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1、塔里木大學(xué)
畢業(yè)論文開題報(bào)告
題 目
全自動(dòng)紅棗切片機(jī)
學(xué) 院
機(jī)械電氣化工程學(xué)院
專 業(yè)
農(nóng)業(yè)機(jī)械化及其自動(dòng)化
姓 名
班 級(jí)
16-4班
學(xué) 號(hào)
8031212410
指導(dǎo)教師
一、研究背景、國內(nèi)外研究概況、研究目標(biāo)和意義
（一）研究背景
中國是大棗的原產(chǎn)國，也是世界上最大的大棗生產(chǎn)國，據(jù)《中國農(nóng)業(yè)年鑒》統(tǒng)計(jì)資料1979年至2005年的27年間，我國的紅棗產(chǎn)量由33.89萬噸上升到280萬噸，國際貿(mào)易的大棗幾乎100%來自中國。但鮮棗不易保存，每年都有20%左右的大棗因腐爛而浪費(fèi)
2、掉。而整個(gè)鮮棗晾曬干，所需時(shí)間長，但將其先切成薄片，然后晾干，會(huì)大大縮短其加工時(shí)間，而且能保存大棗本身的營養(yǎng)。所以有必要對(duì)大棗進(jìn)行深加工來減少損失。本課題首先是大棗全自動(dòng)切片機(jī)的設(shè)計(jì)。大棗全自動(dòng)切片機(jī)是一種可以將去核后的大棗快速輸送，自動(dòng)定向，并高速切削成環(huán)狀片的加工設(shè)備。所以設(shè)計(jì)該機(jī)器來滿足高效將大棗切片的工序，使大棗加工更加清潔，高效，安全。
（二）國內(nèi)外研究概況
首先大棗加工現(xiàn)狀及大棗切片機(jī)的現(xiàn)狀。棗加工主要分為棗脯類加工，棗發(fā)酵產(chǎn)品，棗粉加工，棗多糖加工，棗新產(chǎn)品加工及副產(chǎn)品的綜合利用。而大棗切片作為一種能夠保證原汁原味的方式也越來越受到人們的喜愛。我國大多數(shù)棗加工采用
3、人工去核，人工切片的方式，生產(chǎn)效率低，存在衛(wèi)生安全隱患。
國內(nèi)已有一些科研院校和企業(yè)正在進(jìn)行大棗切片機(jī)的研制工作。為提高大棗切片 機(jī)的自動(dòng)化程度和切片效率，陜西省農(nóng)業(yè)機(jī)械研究所研制“轉(zhuǎn)盤式多工位大棗切片機(jī)”已研制成功，它主要由棗盤輸送裝置、切刀機(jī)構(gòu)、傳動(dòng)系統(tǒng)等組成、結(jié)構(gòu)簡單。工作原理是將去過核的大棗放置在棗盤圓孔內(nèi)，經(jīng)過切刀工位后，大棗被橫向切成均勻片狀。該設(shè)備對(duì)物料的放置還需人工輔助，當(dāng)大棗直徑不同時(shí)需要制作不同孔徑的棗盤，成本高，更換麻煩且旋轉(zhuǎn)為間歇式，效率低。江蘇省昆山市億鴻食品機(jī)械有限公司生產(chǎn)的大棗切片機(jī)，切削的產(chǎn)品片形整齊，薄厚均勻，但機(jī)器本身結(jié)構(gòu)過于復(fù)雜。國內(nèi)專利200920
4、033989.0提出一種大棗自動(dòng)切片機(jī)，采用鋸齒形動(dòng)力機(jī)構(gòu)送料，有定向機(jī)構(gòu)切片。鋸齒形動(dòng)力機(jī)構(gòu)容易損壞大棗，增加造碎率。國內(nèi)專利201020648383.0提出一種全自動(dòng)定向大棗切片機(jī)。切片結(jié)構(gòu)復(fù)雜，制造難度大。國內(nèi)專利201010133266.5提出一種紅棗去核及切片集成裝置，其定向輸送，進(jìn)料不便。滄州廣達(dá)科技機(jī)械有限公司生產(chǎn)的ZQP型紅棗切片機(jī)，其輸送和切片機(jī)構(gòu)都非常復(fù)雜，制造成本高，每次只能切一顆大棗，生產(chǎn)效率低。國內(nèi)外大棗切片機(jī)種類繁多，各有利弊。因大棗大小不一，而對(duì)棗片厚度有均勻的要求，對(duì)整齊性要求比較高。自動(dòng)化，多功能集成化是大棗切片機(jī)的方向發(fā)展。
（三）研究目標(biāo)和意義
5、
（1）研究目標(biāo)
設(shè)計(jì)一種大棗全自動(dòng)切片機(jī)，可以將去核后的大棗快速輸送，自動(dòng)定向，并高速切削成環(huán)狀片的加工設(shè)備。該機(jī)器能夠滿足高效將大棗切片的工序，使大棗加工更加清潔，高效，安全。
（2） 研究意義
面對(duì)當(dāng)今機(jī)械化及自動(dòng)化發(fā)展趨勢(shì)，全自動(dòng)紅棗切片機(jī)的研制有利于提高紅棗加工的效率和質(zhì)量，和節(jié)約成本，符合當(dāng)今農(nóng)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。
