高考生物總復(fù)習(xí) 第5章 第1、2節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶、細(xì)胞的能量“通貨” atp課件 新人教版必修1

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1、第 5 章 細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用考綱內(nèi)容能力要求高考風(fēng)向標(biāo)1.酶在代謝中的作用2ATP 在能量代謝中的作用3光合作用的基本過程4影響光合作用速率的環(huán)境因素5細(xì)胞呼吸實(shí)驗(yàn)：(1)探究影響酶活性的因素(2)葉綠體色素的提取和分離(3)探究酵母菌的呼吸方式1.以酶的作用、本質(zhì)、特性設(shè)置新的實(shí)驗(yàn)背景，以非選擇題形式命制探究實(shí)驗(yàn)2以綠色植物為實(shí)驗(yàn)對象，以非選擇題形式考查光合作用、呼吸作用、物質(zhì)循環(huán)、能量流動等知識第 1、2 節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶、細(xì)胞的能量“通貨”ATP一、酶1細(xì)胞代謝(1)概念：細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行著許多化學(xué)反應(yīng)，統(tǒng)稱為_。細(xì)胞代謝生命活動(2)作用：是細(xì)胞_的基礎(chǔ)。(3)細(xì)胞代

2、謝能在溫和條件下快速進(jìn)行，是由于酶的催化作用。2活化能：分子從_轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的_所需要的能量。酶的催化效率高，是因?yàn)橥瑹o機(jī)常態(tài)活躍狀態(tài)催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著。3酶的概念酶是_產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，其中絕大多數(shù)酶是_，少數(shù)是 RNA。蛋白質(zhì)4酶的特性(1)_：酶的催化效率大約是無機(jī)催化劑的 107 1013 倍。高效性活細(xì)胞(2)_：每一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)。(3)酶的作用條件_：酶在_，其活性最高。溫度和 pH 偏高或偏低，酶的活性都_。較溫和最適宜的溫度和明顯降低酶與無機(jī)催化劑有何相同點(diǎn)？答案：反應(yīng)前后數(shù)量和性質(zhì)不變；加快反應(yīng)速度，縮短到達(dá)平衡的時(shí)間，

3、但不改變平衡點(diǎn)；降低化學(xué)反應(yīng)的活化能。專一性pH 條件下二、ATP直接來源三磷酸腺苷1生理功能：細(xì)胞生命活動所需能量的_。2結(jié)構(gòu)簡式：APPP，中文名稱是_。3ATP 與 ADP 的相互轉(zhuǎn)化ADPATP酶 1酶 2_Pi能量4ATP 的形成途徑(1)自養(yǎng)生物光合作用呼吸作用1)光合細(xì)菌、藻類、綠色植物等；ADP 轉(zhuǎn)化成 ATP 的能量有兩個(gè)來源_和_。2)化能合成細(xì)菌:來自外界無機(jī)物的氧化(即_)和_。化能合成作用呼吸作用(2)異養(yǎng)生物人、動物、真菌、絕大多數(shù)細(xì)菌等，ADP 轉(zhuǎn)化成 ATP 時(shí)所需要的能量來自細(xì)胞內(nèi)_過程中釋放出來的能量和高能磷酸化合物、磷酸肌酸水解釋放的能量。呼吸作用5意義能

4、量通過 ATP 分子在吸能反應(yīng)和放能反應(yīng)之間的循環(huán)流通，保證了_所需能量的持續(xù)供應(yīng)。生命活動真核生物合成 ATP 的場所是()C葉綠體線粒體AC細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)BD化學(xué)本質(zhì)蛋白質(zhì)(絕大多數(shù))RNA(少數(shù))合成原料氨基酸核糖核苷酸合成場所核糖體細(xì)胞核(真核生物)來源一般來說，活細(xì)胞都能產(chǎn)生酶生理功能生物催化作用作用原理降低化學(xué)反應(yīng)的活化能考點(diǎn)酶的本質(zhì)及驗(yàn)證1酶的本質(zhì)及生理功能2.酶化學(xué)本質(zhì)的實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證(1)證明某種酶是蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn)組：待測酶液雙縮脲試劑是否出現(xiàn)紫色反應(yīng)。對照組：已知蛋白液雙縮脲試劑出現(xiàn)紫色反應(yīng)。(2)證明某種酶是 RNA實(shí)驗(yàn)組：待測酶液吡羅紅染液是否呈現(xiàn)紅色。對照組：已知 RNA 溶液吡羅

