酒店組織結(jié)構(gòu)圖.doc

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***酒店 組織結(jié)構(gòu)圖 President of Hotel Division 酒店董事總經(jīng)理 General Manager 總經(jīng)理 Assistant General Manager 副總經(jīng)理 Assistant General Manager 副總經(jīng)理 Director of F&B 餐飲總監(jiān) Director of S&M 市場(chǎng)銷(xiāo)售副總監(jiān) Director of Finance 財(cái)務(wù)總監(jiān) Assistant Direcror of S&M 市場(chǎng)銷(xiāo)售副總監(jiān) Per. Mgr 采購(gòu)部經(jīng)理 Sec Mgr 保安部經(jīng)理 FO Mgr 前廳部經(jīng)理 Chief Engineer 總工程師 HR Mgr 人力資源部經(jīng)理 HSKP Mgr 管家部經(jīng)理 Ext Relatins Mgr 對(duì)外事務(wù)聯(lián)絡(luò)經(jīng)理 Westem Exe Chef 西廚行政總廚 Chinese Exe Chef 中廚行政總廚 Operations Mgr 餐飲營(yíng)運(yùn)經(jīng)理 Operations Mgr 餐飲營(yíng)運(yùn)經(jīng)理 Operations Mgr 餐飲營(yíng)運(yùn)經(jīng)理 Assistant Direcror of F&B 餐飲部經(jīng)理 ***酒店 行政辦公室人員結(jié)構(gòu)圖 General Manager 總經(jīng)理 General Manager 副總經(jīng)理 Asst .General Manager 副總經(jīng)理 External Relations Manager 對(duì)外事務(wù)聯(lián)絡(luò)經(jīng)理 Secrtary of GM 總經(jīng)理秘書(shū) Secrtary of AGM 副總經(jīng)理秘書(shū) 前廳部人員結(jié)構(gòu)圖 Front F/O Mgr 前廳部經(jīng)理 Grest serice Mgr 賓客服務(wù)經(jīng)理 Front F/O Mgr 前廳部副經(jīng)理 Asst. Grest serice Mgr 賓客服務(wù)副經(jīng)理 Front F/O Mgr 禮賓部主任 Night Mgr 夜間經(jīng)理 Exe, Floor Mgr 樓層行政經(jīng)理 Front F/O Mgr 接待處主任 Sercice Center Supr 服務(wù)中心督導(dǎo) Driver Supr 司機(jī)督導(dǎo) Asst. concierge 禮賓部助理 Reception Shif Leader 接待處領(lǐng)班 Seretaty 秘書(shū) BC Clerk 商務(wù)中心文員 Operator 接線員 Driver 司機(jī) Bell Captain 行李部長(zhǎng) Receptionist 接待員 Doorman 門(mén)僮 Bellman 行李員 健身俱樂(lè)部人員結(jié)構(gòu)圖 健身俱樂(lè)部經(jīng)理 健身俱樂(lè)部督導(dǎo) 健身俱樂(lè)部/游泳池服務(wù)員 健身俱樂(lè)部/游泳池服務(wù)員 工程部人員結(jié)構(gòu)圖 總工程師 副總工程師 值班工程師 機(jī)管/鍋爐 空調(diào) 裝飾 弱電 強(qiáng)電 工程師督導(dǎo) 秘書(shū) 水管 機(jī)管/鍋爐 空調(diào) 裝飾 弱電 強(qiáng)電 工程師 鍋爐 機(jī)工 空調(diào)工 木工 油漆工 弱電工 強(qiáng)電工 餐飲部人員結(jié)構(gòu)圖7 中廚行政總廚 頭砧 員工餐廳頭廚 督導(dǎo) 三頭爐 高級(jí)廚師 頭爐 中廚行政副總廚 燒味頭廚 點(diǎn)心頭廚 頭爐-本地 二頭爐 燒味二廚 點(diǎn)心二廚 點(diǎn)心三廚 頭打荷 頭上什 二砧 燒味三廚 點(diǎn)心四廚 三打荷 二打荷 二上什 五打荷 四打荷 四砧 三砧 六砧 五砧 廚師 燒味四廚 廚師幫工 餐飲部人員結(jié)構(gòu)圖3 餐飲營(yíng)運(yùn)經(jīng)理 餐飲營(yíng)運(yùn)經(jīng)理 經(jīng)理 Eiffel BQT CR 副經(jīng)理 經(jīng)理 經(jīng)理 副經(jīng)理 咨客 服務(wù)部長(zhǎng) 服務(wù)部長(zhǎng) 酒吧部長(zhǎng) 服務(wù)部長(zhǎng) 服務(wù)部長(zhǎng) 副經(jīng)理 吧員 高級(jí)服務(wù)員 吧員 高級(jí)服務(wù)員 吧員 高級(jí)服務(wù)員 服務(wù)員 管家部人員結(jié)構(gòu)圖 管家部經(jīng)理 洗衣房經(jīng)理 管家部經(jīng)理 副管家-公共區(qū)域 副管家-樓層 公共區(qū)域督導(dǎo) 秘書(shū) 布草房督導(dǎo) 樓層督導(dǎo) 客衣收發(fā)員 洗房督導(dǎo) 高級(jí)服務(wù)員 級(jí) 級(jí)級(jí) 文員 裁縫 文員 裝飾工 高級(jí)服務(wù)員 級(jí) 