高中生物第二章第三節(jié)細(xì)胞中的無機(jī)物 課件人教版必修一

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1、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明： 人在饑餓狀態(tài)下的生命極限最多人在饑餓狀態(tài)下的生命極限最多是是7天；但天；但3天不喝水，就會(huì)面臨死天不喝水，就會(huì)面臨死亡的威脅。亡的威脅。 人在缺水的情況下能活多久人在缺水的情況下能活多久?1在患急性腸炎時(shí)，要及時(shí)注射在患急性腸炎時(shí)，要及時(shí)注射0.9%的生理的生理鹽水。鹽水。2不慎受外傷時(shí)，要用不慎受外傷時(shí)，要用0.9%的鹽水清洗傷口。的鹽水清洗傷口。3在高溫作業(yè)時(shí)，要喝淡鹽水。在高溫作業(yè)時(shí)，要喝淡鹽水。4廣東人經(jīng)常喝湯。廣東人經(jīng)常喝湯。為什么？第第5 5節(jié)節(jié) 細(xì)胞中的無機(jī)物細(xì)胞中的無機(jī)物第第2 2章章 組成細(xì)胞的分子組成細(xì)胞的分子人教版新教材必修一人教版新教材必修一分子與細(xì)

2、胞分子與細(xì)胞 目標(biāo)：目標(biāo)： 說出說出水和無機(jī)鹽水和無機(jī)鹽在細(xì)在細(xì) 胞中的存在形式和作用。胞中的存在形式和作用。（H2O）（一）（一）水在細(xì)胞中的含量水在細(xì)胞中的含量1.生物種類不同含水量不同：生物種類不同含水量不同： 水生生物水生生物陸生生物陸生生物 2.同一生物在生長發(fā)育的不同時(shí)期，含水量同一生物在生長發(fā)育的不同時(shí)期，含水量也不同也不同: 幼年生物幼年生物老年生物老年生物3.同一生物不同的組織、器官中，水的含量同一生物不同的組織、器官中，水的含量也不相同也不相同圖片圖片1圖片圖片2 圖片圖片3水母水母97%藻類藻類90%魚類魚類8085%蛙蛙78%高等植物高等植物6080%哺乳動(dòng)物哺乳動(dòng)物6

3、5%說說明：明：不同種類的生物水的含量幼兒和老年人幼兒和老年人幼兒和成人體內(nèi)的含水量幼兒和成人體內(nèi)的含水量說說明：明：人體各組織器官的含水量比較人體各組織器官的含水量比較骨骼骨骼22%骨骼骨骼肌肌76%心心臟臟79%血血液液83%說明：說明：牙齒牙齒10%1下列有關(guān)水在細(xì)胞中含量的敘述下列有關(guān)水在細(xì)胞中含量的敘述錯(cuò)誤錯(cuò)誤的是（的是（ ）A不同細(xì)胞的各種化合物中水的含量最多不同細(xì)胞的各種化合物中水的含量最多B生物體含量隨著生物種類的不同有所差別生物體含量隨著生物種類的不同有所差別C人體老化的特征之一是身體細(xì)胞的含水量人體老化的特征之一是身體細(xì)胞的含水量 明顯上升明顯上升D生物體在不同的生長發(fā)育期

4、，生物體在不同的生長發(fā)育期， 含水量也不同含水量也不同C牙齒牙齒10%骨骼骨骼22%骨骼肌骨骼肌 76%心臟心臟 79%血液血液83% 心臟和血液的含水量很心臟和血液的含水量很接近為何心臟呈堅(jiān)韌的形態(tài)接近為何心臟呈堅(jiān)韌的形態(tài)而血液卻呈流動(dòng)的液態(tài)？而血液卻呈流動(dòng)的液態(tài)？( (二）水在細(xì)胞中的存在形式二）水在細(xì)胞中的存在形式1.結(jié)合水：結(jié)合水：2.自由水：自由水：與細(xì)胞內(nèi)其他化合物與細(xì)胞內(nèi)其他化合物相結(jié)合相結(jié)合的水的水（占全部水的（占全部水的4.5%）以以游離游離的形式存在，可以自由流動(dòng)的水的形式存在，可以自由流動(dòng)的水（占全部水的（占全部水的95.5%）特點(diǎn)：特點(diǎn)：易蒸發(fā)、不受束縛、可流動(dòng)易蒸發(fā)、

