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塔里木大學(xué)
畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）開(kāi)題報(bào)告
課題名稱 大蒜切須機(jī)的設(shè)計(jì)
學(xué)生姓名 涂鵬飛
學(xué) 號(hào) 8011212238
所屬學(xué)院 機(jī)械電氣化工程學(xué)院
專 業(yè) 機(jī)械設(shè)計(jì)制造及其自動(dòng)化
班 級(jí) 機(jī)械設(shè)計(jì)16-2
指導(dǎo)教師 孟煒
起止時(shí)間 2015.11.15-2016.5.20
機(jī)械電氣化工程學(xué)院教務(wù)辦制
大蒜切須機(jī)的設(shè)計(jì)
——開(kāi)題報(bào)告
1. 本課題來(lái)源及研究的目的和意義
1.1. 課題來(lái)源
我國(guó)是世界上最大的大蒜生產(chǎn)和消費(fèi)國(guó)，總栽培面積33.3萬(wàn)余公頃，總產(chǎn)干蒜頭500
余萬(wàn)噸，占亞洲總面積的1/2,世界總面積的1/3。其中，山東省金鄉(xiāng)縣種植大蒜約3.3
萬(wàn)公頃，占全縣總耕地的40%。大蒜生產(chǎn)關(guān)系到千家萬(wàn)戶農(nóng)民的利益，成為縣里的支柱
產(chǎn)業(yè)。
大蒜也是我國(guó)傳統(tǒng)大宗出口產(chǎn)品，因其物美價(jià)廉，已經(jīng)贏得了國(guó)際市場(chǎng)的認(rèn)可，年出口量50萬(wàn)噸左右，創(chuàng)匯額四億多美元，且市場(chǎng)份額不斷上升，1993-2002年出日約占領(lǐng)國(guó)際市場(chǎng)的2/3。為了保持我國(guó)大蒜的出口優(yōu)勢(shì)與增加農(nóng)民的收入，我們的生產(chǎn)方針和加工技術(shù)必須根據(jù)國(guó)際市場(chǎng)的需求和我國(guó)大蒜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)存問(wèn)題，進(jìn)行必要的調(diào)整。必須在提高大蒜產(chǎn)品質(zhì)量、降低成本以提高產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)能力方面下功夫。特別是必須加快實(shí)現(xiàn)我國(guó)大蒜生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化，在采取諸多農(nóng)業(yè)措施的同時(shí)，快速發(fā)展大蒜加工業(yè)。
1.2. 研究目的
大蒜切須機(jī)的設(shè)計(jì)研究主要為大蒜收獲加工提供方便，為大蒜加工提供更為便利的方式。與傳統(tǒng)的人工切須相比，研究設(shè)計(jì)大蒜切須機(jī)的目的主要是：
（1）降低工人勞動(dòng)強(qiáng)度，降低加工成本
（2）提高加工效率，防止由于切須時(shí)間過(guò)長(zhǎng)導(dǎo)致的大蒜變質(zhì)腐爛
1.3. 研究意義
大蒜切須作為大蒜加工中最重要的一部分，其加工過(guò)程的機(jī)械化所產(chǎn)生的意義在于
（1）降低了加工成本，提高了我國(guó)出口大蒜的競(jìng)爭(zhēng)力
（2）大蒜加工產(chǎn)品的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化，有利于我國(guó)大蒜出口
2. 本課題所涉及的問(wèn)題在國(guó)內(nèi)（外）研究現(xiàn)狀及分析
2.1. 國(guó)外大蒜切須機(jī)的研究現(xiàn)狀及分析
2.1.1. 西歐
西歐地區(qū)所種植的大蒜品種根須細(xì)、含水量較少，經(jīng)過(guò)晾曬就可避免蒜體霉變，對(duì)蒜頭的銷售不會(huì)帶來(lái)影響。 西歐國(guó)家生產(chǎn)的大蒜聯(lián)合收獲機(jī)上并沒(méi)有專門的切須裝置
2.1.2. 法國(guó)
法國(guó)大蒜生產(chǎn)機(jī)械化設(shè)備中有一款場(chǎng)上作業(yè)回轉(zhuǎn)式切莖切須機(jī)，針對(duì)種用蒜瓣的機(jī)械化加工而設(shè)計(jì)，有效提高生產(chǎn)效率，可達(dá)0.017公頃/h的大蒜聯(lián)合收獲機(jī)，由橡膠履帶底盤、分禾器、扶禾器、挖掘鏟、鏈?zhǔn)綂A持輸送系統(tǒng)、清土裝置、排序一對(duì)齊切秧系統(tǒng)、清選與集果系統(tǒng)等組成，具有整機(jī)作業(yè)集成度高、工作性能可靠、收獲效率高等特點(diǎn)
