蘇教版八年級下冊生物 第23章 日常生活中的生物技術 練習題

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蘇教版八年級下冊生物 第23章 日常生活中的生物技術 練習題 姓名:________ 班級:________ 成績:________ 一、單選題 1 . 下列關于細菌和真菌的說法不正確的是（ ） A．青霉可產生抗生素 B．酵母菌應用于食品制作 C．甲烷菌應用于污水處理 D．細菌在惡劣的環(huán)境下形成的休眠體是孢子 2 . 下列哪項科學技術是生物學技術？（ ） A．納米技術 B．克隆技術 C．核能技術 D．網(wǎng)絡技術 3 . 用充入二氧化碳的塑料袋密封保存水果,可以在保證水果品質不變的情況下儲存更長的時間,原因是 A．加強了呼吸作用,抑制了蒸騰作用 B．加強了呼吸作用,加強了蒸騰作用 C．抑制了呼吸作用,加強了蒸騰作用 D．抑制了呼吸作用,抑制了蒸騰作用 4 . 制泡菜、酸奶，離不開（ ） A．酵母菌 B．乳酸菌 C．醋酸桿菌 D．甲烷細菌 5 . 從食品安全的角度出發(fā)，下列食品中不應該在市場上出售的是（ ） A．有蟲眼的青菜 B．未洗凈的土豆 C．未包裝的大米 D．未經(jīng)檢疫的豬肉 6 . 微生物與我們人類的關系非常密切，下列關于微生物與人類關系的敘述正確的是（ ） A．所有的微生物都能使人患病 B．無論制作哪種泡菜，其原理都是利用酵母菌進行發(fā)酵 C．某些微生物產生的抗生素對致病細菌引起的疾病有很好的治療作用，所以可以大量使用抗生素 D．微生物在采油、冶金、治理環(huán)境污染等方面有著廣闊的應用前景 7 . 某人利用乳酸菌制作泡菜，因操作不當泡菜腐爛，下列原因中正確的是（ ） ①罐口密閉缺氧，抑制了乳酸菌的生長繁殖 ②罐口密閉不嚴，氧氣抑制了乳酸菌的生長繁殖 ③罐口密閉不嚴，氧氣抑制了其他腐生菌的生長和繁殖 ④罐口密閉不嚴，促進了需氧腐生菌的生長繁殖． A．①③ B．②④ C．②③ D．①④ 8 . 下列廣告語中，有明顯科學性錯誤的是（ ） A．本化肥含磷元素，可以促進幼苗的生長發(fā)育 B．本洗衣粉含能高效分解油污的蛋白酶，洗滌效果佳 C．本酸奶含乳酸菌，適量飲用有益于人體健康 D．本藥品含抗生素，可以治療細菌性感冒 9 . 引起臂癬和足癬的原因是 A．細菌寄生 B．病毒寄生 C．真菌寄生 D．缺乏維生素B 10 . 下列食品與相關的微生物連線正確的是（ ） A．酸奶——醋酸菌 B．醋——霉菌 C．饅頭——酵母菌 D．醬——乳酸菌 11 . 2016年8月17日，中國食品科技網(wǎng)報道，通過為期一個月的夏季食品安全專項監(jiān)督檢查，四川德陽市已有4家經(jīng)營單位被立案調查，查扣過期變質食品達1700余公斤．在日常生活中，引起食品腐敗的主要原因是（ ） A．微生物大量死亡 B．缺少空氣 C．缺少水分 D．微生物大量繁殖 12 . 東營市墾利縣后李村地瓜喜獲豐收，瓜農們正在地里忙著收獲?！棒敱秉S三角”紅薯品牌遠銷京津，甘薯是許多地區(qū)生產燃料酒精的主要原料。下列說法不正確的是（ ） A．甘薯的生殖方式一般為無性生殖，植株淀粉含量豐富的器官是根 B．在利用淀粉生產酒精的過程中，先后用到霉菌、酵母菌兩種微生物 C．甘薯可食用，其成分在人體內進行化學性消化的最初場所是口腔 D．烤地瓜軟香甜可口，地瓜中的淀粉來自根細胞利用無機物合成的 13 . 小明同學準備自制酸奶，你認為下列操作中正確的是（ ） A．鮮牛奶煮沸后立即倒入酸奶并密封 B．鮮牛奶煮沸后自然冷卻，再加入酸奶和蔗糖并密封瓶口 C．先消毒玻璃瓶，再裝入制作酸奶的原料，常溫培養(yǎng) D．袋裝牛奶、酸奶、蔗糖一起裝入玻璃瓶中后再消毒 14 . 下列各項不屬于人類對細菌和真菌利用的是（ ） A．制作葡萄酒 B．吃腐爛了一部分的水果 C．生產抗生素治療疾病 D．建沼氣池使用清潔能源 15 . 發(fā)酵后的酸奶營養(yǎng)價值比純牛奶高，是因為牛奶在發(fā)酵過程中轉變?yōu)槿梭w容易吸收的成分，用于該發(fā)酵過程的細菌是 A．