5、紅染液呈現(xiàn)紅色?！镜淅?】(2011 年三明聯(lián)考)下列有關(guān)酶的敘述，正確的是()是由有分泌功能的細(xì)胞產(chǎn)生的有的從食物中獲得，有的在體內(nèi)轉(zhuǎn)化而來 凡是活細(xì)胞都能產(chǎn)生酶 酶都是蛋白質(zhì)有的酶是蛋白質(zhì) 酶在代謝中有多種功能在新陳代謝和生殖發(fā)育中起調(diào)控作用 酶只是起催化作用，其催化作用的實(shí)質(zhì)是降低反應(yīng)的活化能病毒也能合成酶ACBD解題思路酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的，食物中的酶經(jīng)消化后變成氨基酸，所以酶本身不能被直接吸收；絕大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是 RNA；酶只是起催化作用，其催化作用的實(shí)質(zhì)是降低反應(yīng)的活化能，對生命活動起調(diào)節(jié)作用的是激素；病毒只有核酸和蛋白質(zhì)，其所需的酶在宿主細(xì)胞中合成。答案A 考點(diǎn)對

6、應(yīng)練1下面關(guān)于酶的表述中，全面而準(zhǔn)確的是()DA酶不能脫離生物體起作用B酶是蛋白質(zhì)C酶與無機(jī)催化劑沒有本質(zhì)區(qū)別D酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的有催化作用的有機(jī)物解析：酶在體外也能起催化作用?？键c(diǎn)與酶有關(guān)的曲線解讀1表示酶催化作用實(shí)質(zhì)的曲線(1)酶催化化學(xué)反應(yīng)進(jìn)行，降低了化學(xué)反應(yīng)的活化能，使反應(yīng)物中的活化分子增多，反應(yīng)更容易進(jìn)行。(2)沒有催化劑時(shí)，化學(xué)反應(yīng)需要的活化能最多。(3)同無機(jī)催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著，因而催化效率更高。2表示酶高效性的曲線(1)酶可通過降低活化能從而加快化學(xué)反應(yīng)速率。(2)酶只能縮短達(dá)到化學(xué)平衡所需的時(shí)間，不改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn)。3表示酶專一性的曲線(1)在 A 反應(yīng)物

7、中加入酶 A，反應(yīng)速率較未加酶時(shí)明顯加快，說明酶 A 催化底物 A 參加反應(yīng)。(2)在 A 反應(yīng)物中加入酶 B，反應(yīng)速率和未加酶時(shí)相同，說明酶 B 不催化底物 A 參加反應(yīng)。(3)表示酶專一性的圖解A 表示酶，B 表示被催化的反應(yīng)物。酶和被催化的反應(yīng)物分子都有特定的結(jié)構(gòu)。4表示酶促反應(yīng)受條件影響的曲線(1)在未達(dá)到最適溫度和 pH 時(shí)，隨溫度和 pH 的逐漸升高，酶的催化效率增強(qiáng)，當(dāng)達(dá)到最適溫度和 pH 后，隨溫度和 pH 的逐漸升高，酶的催化效率下降。(2)在最適溫度和 pH 時(shí)，酶的催化作用最強(qiáng)，高于或低于最適溫度和 pH，酶的催化作用都將減弱。(3)過酸、過堿、高溫都會破壞酶的分子結(jié)構(gòu)，

8、使酶失活；而低溫只是抑制酶的活性，酶的分子結(jié)構(gòu)未被破壞，溫度升高可恢復(fù)活性。5表示酶促反應(yīng)速率受底物濃度和酶濃度影響的曲線(1)在其他條件適宜、酶量一定的情況下，酶促反應(yīng)速率隨底物濃度增加而加快，但當(dāng)?shù)孜镞_(dá)到一定濃度后，受酶數(shù)量和酶活性限制，酶促反應(yīng)速率不再增加。(2)在底物充足，其他條件適宜的情況下，酶促反應(yīng)速率與酶濃度成正比?！镜淅?2】圖甲是 H2O2 酶活性受 pH 影響的曲線，圖乙表示在最適溫度下，pH b 時(shí) H2O2 分解產(chǎn)生的 O2 量隨時(shí)間的變化。若該酶促反應(yīng)過程中改變某一初始條件，以下改變正確的是()ApHa 時(shí)，e 點(diǎn)下移，d 點(diǎn)左移BpHc 時(shí)，e 點(diǎn)為 0C溫度降低時(shí)