5、不受束縛、可流動(dòng)特點(diǎn)：特點(diǎn)：不易散失、含量較穩(wěn)定、失去不易散失、含量較穩(wěn)定、失去流動(dòng)性和溶解性流動(dòng)性和溶解性定義、含量、特點(diǎn)、功能定義、含量、特點(diǎn)、功能 結(jié)合水：結(jié)合水： 細(xì)胞或生物體結(jié)構(gòu)的組成成分細(xì)胞或生物體結(jié)構(gòu)的組成成分 自由水：自由水： 良好溶劑良好溶劑 運(yùn)輸物質(zhì)運(yùn)輸物質(zhì) 參與新陳代謝參與新陳代謝功功 能：能： 剛收獲的新鮮玉米種子在陽光下剛收獲的新鮮玉米種子在陽光下曬干，重量減輕，這個(gè)過程損失的主曬干，重量減輕，這個(gè)過程損失的主要是要是 水，這樣的種子在條件適水，這樣的種子在條件適宜時(shí)，仍能萌發(fā)成幼苗。宜時(shí)，仍能萌發(fā)成幼苗。 把曬干的種子放在一潔凈的試管把曬干的種子放在一潔凈的試管中加

6、熱，試管壁上有水珠出現(xiàn)，這些中加熱，試管壁上有水珠出現(xiàn)，這些水主要是水主要是 水，這樣的種子將水，這樣的種子將不能萌發(fā)。不能萌發(fā)。 練一練自由自由結(jié)合結(jié)合牙齒牙齒10%骨骼骨骼22%骨骼肌骨骼肌 76%心臟心臟 79%血液血液83% 心臟和血液的含水量很心臟和血液的含水量很接近為何心臟呈堅(jiān)韌的形態(tài)接近為何心臟呈堅(jiān)韌的形態(tài)而血液卻呈流動(dòng)的液態(tài)？而血液卻呈流動(dòng)的液態(tài)？心臟心肌細(xì)胞中心臟心肌細(xì)胞中多是結(jié)合水多是結(jié)合水（三）自由水與結(jié)合水的關(guān)系（三）自由水與結(jié)合水的關(guān)系1.1.在一定條件下可以在一定條件下可以相互轉(zhuǎn)化相互轉(zhuǎn)化2.2.兩者的相對(duì)含量兩者的相對(duì)含量(自由水自由水/結(jié)合水結(jié)合水)影響影響生物

7、組織細(xì)胞的代謝速率生物組織細(xì)胞的代謝速率自由水與代謝的關(guān)系：自由水與代謝的關(guān)系：結(jié)合水與抗性直接相關(guān)：結(jié)合水與抗性直接相關(guān)：自由水越多，代謝越自由水越多，代謝越 旺盛；反之，相反旺盛；反之，相反如抗寒、抗熱、抗旱如抗寒、抗熱、抗旱結(jié)合水與自由水的含量是否一成不變？結(jié)合水與自由水的含量是否一成不變？1.小麥萌發(fā)時(shí)，細(xì)胞內(nèi)小麥萌發(fā)時(shí)，細(xì)胞內(nèi)自由水和結(jié)合水自由水和結(jié)合水的的比值（比值（ ）A、升高、升高 B、降低、降低C、不變、不變 D、無法判斷、無法判斷2生物新陳代謝旺盛、生長迅速時(shí)，生物生物新陳代謝旺盛、生長迅速時(shí)，生物體內(nèi)的體內(nèi)的結(jié)合水與自由水結(jié)合水與自由水的比值（的比值（ ） A、升高、升高

8、 B、下降、下降 C、不變、不變 D、變化與此無關(guān)、變化與此無關(guān)AB3下列植物細(xì)胞中結(jié)合水的相對(duì)含量最大下列植物細(xì)胞中結(jié)合水的相對(duì)含量最大的是（的是（ ） A、休眠的蠶豆子葉細(xì)胞、休眠的蠶豆子葉細(xì)胞 B、玉米的胚乳細(xì)胞、玉米的胚乳細(xì)胞 C、洋蔥根尖分生區(qū)的細(xì)胞、洋蔥根尖分生區(qū)的細(xì)胞 D、成熟柑橘的果肉細(xì)胞、成熟柑橘的果肉細(xì)胞A 初中我們做實(shí)驗(yàn)初中我們做實(shí)驗(yàn) , 將骨和小麥的將骨和小麥的種子燒盡種子燒盡 , 最終都會(huì)得到一些灰白色最終都會(huì)得到一些灰白色的灰燼的灰燼 , 請(qǐng)問這些灰燼是什么呢請(qǐng)問這些灰燼是什么呢 ? 無機(jī)鹽無機(jī)鹽二、細(xì)胞中的無機(jī)鹽二、細(xì)胞中的無機(jī)鹽（一）（一） 存在形式存在形式 1