乳酸菌 B．醋酸菌 C．霉菌 D．酵母菌 二、填空題 16 . 細菌和真菌與人類生活關系密切,請分析回答下列問題。 (1)與真菌相比,細菌的細胞結構中沒有____________。 (2)可以利用真菌產生的______來治療由細菌引起的疾病。 (3)細菌的生殖方式是________;把食物放在冰箱中保存是為了____。 (4)人們常利用______來釀酒和制作面包,原因是它在無氧條件下能夠把葡萄糖轉化為_。 17 . 在自然界的物質循環(huán)中，細菌和真菌把動植物遺體分解成__、水和無機鹽，這些物質又被植物吸收利用，進而制造__。 三、連線題 18 . 把下面的防腐方法與防腐原理對應起來 19 . 請將下列食品與保存的方法連接： 四、綜合題 20 . 我們周圍生活著大量病毒、細菌、真菌等微生物，它們在自然界中發(fā)揮著不可替代的作用。請回答相關問題： （1）與細菌相比，真菌細胞在結構上最顯著的差異是。生物的遺體、糞便中的有機物能夠及時分解歸還大自然，要靠營生活的細菌、真菌等微生物。 （2）噬菌體在侵染細菌的過程中，蛋白質外殼不進入細菌，進入細菌的只是，科學家通過對這一過程的研究證明了。 （3）致病微生物侵入人體后。能刺激產生抗體，這一過程屬于免疫。 （4）若發(fā)現(xiàn)在某種細菌中有一種抗病基因，該基因在玉米中不存在，如何利用現(xiàn)代生物技術培育抗病的玉米品種？（簡要寫出育種思路即可）[來源 21 . 如圖是細菌、酵母圖、霉菌、蘑菇等微生物的形態(tài)圖。請回答： （1）上圖中某些種類在生長發(fā)育的后期，個體縮小，細胞壁增厚，形成芽孢的是[____]（填字母），芽孢是它的_____，對不良環(huán)境有較強的抵抗力。 （2）圖B所示的酵母菌正在進行_____生殖。 （3）做“培養(yǎng)、觀察青霉和酵母菌”實驗時，為了獲得實驗材料霉菌，一般把橘皮放在_____的環(huán)境中，青霉依靠_____進行繁殖。 （4）圖D所示的蘑菇體形比較大，但也屬于真菌，原因是蘑菇和霉菌相同，菌體也是_____組成。 （5）噬菌體只能寄生在圖[_____]（填字母）所代表生物的細胞中。 （6）微生物與人類關系密切，請寫出一例。_____。 22 . 近年泰安市在徂徠山及大汶河流域發(fā)展萬畝葡萄園,請結合水果發(fā)酵技術和保鮮技術的相關知識,分析回答。 (1)甲圖中制作果酒所必需的是[　]______________。 (2)乙圖是釀造果酒時產酒量隨溫度變化的曲線圖,說明________________________。 (3)B在分類上屬于______________,與A相比其結構特點是______________。 五、實驗探究題 23 . 在五個相同的瓶子中分別裝入等量的相應物質（如表），并攪拌均勻，在瓶口處套上一個擠癟的氣球．把五個瓶子同時放在不通風的環(huán)境中，放置一段時間后觀察到了表中的現(xiàn)象。請據(jù)此回答問題： 裝置 物質 溫度 現(xiàn)象 ① 水+白砂糖+酵母菌 22～30℃ 有氣泡產生，氣球脹大了 ② 水+白砂糖 22～30℃ 沒有氣泡產生，氣球是癟的 ③ 水+酵母菌 22～30℃ 沒有氣泡產生，氣球是癟的 ④ 水+白砂糖+酵母菌 0℃ 沒有氣泡產生，氣球是癟的 ⑤ 水+白砂糖+酵母菌 100℃ 沒有氣泡產生，氣球是癟的 （1）試管①有氣泡產生的原因是酵母菌分解白砂糖產生了 ______，除此之外還會產生_______。 （2）如果探究白砂糖是酵母菌所需的營養(yǎng)物質，可以選擇試管__________為一組。 （3）如果選擇①④或①⑤作為對照實驗，可以探究酵母菌的生活需要 ______。 第 8 頁 共 8 頁 參考答案 一、單選題 1、 2、 3、 4、 5、 6、 7、 8、 9、 10、 11、 12、 13、 14、 15、 二、填空題 1、 2、 三、連線題 1、 2、 四、綜合題 1、 2、 3、 五、實驗探究題 1、