9、，c 點(diǎn)不移，d 點(diǎn)右移DH2O2 量增加時(shí)，e 點(diǎn)不移，d 點(diǎn)左移甲圖的 b 點(diǎn)是其最適 pH ，a、c 點(diǎn)的酶活性受到影響；乙圖的 d 點(diǎn)是氧氣生成量達(dá)到最高值(e)所需的最小時(shí)間。解題思路第一步：分析曲線第二步：分析選項(xiàng)A 項(xiàng)，當(dāng) pHa 時(shí)，酶的活性下降，e 點(diǎn)不變，d 點(diǎn)右移。B 項(xiàng)，當(dāng) pHc 時(shí)，酶失去一切活性，e 點(diǎn)將趨于 0，但仍有少量 O2 來自于自然狀態(tài)下的分解。C 項(xiàng)，當(dāng)溫度降低時(shí)，同樣影響酶活性，但不影響強(qiáng)堿性物質(zhì)對酶活性的影響，c 點(diǎn)不移，d 點(diǎn)右移。D 項(xiàng)，當(dāng) H2O2 量增加時(shí)，e 點(diǎn)上移，d 點(diǎn)右移。答案C 考點(diǎn)對應(yīng)練2圖甲表示溫度對淀粉酶活性的影響；圖乙是將

10、一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后，麥芽糖積累量隨溫度變化的情況，下列說法中不正確的是()A圖甲中 T0 表示淀粉酶催化反應(yīng)的最適溫度B圖甲中，Ta、Tb 時(shí)淀粉酶催化效率都很低，但對酶活性的影響有本質(zhì)的區(qū)別C圖乙中 Tb 到 Tc 的曲線表明隨溫度的升高，麥芽糖不再上升，酶的活性已達(dá)到最大D圖乙中 A 點(diǎn)對應(yīng)的溫度為 T0解析：圖乙中縱坐標(biāo)是麥芽糖的積累量，從 Tb 到 Tc 的曲線麥芽糖不再上升，說明酶失活；A 點(diǎn)時(shí)的積累量增長最快，說明此時(shí)的溫度為最適溫度。答案：C考點(diǎn)ATP ATP 的結(jié)構(gòu)及再生途徑1ATP 的結(jié)構(gòu)(1)組成 ATP 的各種小分子物質(zhì)(2)ATP 的分子結(jié)構(gòu)ATP 的合成

11、ATP 的水解反應(yīng)式ADPPi能量 酶 ATPATP ADPPi能量(3)ATP、ADP、AMP 的相互轉(zhuǎn)化簡式(下式只表示主要物質(zhì)的相互轉(zhuǎn)化)ATP酶ADP酶AMPT 代表 3 個(gè)(ATP)；D 代表 2 個(gè)(ADP)；M 代表 1 個(gè)(AMP)。2ATP 與 ADP 的相互轉(zhuǎn)化(真核細(xì)胞)(1)ATP 與 ADP 的相互轉(zhuǎn)化不是可逆反應(yīng)酶ATP 的合成ATP 的水解所需酶ATP 合成酶ATP 水解酶能量來源光能(光合作用)，化學(xué)能(細(xì)胞呼吸)儲存在高能磷酸鍵中的能量能量去路儲存于形成的高能磷酸鍵中用于各項(xiàng)生命活動反應(yīng)場所細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體、葉綠體生物體的需能部位續(xù)表轉(zhuǎn)化場所ADPATPAT