9、.多數(shù)多數(shù)以以離子離子態(tài)態(tài)存在存在,如如Fe2、Mg2 、 I-等等2.少數(shù)少數(shù)以以化合態(tài)化合態(tài)存在，如存在，如ATP、DNA等等（二）生理功能（二）生理功能討論11.組成細(xì)胞中的組成細(xì)胞中的某些某些化合物化合物 討論22.維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng) 討論33.維持細(xì)胞維持細(xì)胞的酸堿平衡的酸堿平衡 4.維持細(xì)胞的滲透壓維持細(xì)胞的滲透壓討論4Mg2+是葉綠素必需的成分，是葉綠素必需的成分， Fe2+是血紅蛋白的主要成分是血紅蛋白的主要成分說說明：明：1、為什么要在食鹽中加碘？為什么要在食鹽中加碘？2.哺乳動(dòng)物哺乳動(dòng)物血鈣太低血鈣太低時(shí)，時(shí)，會(huì)會(huì)出現(xiàn)出現(xiàn) 現(xiàn)象現(xiàn)象。抽搐抽

10、搐3.有些植物缺少有些植物缺少B時(shí)，會(huì)出現(xiàn)只時(shí)，會(huì)出現(xiàn)只開開花不結(jié)果花不結(jié)果即華而不實(shí)即華而不實(shí)說說明：明：甲狀腺激素的作用：甲狀腺激素的作用：促進(jìn)新陳代謝，提高神經(jīng)系統(tǒng)的促進(jìn)新陳代謝，提高神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性。興奮性。 大家都有這樣的體會(huì)，進(jìn)行激烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，會(huì)感到腰酸、膝蓋酸等。這是因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)時(shí)產(chǎn)生了乳酸。乳酸乳酸NaHCO3=乳酸鈉乳酸鈉H2CO3CO2H2O說說明：明： 但體液的但體液的PH沒有因此而降低還是維持沒有因此而降低還是維持在在7.357.45之間，為什么呢？之間，為什么呢？與與 生生 活活 的的 聯(lián)聯(lián) 系系1在患急性腸炎時(shí)，要及時(shí)注射在患急性腸炎時(shí)，要及時(shí)注射0.9%的生理鹽水。的生

11、理鹽水。2不慎受外傷時(shí)，要用不慎受外傷時(shí)，要用0.9%的鹽水清洗傷口。的鹽水清洗傷口。3在高溫作業(yè)時(shí)，要喝淡鹽水。在高溫作業(yè)時(shí)，要喝淡鹽水。以上三種做法的主要原因依次是（）以上三種做法的主要原因依次是（）消毒消毒維持水分的代謝平衡維持水分的代謝平衡維持無機(jī)鹽的代謝維持無機(jī)鹽的代謝平衡平衡 降溫降溫 細(xì)胞的的等滲溶液并有清潔作用細(xì)胞的的等滲溶液并有清潔作用A、 B、 C、 D、 C1、下面是關(guān)于細(xì)胞中水含量的敘述，其中正確的是、下面是關(guān)于細(xì)胞中水含量的敘述，其中正確的是( ) (多選題多選題） A、 水是人體細(xì)胞中含量最多的化合物水是人體細(xì)胞中含量最多的化合物 B、新陳代謝旺盛的植物細(xì)胞含自由水

12、量較高、新陳代謝旺盛的植物細(xì)胞含自由水量較高 C.、越冬植物的細(xì)胞內(nèi)自由水含量較高、越冬植物的細(xì)胞內(nèi)自由水含量較高 D、老年人細(xì)胞中含水量比嬰兒要少、老年人細(xì)胞中含水量比嬰兒要少2、在細(xì)胞中的含量很少，但既是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成部、在細(xì)胞中的含量很少，但既是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成部 分分 ，又能維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)的一類物質(zhì)是，又能維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)的一類物質(zhì)是( ) A、水、水 B、無機(jī)鹽、無機(jī)鹽 C、維生素、維生素 D、核酸、核酸 課堂課堂習(xí)題習(xí)題 ABDBB3.根據(jù)水的存在形式和生理功能思考：落葉植物體內(nèi)落葉植物體內(nèi)自由水自由水/結(jié)合水結(jié)合水的比值的比值，冬季與夏季冬季與夏季相比

