高考生物大二輪專題復(fù)習(xí) 選修1 生物技術(shù)實踐測試

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選修1 生物技術(shù)實踐測試 (本欄目內(nèi)容，在學(xué)生用書中以獨立形式分冊裝訂！) 1．某小組同學(xué)為了調(diào)查湖水中細菌的污染情況而進行了實驗。實驗包括制備培養(yǎng)基、滅菌、接種及培養(yǎng)、菌落觀察計數(shù)。請回答與此實驗相關(guān)的問題。 (1)培養(yǎng)基中含有的蛋白胨、淀粉分別為細菌培養(yǎng)提供了________和________。 (2)為了盡快觀察到細菌培養(yǎng)的實驗結(jié)果，應(yīng)將接種了湖水樣本的平板置于____________中培養(yǎng)，培養(yǎng)的溫度設(shè)定在37 ℃。要使該實驗所得結(jié)果可靠，還應(yīng)該同時在另一平板上接種________作為對照進行實驗。 (3)培養(yǎng)20小時后，觀察到平板上有形態(tài)和顏色不同的________，這說明湖水樣品中有多種細菌。一般說來，菌落總數(shù)越多，湖水遭受細菌污染的程度越________(填“高”或“低”)。 (4)如下圖是采用純化微生物培養(yǎng)的兩種接種方法接種后培養(yǎng)的效果圖，請分析接種的具體方法。 獲得圖A效果的接種方法是__________________，獲得圖B效果的接種方法是______________。某同學(xué)在純化土壤中的細菌時，發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)基上的菌落連成一片，最可能的原因是________________________________________________________________________ ________________，應(yīng)當怎樣操作？__________________________。 (5)如果在培養(yǎng)基中加入青霉素，可以用于篩選耐__________的真菌，這種培養(yǎng)基(按功能分)被稱為________________。 答案：　(1)氮源　碳源 (2)恒溫培養(yǎng)箱　無菌水　(3)菌落　高 (4)稀釋涂布平板法　平板劃線法　菌液濃度過高(或培養(yǎng)過程被雜菌污染)　增大稀釋倍數(shù)(或嚴格無菌操作，原因與操作要對應(yīng)) (5)青霉素　選擇培養(yǎng)基 2．(2016山東濟寧一模)請回答下列問題。 (1)從土壤中篩選纖維素分解菌時，需要在培養(yǎng)基中加入的特殊染料是__________。某同學(xué)在純化土壤中的細菌時，發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)基的菌落連成一片，最可能的原因是____________________。 (2)制作泡菜時，為了縮短制作時間，有人還會在冷卻后的鹽水中加入少量陳泡菜液，加入陳泡菜液的目的是________________________。從開始制作到泡菜品質(zhì)最佳這段時間內(nèi)，泡菜液逐漸變酸，這段時間內(nèi)泡菜壇中乳酪菌和其他雜菌的消長規(guī)律是________________________________________________________________________ ______________________。 (3)腐乳制作有多種微生物參與，其中起主要作用的是__________。豆腐發(fā)酵主要利用了微生物產(chǎn)生的____________________，通過發(fā)酵，豆腐中營養(yǎng)物質(zhì)的種類增多，且更易于消化和吸收。 (4)有人想提取橘皮精油獲取利潤，一般提取橘皮精油的方法是________法，為了提高出油率，需將柑橘皮干燥去水，并用________浸泡，浸泡時間為10 h以上，這樣壓榨時不會滑脫。 答案：　(1)剛果紅　菌液濃度過高　(2)增加乳酸菌含量　乳酸菌數(shù)量增加，雜菌數(shù)量減少　(3)毛霉　蛋白酶、脂肪酶等　(4)壓榨　石灰水 3．(2016湖南岳陽質(zhì)檢)如圖是以鮮蘋果汁為原料，利用發(fā)酵瓶制作果酒和果醋的過程簡圖，分析并回答： (1)在果汁加工過程中可添加____________酶提高出汁率和澄清度。 (2)在鮮蘋果汁裝入發(fā)酵瓶時，要留有大約________的空間。