級(jí)級(jí) 高級(jí)服務(wù)員 中級(jí)服務(wù)員 清潔服務(wù)員 中級(jí)服務(wù)員 服務(wù)員 服務(wù)員 服務(wù)員 服務(wù)員 臨時(shí)工 臨時(shí)工 餐飲部人員結(jié)構(gòu)圖2 餐飲副總監(jiān) 經(jīng)理 SB KTV L/L 副經(jīng)理 服務(wù)經(jīng)理 經(jīng)理 咨客 服務(wù)部長(zhǎng) 酒吧部長(zhǎng) 酒吧部長(zhǎng) 服務(wù)部長(zhǎng) 部長(zhǎng) 高級(jí)服務(wù)員 高級(jí)服務(wù)員 吧員 吧員 高級(jí)服務(wù)員 服務(wù)員 服務(wù)員 餐飲部人員結(jié)構(gòu)圖1 餐飲總監(jiān) 餐飲服務(wù) 旋轉(zhuǎn)餐廳 客房送餐 法餐廳 宴會(huì)廳 中餐廳 大堂吧 運(yùn)動(dòng)吧 中餐廳 廚房秘書(shū) 餐飲廚房 中廚行政總廚 西廚行政總廚 餐飲營(yíng)運(yùn)經(jīng)理 餐飲營(yíng)運(yùn)經(jīng)理 餐飲營(yíng)運(yùn)經(jīng)理 餐飲副總監(jiān) 西廚行政副總廚 總管事 秘書(shū) 文員 餐飲部人員結(jié)構(gòu)圖6 西廚行政總廚 高級(jí)副主廚 副主廚 副主廚 糕餅房廚師 總主廚 副行政總廚 高級(jí)廚師督導(dǎo) 冰廚廚師督導(dǎo) 廚師督導(dǎo) 廚師督導(dǎo) 廚師 高級(jí)廚師 廚師 廚師督導(dǎo) 廚師 高級(jí)廚師 廚師督導(dǎo) 廚師督導(dǎo) 高級(jí)面包廚師 高級(jí)糕餅廚師 冰廚廚師 高級(jí)廚師 高級(jí)廚師 面包廚師 廚師 財(cái)務(wù)部人員結(jié)構(gòu)圖 財(cái)務(wù)總監(jiān) 成本控制經(jīng)理 電腦房經(jīng)理 總會(huì)計(jì)師 計(jì)薪員 信貸主任 總收銀 成本主任 應(yīng)付督導(dǎo) 財(cái)務(wù)督導(dǎo) 總營(yíng)業(yè) 核數(shù)員 秘書(shū) 收貨文員 成本控制員 采購(gòu)經(jīng)理 采購(gòu)副經(jīng)理 采購(gòu)主任 總倉(cāng) 倉(cāng)庫(kù)主管 食物飲料 倉(cāng)庫(kù)主管 采購(gòu)部秘書(shū) 電腦房操作員 倉(cāng)庫(kù)倉(cāng)務(wù)員 市場(chǎng)銷(xiāo)售部人員結(jié)構(gòu)圖 市場(chǎng)銷(xiāo)售總監(jiān) 宴會(huì)事務(wù)經(jīng)理 宴會(huì)事務(wù)銷(xiāo)售經(jīng)理 助理市場(chǎng)銷(xiāo)售總監(jiān) 訂房及收入管理經(jīng)理 公關(guān)經(jīng)理 銷(xiāo)售督導(dǎo) 美 工 秘 書(shū) 宴會(huì)事務(wù)主任 銷(xiāo)售主任 宴會(huì)事務(wù)協(xié)調(diào)員 美工助理 銷(xiāo)售聯(lián)絡(luò)員 訂房銷(xiāo)售代表 司 機(jī) 桑拿人員結(jié)構(gòu)圖 桑拿經(jīng)理 桑拿副經(jīng)理 高級(jí)收銀員 桑拿服務(wù)員 餐飲部人員結(jié)構(gòu)圖5 總 管 事 管事倉(cāng)務(wù)員 管事督導(dǎo) 副管事 管事員 臨時(shí)工 保安部人員結(jié)構(gòu)圖 保安部經(jīng)理 總保安主任 秘書(shū) 防火主任 保安主任 保安員 臨時(shí)工 餐飲部人員結(jié)構(gòu)圖4 餐飲營(yíng)運(yùn)經(jīng)理 副經(jīng)理 副經(jīng)理 訂餐員 服務(wù)部長(zhǎng) 服務(wù)部長(zhǎng) 酒吧部長(zhǎng) 咨客 高級(jí)服務(wù)員 吧員 服務(wù)員 服務(wù)員 人力資源部人員結(jié)構(gòu)圖 人力資源經(jīng)理 人事經(jīng)理 員工宿舍及餐廳督導(dǎo) 人事主任 秘 書(shū) 醫(yī) 生 培訓(xùn)經(jīng)理 培訓(xùn)主任 護(hù) 士 員工宿舍及餐廳管理員 Housekeeping Maning Guide position Overseas Expat. Local xpat. Local Dept, Head Asst.Dept. Head Sr.Super Super SL1 SL2 SL3 UL Total Executive Housekeeper Assit. Executive Housekeeper Assit. Housekeeper Secretoty/ Ordertaker Ordertaker Storekeeper Houseman Floor Supervisor Sr. Floor Attandant Floor Attandant U&L Supervisor Tailor Sr. U&L Attand U&L Attand P.A. Supervisor Sr.P.A. Attandants P.A. Attandants Florist Laundry Supervisor Clerk Valet Marker Checker Laundry Presser D/C Preseer Folder Guest Washer/Dryer Linen Washer/Dryer Flatworker Ironer Grand Total Approved by: