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1、東部片區(qū)教學(xué)比武活動(dòng)（教案）
教學(xué)內(nèi)容：小學(xué)四年級(jí)下冊(cè)第三單元第四課
課 題：《生的食物和熟的食物》
授課教師：互助小學(xué) 王道剛
授課地點(diǎn)：龍井職中
授課時(shí)間：2012年5月18日
【教學(xué)目標(biāo)】
知識(shí)目標(biāo)：知道食物可以分生吃的和熟吃的。了解同一種食物由生到熟的變化過程。
技能目標(biāo)：通過觀察、比較的方法來認(rèn)識(shí)生、熟食的不同，培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手操作及多向思維能力。
情感目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生小組合作、自主探究精神和樹立正確的衛(wèi)生觀。
【教學(xué)重點(diǎn)】
觀察比較并描述生、熟的馬鈴薯的不同點(diǎn)和豬肉從生到熟的變化過程。
【教學(xué)難點(diǎn)】
觀察比較和描述豬肉從生到熟的變化過
2、程。
【教學(xué)方法與學(xué)習(xí)方法】
教師引導(dǎo)點(diǎn)撥，學(xué)生合作探究。
【教學(xué)準(zhǔn)備】
給每組學(xué)生準(zhǔn)備：馬鈴薯、豬肉、蠟燭、勺子、水、一次性杯子、火機(jī)、牙簽、小刀、碟子、筷子等器材。
教師準(zhǔn)備：課件、觀察記錄表。
【教學(xué)流程圖】
利用生熟食物圖片引入新課
對(duì)生熟食物進(jìn)行分類
了解食物熟吃與生吃的好處
觀察比較生、熟馬鈴薯的不同
區(qū)分生、熟豬肉
【教學(xué)過程】
教學(xué)環(huán)節(jié)
教師活動(dòng)
學(xué)生活動(dòng)
設(shè)計(jì)意圖
一、
設(shè) 置
情 境，
引 出
課 題
1、出示兩種食物圖片，讓學(xué)生說說各種食物的不同吃法
2、小結(jié)：魚需煮
3、熟吃，而西瓜不需煮熟，可以直接生吃。如按這樣的標(biāo)準(zhǔn)，食物可以分為哪兩類？出示課題《生的食物與熟的食物》
對(duì)提出的問題作答，比較說出魚和西瓜的不同吃法。
激發(fā)學(xué)生學(xué)前興趣，為導(dǎo)入新課做鋪墊。
二、
科
學(xué)
探
究
（一）
生
熟
與
熟
食
1、 出示三類食物樣品（生吃、熟吃、都能吃）
2、 歸納生吃與熟吃食物
3、 食物熟吃與生吃的好處（生吃：營養(yǎng)不易損失，熟吃：易消化、吸收）
4、 師小結(jié)：有些食物生吃更有營養(yǎng)，但有些食物經(jīng)過烹飪后再吃能使我們更加健康。
1、 觀看食物，對(duì)食物進(jìn)行分類
4、2、 根據(jù)平時(shí)飲食習(xí)慣直接說出食物的吃法和好處
從課堂映射生活，聯(lián)系生活中的飲食經(jīng)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生樹立正確的衛(wèi)生觀
（二）觀察比較生、熟馬鈴薯
1、 （出示：生、熟馬鈴薯），讓學(xué)生區(qū)別生、熟馬鈴薯（生馬鈴薯和熟馬鈴薯有什么不同？用什么觀察方法來辨認(rèn)？）
2、 由學(xué)生判斷猜測(cè)、引出實(shí)驗(yàn)方法：用眼看，用手摸、剝，用鼻子聞，用刀切，用牙簽插、、、、、、
3、強(qiáng)調(diào)實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)，讓學(xué)生分組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)觀察并做好記錄。教師巡視（安全、技術(shù)、合作）
4、交流匯報(bào)觀察結(jié)果（通過什么方法，觀察到什么現(xiàn)象）
5、馬鈴薯燒熟了吃有哪些好處？
1、對(duì)辨認(rèn)生熟馬鈴薯的觀察方法進(jìn)行猜測(cè)
5、
2、學(xué)生開始進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作并填好記錄表
3、學(xué)生上前展示匯報(bào)實(shí)驗(yàn)結(jié)果
1、由猜測(cè)激發(fā)學(xué)生采用多種方式對(duì)生熟馬鈴薯進(jìn)行觀察，并培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手操作及多向思維能力。
3、通過交流匯報(bào)，使學(xué)生總結(jié)出生熟馬鈴薯不同點(diǎn)，從而培養(yǎng)學(xué)生歸納分析能力
（三）實(shí)驗(yàn)觀察豬肉由生到熟的變 化
1、（出示豬肉），區(qū)分生與熟的豬肉
2、引導(dǎo)學(xué)生利用區(qū)分馬鈴薯的方法區(qū)分生豬肉和熟的豬肉（熟的軟，生的硬；熟的大，生的??；熟的好吃，生的不好吃；熟的香，生的不香……）
3、讓學(xué)生舉例說說將豬肉變熟的方法
4、教師向?qū)W生推薦一種豬肉吃法：烤豬肉。
5、學(xué)生上臺(tái)演
6、示實(shí)驗(yàn)，并強(qiáng)調(diào)實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)。
8、讓學(xué)生對(duì)豬肉由生到熟的變化過程中的重要特征進(jìn)行描述。
1、學(xué)生觀察比較并描述生、熟的豬肉的不同點(diǎn)
2、估計(jì)豬肉由生到熟發(fā)生的變化
3、小組成員分工合作，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，仔細(xì)觀察，及時(shí)記錄
5、學(xué)生分組匯報(bào)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)、交流活動(dòng)成果
1、學(xué)生利用先前區(qū)分馬鈴薯的方法區(qū)分生豬肉和熟豬肉，借以鞏固先前知識(shí)技能。
2、調(diào)動(dòng)學(xué)生已有的經(jīng)驗(yàn)，舉例說說將生豬肉變熟的方法，激發(fā)學(xué)生動(dòng)手實(shí)驗(yàn)的興趣。
3、培養(yǎng)學(xué)生小組合作、自主探究精神
三、小結(jié)延伸
1、 小結(jié)全課
2、 滲透衛(wèi)生健康知識(shí)教育
課后討論
課堂結(jié)尾設(shè)疑問，給學(xué)生課后探究學(xué)習(xí)的空間。
《生的食物和熟的食物》實(shí)驗(yàn)記錄表
班級(jí)：———————— 小組：——————
觀察比較“生的馬鈴薯和熟的馬鈴薯”實(shí)驗(yàn)記錄表（1）
觀察比較方法
我們的發(fā)現(xiàn)
生馬鈴薯
熟馬鈴薯
看
、、、、、、
觀察比較“豬肉從生到熟變化過程”實(shí)驗(yàn)記錄表（2）
觀察角度
我們的觀察發(fā)現(xiàn)(用語言進(jìn)行描述)
烤前 → 烤后
顏色
大小
香味
、、、、、、
《生的食物和熟的食物》教案