經(jīng)過10～12天后，在酸性條件下用重鉻酸鉀檢測樣液，如果顏色由________色變?yōu)開_______色，說明產(chǎn)生了酒精。 (3)過程乙中使用的微生物是________，可以從食醋中分離純化獲得。純化菌種時需要對培養(yǎng)基進行滅菌，其方法是________________；培養(yǎng)溫度控制在____________范圍內(nèi)。 (4)在________的條件下，如果缺少糖源，乙中的微生物將甲過程的產(chǎn)物變?yōu)橐胰?，再將其變?yōu)榇姿帷? 答案：　(1)纖維素酶和果膠　(2)1/3　橙　灰綠　(3)醋酸(桿)菌　高壓蒸汽滅菌法　30～35 ℃　(4)氧氣充足(有氧) 4．(2016湖北高三調(diào)研)根據(jù)下面的實驗裝置圖(圖甲、乙)和果酒的生產(chǎn)工藝流程簡圖(圖丙)回答問題： (1)圖甲所示裝置可用于提取________(填“橘皮精油”“玫瑰精油”或“胡蘿卜素”)。 (2)制作果酒時可選用圖乙的裝置。為適當提高果酒的生產(chǎn)速率，進氣口應(yīng)______________；排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身相連，這樣做的原因是________________________________________________________________________。 (3)圖丙為櫻桃果酒生產(chǎn)工藝流程簡圖，其中沖洗的目的是________________。櫻桃榨汁前需要除去果柄，此操作是在沖洗之________進行的。為了提高櫻桃的出汁率，在壓榨前可加入一定量的________酶。 (4)若是從混雜的微生物中分離酵母菌應(yīng)使用________培養(yǎng)基。從微生物培養(yǎng)的角度分析，櫻桃果汁能夠為酵母菌的生長提供水、無機鹽和______________。 (5)櫻桃果酒制作是否成功，發(fā)酵后可在酸性條件下用____________溶液來鑒定。在酒精發(fā)酵旺盛時，醋酸菌________(能、不能)將果汁中的糖發(fā)酵成醋酸，乳酸菌________(能、不能)將乳酸分解成CO2和水。 答案：　(1)玫瑰精油　(2)先打開后關(guān)閉　既可以放氣，又可防止污染　(3)洗去浮塵(類似答案也可)　后　果膠(多答“纖維素酶”也可)　(4)選擇　碳源、氮源　(5)重鉻酸鉀　不能　不能 5．血紅蛋白是人和其他脊椎動物紅細胞的主要組成成分，負責(zé)血液中O2或CO2的運輸。請根據(jù)血紅蛋白的提取和分離流程圖回答問題。 (1)將實驗流程補充完整依次是______________、________________。凝膠色譜法的基本原理是根據(jù)________________分離蛋白質(zhì)的有效方法。 (2)洗滌紅細胞的目的是去除________，洗滌干凈的標志是________________________________________________________________________ ______________________________。 (3)分離血紅蛋白時，由上到下第________層是血紅蛋白水溶液。 (4)下面是凝膠色譜法分離血紅蛋白時樣品的加入示意圖，正確的加樣順序是________________________________________________________________________。 (5)如果紅色區(qū)帶________________，說明色譜柱制作成功。 解析：　(1)樣品處理及粗分離包括：紅細胞的洗滌、血紅蛋白的釋放、分離血紅蛋白溶液、透析，凝膠色譜操作包括：凝膠色譜柱的制作、凝膠色譜柱的裝填、樣品的加入和洗脫。凝膠色譜法的基本原理是根據(jù)相對分子質(zhì)量的大小分離蛋白質(zhì)。(2)洗滌紅細胞的目的是去除雜蛋白，洗滌干凈的標志是上清液中沒有黃色。(3)分離血紅蛋白時，可明顯看到試管中的溶液分為4層：第1層為無色透明的甲苯層；第2層為白色薄層固體，是脂溶性物質(zhì)的沉淀層；第3層是紅色透明液體，是血紅蛋白的水溶液；第4層是其他雜質(zhì)的暗紅色沉淀物。(4)加樣順序是：調(diào)整緩沖液面、滴加透析樣品、樣品滲入凝膠床、再調(diào)整緩沖液面。(5)如果紅色區(qū)帶均勻一致地移動，說明色譜柱制作成功。 答案：　(1)血紅蛋白的釋放　凝膠色譜柱的裝填　相對分子質(zhì)量的大小　(2)雜蛋白(或血漿蛋白)　離心后的上清液中沒有黃色　(3)三　(4)④①②③　(5)均勻一致地移動 6．