12、PADP主要生理過程細(xì)胞膜否消耗ATP消耗 ATP：葡萄糖、氨基酸、無機(jī)鹽離子等物質(zhì)的主動運(yùn)輸(轉(zhuǎn)運(yùn))核糖體否消耗ATP氨基酸合成蛋白質(zhì)等高爾基體否消耗ATP消耗 ATP：植物細(xì)胞形成細(xì)胞壁，動物細(xì)胞形成分泌物等(2)ADP 與 ATP 轉(zhuǎn)化發(fā)生的場所及相關(guān)生理過程小結(jié)轉(zhuǎn)化場所ADPATPATPADP主要生理過程內(nèi)質(zhì)網(wǎng)否消耗 ATP 消耗 ATP：有機(jī)物的合成、運(yùn)輸?shù)燃?xì)胞核否消耗 ATP 消耗 ATP：DNA 的復(fù)制、轉(zhuǎn)錄等細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)(細(xì)胞溶膠)產(chǎn)生ATP消耗 ATP產(chǎn)生 ATP：呼吸作用消耗 ATP：許多生化反應(yīng)的進(jìn)行葉綠體產(chǎn)生ATP消耗 ATP產(chǎn)生 ATP：光反應(yīng)消耗 ATP：暗反應(yīng)線粒體

13、產(chǎn)生ATP消耗 ATP產(chǎn)生 ATP：有氧呼吸第二、三階段消耗 ATP：自身 DNA 復(fù)制等續(xù)表3.ATP 的形成途徑(1)含葉綠體的細(xì)胞可通過光合作用(光反應(yīng)階段)、細(xì)胞呼吸產(chǎn)生 ATP。在無光的條件下，只能通過細(xì)胞呼吸產(chǎn)生 ATP，光合作用產(chǎn)生的 ATP 不能為各種生命活動提供能量，只能儲存在有機(jī)物中。(2)不含葉綠體的真核細(xì)胞通過細(xì)胞呼吸產(chǎn)生 ATP 。在氧氣充足時(shí)進(jìn)行有氧呼吸。在氧氣相對不足時(shí)，有氧呼吸和無氧呼吸同時(shí)進(jìn)行。在無氧時(shí)，暫時(shí)通過無氧呼吸產(chǎn)生 ATP 。細(xì)胞長時(shí)間進(jìn)行無氧呼吸，將產(chǎn)生大量的酒精或乳酸，使細(xì)胞中毒死亡。生物體內(nèi)的能源物質(zhì)能源物質(zhì)糖類、脂肪、蛋白質(zhì)。主要能源物質(zhì)糖類

14、。主要儲能物質(zhì)脂肪。直接能源物質(zhì)ATP(不是唯一的直接能源物質(zhì))。根本能源光能。植物細(xì)胞內(nèi)的儲能物質(zhì)淀粉。動物細(xì)胞內(nèi)的儲能物質(zhì)糖原。植物細(xì)胞中 ATP 的產(chǎn)生與利用【典例 3】ATP 是細(xì)胞的能量“通貨”，有關(guān)說法正確的是()A細(xì)胞需要儲備大量的 ATPBATP 與 ADP 相互轉(zhuǎn)化是生物界生物能量利用的共性CATP 的合成總是伴隨有機(jī)物的氧化分解D黑暗條件下，只有線粒體可以產(chǎn)生 ATP解題思路細(xì)胞需要大量的ATP，ATP可由ADP 轉(zhuǎn)化而來，人體細(xì)胞中不儲備大量ATP ；生物界的共性有很多，如：ATP與 ADP 相互轉(zhuǎn)化、核酸、細(xì)胞膜、核糖體等；合成 ATP 的能量來源：有機(jī)物的氧化分解、光

15、能的吸收、無機(jī)物分解等；真核細(xì)胞在黑暗條件下，產(chǎn)生 ATP 的場所有線粒體、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)。答案B 考點(diǎn)對應(yīng)練3下列關(guān)于人體內(nèi) ATP 的敘述，錯(cuò)誤的是 ()CA細(xì)胞中絕大多數(shù)需要能量的生命活動都是由 ATP 直接提供能量的B線粒體中大量產(chǎn)生 ATP 時(shí)，一定伴隨著氧氣的消耗C在生命活動旺盛的細(xì)胞中 ATP 的含量較多D1 分子 ATP 脫去兩個(gè)磷酸基團(tuán)可形成 1 分子腺嘌呤核糖核苷酸解析：在生命活動旺盛的細(xì)胞中 ATP 的含量較少。4(易錯(cuò))在人和動物皮下含量豐富的儲能物質(zhì)是()A糖原C脂肪BATPD蛋白質(zhì)解析：糖原是細(xì)胞內(nèi)的儲能物質(zhì)；ATP 為直接能源物質(zhì)；脂肪則是體內(nèi)的主要儲能物質(zhì)。C一、探

