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1、其樂融融臘八節(jié)
每年的臘月十二月初八，是華夏傳統(tǒng)的臘八節(jié)，臘月里最重大的日子之一，過 了這一天，年喜走進千家萬戶，離春節(jié)團圓的日子不遠了。
小時候父母工作忙，家中小節(jié)基本不過。每逢這個節(jié)氣，晚上全家人在一起， 外婆做著針線總是說一聲，今天是臘月初八了，媽媽在桌子的對面改著本子，抬頭 應一聲：嗯，馬上學生要考試了，再對望著她們說話的我催促道：趕快復習！對于 臘八是什么日子很模糊，只知道就要考試了。參加工作后，學到了不少民俗知識。 單位里有兩姐妹嫁給了兄弟倆，全家都是揚州人，非常講究時令習慣，做的菜也很 好吃，連在河境上挑來的野菜都能做出好吃的餅。兩家人的孩子都在一個廠，為人 實在，結交了很多
2、好工友，平時沒什么招待大伙的，在臘八的日子里，節(jié)儉了一年 的這家人，總是要準備一大鍋以豆類為主的八寶粥請單位里的好友，那個時候物資 匱乏，什么都憑票證，熬一鍋香甜的臘八粥要讓主人損失很多糖票。中午下班，許 多好友聚集在家里，熱熱鬧鬧，家便有了過“年”的喜慶了。有的小青年吃完后腆 著臉伸過碗去再要，女主人不識字，用糯糯的揚州話罵一聲：“儂親媽媽的，嘗嘗 就行了，留點給旁人”，罵是罵了，還是笑嘻嘻又舀一勺過去。在地凍天寒之時， 吃一碗香噴噴、熱騰騰的臘八粥，在那個年代是一種美的最高享受。有幸吃到這家 八寶粥的人，回到車間還舔著嘴唇回味，細數(shù)著有多少種材料組成的這一鍋粥。從 那個時候起對臘八有了認知
3、，知道臘八要喝“臘八粥”。
陸游說：“世人個個學長年，不悟長年在目前。我得宛丘平易法，只將食粥致 神仙”。原來連神仙也喜歡喝粥啊。臘八粥也叫“七寶五味粥”。我國喝臘八粥的 的歷史，已有一千多年。最早開始于宋代，每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、 寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。合家團聚在一起食用，同時把“臘八粥”饋贈 親朋好友，這也是一種情感交流吧。除了臘八粥，還有各種的臘八食品，我嘗過幾 種：“臘八蒜”，是用紫皮蒜、正宗的米醋泡出來的，那蒜瓣湛青翠綠，蒜辣醋酸 香溶在一起，撲鼻而來，回味的時候還有點甜。北方用面食做成臘八動物造型的面 點很好看，一些不產(chǎn)或少產(chǎn)大米的地方，人們通常不喝“臘八粥
4、”，而是吃“臘八 面”。臘八這天早晨，先把紅豆、黃豆放在鍋里煮，煮熟后撈出。然后再用各種蔬 菜炒成臊子，把搟好的面條下入鍋中，最后倒入臊子和紅豆、黃豆。等香噴噴的
“臘八面”煮熟后，全家人便圍在桌子上，一塊吃“臘八面” 了。在夥縣，我還嘗 過徽州的臘八豆腐，看過制作過程。一種圓形食品，顏色黃潤如玉，初看以為是柿 子。制作方法是把老豆腐放在水中搗碎，在一個圓形器物上罩一塊紗布，把搗碎的 豆腐倒進容器，紗布提起來旋轉擰干水份，曬制時加入蝦米等配料，抹上鹽，放在 炭火上烘烤，或曬上一個星期就制作成了。其味咸中帶鮮，鮮中蘊甜，甜中含香， 配上各種菜肴有多種吃法。當年夥縣商人外出經(jīng)商創(chuàng)業(yè)階段，生活較為
5、節(jié)儉艱苦， 每年臘月時制作較多的臘八豆腐，平時用單繩用起來懸掛在通風處晾著，外出經(jīng)商 作為菜肴可以吃上較長的時間。
那士氣飽滿的五谷雜糧，在火的簇擁、煮沸、蒸熬下，一點點彌漫出家的味 道。引領著人們在霓虹燈的照射下，在凌冽的寒風中，渴盼著家里那盞昏黃的燈 光。吃過了山珍海味，回家喝上一碗充滿親情的八寶粥，聽著母親的絮叨，看著妻 子的忙碌、孩子的蹦跳，心中別有一番滋味，升騰的一定是對父母的感恩和對家的 責任。許多民俗節(jié)日猶如植入我們民族傳統(tǒng)文化土壤中的種子，經(jīng)特有風俗、習 慣、飲食、禮儀的催化、發(fā)酵，自會萌芽、綻葉，長出非同凡響、卓異璀璨的花 朵，給人持久恒遠的影響。
過了臘八就是年，那一臉欣喜，紅衣紅褲的“年”，正滿載著希望，美滋滋地 向我們招手
其樂融融臘八節(jié)
