高中生物 第2部分 酶的應(yīng)用 實(shí)驗(yàn)5 加酶洗衣粉的使用條件和效果學(xué)業(yè)達(dá)標(biāo)測評(píng) 浙科版選修1

《高中生物 第2部分 酶的應(yīng)用 實(shí)驗(yàn)5 加酶洗衣粉的使用條件和效果學(xué)業(yè)達(dá)標(biāo)測評(píng) 浙科版選修1》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《高中生物 第2部分 酶的應(yīng)用 實(shí)驗(yàn)5 加酶洗衣粉的使用條件和效果學(xué)業(yè)達(dá)標(biāo)測評(píng) 浙科版選修1（4頁珍藏版）》請?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

學(xué)業(yè)達(dá)標(biāo)測評(píng)(三)　加酶洗衣粉的使用條件和效果 1．加酶洗衣粉中的酶有多種，對(duì)各種污漬要考慮不同情況選用不同的加酶洗衣粉，主要原因是(　　) A．酶具有多樣性 B．酶具有高效性 C．酶具有專一性 D．酶易受環(huán)境影響 【解析】　生活中各種污漬其成分有很大差別，如油漬主要是脂質(zhì)，血漬主要為蛋白質(zhì)，從酶的專一性出發(fā)，購買加酶洗衣粉時(shí)應(yīng)有所區(qū)別。 【答案】　C 2．加酶洗衣粉不能用沸水溶解，這說明了酶的作用(　　) A．適于低溫下催化 B．具有高效性 C．具有專一性 D．需適宜的溫度 【解析】　酶催化需要一定條件，即適宜的溫度和酸堿度。加酶洗衣粉在沸水(高溫)中，酶變性失活，失去催化作用。 【答案】　D 3．下列關(guān)于加酶洗衣粉的敘述，不正確的是(　　) A．可有效去除衣服上的油漬、汗?jié)n或血漬 B．使用加酶洗衣粉可減少對(duì)環(huán)境的污染 C．各種加酶洗衣粉的酶制劑對(duì)人體皮膚都沒有傷害作用 D．水溫過低時(shí)不宜使用加酶洗衣粉 【解析】　洗衣粉中的蛋白酶制劑可對(duì)人體皮膚具傷害作用(人體皮膚細(xì)胞中含較多蛋白質(zhì))。 【答案】　C 4．與普通洗衣粉相比，加酶洗衣粉能更有效地清除污漬。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是(　　) A．加酶洗衣粉是只添加了果膠酶的洗衣粉 B．水質(zhì)、水量、水溫都會(huì)影響加酶洗衣粉的洗滌效果 C．探究加酶洗衣粉的洗滌效果，應(yīng)選擇同一品牌的普通洗衣粉作對(duì)照 D．加酶洗衣粉的使用，減少了磷的排放，降低了環(huán)境污染 【解析】　加酶洗衣粉是添加了堿性蛋白酶、纖維素酶、果膠酶、淀粉酶、脂肪酶的洗衣粉；因酶的活性受溫度、酸堿度等因素的影響，同時(shí)酶的濃度也影響其催化效率，所以水質(zhì)、水溫、水量都會(huì)影響加酶洗衣粉的洗滌效果。 【答案】　A 5．在探討不同溫度對(duì)加酶洗衣粉影響的實(shí)驗(yàn)中，下列說法不正確的是(　　) A．應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)匾荒曛袑?shí)際氣溫變化來確定水溫 B．可選擇洗滌不同污漬的白布作對(duì)照 C．選擇水溫應(yīng)考慮衣物的承受能力 D．選擇水溫應(yīng)考慮洗滌成本 【解析】　探討不同溫度對(duì)加酶洗衣粉的影響，應(yīng)將溫度設(shè)置為單一變量，其他一切因素(包括水質(zhì)、布料質(zhì)料、大小、污漬種類、面積等)均保持不變。 【答案】　B 6．在研究“溫度對(duì)加酶洗衣粉洗滌效果的影響”實(shí)驗(yàn)中不變因素是(　　) ①水量、水質(zhì)?、谙匆路鄣挠昧俊、垡挛锏牟牧稀⒋笮〖敖輹r(shí)間?、芟礈旆绞胶蜁r(shí)間 A．①② B．①②③ C．②③④ D．①②③④ 【解析】　在探究溫度對(duì)加酶洗衣粉洗滌效果的影響時(shí)，根據(jù)單一變量原則，在設(shè)置的幾組實(shí)驗(yàn)中，除溫度變化外，影響洗滌效果的其他因素均應(yīng)為不變因素，如選項(xiàng)①②③④中所述內(nèi)容。 【答案】　D 7．某同學(xué)設(shè)計(jì)了一個(gè)在室溫20 ℃條件下，證明酸堿度影響加酶洗衣粉洗滌效果的實(shí)驗(yàn)方案。 實(shí)驗(yàn)材料和用具：(略)。 實(shí)驗(yàn)方法和步驟： ①取3個(gè)潔凈的500 mL的燒杯，編號(hào)為A、B、C。 ②向3個(gè)燒杯中加入等量的加酶洗衣粉和等量的清水。 ③各加一小塊質(zhì)料相同、污漬程度相同的白布。 ④向3個(gè)燒杯分別加入適量的、等量的蒸餾水、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的鹽酸、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的氫氧化鈉溶液。 ⑤用玻璃棒均勻攪拌5分鐘后觀察洗滌效果。 該實(shí)驗(yàn)最佳的實(shí)驗(yàn)步驟順序應(yīng)該是(　　) A．①→③→②→④→⑤ B．①→②→③→④→⑤ C．①→②→④→③→⑤ D．①→④→③→②→⑤ 【解析】　欲證明酸堿度對(duì)加酶洗衣粉洗滌效果的影響，應(yīng)在加入布料前調(diào)節(jié)各燒杯中的酸堿度。 【答案】　C 8．一般洗衣粉不易清除衣物上的血漬或奶漬，但加酶洗衣粉可以，一般加酶洗衣粉袋子上印有以下說明： 用法：洗滌前先將衣物浸于加有適量洗衣粉的水內(nèi)15～20分鐘；溫水效果最佳；切勿用60 ℃以上的水。 注意：切勿用于絲質(zhì)及羊毛衣料；用后徹底清洗雙手。 請根據(jù)以上資料回答有關(guān)問題： (1)該洗衣粉較易清除衣物上的血漬或奶漬，該洗衣粉加入的主要是________酶。說明理由____________________________________________ ____________________________________________________________。 (2)洗滌前需先將衣物浸于加有適量洗衣粉的水內(nèi)15～20分鐘的目的是__________________________________________________?？s短衣物浸泡時(shí)間的方法______________________。 (3)袋上的用法指明切勿在60 ℃以上的水中使用該洗衣粉的原因是 ______________________________________________________________ ____________________________________________________________。 (4)試解釋此洗衣粉不能用于絲質(zhì)及羊毛衣料的原因 ______________________________________________________________ ____________________________________________________________。 (5)試解釋用后須徹底清洗雙手的原因____________________________ ____________________________________________________________。 【答案】　(1)蛋白　因酶具有專一性，血漬、奶漬的主要成分是蛋白質(zhì)，蛋白酶可催化其分解　(2)為了使洗衣粉中的蛋白酶充分催化分解衣物中的蛋白質(zhì)污漬　可用溫水浸泡衣物　(3)溫度過高會(huì)使酶失去活性　(4)絲質(zhì)及羊毛衣料中含蛋白質(zhì)，易被蛋白酶催化分解，這樣會(huì)損壞衣物　(5)皮膚細(xì)胞中有蛋白質(zhì)，如不清洗雙手，會(huì)使手的皮膚受到腐蝕 9．為探究加酶洗衣粉的最適溫度，某生物興趣小組開展了實(shí)驗(yàn)。以下表一是他們的實(shí)驗(yàn)步驟；表二是他們記錄的不同溫度除去不同污漬所需時(shí)間對(duì)照表，請依據(jù)兩個(gè)表格內(nèi)容作答。 表一 步驟 燒杯(1 000 mL) Ⅰ Ⅱ Ⅲ 1.注入自來水 500 mL 500 mL 500 mL 2.放入不同污漬的衣服一件 植物油 藍(lán)墨水 奶漬 3.加入等量加酶洗衣粉 1.5 g 1.5 g 1.5 g 4.控制水溫/℃(依次相應(yīng)變化) 10 10 10 5.用玻璃棒攪拌，觀察現(xiàn)象，并記錄時(shí)間 表二 水溫/℃ 10 20 30 40 50 60 70 80 植物油 48 39 30 20 17 11 12 20 藍(lán)墨水 93 86 80 72 68 67 81 105 奶漬 48 43 28 12 6 4 12 17 (1)請分析表一的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中存在的問題，并提出相應(yīng)的改進(jìn)意見。 (2)結(jié)合表二分析要達(dá)到最佳洗滌效果，使用加酶洗衣粉的最適宜溫度范圍是________。 (3)在適宜溫度范圍內(nèi)，加酶洗衣粉對(duì)衣物上的________洗滌效果最佳，對(duì)________的洗滌效果最差，其原因是加酶洗衣粉中主要含有________酶，其催化作用具有________性。 【解析】　由表中數(shù)據(jù)可知，該加酶洗衣粉在50～60 ℃條件下洗滌效果最好；該加酶洗衣粉對(duì)奶漬有較強(qiáng)的去污力，說明該加酶洗衣粉中主要含有蛋白酶。 【答案】　(1)應(yīng)選擇大小相同的白布而不是衣服；分別滴加4滴植物油、藍(lán)墨水、奶漬，使污漬在不同溫度的實(shí)驗(yàn)中保證大小相同；步驟3和步驟4順序調(diào)整一下，應(yīng)先控制水溫，后加入等量的洗衣粉；不同實(shí)驗(yàn)中保證控制水溫的時(shí)間相同，如5 min。 (2)50～60 ℃ (3)奶漬　藍(lán)墨水　蛋白　專一