16、究實(shí)驗(yàn)的方法與技巧1對照實(shí)驗(yàn)(1)定義：除了一個(gè)因素以外，其余因素都保持不變的實(shí)驗(yàn)。分為空白對照、條件對照、自身對照、相互對照等。(2)一般要設(shè)置對照組和實(shí)驗(yàn)組對照組：能排除無關(guān)變量產(chǎn)生的誤差，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果更具有真實(shí)性。實(shí)驗(yàn)組：得出實(shí)驗(yàn)的實(shí)際結(jié)果。(3)原則：單一變量原則(只有一個(gè)自變量)。類型定義備注自變量人為改變的因素或條件確定方法：實(shí)驗(yàn)“驗(yàn)證什么”、“探究什么”，其中的“什么”就是指自變量控制方法：設(shè)置幾組自變量不同的實(shí)驗(yàn)因變量隨著自變量的變化而變化的變量是實(shí)際發(fā)生的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，能直觀呈現(xiàn)出實(shí)驗(yàn)結(jié)果2對照實(shí)驗(yàn)中變量的控制類型定義備注無關(guān)變量除自變量外，實(shí)驗(yàn)過程中會對實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成影響的可變因素

17、影響：對預(yù)期結(jié)果產(chǎn)生干擾即產(chǎn)生誤差控制方法：單一變量原則，除自變量不同外，其他實(shí)驗(yàn)條件均要相同續(xù)表實(shí)驗(yàn)名稱自變量因變量無關(guān)變量對照比較過氧化氫在不同條件下的分解不同條件(催化劑的種類，如：過氧化氫酶和Fe3)催化效率的高低(以點(diǎn)燃但無火焰的衛(wèi)生香燃燒的猛烈程度或氣泡產(chǎn)生的速度表示)試管等用具的潔凈程度、環(huán)境溫度、相同材料的量、各種試劑的量、反應(yīng)時(shí)間等不做處理的為對照組，加過氧化氫酶和 Fe3的為實(shí)驗(yàn)組3.變量和對照的實(shí)例分析【典例 1】(2011 年濟(jì)南質(zhì)檢)下列關(guān)于酶特性實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的敘述中，正確的是()A驗(yàn)證酶的專一性時(shí)，自變量是酶的種類B驗(yàn)證酶的高效性時(shí)，自變量是酶的濃度C探究溫度對酶活性影

18、響時(shí)，自變量是溫度D探究酶催化作用的最適 pH 時(shí)，應(yīng)設(shè)置過酸、過堿、中性三組解題思路驗(yàn)證酶的專一性時(shí)，自變量是底物的種類；驗(yàn)證酶的高效性時(shí)，自變量是不同的催化劑，如無機(jī)催化劑與生物催化劑；探究溫度對酶活性的影響時(shí)，自變量是溫度；探究酶催化作用的最適 pH 時(shí)，應(yīng)先進(jìn)行預(yù)實(shí)驗(yàn)確定范圍，再設(shè)置一定梯度的 pH 進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，從而確定其最適 pH。答案C(2)過氧化氫酶和Fe3+都能催化H2O2分解，放出O2。二、通過實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證酶的催化作用和高效性(1)鮮肝提取液中含有過氧化氫酶。2實(shí)驗(yàn)步驟及分析(1)實(shí)驗(yàn)步驟取 4 支潔凈試管，編號，分別加入 2mL H2O2 溶液。將 2 號試管放在 90左右的水浴

19、中加熱，觀察氣泡冒出情況，與 1 號對照。向 3 號、4 號試管內(nèi)分別滴入 2 滴 FeCl3 溶液和 2 滴肝臟研磨液，觀察氣泡產(chǎn)生情況。23 min 后，將點(diǎn)燃的衛(wèi)生香分別放入 3 號和 4 號試管內(nèi)液面的上方，觀察復(fù)燃情況。1實(shí)驗(yàn)原理(2)分析自變量為 90左右的水浴加熱、FeCl3 溶液和肝臟研磨液；因變量為 H2O2 分解的速度，用產(chǎn)生氣泡數(shù)量多少來表示；無關(guān)變量為加入 H2O2 的量、實(shí)驗(yàn)室的溫度、FeCl3 溶液和肝臟研磨液的新鮮度等。1 號試管為對照組，2、3、4 號試管為實(shí)驗(yàn)組。3實(shí)驗(yàn)結(jié)論(1)酶具有催化作用，同無機(jī)催化劑一樣都可加快化學(xué)反應(yīng)速率。(2)酶具有高效性，與無機(jī)催

