餐飲行業(yè)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)承諾書.doc
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事務(wù)文書:________ 餐飲行業(yè)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)承諾書 單位:______________________ 部門:______________________ 日期:______年_____月_____日 第 1 頁 共 5 頁 餐飲行業(yè)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)承諾書 為營(yíng)造健康和諧的消費(fèi)環(huán)境,牢固樹立衛(wèi)生、安全、誠(chéng)信第一的觀念,自覺遵守國(guó)家法律,嚴(yán)格執(zhí)行行業(yè)規(guī)范,本店鄭重承諾: 一、認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī),依法取得餐飲服務(wù)許可方可開展經(jīng)營(yíng)。充分認(rèn)識(shí)當(dāng)前食品安全的新形勢(shì),切實(shí)加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全工作。 二、建立合法安全的食品原料采購(gòu)渠道,嚴(yán)禁偽劣食品進(jìn)店,嚴(yán)把進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。 三、在經(jīng)營(yíng)中誠(chéng)實(shí)守信,菜品定價(jià)遵循公平,公開原則,對(duì)額外收費(fèi)項(xiàng)目實(shí)現(xiàn)公開并明碼標(biāo)價(jià),團(tuán)體筵席預(yù)定按照簽訂的協(xié)議書履行義務(wù),保證菜品供應(yīng)質(zhì)量。 四、提供規(guī)范優(yōu)質(zhì)服務(wù),樹立以客為尊,服務(wù)至誠(chéng)的理念,制定優(yōu)質(zhì)服務(wù)規(guī)范,踐行服務(wù)承諾,反對(duì)禁止自帶酒水、包間設(shè)置最低消費(fèi)、消毒餐具要收工本費(fèi)等霸王條款。 五、建立健全經(jīng)營(yíng)檔案,完善原材料購(gòu)銷臺(tái)帳,從源頭上杜絕食品安全隱患。秉承食品安全從廚房開始的經(jīng)營(yíng)理念,加強(qiáng)衛(wèi)生管理和控制,確保食品衛(wèi)生安全。 六、嚴(yán)格處理廚房、餐桌垃圾,防止非法流入市場(chǎng),杜絕泔水油的產(chǎn)生源頭。 七、主動(dòng)接受廣大群眾的監(jiān)督,妥善處理好消費(fèi)者的投訴,積極配合參與政府部門有關(guān)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的活動(dòng)。 承諾單位(蓋章) 負(fù)責(zé)人 年 月 日 第 3 頁 共 5 頁 餐飲部服務(wù)人員食品衛(wèi)生安全責(zé)任書 民以食為天,食以安為先。為消費(fèi)者提供衛(wèi)生安全的食品,是每一個(gè)從事餐飲服務(wù)人員義不容辭的責(zé)任和義務(wù)。作為食品衛(wèi)生責(zé)任主體,我們深知,食品衛(wèi)生安全狀況如何直接關(guān)系到廣大消費(fèi)者的身體健康和生命安全,關(guān)系到酒店的聲譽(yù)。餐飲部將通過一切行之有效的管理手段,對(duì)社會(huì)和消費(fèi)者負(fù)責(zé),確保食品衛(wèi)生安全。根據(jù)國(guó)家有關(guān)食品安全管理的政策、法律法規(guī),特訂本責(zé)任書。 一、區(qū)域責(zé)任人情況: 三、本人保證在責(zé)任管轄范圍內(nèi)的安全工作達(dá)到以下要求,并愿意承諾相應(yīng)的責(zé)任。 1、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)格遵守食品安全管理制度,嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)崗位操作規(guī)范,牢固樹立安全第一、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的理念。 2、保證持有有效健康證明上崗,做好個(gè)人衛(wèi)生,認(rèn)真執(zhí)行每日衛(wèi)生檢查制度。 3、保持餐飲服務(wù)場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境整潔,采取有效措施,消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孽生條件。 4、嚴(yán)格執(zhí)行餐(飲)具清洗、消毒及保潔制度,按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具和容器。 5、保證所服務(wù)區(qū)域的食品符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定,對(duì)有異味、變質(zhì)的食品或飲品堅(jiān)決不上桌。不使用非食品用具及容器、包裝材料。 6、自覺接受酒店管理人員和質(zhì)檢人員的監(jiān)督,如實(shí)回答管理人員和質(zhì)檢人員有關(guān)餐飲服務(wù)食品安全的考核。 四、附則: 本責(zé)任書一式二份,簽訂雙方各持一份; 責(zé)任人因情況發(fā)生變更,應(yīng)與新責(zé)任人重新簽訂責(zé)任書。 本責(zé)任書條款的解釋權(quán)在餐飲部。 所屬崗點(diǎn): 責(zé)任人簽名:責(zé)任人簽名: 年 月 日 年 月 日 第 4 頁 共 5 頁 事務(wù)文書:_________ 本文至此結(jié)束,感謝您的瀏覽! (模板僅供參考) 下載修改即可使用 第 5 頁 共 5 頁- 1.請(qǐng)仔細(xì)閱讀文檔,確保文檔完整性,對(duì)于不預(yù)覽、不比對(duì)內(nèi)容而直接下載帶來的問題本站不予受理。
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