2.1.3. 美國(guó)、加拿大
美國(guó)、加拿大等國(guó)以大型全程分段式收獲模式為主
2.2. 國(guó)內(nèi)大蒜切須機(jī)的研究現(xiàn)狀及分析
近年來(lái)我國(guó)大蒜的種植量、銷售量以及加工品種愈來(lái)愈多，國(guó)內(nèi)一些食品機(jī)械廠開(kāi)始研制生產(chǎn)大蒜切根機(jī)。如臨邑縣精細(xì)化工廠的“雪巖”牌大蒜切根機(jī)，北京旭眾生產(chǎn)的大蒜切根機(jī)。
目前國(guó)內(nèi)在大蒜加工機(jī)械方面的研究還是很少，尤其在大蒜收獲和后期加工中，機(jī)
械化程度很低，大蒜假莖的切除、根須的去除大多以手工操作為主。
3. 對(duì)課題所涉及的任務(wù)要求及實(shí)現(xiàn)預(yù)期目標(biāo)的可行性分析
3.1. 任務(wù)要求
1.能夠?qū)崿F(xiàn)自動(dòng)輸送未切須大蒜，自動(dòng)切須，自動(dòng)收集已切須大蒜；
2.要求利用Solidworks（或PRO/E）繪制三維圖，完成運(yùn)動(dòng)仿真，繪制CAD二維圖。
3.2. 實(shí)現(xiàn)預(yù)期目標(biāo)的可行性分析
1. 經(jīng)過(guò)大學(xué)三年多的學(xué)習(xí)，我已經(jīng)具備了基本的機(jī)械設(shè)計(jì)的能力，制圖能力，能夠完成簡(jiǎn)單的機(jī)械設(shè)計(jì)內(nèi)容
2.這次設(shè)計(jì)可以依據(jù)現(xiàn)有大蒜切須機(jī)的研究成果，來(lái)確定大蒜切須機(jī)的尺寸及設(shè)計(jì)方案。
4. 本課題需要重點(diǎn)研究的、關(guān)鍵的問(wèn)題及解決的思路
4.1. 研究?jī)?nèi)容及關(guān)鍵問(wèn)題
（1）大蒜的輸送機(jī)構(gòu)
（2）大蒜的固定方式
（3）切須的方式
4.2. 解決思路
（1）可用鏈傳動(dòng)輸送大蒜
（2）可用一個(gè)上大下小的喇叭狀圓筒固定（固定時(shí)把大蒜未完全切除的假莖那頭朝下放入圓筒固定）
（3）切須方式可以使用簡(jiǎn)單的旋轉(zhuǎn)刀片切須
5. 完成本課題所必須的工作條件及解決的辦法
（1）查最新的相關(guān)資料——圖書(shū)館浩大的數(shù)據(jù)庫(kù)可提供。
（2）自己能力范圍之外的問(wèn)題——可咨詢指導(dǎo)老師及同學(xué)們。
6. 完成本課題的工作方案及進(jìn)度計(jì)劃
6.1. 工作方案
大蒜切須機(jī)主體由電機(jī),輸送裝置,切須裝置，固定圓筒組成。電機(jī)帶動(dòng)輸送裝置和使切須裝置的刀片旋轉(zhuǎn),工作時(shí)人工把未切須的大蒜迅速倒插入固定圓筒中,由輸送裝置把未切須大蒜輸送至切須裝置的旋轉(zhuǎn)刀片處切須(固定圓筒被固定在輸送裝置上，即它們是一體的),大蒜切須后被輸送裝置帶至末端最后被收集。
6.2. 進(jìn)度計(jì)劃
1-2周 確定總體設(shè)計(jì)方案，畫(huà)出大蒜切須機(jī)的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)圖；
3-8周 細(xì)化設(shè)計(jì)，對(duì)大蒜切須機(jī)的各部件進(jìn)行設(shè)計(jì)，畫(huà)裝配圖和零部件結(jié)構(gòu)圖；
9-10周 利用Solidworks（或PRO/E）軟件繪制三維圖，完成裝配圖，對(duì)其可行性進(jìn)行分析，完成運(yùn)動(dòng)仿真；
11 - 13周 撰寫設(shè)計(jì)說(shuō)明書(shū)，整理材料，準(zhǔn)備答辯
7.主要參考文獻(xiàn)
[1]林悅香,楊然兵,尚書(shū)旗. 大蒜根莖切割一體機(jī)設(shè)計(jì)[J]. 農(nóng)機(jī)化研究,2014,07:103-106.
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[3]楊柯,胡志超,彭寶良,于昭洋. 大蒜機(jī)械化切須技術(shù)探析[J]. 中國(guó)農(nóng)機(jī)化學(xué)報(bào),2015,04:106-110.
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