20、化劑相比，酶的催化效率更高?！镜淅?2】下圖為驗(yàn)證酶高效性實(shí)驗(yàn)時(shí)酶濃度、溫度等條件適宜且不變時(shí)，過氧化氫被分解的速率曲線，則下列說法中正確的是()A曲線表明酶具有高效性B濃度 a 對應(yīng)曲線比濃度 b 對應(yīng)曲線酶的活性高C濃度 a 大于濃度 bD該實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)變量為反應(yīng)物濃度解題思路第一步分析曲線：三條曲線的最大區(qū)別是達(dá)到平衡點(diǎn)所需的時(shí)間不同，而平衡點(diǎn)可理解為反應(yīng)物被消耗的量或生成物濃度達(dá)到最大時(shí)的狀態(tài)。第二步分析選項(xiàng)：酶的高效性是針對酶與無機(jī)催化劑而言的，本題中的三個(gè)反應(yīng)都為酶催化的反應(yīng)，因此，研究對象與酶的活性無關(guān)；據(jù)圖，達(dá)到平衡點(diǎn)所需時(shí)間濃度 a 小于濃度b，其原因是在酶活性相同的條件下，反

21、應(yīng)物濃度越低，完成反應(yīng)所需時(shí)間就越短，所以濃度 a 小于濃度 b；該實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)變量為反應(yīng)物濃度，因變量為達(dá)到平衡所需要的時(shí)間。答案D序號項(xiàng)目試管12注入可溶性淀粉2mL無注入蔗糖溶液無2mL三、通過實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證酶的專一性1實(shí)驗(yàn)原理(1)淀粉酶能催化淀粉產(chǎn)生還原性的麥芽糖，但不能催化蔗糖(非還原糖)。(2)斐林試劑能使還原糖產(chǎn)生磚紅色沉淀。2實(shí)驗(yàn)步驟序號項(xiàng)目試管12注入新鮮淀粉酶溶液2mL 振蕩2mL 振蕩50溫水保溫5min5min加斐林試劑1mL 振蕩1mL 振蕩將試管下部放入 60熱水中2min2min觀察實(shí)驗(yàn)結(jié)果有磚紅色沉淀無磚紅色沉淀結(jié)論淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解續(xù)表3.注意

22、事項(xiàng)(1)實(shí)驗(yàn)選用蔗糖，不能用還原性的糖(如葡萄糖或果糖等)，否則影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。(2)實(shí)驗(yàn)中要將試管的下部浸在溫水中，以創(chuàng)造試管內(nèi)淀粉酶所需的適宜溫度條件，使淀粉酶在適宜的溫度條件下催化能力最強(qiáng)。(3)制備的可溶性淀粉溶液，一定要冷卻后才能使用，因?yàn)闇囟冗^高會使酶活性降低甚至失去催化能力。(4)在淀粉酶分解淀粉和蔗糖的實(shí)驗(yàn)中鑒定試劑只能用斐林試劑而不能用碘液。(5)淀粉酶的來源不同，其最適溫度也不一定相同，在保溫時(shí)必須加以考慮。市售的淀粉酶的最適溫度一般在 60左右，唾液淀粉酶的最適溫度為 37。abcd 淀粉溶液 2mL 蔗糖溶液 2mL唾液淀粉酶溶液 2mL唾液淀粉酶溶液 2mL50 65

23、 溫水中水浴加熱 10min將 c 倒入 a，將 d 倒入 b50 65 溫水中水浴加熱 10min加入現(xiàn)配的斐林試劑溶液 2mL37恒溫水浴觀察并記錄顏色變化【典例 3】下表是某同學(xué)為驗(yàn)證酶的專一性而設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案，ad 代表試管，代表實(shí)驗(yàn)步驟。對該實(shí)驗(yàn)方案的有關(guān)評價(jià)，錯(cuò)誤的是()A.淀粉酶的用量屬于自變量B和會影響酶的活性C、和的溫度設(shè)置錯(cuò)誤D和的順序有誤解題思路 從實(shí)驗(yàn)步驟中可知被人為改變的是底物的種類，故自變量是底物種類，淀粉酶的用量屬于無關(guān)變量；和是高溫，會影響酶的活性；、和的溫度設(shè)置錯(cuò)誤，應(yīng)是、為 37恒溫水浴，為 5065溫水中水浴加熱，才能產(chǎn)生磚紅色沉淀；和的順序有誤，應(yīng)反過來

