食品安全問題產(chǎn)生的原因分析.doc

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1食品安全問題產(chǎn)生的原因分析 1.1食品生產(chǎn)及流通環(huán)節(jié)缺乏有效管理 食品的生產(chǎn)原料歸根到底是來源于農(nóng)產(chǎn)品，而農(nóng)產(chǎn)品的種植環(huán)節(jié)最終容易造成質(zhì)量安全的就是大量化學(xué)農(nóng)藥的使用，如果農(nóng)藥的使用類型和使用方法不當(dāng)，將會導(dǎo)致食品中殘留的化學(xué)藥劑過多，足以導(dǎo)致人體在食用后產(chǎn)生中毒跡象；在食品流通環(huán)節(jié)，特別要注意的是食品的保質(zhì)期問題，人體食用過期產(chǎn)品很容易產(chǎn)生不適現(xiàn)象。以上種種，都是由于食品在生產(chǎn)及流通環(huán)節(jié)缺乏有效的管理，沒有對相關(guān)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格把控。從而導(dǎo)致視食品從源頭上就受到了污染，這讓食品安全難以進(jìn)行，更難以去實(shí)現(xiàn)。 1.2政府監(jiān)督管理制度不夠完善 政府對于食品安全的監(jiān)管不夠完善。食品生產(chǎn)涉及很長的時(shí)間段，也涉及很多管理部門，在實(shí)際監(jiān)督過程中，容易造成各部門間缺乏溝通、各自為政的現(xiàn)象，對于發(fā)生的食品安全事件也不遠(yuǎn)負(fù)責(zé)任，相互推脫，甚至由于監(jiān)管上的漏洞，使得產(chǎn)品生產(chǎn)中的某個環(huán)節(jié)沒有對應(yīng)的監(jiān)督部門，致使一些不法商販鉆法律空子，為謀取利益生產(chǎn)出有害身體健康的食品。這一方面出現(xiàn)的問題最為嚴(yán)重，許多案子都是以此為源頭原因開始的，二造成了更加巨大的影響與后果。 1.3企業(yè)家誠信缺失、道德水平滑坡 食品的生產(chǎn)大多都是批量化的，專注于食品生產(chǎn)的企業(yè)有時(shí)容易受到高額利潤的誘惑，違背道德，生產(chǎn)不健康食品。這一現(xiàn)象的不斷惡化，表明現(xiàn)有食品生產(chǎn)企業(yè)家誠信缺失，道德下滑，擾亂了正常的食品生產(chǎn)市場，從而導(dǎo)致食品問題愈演愈烈，然而這些商家的行為所造成的影響是巨大的，因?yàn)榕壳忆N售范圍廣，很難在事發(fā)后去追回食品從而導(dǎo)致更大的影響。 1.4消費(fèi)者對食品安全了解不夠 消費(fèi)者在購買食品時(shí)對食品包裝上的內(nèi)容沒有專業(yè)的了解，購買選擇上也會受食品廣告及促銷等的影響。高收入消費(fèi)者更注重食品的營養(yǎng)含量，但缺乏對食品安全的關(guān)注，而低收入消費(fèi)者受制于收入，降低了對食品安全的要求，致使消費(fèi)者缺乏對食品安全的了解，容易引發(fā)食品安全問題。這個問題也恰恰是相對的，使社會中的兩方面人深受其害。 1.5食品安全監(jiān)管中的公眾參與度不夠 我國目前的食品安全監(jiān)管還主要是政府工作機(jī)關(guān)的責(zé)任，缺乏公眾參與度，使得監(jiān)管的方向和力度難以與公民要求相符，加上公民逐步喪失配合政府拓寬監(jiān)督渠道的意識，政府工作機(jī)關(guān)的監(jiān)督工作將遭受更大的阻礙，難以有所發(fā)展。 我國目前的食品安全問題還是相當(dāng)嚴(yán)峻的，不僅涉及企業(yè)生產(chǎn)方面和政府監(jiān)督方面，更是涉及消費(fèi)者缺乏應(yīng)有的知識所導(dǎo)致的食品安全問題。本文最后提出的應(yīng)對措施，是針對現(xiàn)有食品安全問題提出的，除了健全立法，完善政府監(jiān)督體系和強(qiáng)化企業(yè)社會責(zé)任感之外，還強(qiáng)調(diào)行業(yè)協(xié)會和媒體輿論的監(jiān)督，發(fā)揮各方的能力，完善解決我國食品安全問題。