(zhì)還能被分解 , 為人體的生理活動(dòng)提供能量 , 是最重要
7、功能物質(zhì)
4. 如果你給貧血患者提供飲食建議 , 你認(rèn)為應(yīng)該選擇的食物組合是（ ）
A 大骨湯、紅薯、 白菜 B 雞蛋、鮮血、豬肝
C海帶、紫菜、胡蘿卜 D 肥肉、土豆、冬瓜
5. 人體一旦缺乏某種維生素 , 就容易患病。飲食中如果缺乏維生素 A 就可能患
（）
A 夜盲癥 B 佝僂病 C 壞血病 D 貧血
6. 抗美援朝戰(zhàn)場(chǎng)上 , 有些志愿軍戰(zhàn)士到傍晚眼睛看不清東西 , 應(yīng)給志愿軍提供下
列哪些食品（ ）
A 動(dòng)物肝臟和蘿卜 B 大米和白酒
C黃瓜和西紅柿 D 雞、魚(yú)、肉、蛋
7. 組成人體細(xì)胞的主要成分和基本物質(zhì)分別是（ ）
A 維生素、無(wú)機(jī)鹽 B 蛋白質(zhì)、水
C水、蛋白質(zhì) D 糖類(lèi)、水
8. 下面是李醫(yī)生給佝僂病患兒開(kāi)的藥方 , 其中最科學(xué)的一組是（ ）
A 鈣片、生長(zhǎng)激素 B 鈣片、魚(yú)肝油
C鈣片、葡萄糖 D 鈣片
9. 和尚食素 , 但很少有患夜盲癥的 , 這是因?yàn)椋?）
A 維生素 A 可以由其他物質(zhì)代替
B 植物性食物也會(huì)有維生素 A
C新鮮水果中也含有維生素 A
D 有些植物性食物內(nèi)含有大量的胡蘿卜素 , 在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素 A
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濟(jì)南版生物七下第一節(jié)《食物的營(yíng)養(yǎng)成分》學(xué)案二