24、。答案A本實(shí)驗(yàn)不能用碘液來鑒定，因?yàn)榈庖簾o法檢測蔗糖是否被水解。四、通過實(shí)驗(yàn)探究影響酶活性的條件1溫度對酶活性的影響(1)實(shí)驗(yàn)原理淀粉水解過程中，不同階段的中間產(chǎn)物遇碘后，會呈現(xiàn)紅褐色或紅棕色；麥芽糖和葡萄糖遇碘后不顯色。序號項(xiàng)目試管123456注入可溶性淀粉溶液2mL 2mL2mL/注入新鮮淀粉酶溶液/1mL 1mL 1mL將裝有淀粉溶液和酶溶液的試管分成 3 組(1 和 4；2和 5；3 和 6)，分別放入熱水(約 60)、沸水和冰塊中，維持各自的溫度 5min(2)實(shí)驗(yàn)步驟序號項(xiàng)目試管123456分別將淀粉酶溶液注入相同溫度下的淀粉溶液中，搖勻后，維持各自的溫度 5min1mL(4 號管

25、)1mL(5 號管)1mL(6 號管)/滴入碘液12滴12滴12滴/搖勻后觀察試管中溶液顏色變化并記錄續(xù)表(3)實(shí)驗(yàn)分析自變量為溫度，因變量為淀粉分解量(也可用是否出現(xiàn)藍(lán)色及藍(lán)色的深淺來表示)。必須用同樣溫度處理淀粉溶液或酶溶液，防止混合時(shí)，由于兩種溶液的溫度不同而使混合后溫度發(fā)生變化，影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。碘液不能滴加太多，防止影響實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察。本實(shí)驗(yàn)不宜選用斐林試劑，因?yàn)殪沉衷噭┡c還原糖只有在加熱的條件下才有磚紅色沉淀生成，而該實(shí)驗(yàn)需嚴(yán)格控制不同的溫度。序號項(xiàng)目試管123注入新鮮的淀粉酶溶液1mL1mL1mL注入蒸餾水1mL/2pH 對酶活性的影響(1)實(shí)驗(yàn)原理斐林試劑與還原性糖反應(yīng)形成磚紅色沉

26、淀。淀粉酶可以使淀粉逐步水解成麥芽糖和葡萄糖。麥芽糖和葡萄糖屬于還原性糖。(2)實(shí)驗(yàn)步驟：用表格形式顯示(注意操作順序不能錯(cuò))序號項(xiàng)目試管123注入氫氧化鈉溶液/1mL/注入鹽酸/1mL注入可溶性淀粉溶液2mL 2mL 2mL60水浴保溫 5min/加入斐林試劑，邊加邊振蕩2mL 2mL 2mL水浴加熱煮沸 1min/觀察 3 支試管中溶液顏色變化作記錄/續(xù)表【典例 4】下列驗(yàn)證某種加酶洗衣粉需要的最適溫度的實(shí)驗(yàn)，正確的是()A.取一系列不同溫度、其他條件相同的水，加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一個(gè)溫度中酶的效果最好B.在不同溫度的水中，加入不等量洗衣粉，看哪種效果好C.將加酶洗衣粉加入

27、 30水中發(fā)現(xiàn)不如加到 45的水中洗滌效果好，說明 45為最適溫度D將加酶洗衣粉與普通洗衣粉分別加入 37的水中洗滌同樣的污物，發(fā)現(xiàn)加酶洗衣粉效果好，說明加酶洗衣粉的最適溫度為 37解題思路探究酶的最適溫度的自變量是不同溫度；在不同溫度的水中，加入不等量洗衣粉，則實(shí)驗(yàn)出現(xiàn)兩個(gè)自變量；將加酶洗衣粉加入 30水中發(fā)現(xiàn)不如加到 45的水中洗滌效果好，只能說明在 45水中的催化效率比在30水中好；將加酶洗衣粉與普通洗衣粉分別加入 37的水中洗滌同樣的污物，發(fā)現(xiàn)加酶洗衣粉效果好，自變量是洗衣粉種類，不能說明加酶洗衣粉的最適溫度。答案A探究溫度對酶活性影響的實(shí)驗(yàn)中，不能用過氧化氫酶催化過氧化氫分解，因?yàn)檫^

