中考化學(xué)備考復(fù)習(xí) 食品中的有機(jī)化合物課件.ppt

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透視中考試題 感悟解題方法,2016初中化學(xué)中考試題分類例析之 食品中的有機(jī)化合物,考綱要求,了解對(duì)生命活動(dòng)具有意義的有機(jī)物。 能區(qū)分有機(jī)物和無(wú)機(jī)物。 知道某些物質(zhì)對(duì)人體有害。,復(fù)習(xí)導(dǎo)引 1.認(rèn)識(shí)對(duì)生命活動(dòng)具有重要意義的有機(jī)物（如蛋白質(zhì)、糖、淀粉、油脂、維生素等） 2.能夠說(shuō)出一些食物中的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（如大米中主要含有淀粉，肉蛋奶中主要含有蛋白質(zhì)、水果中含有維生素等） 3.了解蛋白質(zhì)特性，以及在生產(chǎn)生活中的應(yīng)用，了解科學(xué)地?cái)z入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的意義。 4.認(rèn)識(shí)到合理攝入食品中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的重要性和科學(xué)性。,1.“慈母手中線，游子身上衣”。棉花的主要成分是纖維素[(C6H10O5)n]，下列說(shuō)法不正確的是（ ） A．纖維素是由C、H、O三種元素組成的 B．棉線與羊毛線可用燃燒的方法區(qū)別 C．纖維素中C、H、O三種元素的原子個(gè)數(shù)比為6︰10︰5 D．棉花屬于合成纖維,2.下列說(shuō)法正確的是( ) A．組成中含有碳元素的物質(zhì)都是有機(jī)物 B．稱為糖類的有機(jī)物都有甜味 C．人們從食物中攝入的蛋白質(zhì)，在體內(nèi)先要轉(zhuǎn)化成各種氨基酸才能被吸收 D．工業(yè)酒精勾兌后可以飲用,3.寧寧在學(xué)習(xí)“化學(xué)元素與人體健康”后，查閱到如下資料，請(qǐng)你給下表的“*”處選擇恰當(dāng)?shù)倪x項(xiàng)（ ）,A.元素 D.分子 C.原子 D.離于,4.人的機(jī)體活動(dòng)和維持恒定體溫需要能量。下列能為人體提供所需能量的物質(zhì)是（ ） A.無(wú)機(jī)鹽 B.水 C.維生素 D.糖類,5.《中學(xué)生守則》規(guī)定中學(xué)生不準(zhǔn)吸煙，這是因?yàn)槲鼰熡泻ι眢w健康。吸煙吸入有毒害的物質(zhì)是（ ） A.一氧化碳 B.甲醛 C.黃曲霉素 D.二氧化碳,6.維生素C又名抗壞血酸，可溶于水，具有酸性，且在酸性環(huán)境中比較穩(wěn)定，在高溫時(shí)易被破壞，主要存在于蔬菜和水果中，它能增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗能力。 （1）維生素C所屬的物質(zhì)類別是 ； （2）下列物質(zhì)中能與維生素C反應(yīng)的是 ； A.食鹽 B.純堿 C.硫酸鉀 D.苛性鈉 （3）你認(rèn)為，如何食用黃瓜才能充分利用黃瓜中的維生素C? 。,7.生活中處處有化學(xué)，下列生活習(xí)慣或作法合理的是（ ） A、飲水解渴，水越純?cè)胶?B、電器著火，用水來(lái)?yè)錅?C、為使饅頭松軟可口，用小蘇打發(fā)面蒸饅頭 D、“鋅”----人稱智力之花，飲“補(bǔ)星”口服液補(bǔ)鋅，喝得越多越好,維生素C（白色） 化學(xué)式：C6H8O6 每片100mg，含VC 10% 一日**次，每次2片 飯后服用 若發(fā)黃請(qǐng)勿食用！,8. 人體缺乏維生素C（簡(jiǎn)寫“Vc”）就會(huì)患?jí)难。鐐惒继诫U(xiǎn)時(shí)的許多船員就因此而死亡。如圖所示為某種“維生素C”說(shuō)明書的一部分。請(qǐng)你回答： （1）“Vc”中含有 種元素。 （2）若正常成人每天對(duì)“Vc”的最 低需要量為60mg。 ①當(dāng)“Vc”完全來(lái)自右圖的“維生素C”時(shí)， 每天至少服用 次； ②當(dāng)“Vc”完全來(lái)自某種新鮮蔬菜 （每1000g這種蔬菜含“Vc”120mg）時(shí)， 每天至少應(yīng)食用這種蔬菜 g； （3）取2片“維生素C”溶于水，滴入紫色石蕊試液變紅色，說(shuō)明“Vc”的溶液顯 性。,9.右圖是一罐剛開(kāi)啟的雪碧飲料，其飲料成分中屬于有機(jī)物的是（ ） A、只有② B、只有④ C、②④ D、②③④,10. 化學(xué)學(xué)習(xí)讓我們轉(zhuǎn)變了生活態(tài)度和觀念，形成了更加科學(xué)的生活方式。下列有關(guān)說(shuō)法中不正確的是（ ） A.糖類食品能為人體提供能量 B.食用適量富含維生素A的動(dòng)物肝臟可預(yù)防夜盲癥 C.常食新鮮蔬菜、水果，可獲得豐富的維生素C D.食用甲醛浸泡的海產(chǎn)品，可提高免疫力,11.小明到醫(yī)院檢查完身體后，醫(yī)生建議他多吃蔬菜和水果，請(qǐng)判斷醫(yī)生讓他主要補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)素是（ ） A.糖類 B.蛋白質(zhì) C.油脂 D.維生素,12.下表是小明制定的食譜單，為使?fàn)I養(yǎng)均衡，在“你的補(bǔ)充”欄可以選填的食物是（ ）,A.