13、有何不同？（相比有何不同？（）A.相等相等B.夏季大夏季大C.冬季大冬季大D.不確定不確定4. 某地區(qū)曬干的小麥種子的含水量約為某地區(qū)曬干的小麥種子的含水量約為 14%, 此此時(shí)活細(xì)胞內(nèi)水分時(shí)活細(xì)胞內(nèi)水分（ ）A. 全部為自由水全部為自由水 B. 全部為結(jié)合水全部為結(jié)合水C. 主要為自由水主要為自由水D. 主要為結(jié)合水主要為結(jié)合水D5.人的紅細(xì)胞必須生活在人的紅細(xì)胞必須生活在NaCl濃度為濃度為0.9%的血漿的血漿中。中。 若將紅細(xì)胞置于濃鹽水中，紅細(xì)胞則會(huì)失水若將紅細(xì)胞置于濃鹽水中，紅細(xì)胞則會(huì)失水皺縮皺縮，從而喪失輸送，從而喪失輸送O2的功能。這些事實(shí)說明的功能。這些事實(shí)說明（）（）A. 無

14、機(jī)鹽對(duì)維持生物體的新陳代謝有重要作用無機(jī)鹽對(duì)維持生物體的新陳代謝有重要作用 B.無機(jī)鹽對(duì)維持生物體的形態(tài)和功能有重要作用無機(jī)鹽對(duì)維持生物體的形態(tài)和功能有重要作用C. 無機(jī)鹽離子容易進(jìn)出細(xì)胞無機(jī)鹽離子容易進(jìn)出細(xì)胞 D. 水分子容易進(jìn)出細(xì)胞水分子容易進(jìn)出細(xì)胞 B 形式形式 定義定義含量含量 功能功能自由水自由水結(jié)合水結(jié)合水細(xì)胞中游離細(xì)胞中游離態(tài)的水，可態(tài)的水，可以自由流動(dòng)以自由流動(dòng)細(xì)胞中與其細(xì)胞中與其他化合物結(jié)他化合物結(jié)合的水合的水95%以上以上約約4.5%1.是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑2.參與細(xì)胞內(nèi)的生化反應(yīng)參與細(xì)胞內(nèi)的生化反應(yīng)3.為細(xì)胞提供液體生活環(huán)境為細(xì)胞提供液體生活環(huán)境4.運(yùn)送養(yǎng)

15、料和代謝廢物運(yùn)送養(yǎng)料和代謝廢物是細(xì)胞的組成成分是細(xì)胞的組成成分小結(jié)：小結(jié)：1 1、水在細(xì)胞中的存在形式和功能水在細(xì)胞中的存在形式和功能特點(diǎn)：特點(diǎn)：不易散失、含量較穩(wěn)定、失去流動(dòng)性和溶解性不易散失、含量較穩(wěn)定、失去流動(dòng)性和溶解性特點(diǎn)：特點(diǎn)：易蒸發(fā)、不受束縛、可流動(dòng)易蒸發(fā)、不受束縛、可流動(dòng)2、無機(jī)鹽在細(xì)胞中的存在形式和功能無機(jī)鹽在細(xì)胞中的存在形式和功能形式：多數(shù)以形式：多數(shù)以離子形式離子形式存在，少數(shù)以化合物存在，少數(shù)以化合物 形式存在形式存在。功能： 組成細(xì)胞中的組成細(xì)胞中的某些某些化合物化合物 維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng) 維持細(xì)胞維持細(xì)胞的酸堿平衡的酸堿平衡 維持細(xì)胞的滲透壓維持細(xì)胞的滲透壓 （1）比較新鮮種子和干種子誰的自由水含量比較多？為什比較新鮮種子和干種子誰的自由水含量比較多？為什么？么？ （2 2）同體積的水和同體積水的果汁放入冰箱中誰最先結(jié)冰？）同體積的水和同體積水的果汁放入冰箱中誰最先結(jié)冰？ （3 3）根據(jù)問題（）根據(jù)問題（2 2），自由水多還是結(jié)合水多生物體的抗），自由水多還是結(jié)合水多生物體的抗旱、抗寒、抗熱能力強(qiáng)？旱、抗寒、抗熱能力強(qiáng)？ 結(jié)合水含量越高，抗性相對(duì)較強(qiáng)結(jié)合水含量越高，抗性相對(duì)較強(qiáng) 一般而言，代謝越旺盛，自由水含量越高一般而言，代謝越旺盛，自由水含量越高