28、氧化氫在加熱的條件下分解會加快。溫度和 pH 是通過影響酶的活性而影響酶促反應(yīng)速率的。在溫度影響酶的實(shí)驗(yàn)中鑒定試劑只能用碘液而不能用斐林試劑；在 pH 對酶活性影響實(shí)驗(yàn)中鑒定試劑只能用斐林試劑而不能用碘液。1(2012 年汕頭統(tǒng)考)下列關(guān)于生物體內(nèi)化合物的敘述中正確的是()DA細(xì)胞內(nèi)的化合物都是以碳鏈為骨架B蔗糖和乳糖水解的產(chǎn)物都是葡萄糖C蛋白質(zhì)是細(xì)胞代謝的主要能源物質(zhì)D腺苷是構(gòu)成 ATP 和 RNA 的基本成分解析：水和無機(jī)鹽沒有碳鏈；蔗糖和乳糖水解的產(chǎn)物都有葡萄糖，但前者還有果糖，后者還有半乳糖；細(xì)胞代謝的主要能源物質(zhì)是糖類；腺苷是由腺嘌呤和核糖構(gòu)成，也是 ATP 和RNA 的基本成分。2

29、(2012 年揭陽統(tǒng)考)下圖表示在不同條件下，酶催化反應(yīng)情況。以下有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是()A圖實(shí)線、虛線可依次表示增加酶量前后，生成物量與反應(yīng)時(shí)間的關(guān)系B圖實(shí)線、虛線可依次表示 H2O2 在 Fe3、過氧化氫酶作用下的分解速率C圖能用來表示反應(yīng)物濃度與反應(yīng)時(shí)間的關(guān)系D圖能用來表示酶活性與 pH 的關(guān)系解析：在最適 pH 下酶活性最強(qiáng)，過高或過低的 pH 都影響酶的活性。答案：D3關(guān)于反應(yīng)式“ATPADP Pi能量”的敘述，正確的是()BA.高溫和低溫均能破壞酶 1 和酶 2 的結(jié)構(gòu)，使其失去活性B.酶通過降低化學(xué)反應(yīng)的活化能來提高化學(xué)反應(yīng)速率C.ATP 中的 A 代表腺嘌呤，T 代表三個(gè)，P 代表

30、磷酸基團(tuán)D.人在饑餓時(shí)，細(xì)胞中 ATP 與 ADP 的含量難以達(dá)到動態(tài)平衡解析：低溫只降低酶的活性；A 代表腺苷，由腺嘌呤和核糖構(gòu)成。酶 1酶 24關(guān)于酶與 ATP 的敘述正確的是()A人體成熟的紅細(xì)胞既能產(chǎn)生酶又能產(chǎn)生 ATPBB酶的形成需要消耗 ATP，ATP 的形成需要酶的催化C酶與 ATP 均具有高效性與專一性DATP 含有核糖，而所有的酶均不含核糖解析：人體成熟的紅細(xì)胞沒有細(xì)胞核，不能產(chǎn)生酶但能產(chǎn)生ATP ；酶是蛋白質(zhì)或RNA，其形成需要消耗ATP ，ATP的形成需要 ATP 合成酶的催化。5在生物體的下列生理活動過程中，沒有 ADP 生成的是()BA漿細(xì)胞分泌抗體B唾液淀粉酶對淀粉的分解C葉綠體內(nèi) C5 的生成D番茄根細(xì)胞對 Mg2的吸收解析：唾液淀粉酶對淀粉的分解在消化道內(nèi)進(jìn)行，不消耗ATP 。6下列關(guān)于酶和 ATP 的敘述合理的是()ADAATP 的水解產(chǎn)物仍可存在高能磷酸鍵B酶都是通過轉(zhuǎn)錄和翻譯合成的C無氧呼吸的各階段均生成少量的 ATPD溶菌酶可以溶解細(xì)菌的細(xì)胞壁，屬于非特異性免疫解析：酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)和 RNA，前者是通過轉(zhuǎn)錄和翻譯合成的，后者是通過轉(zhuǎn)錄形成的；無氧呼吸第二階段不生成ATP 。