呼和浩特市2019-2020學(xué)年八年級下冊生物 第二十三章 日常生活中的生物技術(shù) 課后練習(xí)題（I）卷

《呼和浩特市2019-2020學(xué)年八年級下冊生物 第二十三章 日常生活中的生物技術(shù) 課后練習(xí)題（I）卷》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《呼和浩特市2019-2020學(xué)年八年級下冊生物 第二十三章 日常生活中的生物技術(shù) 課后練習(xí)題（I）卷（5頁珍藏版）》請?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

呼和浩特市2019-2020學(xué)年八年級下冊生物 第二十三章 日常生活中的生物技術(shù) 課后練習(xí)題（I）卷 姓名:________ 班級:________ 成績:________ 一、單選題 1 . 人們常用生物學(xué)原理來解釋日常生活中問題,下列解釋正確的是（ ） A．黎明時魚往往跳出水面,出現(xiàn)浮頭現(xiàn)象,是因?yàn)樗腥鄙偈澄? B．檢驗(yàn)單上表明某同學(xué)的白細(xì)胞多,說明他的感冒是由病毒引起的 C．夏天受潮的衣物、皮鞋容易長霉,是因?yàn)橹翱諝庵芯陀忻咕逆咦? D．泡菜壇要加蓋并用一圈水來封口,主要是防止乳酸菌進(jìn)入 2 . 下列常見食品的制作過程，利用了發(fā)酵技術(shù)的是（ ） A．蜜餞 B．饅頭 C．咸蛋 D．水果糖 3 . 日常生活中對微生物的應(yīng)用非常普遍，下列相關(guān)說法正確的是（ ） A．腌肉長時間不易腐爛，是由于鹽分多會抑制細(xì)菌的生長 B．利用乳酸菌在無氧條件下發(fā)酵形成醋酸來制作醋 C．青霉菌產(chǎn)生的青霉素能殺死細(xì)菌，因此可以對患者大量使用 D．釀酒時要常開蓋，保證酵母菌的活性，有利于酒精的形成 4 . 種田時，往往將玉米和大豆輪作，主要原因是 A．合理密植，節(jié)約空間 B．為了減少蟲害，增加產(chǎn)量 C．農(nóng)作物對不同光照強(qiáng)度的要求 D．大豆根部的根瘤菌可以提高土壤肥力，玉米可以充分利用 5 . 復(fù)雜的有機(jī)物在微生物的作用下分解成簡單的物質(zhì)叫作發(fā)酵。下列應(yīng)用發(fā)酵技術(shù)的是（ ） A．試管嬰兒的誕生 B．米酒的制作 C．克隆羊多莉的培育 D．轉(zhuǎn)基因超級鼠的培育 6 . 釀制甜酒要用一種微生物，它是（ ） A．乳酸桿菌 B．酵母菌 C．醋酸菌 D．青霉菌 7 . 小明打算利用微生物制作相應(yīng)的發(fā)酵食品，以下搭配正確的是（ ） A．饅頭一酵母菌 B．泡菜一霉菌 C．酸奶一醋酸菌 D．甜酒一乳酸菌 8 . 下列不屬于對細(xì)菌利用的是（ ） A．利用曲霉菌制作甜酒 B．利用棒狀桿菌制造味精 C．利用乳酸菌制造醋酸 D．根瘤菌有利于大豆的生長 9 . 酸牛奶不僅口感好，而且營養(yǎng)價值高，這主要是牛奶中加入了某種菌，這種菌應(yīng)該是 A．乳酸菌 B．醋酸菌 C．酵母菌 D．大腸桿菌 10 . 做面包時加入酵母菌使面包松軟多孔，酵母菌在面團(tuán)中所起的作用是把葡萄糖大量轉(zhuǎn)化為（ ） A．酒精 B．乳酸 C．氧氣 D．二氧化碳 11 . 釀酒、制作酸奶、使暴露在空氣中的果酒變酸的微生物分別是（ ） ①醋酸菌 ②乳酸菌 ③酵母菌 ④青霉菌 A．①②③ B．③②① C．①②④ D．③②④ 12 . 同學(xué)們飲用的盒裝牛奶，其常用的保存方法是（ ） A．冷藏法 B．脫水法 C．巴氏消毒法 D．腌制法 13 . 下列敘述中，不正確的是（ ） A．防止食品腐敗的主要原理是把食品中的細(xì)菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖 B．利用細(xì)菌，如甲烷菌可以凈化生活污水和工業(yè)廢水 C．青霉素由細(xì)菌中的青霉產(chǎn)生，屬抗生素類藥物 D．科學(xué)家把控制合成胰島素的基因轉(zhuǎn)入大腸桿菌內(nèi)，產(chǎn)生治療糖尿病的藥物一一膜島素 14 . 下列關(guān)于人類對細(xì)菌真菌的利用，對應(yīng)有誤的是（ ） A．醋酸菌----制作泡菜 B．酵母菌----制作面包 C．乳酸菌----制作酸奶 D．甲烷菌----生產(chǎn)沼氣 15 . 