《食品安全問題現(xiàn)狀》PPT課件.ppt

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食品安全問題現(xiàn)狀 原因及其對策分析 班級 化工121組長 鄒敏成員 李林 彭琴 何潔 尹芳 楊慧 翟名慧 二 出現(xiàn)這些食品安全事件的原因三 對我國食品監(jiān)督的建議 一 近幾年出現(xiàn)的食品安全事件 所謂 民以食為天 我們要生存就離不開食物 所以在我們的生活中 存在著各種各樣的食物 在提倡綠色食品 健康食品的今天 還是有一些食品存在嚴(yán)重安全隱患 接連不斷發(fā)生的惡性食品安全事故卻引發(fā)了人們對食品安全的高度關(guān)注 要重新審視這一已上升到國家公共安全高度的問題 更要加大對食品安全的監(jiān)管力度 一 近幾年的食品安全事件 2008年9月 三鹿生產(chǎn)的嬰兒奶粉 被發(fā)現(xiàn)導(dǎo)致多位食用嬰兒出現(xiàn)腎結(jié)石癥狀 三聚氰胺 事件爆發(fā) 截止2008年12月底 全國累計報告因食用三鹿牌奶粉和其他個別問題奶粉導(dǎo)致泌尿系統(tǒng)出現(xiàn)異常的患兒共29 6萬人 大三頭聚娃氰娃胺 2012年4月 網(wǎng)絡(luò)上有傳聞稱 一些老酸奶使用了工業(yè)明膠 而這些工業(yè)明膠從舊皮鞋中提取 這引起了消費者的不安 再后來網(wǎng)絡(luò)上又傳言說 果凍 酸奶等固體乳制品中添加了從舊皮鞋等廢舊物中提取煉制的工業(yè)明膠 繼 老酸奶 和果凍等食品中招之后 工業(yè)明膠濫用所引發(fā)的風(fēng)波持續(xù)發(fā)酵 皮革奶 2012年4月15日央視 每周質(zhì)量報告 欄目報道 膠囊生產(chǎn)企業(yè)使用皮革廢料制造藥用膠囊 并流入國內(nèi)醫(yī)藥市場 這一事件發(fā)生過后 網(wǎng)絡(luò)上便流傳這樣兩首名為 皮鞋很忙 的打油詩 其一 想吃果凍了 舔下皮鞋 想喝老酸奶了 舔下皮鞋 感冒要吃藥了 還是舔下皮鞋 上得了廳堂 下得了廚房 爬得了高山 涉得了水塘 制得成酸奶 壓得成膠囊 2012 皮鞋很忙 其二鄭人買履 當(dāng)年成雙 一朝離別 生死茫茫 君成果凍 妾為膠囊 重逢胃壁 攜手天堂 這兩首打油詩讓人在忍俊不禁之余 不免也有些淡淡的悲涼 中國的食品安全竟會到如此田地 經(jīng)過這些事件 讓人不經(jīng)會想 下一個食品安全事件又是什么 又會是什么食物會被造假 轉(zhuǎn)眼到了2014年 食品行業(yè)依舊是消費者最為關(guān)注的行業(yè) 食品安全事件開始隨著曝光 首當(dāng)其沖的是豆制品的安全隱患 許多廠家為了讓豆制品能長期保存又白凈好看 就使用二氧化硫熏蒸 緊接著2014年食品安全事件中 速凍食品 齊陷 細(xì)菌門 頻頻發(fā)生的 細(xì)菌門 事件讓速凍食品行業(yè)集體步入 寒冬 繼思念 三全之后 灣仔碼頭 在南京 廣州等地也被檢測出含有金黃色葡萄球菌 灣仔碼頭 細(xì)菌門 在2013年的食品安全事件中匯源 安德利 爛果門 事件 暴露果汁行業(yè)潛規(guī)則后2014年食品安全事件中美汁源疑似果汁含毒 導(dǎo)致1死3傷事件 經(jīng)公安部門檢驗認(rèn)定 這兩起事件剩余飲料中均含有高毒性的胺基甲酸脂類殺蟲劑 萬靈 成分 匯源瓶底的黑色異物 從匯源果汁里喝出的異物 雞的激素或抗生素 注射部位通常在雞翅膀 雞頸位 而雞腳則會囤積抗生素 故此常吃雞翅膀或雞腳 再加上女性荷爾蒙分泌影響 令愛吃雞翅膀或凍雞腳的女士們特別容易患上子宮部位的腫瘤 二 食品安全事故發(fā)生的根本原因 1 農(nóng)產(chǎn)品污染現(xiàn)象嚴(yán)重 具體表現(xiàn)為 第一 農(nóng)作物中化肥 農(nóng)藥殘留量超標(biāo)現(xiàn)象十分普遍 第二 抗生素 激素的濫用嚴(yán)重危害人體健康 第三 食品加工過程中病原微生物污染嚴(yán)重 第四 禽 畜 水產(chǎn)品受重金屬污染嚴(yán)重 2 劣質(zhì)原料 有毒物質(zhì)及食品添加劑污染嚴(yán)重 第一 劣質(zhì)原料制造的食品嚴(yán)重?fù)p害人體健康 第三 轉(zhuǎn)基因食品安全性急需法律保障 第二 濫用食品添加劑 以及在食品中添加有毒物質(zhì)的現(xiàn)象屢禁不止 三 改善食品衛(wèi)生的對策 第一 從源頭上加強管理 加強食品安全檢測 第二 嚴(yán)厲整治食品生產(chǎn)加工小作坊 嚴(yán)厲打擊黑窩點 取締無衛(wèi)生許可證 無經(jīng)營執(zhí)照 無生產(chǎn)條件的生產(chǎn)加工企業(yè) 第三 構(gòu)建食品安全評估體系和食品安全信息體系 第四 完善食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和認(rèn)證 第五 加強食品安全整治 第六 規(guī)范食品市場 完善市場秩序 第七 加強法律法規(guī)的懲罰力度 實施對食品安全的有效保護