二、研究的基本內(nèi)容及基本框架
（1）確定大棗全自動(dòng)切片機(jī)的工作原理和總體設(shè)計(jì)方案。
（2）確定大棗全自動(dòng)切片機(jī)的功能。
（3）確定大棗全自動(dòng)切片機(jī)關(guān)鍵部件的尺寸。
（4）對(duì)現(xiàn)有的大棗切片機(jī)改進(jìn)。
（5）大棗全自動(dòng)切片機(jī)的圖紙繪制。
6、（6）說明書的編寫。
三、研究方法、預(yù)期成果及創(chuàng)新點(diǎn)
1.研究方法
1.1根據(jù)需要大棗全自動(dòng)切片機(jī)實(shí)現(xiàn)的功能，我們可以根據(jù)大棗大小進(jìn)行統(tǒng)計(jì)計(jì)算
來確定護(hù)板對(duì)棍子的距離，并設(shè)置為可調(diào)節(jié)。
1.2計(jì)算大棗大小和輥?zhàn)泳嚯x的關(guān)系，然后選用合理的輥?zhàn)哟笮『椭睆?，能夠提高大棗輸送的效率?
1.3對(duì)現(xiàn)有的大棗切片機(jī)進(jìn)行研究，然后針對(duì)其缺陷進(jìn)行改進(jìn)。
1.4查有關(guān)專利，可以對(duì)自己的設(shè)計(jì)提供參考。
2. 預(yù)期成果
設(shè)計(jì)出能夠在紅棗切片過程中實(shí)現(xiàn)全程自動(dòng)化的設(shè)備。
3. 創(chuàng)新點(diǎn)
3.1針對(duì)現(xiàn)有紅棗切片機(jī)上料過程需要人工上料，設(shè)計(jì)自動(dòng)的上料裝置
3.2針對(duì)現(xiàn)有紅棗切片機(jī)需要人工調(diào)整紅棗
7、進(jìn)入切片機(jī)構(gòu)前的擺放形態(tài)，通過震動(dòng)和傳輸帶帶槽大小的相互配合實(shí)現(xiàn)自動(dòng)調(diào)整紅棗進(jìn)入切片裝置的形態(tài)
四、研究工作進(jìn)度
序號(hào)
時(shí)間
內(nèi)容
1
1-3周
了解大棗全自動(dòng)切片機(jī)，收集相關(guān)資料
2
4-5周
確定大棗全自動(dòng)切片機(jī)的工作原理和總體設(shè)計(jì)方案
3
6-7周
確定大棗全自動(dòng)切片機(jī)的功能
4
8-9周
對(duì)現(xiàn)在的大棗切片機(jī)進(jìn)行改進(jìn)
5
10-13周
完成大棗全自動(dòng)切片機(jī)的圖紙繪制
6
14-15周
說明說的編寫
7
16周
準(zhǔn)備畢業(yè)設(shè)計(jì)答辯
五、主要參考文獻(xiàn)（論文：作者?題目?刊名?卷（期）?頁碼；著作：作
8、者?書名?出版社?年份）
[1]文懷興，史鵬濤，王寧俠，大棗全自動(dòng)輸送定向切片機(jī)設(shè)計(jì)與應(yīng)用效果[J]，農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào)，2012.28（24）：28-34.
[2]畢金峰，于靜靜，白沙沙，等。國內(nèi)外棗加工技術(shù)研究現(xiàn)狀[J],農(nóng)機(jī)文摘，2010，（3）：34-36.
[3]黨凱峰，張鵬霞，張毅，楊振，李明振，大棗切片設(shè)備的研制[J].包裝與食品機(jī)械，2012,30（5）：23-24.
[4]史鵬濤，文懷興，王寧霞，全自動(dòng)大棗輸送定向切片機(jī)的設(shè)計(jì)與試驗(yàn)分析[J].農(nóng)機(jī)化研究,2013,(11):171-175.
[5]張振福，高馨蕾，呂興強(qiáng)。大棗加工存在的問題及技術(shù)對(duì)策探討[J],武漢食品工
9、業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào)，1999，（01）.
[6]閻錫海，大棗加工技術(shù)及其發(fā)展前景[J],中國果品研究，1995，（02）：24-27.
六、指導(dǎo)教師審核意見
指導(dǎo)教師簽字：
年 月 日
七、答辯小組評(píng)議意見：
答辯小組組長簽字：
年 月 日
八、學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)審核意見
1．通過； 2．完善后通過； 3．未通過
學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)簽字：
年 月 日
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