煎豆腐 B.炸大蝦 C.涼拌黃瓜 D.蛋糕,13．張紅同學(xué)出現(xiàn)了腹瀉的癥狀，醫(yī)生建議暫時(shí)不吃富含蛋白質(zhì)和油脂的食物，張紅同學(xué)應(yīng)該選擇的早餐是（ ） A．油條和豆?jié){ B．雞蛋和牛奶 C．饅頭和稀飯 D．肯德基和酸奶,14.小華同學(xué)在復(fù)習(xí)化學(xué)知識(shí)時(shí)，有如下歸納或總結(jié)，你認(rèn)為正確的是（ ） A．糖類、蛋白質(zhì)、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水，通常稱為營(yíng)養(yǎng)素 B．堿都含有氫元素，所以含有氫元素的化合物一定是堿 C．中和反應(yīng)有鹽和水生成，因此有鹽和水生成的反應(yīng)一定是中和反應(yīng) D．實(shí)驗(yàn)室制取O2和CO2的反應(yīng)中，他們的化學(xué)反應(yīng)類型是分解反應(yīng),15.小華要參加中考了，他為了給自己增加營(yíng)養(yǎng)，制定了如下食譜：,為使?fàn)I養(yǎng)均衡，你建議應(yīng)該增加的食物是（ ） A.燒雞塊 B.炒蘿卜 C.糖醋魚 D.燒豆腐,16．下列食物中，不能轉(zhuǎn)化為人體活動(dòng)所需能量的是（ ） A．淀粉 B．葡萄糖 C．食鹽 D．油脂,17．衛(wèi)生部頒發(fā)的《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》從2008年6月1日起施行。新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，食品添加劑是在食品生產(chǎn)、加工、包裝、貯藏和運(yùn)輸過(guò)程中，加入的對(duì)人體健康沒(méi)有任何危害的物質(zhì)。下列食品的處理方法不符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的是（ ） A．涼拌干絲時(shí)滴入少許麻油 B．在煲好的骨頭湯中放入適量加碘食鹽 C．用甲醛溶液保鮮魷魚 D．食用黃瓜時(shí)，可涼拌，并放少許醋,18．2008年6月6日的《揚(yáng)子晚報(bào)》刊登了營(yíng)養(yǎng)專家向考生特別推薦的一份早餐食譜：一杯酸牛奶，一個(gè)雞蛋，適量的饅頭、面條和蔬菜、水果等。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（ ） A．饅頭、面條中含有淀粉 B．酸牛奶的pH＞7 C．雞蛋中含有蛋白質(zhì) D．蔬菜、水果中含有維生素,19．化學(xué)對(duì)人類生活和社會(huì)發(fā)展做出了巨大貢獻(xiàn)。下列對(duì)某一主題知識(shí)歸納錯(cuò)誤的一組是（ ）,20．處于青春期的青少年生長(zhǎng)發(fā)育的速度很快。營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家建議青少年要適當(dāng)多吃奶、蛋、魚，肉等含蛋白質(zhì)豐富的食品。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是人體（ ） A．細(xì)胞生長(zhǎng)和組織修補(bǔ)的主要原料 B．主要的供能物質(zhì) C．主要的貯能物質(zhì) D．溶解養(yǎng)分和廢物的物質(zhì),21．下列說(shuō)法正確的是（ ） A．冬天用煤爐取暖，應(yīng)關(guān)緊門窗 B．長(zhǎng)期飲用蒸餾水對(duì)身體健康有益 C．霉變的大米煮熟后可放心食用 D．室內(nèi)起火，不要急于打開(kāi)所有門窗,22．能調(diào)節(jié)新陳代謝，但一般在人體內(nèi)不能合成，可從水果、蔬菜中攝取的營(yíng)養(yǎng)素是（ ） A．蛋白質(zhì) B．糖類 C．油脂 D．維生素,23．小京同學(xué)今天的午餐食譜是：主食——面包；配菜和副食——炸雞腿、炸薯片、牛排、奶酪。小京午餐食譜缺乏的營(yíng)養(yǎng)素是（ ） A．糖類 B．脂肪 C．蛋白質(zhì) D．維生素,24．明明的手經(jīng)常脫皮，經(jīng)醫(yī)生診斷缺少維生素。則他應(yīng)多食用下列食物中的（ ） A.糖果 B.花生 C.雞蛋 D.水果,25.下列說(shuō)法中，你認(rèn)為不科學(xué)的是（ ） A.食用碘鹽可防治碘缺乏病 B.使用含氟牙膏可預(yù)防齲齒 C.兒童缺鈣易患佝僂病 D.實(shí)施“醬油加鐵”，可減少?gòu)N房污染,26．蔬菜、水果對(duì)人體可以起到調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病和維持身體健康的作用，主要是因?yàn)槭卟?、水果中富含人體需要的（ ） A．油脂 B．維生素 C．蛋白質(zhì) D．淀粉,芝麻醬 每100g含有： 蛋白質(zhì): 19.2g 脂肪: 52.7g 碳水化合物: 16.8g 維生素A: 17ug 鐵: 50.3mg 硒: 4ug (含鈣：相當(dāng)于300g豆腐；含鐵：相當(dāng)于800g雞蛋)……(提醒：可引起部分嬰兒過(guò)敏性皮炎),27．下面對(duì)芝麻醬說(shuō)明書的判斷正確的是（ ） A．不含微量元素 B．不含糖類和油脂 C．嬰兒最好不食用 D．鈣鐵含量低于豆腐 和雞蛋,再見(jiàn),