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1、《生的食物和熟的食物》教學(xué)反思
《生的食物和熟的食物》是教科版《科學(xué)》四年級(jí)下冊(cè)第三單元的第4課，教材共有3個(gè)部分：生的食物和熟的食物，觀察比較生、熟馬鈴薯，觀察比較生、熟雞肉。第1個(gè)部分：讓學(xué)生了解我們常見的可以生吃的食物和必須熟吃的食物，初步感知食物生吃和熟吃的原因。第2個(gè)部分：生熟馬鈴薯的不同，讓學(xué)生感知食物生和熟的區(qū)別。第3個(gè)部分：對(duì)比生熟雞肉，觀察雞肉從生到熟的動(dòng)態(tài)變化過程，知道這種變化與人體健康之間的關(guān)系。
從整堂課上下來我感覺：
1.課前實(shí)驗(yàn)材料的精心準(zhǔn)備是課堂教學(xué)順利開展的前提?？紤]到大多數(shù)家庭常吃的肉類是豬肉，且豬肉的生熟變化與雞肉相近，在實(shí)際教學(xué)活動(dòng)中，我就讓學(xué)生觀察
2、比較生、熟豬肉，達(dá)到了同樣的效果。在學(xué)生活動(dòng)之前，我先演示一下生雞肉加熱到熟雞肉的實(shí)驗(yàn)，因?yàn)槲铱紤]到四年級(jí)的學(xué)生還小，對(duì)使用加熱酒精燈還不夠熟練。對(duì)生、熟馬鈴薯的比較，為了節(jié)省課堂時(shí)間，我為每個(gè)小組準(zhǔn)備好一份生的和熟的馬鈴薯，讓學(xué)生在課堂上精心觀察和討論。
2.精心設(shè)計(jì)教學(xué)環(huán)節(jié)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。每一個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)之間我都通過巧妙地過渡，使課堂的教學(xué)比較流暢，學(xué)生的學(xué)習(xí)激情總是比較高漲，整堂課我發(fā)現(xiàn)每一位學(xué)生都比較投入地參與到每一個(gè)科學(xué)探究活動(dòng)中。我想，這樣在充滿激情的科學(xué)探究活動(dòng)中，學(xué)生的科學(xué)探究能力肯定會(huì)得到培養(yǎng)。
3.科學(xué)探究的過程很重要，但結(jié)論也是重要的，探究過程與結(jié)論不可脫節(jié)?？茖W(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)(3-6年級(jí))明確指出：科學(xué)學(xué)習(xí)要以探究為核心，探究既是科學(xué)學(xué)習(xí)的目標(biāo)，又是科學(xué)學(xué)習(xí)的方式?？茖W(xué)探究作為科學(xué)學(xué)習(xí)的方式，在一定程度上也是為學(xué)生理解性地、牢固地掌握科學(xué)知識(shí)與結(jié)論服務(wù)的。但是在實(shí)際的教學(xué)中，學(xué)生們總能滿懷熱情地投入到科學(xué)探究中去，卻不能從實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象、觀察結(jié)果得到正確的結(jié)論，這就要求教師合理地引導(dǎo)。我在課堂上又給每個(gè)小組另外準(zhǔn)備了一些衛(wèi)生的、切好的生熟馬鈴薯及牙簽讓他們親自嘗一嘗兩者味道的區(qū)別，達(dá)到了親身體驗(yàn)的效果。為了驗(yàn)證生熟馬鈴薯營(yíng)養(yǎng)不會(huì)變化，但熟馬鈴薯更易消化吸收，我還為學(xué)生準(zhǔn)備了碘酒。讓學(xué)生動(dòng)手做實(shí)驗(yàn)：熟馬鈴薯很快變藍(lán)，而生馬鈴薯慢慢變藍(lán)。
《生的食物和熟的食物》教學(xué)反思(總1頁)