下表為培養(yǎng)某種微生物的培養(yǎng)基配方，請回答有關(guān)問題。 KH2PO4 Na2HPO4 MgSO47H2O 葡萄糖 尿素 蒸餾水 1.4 g 2.1 g 0.2 g 10.0 g 1.0 g 定容至1 000 mL (1)該培養(yǎng)基只允許分解尿素的細菌生長，這種培養(yǎng)基稱為____________培養(yǎng)基。該培養(yǎng)基會抑制其他種類微生物生長，其原因是該培養(yǎng)基________________________________________________________________________。 (2)若要通過統(tǒng)計培養(yǎng)基中菌落數(shù)來估計樣品中的細菌數(shù)，上述培養(yǎng)基中還需要添加的成分是________，接種時應(yīng)采用____________法，該方法接種培養(yǎng)后的菌落，不可能是下圖中的________(單選)。 (3)從土壤中分離出分解尿素的細菌后，要對其作進一步的鑒定，可在上述培養(yǎng)基中加入________指示劑，培養(yǎng)該菌后，如果指示劑變________，可初步鑒定該種細菌能夠分解尿素。 (4)某同學(xué)用0.1 mL稀釋液在稀釋倍數(shù)為106的平板中測得菌落數(shù)的平均值為163，則每毫升樣品中的細菌數(shù)是______________。 解析：　(1)分析培養(yǎng)基配方可知，該培養(yǎng)基以尿素為唯一氮源，只允許分解尿素的細菌生長，會抑制不能分解尿素的其他種類微生物生長，因此這種培養(yǎng)基稱為選擇培養(yǎng)基。(2)上述培養(yǎng)基中缺少凝固劑，為液體培養(yǎng)基。若要通過統(tǒng)計培養(yǎng)基中菌落數(shù)來估計樣品中的細菌數(shù)，應(yīng)使用固體培養(yǎng)基，因此在上述培養(yǎng)基中還需要添加瓊脂。常用稀釋涂布平板法來統(tǒng)計樣品中活菌的數(shù)目。從圖中信息可知，A、B、C圖采用的是稀釋涂布平板法，D圖采用的是平板劃線法，所以用稀釋涂布平板法純化微生物時得到的菌落不可能是D。(3)對分離的菌種作進一步的鑒定，在以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑，培養(yǎng)該菌后，如果指示劑變紅，說明該菌合成的脲酶將尿素分解成了氨，使培養(yǎng)基的pH升高，即可初步鑒定該種細菌能夠分解尿素。(4)某同學(xué)用0.1 mL稀釋液在稀釋倍數(shù)為106的平板中測得菌落數(shù)的平均值為163，則每毫升樣品中的細菌數(shù)是：1630.1106＝1.63109(個)。 答案：　(1)選擇　以尿素為唯一氮源　(2)瓊脂　稀釋涂布平板　D　(3)酚紅　紅　(4)1.63109 7．(2015平頂山一模)近幾年，全國柑橘銷售市場陷入低迷，為改變這種狀況，并滿足不同人的需求，可以將其加工制成果汁、果酒、果醋等。結(jié)合下圖回答相關(guān)問題。 (1)通過過程③制作果酒時常常接種的菌種是__________________。果酒制作是否成功，可以在酸性條件下，用________與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色來檢驗。 (2)由過程③向過程④轉(zhuǎn)變時，需要改變的環(huán)境條件是________和________。 (3)過程⑤最好采用的方法是____________法。為了提高出油率，用該方法提取橘皮精油時，對新鮮橘皮需要干燥去水并用____________。 (4)橘皮精油的提取之所以不采取水蒸氣蒸餾法，是因為水中蒸餾的方法會導(dǎo)致原料________和有效成分水解等問題。 解析：　(1)制作果酒用的菌種為酵母菌，檢測酒精的試劑是重鉻酸鉀溶液。(2)果酒制作為厭氧發(fā)酵，果醋制作是需氧發(fā)酵，二者的發(fā)酵菌種分別為酵母菌和醋酸菌，適宜的生長溫度不同，因此由過程③向過程④轉(zhuǎn)變時，需要改變的環(huán)境條件是溫度和氧氣。(3)過程⑤由柑橘皮獲得精油，可以采用壓榨法，壓榨前要用石灰水浸泡，防止壓榨時滑脫。(4)若用蒸餾法提取橘皮精油，會出現(xiàn)原料焦糊現(xiàn)象和有效成分的水解問題。 答案：　(1)酵母菌　重鉻酸鉀　(2)溫度　氧氣　(3)壓榨　石灰水浸泡　(4)焦糊