泡菜是利用乳酸菌使蔬菜中的有機(jī)物分解生成乳酸的原理制成的。制作泡菜時，泡菜壇不僅要加蓋，而且還要用水封口，這樣做的目的是（ ） A．防止泡菜壇中產(chǎn)生的酸味揮發(fā) B．增加壇內(nèi)的空氣濕度 C．防止塵埃等污染 D．隔絕空氣，保持壇內(nèi)的缺氧環(huán)境 二、填空題 16 . 在“發(fā)酵現(xiàn)象”實(shí)驗(yàn)中，____________能將糖變?yōu)開____________氣體，所以，氣球會鼓起來。 17 . 有些可以產(chǎn)生殺死某些治病細(xì)菌的物質(zhì)，這些物質(zhì)稱為抗生素。 18 . 制作米酒運(yùn)用的生物技術(shù)是。 19 . 據(jù)圖回答： 從圖中可以看出，可以看出，腐生的細(xì)菌和真菌對自然界的有重要作用．它們可以把分解為，后者能被綠色植物吸收，植物還要吸收空氣中的，利用太陽光能進(jìn)行光合作用，制造，為動植物的生命活動提供和． 20 . 做饅頭的面粉一般要在加水和面后發(fā)酵，這是利用酵母菌在代謝過程中產(chǎn)生 （填一種氣體），蒸饅頭時，受熱的氣體膨脹，這樣的饅頭才松軟多孔口感好。 21 . 高溫堆肥就是將人糞尿、畜禽糞尿和農(nóng)作物秸稈堆積起來，使細(xì)菌和真菌大量______，大量的細(xì)菌和真菌可以將___________分解，并且釋放出熱量，形成高溫。高溫可以殺死各種___________和___________。 三、綜合題 22 . 運(yùn)用現(xiàn)代科技手段，從某種生物中提取特定的基因，轉(zhuǎn)入其他生物中，從而產(chǎn)生具有特定優(yōu)良性狀的新生物，這就是轉(zhuǎn)基因技術(shù)．例如Bt基因是一種對鱗翅目等昆蟲有毒的蛋白質(zhì)，將Bt基因?qū)朕r(nóng)作物中，農(nóng)作物在生長時能自己產(chǎn)生這種毒性蛋白殺死害蟲．因此不需要生物農(nóng)藥，目前這種毒蛋白對人類或其他哺乳動物是否有致毒致敏作用尚不清楚． （1）攜帶有Bt基因的農(nóng)作物繁殖的后代_____（填“具有”或“不具有”）抗蟲性狀． （2）轉(zhuǎn)基因食品逐漸進(jìn)入了人們的視線，目前人們對轉(zhuǎn)基因褒貶不一．學(xué)校舉行主題為“轉(zhuǎn)基因利弊”的辯論賽，作為反對轉(zhuǎn)基因的正方辯手，你應(yīng)挑選下列觀點(diǎn)中的_____（填序號）作為論據(jù)． ①轉(zhuǎn)基因抗蟲作物的推廣，能減少對農(nóng)藥的依賴． ②轉(zhuǎn)基因技術(shù)改變了生物的基因組成，可能會影響人體正常的生理功能． ③轉(zhuǎn)基因技術(shù)在農(nóng)業(yè)、工業(yè)、環(huán)保、醫(yī)藥等領(lǐng)域發(fā)揮了積極作用． ④轉(zhuǎn)基因生物可能成為外來物種而威脅其他生物的生存． ⑤轉(zhuǎn)基因食品短期看沒什么壞處，長期的危險難以預(yù)料． 23 . 制作泡菜過程中，應(yīng)控制亞硝酸鹽在一定濃度范圍內(nèi)，以免對人體產(chǎn)生危害。某興趣小組研究不同濃度食醋對泡白菜中亞硝酸鹽含量的影響。 具體做法是：稱取等量白菜4份，每份均加入等量7%鹽水、鮮姜和辣椒，再加入食醋，調(diào)節(jié)料液的食醋濃度分別為 0、0.3%、 0.6%、0.9%的食醋。從泡菜制作第 1天開始，每天測定其亞硝酸鹽含量，測定10天。重復(fù)做 3 次，結(jié)果如圖，請結(jié)合所學(xué)知識和圖回答問題： （1）制作泡菜所利用的細(xì)菌是______________________________。 （2）設(shè)置食醋濃度為“0”的組，目的是______________________________。實(shí)驗(yàn)中添加的材料需取等量，目的是控制其他變量一致。 （3）分析曲線，隨泡制時間增加，亞硝酸鹽含量變化趨勢均表現(xiàn)為_____________，并在第3天均達(dá)到最大值。 （4）分析比較四條曲線亞硝酸鹽含量的最大值，不同濃度食醋對泡白菜亞硝酸鹽含量的影響是：食醋能抑制泡菜____________的產(chǎn)生。三組食醋濃度中，食醋濃度為0.6%時抑制作用最強(qiáng)，食醋濃度過高或過低，抑制作用均下降。 （5）結(jié)合本實(shí)驗(yàn)結(jié)果，請你對家庭自制泡白菜提出一條建議：________________________。 第 5 頁 共 5 頁